Целебные свойства черного тмина и возможный вред. Черный тмин растение

Черный тмин — полезные свойства и противопоказания

В статье говорим о черном тмине — полезных свойствах и противопоказаниях к применению специи. Вы узнаете, как использовать черный тмин в кулинарии, а также научитесь применять его для лечения кашля, устранения паразитов, повышения иммунитета и для похудения.

Содержание статьи

Что такое черный тмин

Внешний вид (фото) растения черный тмин

Черный тмин или чернушка посевная — однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые. Во всем мире черный тмин культивируется как специя. Пряность имеет и другие названия — калинджи, сейдана, седана или римский кориандр.

Растение 10-40 см в высоту, имеет прямой ветвистый стебель. Листья черного тмина дважды-трижды перисторассеченные, линейные, в длину достигают 2-3 см, имеют расходящиеся дольки.

Цветки одиночные, правильные. Чашелистики продолговатые, притупленные на вершине, при основании сужены в короткую ножку. Цветки голубоватого цвета, 1-1,5 см в длину. На лепестках нектар.

Плоды калинджи — крупные удлиненные многолистовки, которые состоят из 3-7 листовок. Каждая листовка содержит семена. Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Плоды созревают в августе. Именно семена черного тмина применение получили в кулинарии и народной медицине.

Химический состав

Внешний вид (фото) семян черного тмина

Химический состав семян черного тмина:

• гликозид мелантин;
• жирное масло;
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• эфирное масло;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• медь.

Химический состав обеспечивает лечебные свойства черного тмина.

Лечебные свойства

Полезные свойства семян черного тмина:

• обезболивающее;
• ветрогонное;
• желчегонное;
• секреторное;
• лактогенное;
• мочегонное;
• слабительное;
• противоглистное;
• очищающее;
• противоопухолевое;
• общеукрепляющее.

Лечение семенами черного тмина проводили на протяжении столетий. В лекарственных целях плоды растения использовали в Азии, на Ближнем Востоке, а также в Африке.

От чего помогает черный тмин? Приправу используют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Оказывая секреторное действие, способствуя выработке желчи и соляной кислоты, черный тмин улучшает пищеварение. Его также применяют в качестве спазмолитика при болях в желудке.

Семена черного тмина полезные свойства проявляют в отношении сердечно-сосудистой системы. Активные вещества, входящие в состав плодов, способствуют очищению сосудов и снижению уровня холестерина в крови. При снижении уровня холестерина и очищении сосудов от атеросклеротических бляшек приходит в норму и артериальное давление. Снижению артериального давления также способствуют мочегонные свойства черного тмина.

Семена черного тмина пользу приносят эндокринной системе. Применение семян тмина нормализует гормональный фон. Мамы новорожденных детей при регулярном употреблении специи могут отметить ее лактогенные свойства — тмин способствует выработке грудного молока и повышает его качество.

Полезные свойства семени черного тмина позволяют использовать его для лечения кашля при простудных заболеваниях, бронхите и астме. Черный тмин оказывает противокашлевое действие и повышает иммунитет.

Кроме того, семена черного тмина используют для очищения почек и печени, выведения паразитов из организма. Плоды растения повышают уровень гемоглобина в крови, оказывают противоопухолевое действие.

Вы узнали о лечебных свойствах семян тмина, далее мы расскажем о применении специи в кулинарии.

Применение в кулинарии

У семян черного тмина острый горький вкус и запах. Специю используют для приготовления выпечки, кондитерских изделий и напитков. Также семена добавляют при засолке огурцов и арбузов, квашении капусты.

Семена черного тмина — популярная приправа. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Черный тмин добавляют в салаты и закуски.

Из семян черного тмина получают жирное масло. Масло пьют в чистом виде или разбавляют водой, заправляют им салаты из овощей.

Регулярное употребление семян черного тмина или масла способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. В день разрешено употреблять не более 25 г семян черного тмина.

Применение семян тмина в народной медицине

В народной медицине используют отвары и настои черного тмина, а также масло из его семян

Как применять черный тмин? Далее мы расскажем, как употреблять черный тмин для лечения кашля, от паразитов и для повышения иммунитета.

Отвар от кашля

Отвар черного тмина можно принимать при кашле, возникающем на фоне простуды, бронхита и астмы.

Ингредиенты:

1. Семена черного тмина — ½ чайной ложки.
2. Вода — 300 мл.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Доведите до кипения и проварите 5-10 минут. Настаивайте готовый отвар 30 минут, процедите.

Как использовать: Пейте лекарственное средство в течение дня.

Результат: Смягчает кашель, выводит мокроту, устраняет симптом.

Вылечить кашель также поможет масло черного тмина. Наберите ¼ чайной ложки масла и держите его под языком. С маслом черного тмина также можно проводить ингаляции в течение 10-15 минут или растирать грудную клетку на ночь, предварительно смешав его с оливковым маслом в соотношении 1:5.

Отвар для повышения иммунитета

Регулярное употребление отвара тмина повышает иммунитет и помогает предупредить развитие сезонных простудных заболеваний. Кроме того, тмин улучшает общее самочувствие, устраняет головные боли.

Ингредиенты:

1. Семена черного тмина — 1 столовая ложка.
2. Вода — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и проварите в течение 3-х минут. Готовый отвар остудите до комнатной температуры и процедите перед употреблением.

Как использовать: Принимайте целебный напиток по 50 мл 3-4 раза в день перед приемом еды.

Результат: Отвар черного тмина повышает иммунитет, улучшает самочувствие, устраняет недомогание, купирует головную боль.

Семена тмина от паразитов

Для уничтожения и выведения паразитов из организма можно принимать масло черного тмина, но еще проще употреблять семена растения в чистом виде.

Ингредиенты:

1. Семена черного тмина — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Измельчите плоды растения в ступке или в кофемолке до состояния порошка. Для детей в возрасте от 6 до 12 лет дозировка — ½ чайной ложки.

