Цикорий. Цикорий википедия растение
Цикорий — WiKi
Распространение и среда обитания
Ботаническое описание
Имеет длинный крепкий стержневой корень, глубоко проникающий в почву.
В первый год появляется розетка ярких продолговатых листьев с чётко выраженной главной жилкой. Листья могут быть закруглены на конце либо сужены. Жёсткий вертикальный углублённый стебель появляется во второе лето.
Цветки язычковые, крупные, обоеполые, чаще голубого цвета, реже розоватые либо белые, расположены на коротком индивидуальном стебельке, отходящем от верхней части листа. Цветки находятся в корзинках с двойной обёрткой, наружные листочки обёртки короткие, отогнутые, внутренние прямостоячие. Цветки открываются последовательно вверх, хотя в пасмурную погоду часто закрыты.
Плод неясно пятигранный с хохолком из коротких чешуек.
Применение
Два вида цикория культивируются — цикорий салатный и цикорий обыкновенный. В пик сезона высушенный корень цикория обыкновенного содержит 75 % инулина[4] (по другим данным, около 49 %[5]).
Корень используют как заменитель кофе. Высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса.
Листья культивируемых видов используют для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам.
Является медоносом и пыльценосом.
Цикорий в легендах
- В русском народе цикорий называют ещё «Петров батог», по легенде, Апостол Пётр использовал его как хворостину для своих овец.
- По другой легенде, Пётр согнал прутиками насекомых-вредителей с хлебных колосьев, после чего бросил их на обочину у поля. Из этих прутиков и вырос цикорий. Оттого будто бы и растёт он с тех пор возле дорог[6].
Цикорий в искусстве
Виды
По информации базы данных The Plant List, род включает 10 видов[2]:
Примечания
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ 1 2 Cichorium (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Проверено 10 сентября 2016.
- ↑ Cichorium on Global Compositae Checklist Database.
- ↑ Baert J. R. A. & Bockstaele E. L. Cultivation and breeding of chicory root for inulin production. // Industrial Crops and Products. — 1993.
- ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 34. — 40 с.
- ↑ Левкиевская Е. Е. Мифы русского народа. — М.: Астрель, 2000. — С. 142. — 528 с. — (Мифы народов мира). — ISBN 5-17-002811-3.
Литература
Ссылки
- Clapham A. R., Tutin T. G. & Moore D. M. Flora of the British Isles. — 3rd ed. — Cambridge University Press, 1987.
ru-wiki.org
Цикорий — Википедия РУ
Распространение и среда обитания
Ботаническое описание
Имеет длинный крепкий стержневой корень, глубоко проникающий в почву.
В первый год появляется розетка ярких продолговатых листьев с чётко выраженной главной жилкой. Листья могут быть закруглены на конце либо сужены. Жёсткий вертикальный углублённый стебель появляется во второе лето.
Цветки язычковые, крупные, обоеполые, чаще голубого цвета, реже розоватые либо белые, расположены на коротком индивидуальном стебельке, отходящем от верхней части листа. Цветки находятся в корзинках с двойной обёрткой, наружные листочки обёртки короткие, отогнутые, внутренние прямостоячие. Цветки открываются последовательно вверх, хотя в пасмурную погоду часто закрыты.
Плод неясно пятигранный с хохолком из коротких чешуек.
Применение
Два вида цикория культивируются — цикорий салатный и цикорий обыкновенный. В пик сезона высушенный корень цикория обыкновенного содержит 75 % инулина[4] (по другим данным, около 49 %[5]).
Корень используют как заменитель кофе. Высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса.
Листья культивируемых видов используют для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам.
Является медоносом и пыльценосом.
Цикорий в легендах
- В русском народе цикорий называют ещё «Петров батог», по легенде, Апостол Пётр использовал его как хворостину для своих овец.
- По другой легенде, Пётр согнал прутиками насекомых-вредителей с хлебных колосьев, после чего бросил их на обочину у поля. Из этих прутиков и вырос цикорий. Оттого будто бы и растёт он с тех пор возле дорог[6].
Цикорий в искусстве
Виды
По информации базы данных The Plant List, род включает 10 видов[2]:
Примечания
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ 1 2 Cichorium (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Проверено 10 сентября 2016.
- ↑ Cichorium on Global Compositae Checklist Database.
- ↑ Baert J. R. A. & Bockstaele E. L. Cultivation and breeding of chicory root for inulin production. // Industrial Crops and Products. — 1993.
- ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 34. — 40 с.
- ↑ Левкиевская Е. Е. Мифы русского народа. — М.: Астрель, 2000. — С. 142. — 528 с. — (Мифы народов мира). — ISBN 5-17-002811-3.