Как использовать: Принимайте лекарственное средство 3 раза в день перед приемом пищи. Порошок из семян черного тмина можно запивать небольшим количеством чистой воды.

Результат: Лечение семенами тмина позволяет уничтожить гельминтов и обеспечивает их легкое выведение из организма.

Перед тем как принимать семена черного тмина в лекарственных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Народные средства могут быть использованы только в качестве дополнительного метода лечения и не заменяют медикаментозную терапию.

Семена черного тмина для похудения

Чем полезен черный тмин? Специя не только укрепляет здоровье, но и способствует рациональному похудению. Приправу можно добавлять в пищу, принимать утром натощак масло из семян черного тмина или готовить средства для избавления от лишнего веса по особым рецептам.

Наиболее популярен рецепт с корицей, медом и черным тмином для похудения.

Ингредиенты:

1. Семена черного тмина — ¾ чайной ложки.
2. Мед — 1 столовая ложка.
3. Молотая корица — 1 столовая ложка.

Как приготовить: Измельчите семена черного тмина до состояния порошка в ступке или кофемолке. Смешайте с корицей и заправьте медом, перемешайте средство.

Как использовать: Принимайте смесь на голодный желудок за 30 минут до завтрака и перед сном.

Результат: Черный тмин, мед и корица нормализуют обмен веществ, улучшают пищеварение и способствуют похудению без вреда для здоровья.

Подробнее о черном тмине смотрите в видео:

Противопоказания

Черный тмин — противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• высокий уровень сахара в крови;
• период после пересадки внутренних органов;
• беременность.

Что запомнить

1. Вы узнали семян тмина полезные свойства и противопоказания, которые зависят от химического состава. Чтобы специя принесла пользу, а не вред, употребляйте ее в умеренном количестве.
2. Используйте семена черного тмина в лекарственных целях только после консультации с лечащим врачом.
3. Для похудения и повышения иммунитета принимайте семена черного тмина или масло из них.

anukapohudei.ru

Нигелла или черный тмин | Зеленый Сад

Это малоизвестное у нас пищевое растение, хотя очень многие его знают как садовое, под названием чернушка из-за его черных семян. Хочу представить вам два вида этого растения — декоративную изящную нигеллу дамасскую (Nigella damascena) и нигеллу посевную (Nigella sativa). Нигелла посевная (черный тмин) широко распространена в Западной Европе, Средиземноморье и на Кавказе, где нигеллы растут как сорные растения. Но обе нигеллы неплохо себя чувствуют и в более северных регионах.

Нигелла — однолетнее травянистое растение семейства лютиковых высотой до 40-60 см. Благодаря изысканным перисторассеченным листьям, махровым цветкам синего, голубого или белого цвета и красивой форме плодов, нигелла в течение всего вегетационного периода сохраняет высокую декоративность. Цветет с июня до сентября. Нигелла – прекрасный медонос.

Из нигеллы получают семена, которые и называются черным тмином. Как специя черный тмин культивируется по всему свету. В Америке нигеллу тоже называют chernushka. Зато в Англии у нигеллы посевной много названий: калонджи (благословенные семена), цветущий фенхель, черный тмин, мускатный цветок, итальянский кориандр, черный сезам. Свои имена нигелла получила по ассоциации, из-за сходства тонких резных листьев с листьями фенхеля или из-за формы и цвета семян.

Декоративная нигелла (нигелла дамасская) не только украсит собою клумбы, она также имеет и чисто хозяйственное назначение. Ее можно применять в пищу как пряность и получать масло. Семена обладают перечным вкусом и мускатным запахом. Но большинству садоводов и в голову не приходит, что это красивое растение обладает поистине волшебными лечебными качествами.

Нигелла дамасская

Выращивание

Это светолюбивое и относительно холодостойкое растение, легко переносящее весенние заморозки, нетребовательно к плодородию почвы. Но предпочитает легкие, питательные, сухие и нейтральные почвы. Зацветает нигелла через два месяца после посева и цветет примерно столько же. Поэтому сеют черный тмин прямо в открытый грунт рано весной или под зиму. Черный тмин можно выращивать и в цветниках, и на огороде как пряность. Часто она вырастает в саду самосевом.

Нигелла не переносит избытка органических и минеральных азотных удобрений. В этом случае она дает усиленное разрастание вегетативной массы, что затягивает цветение и созревание семян.

Для посева лучше использовать свежие семена. Их высевают в поздние сроки осенью (подзимний посев) или в ранние сроки весной (в апреле) на глубину 1,5-2 см. Оптимальная температура прорастания 15-18 °С. Всходы появляются через 10-15 дней. Схема посева: расстояние в междурядьях 15-20 см, между растениями в ряду 10-20 см. После посева следует обязательно прикатать почву и прикрыть пленкой для появления дружных всходов.

Уход обычный, включающий полив, прополку, рыхление. Зацветает нигелла через 60-65 дней после появления всходов. Вегетационный период длинный, составляет 140-160 дней.

Поливы проводят регулярно, но переувлажнение почвы нигелла переносит плохо. Нигелла практически не болеет и не повреждается вредителями.

Использование

На Востоке целебные свойства черного тмина используются уже более 3000 лет. Черный тмин считается растением пророка Мухаммеда, так как именно от него люди узнали об удивительных свойствах черного тмина. В Коране говорится: «В черном тмине исцеление от всех болезней». По изречениям пророка, черный тмин может «излечить любую болезнь, кроме смерти». И действительно, многочисленные исследования нигеллы доказали ее эффективность в лечении самых различных заболеваний.

Эфирное масло из черного тмина представляет собой жидкость желтого цвета с острым пряным запахом. Оно содержит уникальный комплекс биологически активных веществ, повышающих иммунитет. В нигелле содержатся сера, фосфор, железо, кальций, активные ферменты, углеводы, белки, витамины А и Е, нигелон. Нигелла богата содержанием кислот, в ней есть линолевая, олеиновая, пальмитиновая, эйкозеновая, стеариновая, альфа-линоленовая кислоты.

Черный тмин обладает способностью убивать патогенные микроорганизмы и нормализовать артериальное давление у больных гипертонической болезнью. Укрепляет память и излечивает мигрень. Им лечат болезни органов пищеварения, сердца, органов дыхания, почек и печени. Препараты из него служат для облегчения болезней женской половой сферы. Есть методики лечения онкологических заболеваний при помощи препаратов из черного тмина. Восточные целители рекомендуют взрослым людям ввести в свой ежедневный рацион по одной чайной ложке семян черного тмина.

Масло тмина является составляющей элитной косметики многих фирм. Его добавляют в кремы против старения, дорогие зубные пасты и мыло. Семена имеют инсектицидное свойство, их применяют для предохранения одежды от моли.

Для употребления нигеллы как специи или в лекарственных целях, семена собирают, когда созреет примерно две трети коробочек. Соцветия срезают вместе со стеблями, связывают в пучки и досушивают в помещении. Хранят семена в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой посуде в сухом темном месте. Засушенные соцветия с «фигурными» коробочками после обмолота семян используют в сухих букетах.

Семена употребляют как пряность при засолке огурцов, квашении капусты, а также в качестве приправы в кулинарии (традиционно используется в Индии и арабских странах). Перед употреблением кулинары рекомендуют раздавить семена и слегка обжарить их в растительном масле.

Применяют нигеллу и вместо черного перца. Ее преимущество перед перцем в том, что она не раздражает слизистую оболочку желудка. Используется нигелла также как специя с острым горьким вкусом и запахом для производства кондитерских изделий и напитков. Масло из семян нигеллы имеет приятный запах малины и тоже пригодно в пищу.

Интересно почитать:

greengarden.pp.ua

Черный тмин: польза и вред

Благородный «римский кориандр», экзотически-загадочная «калиджира», мрачноватая «нигелла», романтичная «девица в зелени» и скромница «чернушка посевная» — все эти названия указывают на одно и то же растение — чёрный тмин (Nigella Sativa L.).

Эта пряноароматическая культура известна с древнейших времён: археологи обнаруживали семена чёрного тмина, работая с артефактами, восходящими к XIII столетию до нашей эры.

Родиной чёрного тмина является Средиземноморье, откуда растение благодаря своей нетребовательности к условиям распространилось в североафриканский регион, Малую Азию, Иран, Индию и Китай.

Сфера применения черного тмина

Пряно-освежающий вкус в сочетании с приятным ароматом делают семена черного тмина практически универсальной приправой в кулинарии.

При выпечке и изготовлении кондитерских изделий, приготовлении мясных и рыбных блюд, консервировании овощей, ароматизации напитков и десертов — везде уместно применение нигеллы.

Любят работать с чёрным тмином садоводы и флористы, выращивая растение как декоративно цветущее для украшения бордюров или мавританских газонов, составления изысканных букетов.

Полезные свойства

Основная ценность семян Nigella Sativa проявляется в присущих им целебных свойствах.

Как народная, так и официальная медицина, обобщая многовековой опыт применения семян чёрного тмина, утверждают, что с их помощью можно успешно бороться с инфекционными и кожными заболеваниями без применения фармакологически полученных антибиотиков.

Масло, полученное из семян, ввиду высокого содержания в нём жирных полиненасыщенных кислот, микроэлементов (в том числе кальция, железа, меди, цинка, фосфора) и витаминов (таких как тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин) «лечит от всех болезней, кроме смерти».

Масло черного тмина — кладезь полезных микроэлементов и витаминов

Самые распространённые недуги, при которых рекомендуется включить в рацион чёрный тмин:

• желчнокаменная и почечнокаменная болезни;
• язва желудка;
• сахарный диабет;
• склероз сосудов головного мозга;
• ревматизм;
• астма;
• отит;
• тонзиллит;
• простатит;
• дерматиты и экземы;
• выпадение волос.

Рекомендуют также применять семена чёрного тмина для усиления лактации кормящим мамам, желающим похудеть или контролировать обмен веществ без диет и в качестве эффективного ветрогонного средства.

Начиная с 60-х годов прошлого века, в различных престижных фармакологических лабораториях было проведено более двухсот научных исследований свойств семян чёрного тмина и их влияния на повышение иммунитета. Оказывается, нигелла стимулирует функции вилочковой железы, которая в свою очередь отвечает за повышение защитных сил организма.

Включив черный тмин в свой рацион, вы избавитесь от многих болезней и укрепите иммунитет

На основе семян чёрного тмина уже созданы лекарственные препараты, увеличивающие содержание в крови Т-лимфоцитов и Т-киллеров — клеток, идентифицирующих и обезвреживающих носителей чужеродных антигенов.

Раково-Иммунобиологическая Лаборатория Южной Калифорнии позиционирует семена чёрного тмина как средство стимуляции выработки костного мозга.

Противопоказания

Как констатируют исследователи, противопоказаний для применения непосредственно семян и фармакологических средств на их основе практически не существует.

С осторожностью следует употреблять нигеллу как лекарство беременным в связи с возможным абортивным действием и лицам с трансплантированными внутренними органами ввиду возможного отторжения на фоне повышения иммунитета.

Употребление черного тмина усиливает естественные оздоровительные и восстановительные процессы в организме, помогает успешнее справляться с болезнями, поддерживает иммунобиологический баланс и улучшает резистентность человека к различным вредоносным факторам.

specia-info.ru

Чёрный тмин полезные свойства и противопоказания

Тмин – для здоровья и красоты

Более III тысячелетий в странах Востока люди используют удивительное растение – черный тмин, который помогает им справиться с различными недугами. Описания этого растения были замечены в трудах Гиппократа и Диоскорида. Авиценна считал, что это диковинная трава способна повышать жизненную силу и избавлять от усталости. Тмин полезные свойства и противопоказания  которого будут темой данной статьи.