Литература
Ссылки
- Clapham A. R., Tutin T. G. & Moore D. M. Flora of the British Isles. — 3rd ed. — Cambridge University Press, 1987.
http-wikipediya.ru
Цикорий - это... Что такое Цикорий?
Цико́рий (лат. Cichorium) — род двулетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные.
Род включает в себя два культивируемых вида и от четырёх до шести диких.Описание
Имеет длинный крепкий стержневой корень, глубоко проникающий в почву. В первый год появляется розетка ярких продолговатых листьев с чётко выраженной главной жилкой. Листья могут быть закруглены на конце либо сужены. Жёсткий вертикальный углублённый стебель появляется во второе лето. Цветки язычковые, крупные, обоеполые, чаще голубого цвета, реже розоватые либо белые, расположены на коротком индивидуальном стебельке, отходящем от верхней части листа. Цветки находятся в корзинках с двойной обвёрткой, наружные листочки обвёртки короткие, отогнутые, внутренние прямостоячие. Цветы открываются последовательно вверх, хотя в пасмурную погоду часто закрыты. Плод неясно пятигранный с хохолком из коротких чешуек. Цикорий предпочитает влажный климат, но не дождливое лето.
Распространение: Родиной цикория обыкновенного считается Средиземноморье. Распространено это растение в зоне умеренного климата и, несмотря на нелюбовь к повышенной влажности, в тропиках. Встречается в Евразии, Северной Африке, Южной Америке, Австралии, Северной Америке и Новой Зеландии.
Это растение специально выращивают, отводя под его посадки целые поля. В диком виде цикорий встречается на лесных опушках, на лугах, пустырях, по кромке полей и вдоль проселочных дорог, около различных населённых пунктов. В горах цикорий не поднимается выше среднего пояса.
Применение
Два вида цикория культивируются — цикорий салатный и цикорий обыкновенный. В пик сезона высушенный корень содержит 75 % инулина.[1]
Корень используют как заменитель кофе. Также высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса.
Листья культивируемых видов используют для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам.
Цикорий в легендах
В русском народе цикорий называют ещё «Петров батог», по легенде, Апостол Пётр использовал его как хворостину для своих овец. По другой легенде, Пётр согнал прутиками насекомых-вредителей с хлебных колосьев, после чего бросил их на обочину у поля. Из этих прутиков и вырос цикорий. Оттого будто бы и растёт он с тех пор возле дорог[2].
Примечания
- ↑ Baert, J.R.A. & Bockstaele, E.L. Cultivation and breeding of chicory root for inulin production. 1993. Industrial Crops and Products.
- ↑ Левкиевская Е. Е. Мифы русского народа. — М.: Астрель, 2000. — С. 142. — 528 с. — (Мифы народов мира). — ISBN 5-17-002811-3
Ссылки
dic.academic.ru
Цикорий обыкновенный - это... Что такое Цикорий обыкновенный?
Семейство сложноцветные.
Многолетнее травянистое растение, высотой 30-120 см. Все части растения с млечным соком. Корень стержневой, чаще неветвистый, длиной до 1,5 м. Стебель прямой шершавый, ребристый, с оттопыренными ветвями. Прикорневые листья, собранные в розетку, струговидноперистораздельные или слаболопастные, суженные к основанию в черешок; с нижней стороны щетинистоопушенные, с сильно выступающей средней жилкой. Стеблевые листья очередные, ланцетные, острозубчатые, с широким основанием, стеблеобъемлющие; верхние – цельнокрайние. Соцветия -корзинки, сидящие пучками в пазухах листьев (на верхушке стебля одиночные), диаметром 3-4 см с двурядной, железистоволосистой оберткой. Наружные листочки обертки (5) яйцевидно-ланцетные, острые, отогнутые вверху; внутренние листочки, числом 8, в 2 раза длиннее наружных, линейные, туповатые. Все цветы в корзинке язычковые; цветоложе плоское, со щетинистыми пленками в середине. Венчик голубой с короткой трубкой и длинным продолговатым пятизубчатым отгибом, длиной 1-1,5 см. Тычинок 5, с короткими нитями, прикрепленными к трубке венчика. Пыльники голубые, сросшиеся в трубку, которая окружает столбик. Пестик с нижней одногнездной завязью, плод -3-5-гранная семянка с короткой пленчатой коронкой, светло-коричневая или бурая, длиной 2,5-3 мм, продолговатая, к верхушке расширенная.
Цветет с конца июня по сентябрь.
Растет в средней полосе и на юге европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии, как заносное растение встречается в Западной Сибири. Введен в культуру.
Используются корни и соцветия.
Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. Т.А. Гончарова. 1997.
medicinal_plants.academic.ru