Общее описание растения

Тмин – растение двулетник, относится к семейству зонтичных, растет в высоту до 1 м. Цветковая часть небольшого размера располагается на конце стебля, имеющего отдельные разветвления с соцветиями белого цвета. Массовое цветение растения обычно приходится на июнь. При его созревании продолговатый плод (вислоплодник) распадается на две доли, стебель вначале начинает буреть, а затем высыхает. Травянистая культура начинает давать семена на второй год своей жизни.

Территория произрастания тмина обширна — его можно встретить в различных частях Европы и Средней Азии, в т. ч. в России. Данный вид травы растет на плодородных почвах с суглинистой и супесчаной структурой. Растение само по себе неприхотливое и его можно встретить в лесах, на лугах, на лесных опушках и даже по обочине дорог.

Как вырастить тмин

Так как травянистая культура любит плодородные почвы, то для его выращивания потребуется создать необходимые условия. Тмин предпочитает легкие, богатые перегноем и микроэлементами земли. Любит он хорошую освещенность и достаточное увлажнение. Высевать в грунт семена тмина можно в начале весны, когда земля достаточно увлажнена. Перед этим необходимо в грунт внести калийно-фосфатные удобрения. Учесть следует и тот факт, что всхожесть семян очень затяжная, поэтому, чтобы они быстрее взошли, перед высеванием в грунт их необходимо подготовить. 2-3 суток семена выдержать в воде, а после их «проклевывания» — обсушить. Обычно тмин начинает всходить на третью — четвертую недели.

Тмину не требуется особого ухода, он растет также как обычный укроп и петрушка. Не требует он укрытия на зиму, так как хорошо переносит морозы.

Его насчитывают около 30 видов. Наиболее полезными свойствами обладает черный тмин (восточный сорт). Его зернышки отличаются от обыкновенного тмина округлой формой, напоминающей гречишные зерна.

Полезные характеристики тмина

Этот вислоплод выращивают не только как пряность, его используют в народных лечениях. Целебные свойства растения были давно уже доказаны и используются как в народных способах лечений, так и в официальной медицине. Он применяется в лечебных рецептах, как внутренних органов, так и болезней суставов, кожных покровов, а также применяется как спазмолитическое средство. Его употребляют  когда мучает метеоризм, имеется атония кишечника или диспепсия, проблемы с поджелудочной системой, печенью и почками. Он помогает при артрите и ревматизме. Отваром семян выводят паразитов, избавляются от камней и песка в почках и мочевом пузыре, повышают иммунную систему, снимают усталость. Также он способен улучшить память – достаточно в день съедать 3 г семечек вместе с чайной ложечкой меда.

Семена этого растения используют наружно в качестве избавления от прыщей, бородавок и родимых пятен. Также он поможет от раннего облысения. Для этого необходимо чайную ложку семян смешать с полчайной ложечкой яблочного уксуса. Полученный состав следует накладывать на проблемные зоны. Этот же рецепт сможет унять головную боль.

Если хотите, чтобы ваша кожа лица приобрела чистый нежный цвет – ешьте натощак семена черного тмина.

Он обладает способностью выводить газы и устранять запор. Для кормящих мам он будет просто необходим в домашней аптечке – он повышает лактацию.

Тминное масло

Из семян тмина производят ароматное масло, которое впоследствии можно использовать в различных лекарственных рецептах. Для наружного применения масло тмина используют для выведения бородавок и пигментных пятен, при ревматической и головной боли, при простудных заболеваниях.

Внутрь масло тмина употребляют, когда мучают боли при менструациях.

Эфирные вещества масла способны улучшить работу мозга, успокоить нервную систему, повысить тонус, улучшить пищеварительную деятельность и аппетит. Его применяют, когда имеется плохой запах изо рта – он устраняет застойный процесс в желудке. Масло используется в качестве очищения организма от шлаков и паразитов, а также для выведения песка и камней. Он имеет отличный мочегонный эффект.

На востоке это растение почитается знатоками народного врачевания. Оно являет из себя густую эфирную субстанцию, обладающую интенсивным пряным ароматом. По вкусу имеет небольшую горечь. Но такие данные, по мнению многих, наделяют растение большими лекарственными способностями.

Масляный продукт тмина получают путем отжима свежих семян растения. За счет того, что в его изготовлении присутствует холодный способ отжима, удается сохранить все полезные свойства растения. Хотя масло этого растения не является лекарственным аптечным средством, его используют для лечения различных недугов и болей.

По результатам исследований было выявлено, что масло черного тмина обладает многими целебными параметрами, которые редко встретишь в других растениях. Оно превосходно стимулирует работу пищеварительного тракта, способствует повышению иммунных сил, отлично влияет на рост и структуру волос, возвращает им жизненную силу и блеск.

Тминное масло прекрасно справляется с болезнетворными микробами, способно  поддержать уровень холестерина в крови и оказать желчегонное действие.

Кто пробовал это масло в действии, то знает, как оно благотворно влияет на организм. Масло мягко и осторожно воздействует на организм, помогая справиться с деликатными проблемами. Всего одна чайная ложечка масла этого растения способна дать отличную защиту организму от простудных заболеваний, улучшить обмен веществ.

Составляющая часть черного тмина

В черном тмине содержится богатый запас полезных веществ, в него входят так называемые «умные» жиры (полиненасыщенные жирные кислоты — омега-3), количество которых равно такому же соотношению, как и у морепродуктов. Помимо этого, в нем присутствуют:

• Витамин А (ретинол) – 0, 018 мг (1,8% суточной нормы),
• Витамины группы B (тиамин – 33, 3% с. н., рибофлавин – 27, 8% с. н., пиридоксин – 27% с. н., холин – 4, 1% с. н., фолиевая кислота – 5% с. н.),
• Витамин С – 21 мг (25,2% с. н.),
• Витамин Е (токоферол) – 2,5 мг (25% с. н.),
• Витамин РР – 3,6 мг (18% с. н.),
• Бета-каротин – 0,19 мг (9,45% с. н.),
• Fe (железо) – 16, 2 мг (154% с. н.),
• Cu (медь) – 0, 91 мг (92, 8% с. н.),
• P (фосфор) – 568 мг (78, 2% с. н.),
• Mg (магний) – 258 мг (77, 4% с. н.),
• Zn (цинк) – 5, 5 мг (64, 5% с. н.),
• Ca (кальций) – 690 мг (58, 7% с. н.),
• Se (селен) – 0,012 мг (40% с. н.).

Стоит заметить и о содержании в нем фосфолипидов, аминокислот, флавоноидов, энзимов, дубильных веществах и еще многих полезных компонентов.

Использование и влияние тмина на организм человека

Научные исследователи обнаружили в тминном растении очень хорошие показатели, влияющие на работу вилочковой железы, отвечающей за работу иммунной системы. Растение стимулирует образование костного мозга. Его следует применять для профилактики злокачественных образований в крови.

Исследователями было выявлено в растении наличие гормонов, способствующих повышению половой активности и избавлению от бесплодия. К нему обращаются, когда одолевает метеоризм или понос, дискомфорт в желудочно-кишечной сфере, при заложенности носа и бронхите, гриппе и ОРВИ.

Проблемной коже он также поможет избавить от надоедливых прыщей, очистит поры. Его применяют при различных кожных болезнях, грибках и некоторых видах аллергии.

Противопоказания к использованию тмина

Тминное растение не имеет опасности для организма. Разве только при некоторых обстоятельствах его употребление не рекомендуется:

·        беременность (он стимулирует родовую деятельность),

·        индивидуальная непереносимость,

·        аллергия,

·        пересадка внутренних органов.

При наружном использовании его также необходимо прекратить, если возникли аллергические реакции или он вызвал покраснение на месте нанесения.

Как правильно использовать тминное масло

В различных способах лечения или профилактических целях требуется правильная дозировка масла данного растения. Для детей старше 6-ти лет позволительно употреблять не более одного раза в день по половинке чайной ложки. Взрослым необходимо его принимать внутрь за полчаса до еды два раза в сутки по чайной ложечке.

При употреблении масла следует его запивать водой (полстакана) с одной столовой ложкой меда. Заменить мед можно пол стаканом сока моркови. Курс приема не должен превышать 3-4 месяца. Прием можно повторить с интервалом в 2 месяца.

Использование масла из тмина в лечебных рецептах

Еще в древней Греции женщины использовали масло из зерен черного тмина для поддержания красивого тела и своей молодости. В современные дни оно нашло применение в рецептах для похудения. Чтобы иметь хороший результат, рекомендуется ежедневно употреблять тминное масло 2 раза в сутки за несколько минут до принятия пищи по чайной ложечке утром и вечером. Для большего эффекта можно съедать по ложечке меда, запивая его небольшим количеством воды.

Сбросить лишний вес можно и другим способом, который также не менее эффективен:

— в пол литровую банку воды всыпать две столовые ложки зерен тмина. Поставить в кастрюльку на «водяную» баню. Кипятить около 10 минут. Немного настоять, пить процеженным, по половине стакана – за 40 – 60 минут до приема еды. Тмин является хорошим мочегонным средством и стимулятором обмена веществ, благодаря чему помогает похудеть. Этот же рецепт очень хорошо помогает при простуде (как отхаркивающее средство), а также геморрое (смягчает стул при испражнении).

Вместе с употреблением отвара желательно проводить массаж проблемных зон с использованием смеси масел розового дерева, тмина и грейпфрута. Начинают массаж со щиколоток, медленно продвигаясь массирующими движениями по ногам к бедрам. Масло необходимо втирать до полного всасывания.

Для лечения гипертонии следует применять следующий рецепт:

В стеклянном сосуде смешать по 100 г масла черного тмина, меда и лимонного сока. Данную смесь принимать по 1 ст. л. утром и вечером за полчаса до приема пищи. Хранить строго в холодильнике.

Маслом черного тмина успешно лечат простатит. Представляем два самых действенных способа.

1. Ежедневно мягкими вращательными движениями втирать по низу спины и мошонку тминного масла до полного его всасывания.
2. В половину стакана немного остывшей воды влить столовую ложку масла черного тмина, смешанную со столовой ложкой меда и половиной ложки ромашки аптечной. Состав настоять около получаса, процедить и употреблять до 4-5 раз в день.

Деликатную проблему геморроя можно также вылечить путем нанесения в проблемное место крема, сделанного на основе масла черного тмина.

Для приготовления лечебного крема необходимо использовать следующие компоненты: по пол чайной ложки семян и масла черного тмина. Семена пережарить на сковороде до степени «обгорелости». Затем их следует хорошо растереть в порошок и смешать с маслом тмина. Готовый крем наносят в зону геморроидальных узлов 2-3 раза в день (после испражнений). Курс проводится обычно до 4-х недель. Состояние больного значительно улучшается.

Тминное масло используют в различных заболеваниях кожи, результаты превосходят ожидания. Оно не оставляет следов от поражений. Для лечения псориаза необходимо наносить до 2-х раз в день масло на проблемные участки. Хороший эффект даст смешивание с кунжутным, ореховым или облепиховым маслом.

Как уже говорилось ранее, тмин способен повысить либидо и помочь в бесплодии. Тминное масло из черных семян довольно-таки популярное средство в лечении половых проблем. Благодаря наличию в семенах активного вещества, масло восстанавливает функцию производства спермы и нормализует выброс тестостерона.

При скоплении газов в животике малышам помогают клизмочки с настоем тмина.

Повысить образование молока кормящей маме поможет коровье молоко, вскипяченное с тминными зернами.

Болезненное состояние и воспаление при мастите можно снять лепешками из ржаного теста, смешанного с добавлением тминного масла и мяты перечной. Лепешку нужно зафиксировать на больное место. Держать 20 — 30 минут. Курс проводить до 3-х недель.

При слезотечении можно прокапывать глаза каплями на тминном масле.

Семена черного тмина избавляют от рака

В конце прошлого века ученые, исследуя свойства тмина, обнаружили в нем компонент – тимохинон, способный замедлять и останавливать развитие раковых клеток. Хотя эксперимент проводился на пробных материалах в излечении рака поджелудочной железы, исследователи были поражены его результатом. Ученые полагают, что тимохинон обладает возможностью изменять генетическую формулу раковых клеток. Тем самым было принято решение внедрять данное вещество в разработках лекарственных препаратов для лечения злокачественных болезней печени.

Судя по результатам других исследований, было признано, что семена черного тмина позволяют уничтожать рост и развитие раковых клеток кожи. При этом они помогают значительно лучше себя чувствовать и переносить химическую терапию. Для лучшего результата необходимо наряду с нанесением масла растения на пораженные места употреблять внутрь его семена, запивая их морковным соком.

Использование тмина обыкновенного в лечебных целях

Тмин обыкновенный обладает многими свойствами своего сородича. Он также является прекрасным мочегонным средством, избавляет от скопления газов в кишечнике, повышает лактацию у кормящих мам, повышает иммунитет, избавляет от желудочных и головных болей. Его используют при различных легочных заболеваниях и простуде.

Масло тмина помогает избавиться от кожного клеща.

Для выведения паразитов поможет следующий рецепт: щепотку семян тмина обыкновенного обжарить на сухой сковороде. Смешать их с половинкой мелко порубленной головкой лука. Съедать по 1 ст. л. натощак с утра.

Очистит сосуды и кишечник настойка из тминных зерен. 1 чайную ложку семян растереть в порошок и залить 200 г водки. Поставить настаивать в темное место на 14 дней. Готовое средство процедить и употреблять по чайной ложке перед едой – 3-4 раза в день.

Смотрите также

vkusnoepoleznoe.ru

Тмин черный - состав, лечебные свойства семян и масла, противопоказания

На сегодняшний день известны несколько видов тмина, но именно тмин черный обладает не только великолепными вкусовыми качествами, но отличительными целебными свойствами. Благодаря приятному аромату, тмин широко используется в различных маринадах, кондитерских изделиях и даже в алкогольных напитках. Он особенно почитается как приправа в Африке и стран Азии, а мусульманский мир предписывает растению необычайные лекарственные свойства.

Сейчас тмин черный культивируется по всему земному шару. Его плантации можно встретить в Америке, Германии, Голландии и в Индии. В кулинарии применяют его семена, которые имеют приятный горьковатый вкус и пряный аромат. Многие исследования показали, что именно тмин черный оказывает положительное влияние на организм человека при лечении многих недуг.

Химический состав

Главной ценностью тмина является его богатый состав, который включает свыше сотни составляющих. В числе компонентов находятся стимуляторы природного клеточного биосинтеза, а именно: токоферолы, энзимы, алкалоиды, липаза, флавоноиды, дубильные вещества. В плодах содержатся жирные масла около 35 % и эфирное масло в количестве 0,5%. В семенах растения содержаться витамины группы В, цинк, железо, фосфор, медь и другие вещества. Энергетическая ценность на 100 грамм растения составляет 333 кКал.

Полезные свойства тмина

Тмин черный активно применяется как в народной, так и в традиционной медицине. Специя тмин успешно нормализирует работу пищеварительной системы. Его советуют включать в рацион питания в качестве слабительного и мочегонного средства.

Не менее полезен тмин молодым мамам для увеличения лактации. Также отвар с растения прописывают новорожденным для уменьшения колик и метеоризма. Кроме того, тмин снимает боль при менструациях, головных болях, расстройствах и при воспалительных процессах в легких. Тмин применяется, как:

• возбуждающее;
• желчегонное;
• спазмолитическое;
• слабительное средство.

Важно употреблять тмин для улучшения памяти. Достаточно раз в день съедать по 3 грамма его семян вместе с ложкой меда, и через короткий промежуток времени заметите явные улучшения.Полезные свойства растения помогут в выведении прыщей, бородавок, родимых пятен, а также приостановить процессы облысения. Если принимать семена тмина натощак каждый день, можно хорошо почистить кожу лица и улучшить ее цвет.

Помимо выше перечисленного, черный тмин способствует выведению камней из мочеполовой системы, снимать боль при подагре и ревматизме, а также уничтожать ряд паразитов кишечно–желудочного тракта. Не только сухие зерна используются в медицине, широкое распространение получило и эфирное масло.

Лечение с помощью растения

В процессе изучения полезных свойств черного тмина, выяснили, что из растения можно получить вещество тимохинон, которое успешно применяется для лечения онкологических заболеваний. Это вещество способно не только замедлить процесс образования опухолевых клеток, но и прекратить их образование вовсе. Лечение тмином намного легче переносится организмом, нежели биохимией, которая может повлиять на костный мозг. Если проблема касается кожи, народные целители рекомендуют смазывать маслом тмина участки кожи, а во внутрь принимать семена вместе с медом.

Также тмин черный применяется при лечении простатита и геморроя. В первом случае используют масло тмина, а во втором – готовят специальную мазь или крем. Крем готовят из самого растения и золы прогоревших семян. После длительного нанесения на необходимый участок тела, (около 4-х недель), пациент ощущает значительное улучшение.

Черный тмин нашел свое применение и в косметологии. С помощью его лечатся множество кожных заболеваний среди которых и псориаз.Немаловажное применение тмина при мужском и женском бесплодии. В составе его масла активные вещества, которые способствуют повышению либидо и выработке сперматозоидов.

Особенности эфирного масла

Получаемое масло из семян черного тмина – это высококачественный продукт с уникальными свойствами. Оно обладает насыщенным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Говорят, чем больше масло горчит, тем больше в его составе полезных свойств. Эфирное масло выделяют из сырых семян тмина, в процессе холодного отжима, таким образом сохраняется весь спектр витаминов, микро и макро элементов.

В составе масла можно встретить огромное количество жирных кислот, которые очень важны при лечении многих человеческих недугов. Витаминный состав представлен бета–каротином, А, Е, D, а также питательными веществами, которые нормализируют работу практически всех систем организма человека.

Масло из семян тмина включает в себя:

• полисахариды;
• дубильные вещества;
• аминокислоты;
• фитостеролы;
• фосфолипиды
• алкалоиды
• энзимы.

Благодаря такому составу, масло имеет ряд полезный свойств для организма человека.

Полезные свойства масла

Медицинские исследования показывают, что употребления масла из черного тмина, способствует:

• улучшению работы желудочно-кишечного тракта
• повышению иммунных защитных свойств организма
• росту и укреплению волос
• повышению аппетита
• снятию бродильных процессов в желудке, тем самым освежая дыхание
• нормализации обмену веществ
• уничтожению ряда болезнетворных бактерий
• снижению уровня холестерина в крови
• высвобождению от свободных радикалов (является мощным антиоксидантом)

Также масло обладает желчегонным эффектом, как и семена растения.

Применение масла для сброса лишнего веса

Еще в Древней Греции многим жительницам города был известен секрет масла черного тмина для похудения. Для этого достаточно съедать по 1 столовой ложке масла утром натощак и вечером за 20 минут перед употреблением пищи. Для достижения большего эффекта рекомендуют употреблять его вместе с медом и запивать теплой кипяченой водой.

Противопоказания к применению

Хоть тмин черный и является одним из самых эффективных лекарственных растений, его следует употреблять с осторожностью. Так, например, семена тмина противопоказаны к применению беременными женщинами, так как они содержат в себе гормоны, которые могут привести к ранней родовой деятельности. Также если человек является донором какого-либо органа, он должен исключить из своего рациона даже приправу из тмина.На тмин может развиться индивидуальная непереносимость или гиперчувствительность к компонентам растения.

Запрещено употреблять препараты на основе этого растения при:

• желчекаменной болезни;
• гастрите с повышенной кислотностью.

Также при лечении кожных заболеваний, может наблюдаться ухудшение состояния, в таком случае необходимо прекратить курс употребления масла тмина и обратиться к врачу.

ltravi.ru

Черный тмин (nigella sativa)

  Черный тмин — природный тоник, антисептик, лечит кожные высыпания, глистогонное и мочегонное средство. Черный тмин помогает при заболеваниях дыхательных путей, желудка, сердечно-сосудистой системы 

Черный тмин — однолетнее травянистое растение из семейства лютиковых. Растет в полях в посевах, на степных склонах. Родина – Ближний Восток. Хороший медонос. Черный тмин иногда высаживается как декоративное растение. Культивируется от Ближнего Востока до Индии. Черный тмин имеет крошечные семена черного цвета, с приятным острым, чуть горьковатым, перечным вкусом и легким земляничным ароматом. 

Древние народы Ближнего Востока использовали Черный тмин как приправу к блюдам и к хлебу, и так лекарственное растение для лечения кожных болезней и расстройств желудка. Черный тмин был популярен в Иране, Ливане, Турции. Оттуда он пришел в Северную Индию, а затем в страны Средиземноморья. Упомянута в Библии.

Названия растения связаны с его необычными морщинистыми семенами угольно-черного цвета, а также с внешним видом растения. Внешне они очень похожи на семена лука. Кроме того, растение внешне сходно с фенхелем. Название же «черный кумин» не соответствует действительности, поскольку ни вкусом, ни ароматом семена калинджи не имеют ничего общего с кумином.

Черный тмин используется в народной медицине разных стран, в частности, в России, и в Аюрведе. В лечебных целях используются семена, масло из семян, листья.

Семена калинджи содержат стероиды, кампестерин, ситостерин, стигмастерин, холестерин, альфа-спинастерин, алкалоид нигелин, эфирное масло, сапонины, кумарины, тимохинон, фермент липазу, жирное масло, в состав которого входят олеиновая, миристиновая, линолевая, линоленовая, эйкозадиеновая, петрозелиновая кислоты. Семена содержат 0,4-1,5% эфирного масла и 40% жирного масла.

Лечебные свойства калинджи используются в следующих случаях:

— при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

— как глистогонное средство 

— как мочегонное средство, лечит почечнокаменную болезнь

— при желтухе, холецистите

— для увеличения лактации

— для нормализации менструального цикла

— для нормализации работы кишечника, уменьшения метеоризма, при гастритах

— при бронхиальной астме, заболеваниях дыхательных путей

— для лечения кожных заболеваний

Черный тмин используется в косметологии благодаря

— антисептическим свойствам 

Черный тмин для поддержания чистоты кожи, устранения сыпей, шелушения, зуда используется как снаружи, так и вовнутрь в качестве отвара.

Эфирное масло калинджи имеет запах малины ииспользуется в мыловарении и парфюмерии.

Черный тмин используется как специя в кухне Индии и арабских стран. Черный тмин применяют, как черный перец, однако он не раздражает слизистую оболочку желудка. Черный тмин имеет острый горький вкус и запах.

Семена калинджи придают пикантность и остроту мясным и рыбным блюдам, улучшают вкус вегетарианских блюд. Их добавляют в хлеб и в выпечку, а также ароматизируют морозеное, тесто для кондитерских изделий, муссы. Черный тмин часто обжаривают в горчичном масле, улучшая вкус блюд. Черный тмин применяется при засолке овощей, для ароматизации чая. В Индии он входит в состав известной смеси «панч пхорон», используемой в Восточной Индии.

www.evaveda.com

Чёрный тмин - Все о Грибах, Ягодах, Травах

Чёрный тмин (лат. Nigella sativa) —однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Культивируется по всему свету как специя.

Другие названия:

чернушка посевная, чёрный кориандр, чернуха, калинджи, мацок.

Описание

Однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Стебель прямостоячий 15-40 см, ветвистый, бороздчатый, железисто-опушенный. Листья двояко- и трояко-перисторассеченные, с линейными или широколинейными долями. 

Цветки одиночные, правильные, обоеполые, с двойным околоцветником, голубоватые или беловатые с выделяющимся голубоватым или зеленоватым рисунком на концах лепестков. Лепестки (5 шт.) яйцевидные или удлинённые, при основании суженные в короткую ножку, на верхушке тупые, реже коротко заострённые, длиной 10-12 мм, имеют ясные жилки. Нектарники (5-8 шт.) короче чашелистиков. 

Черный тмин цветёт с июля по сентябрь. Созревание плодов начинается в конце августа. Плод представляет собой сросшуюся листовку с прямым столбиком, состоящую из 3-7 частей, каждая из которых содержит многочисленные семена. 

Семена пирамидальной формой, имеют специфичный жгучий вкус и пряный аромат. Родиной чёрного тмина является Средиземноморье и Юго-Западная Азия. Встречается на Балканском полуострове, в южных областях Украины и европейской части России, в Средней Азии, на Кавказе. Растет как сорняк в посевах, на степных склонах, по сорным местам. 

Чёрный тмин культивируют в Саудовской Аравии, Египте, Эфиопии, Индии, Средней Азии, США, на севере Африки, в Средиземноморье, Закавказье, на Северном Кавказе. Растение размножается семенами.

Сбор и заготовка

 Для лекарственных целей заготавливают семена черного тмина. Заготовку семян проводят когда они полностью созреют. Стебли растений срезают, связывают в снопы, ставят их для просушки на несколько дней, и затем обмолачивают. Хранят семена в плотно закрытых банках без доступа света. Срок годности 2 года. 

Состав растения

Семя черного тмина содержит ефирное масло (0,46 - 1,4%), стероиды (ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин, а-спинастерин), кумарины, нигелон, тритерпеновые сапонины, фермент липазу, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамины С, D, Е, каротиноиды, 15 аминокислот, моно - и полисахариды, биоактивные энзимы, макро- и микроэлементы, жирное масло (30-44%). В состав жирного масла входит олеиновая (48,7%), линолевая (37,5%), пальмитиновая, миристиновая, стеариновая, линоленовая кислоты.

Черный тмин семена, применение, лечение.

Семена чёрного тмина обладают диуретическим, антибактериальным, лактогонным, глистогонным, ветрогонным, общеукрепляющим, лёгким слабительным и желчегонным свойствами. 

Семя чёрного тмина будет показано при метеоризме, почечнокаменной болезни, глистной инвазии, желтухе, для повышения секреции молока у кормящих матерей. Также применяют при бессоннице, бронхиальной астме, женских заболеваниях, кожных высыпаниях. При различных кожных высыпаниях приём отвара семян внутрь сочетают с наружным применением отвара в виде компрессов. 

В гомеопатии препараты из семян черного тмина используют для лечения заболеваний желудка, желчного пузыря и печени. Семена чёрного тмина используют как пряность при солении огурцов, квашении капусты, арбузов; в кондитерском производстве - для ароматизации кондитерских изделий. 

Масло чёрного тмина применение, лечение.

Методом холодного отжима из сырых семян чёрного тмина получают масло. Такая технология производства даёт возможность сохранить все целебные и полезные вещества, которые содержатся в масле. Масло чёрного тмина нормализует работу ЖКТ, стимулирует рост волос, способствует их укреплению и восстановлению изначального цвета, активирует и укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина в крови, способствует выведению свободных радикалов из организма человека, оказывает желчегонное действие. 

Также используют его для повышения потенции, при бесплодии (женском и мужском), поносах, ОРЗ, гриппе, кашле, простатите, геморрое, для облегчения дыхания при бронхиальной астме, для лечения жирной себореи лица, прыщей, грибковых инфекций и различных кожных заболеваний. Ещё масло чёрного тмина применяют в диетах для похудения. 

Результаты исследований показали, что употребление масла семян черного тмина снижает риск заболевания раком кожи на 34 %.

Лекарственные формы и дозы.

Чай из семян чёрного тмина. 1/2-1 чайную ложку семян заливают стаканом кипятка, настаивают в закрытой посуде 15 минут, процеживают. Принимают по 1 стакану 3 р. в день. 

Отвар семян чёрного тмина. 1 десертную ложку семян на 300 мл воды. После закипания варят на слабом огне 5-7 минут, снимают с огня, через 1 час процеживают. Кипяченой водой доводят объём отвара до изначального (300 мл). Принимают по половине стакана 3 р. в день. Этот же отвар используют и для наружного применения.

Как применять масло черного тмина.

•      В лечебных и профилактических целях, для повышения иммунитета масло чёрного тмина рекомендовано принимать в следующей дозировке: взрослым – 1 чайная ложка масла 1 раз в день через 15 минут после еды; детям (с 6 лет) – половина чайной ложки 1 раз в день через 15 минут после еды. В лечебных целях принимают в течение 3-4 месяцев. При необходимости через 2 месяца курс повторяют. 
• В профилактических целях принимают в течение 3 месяцев. За год проводят 2 профилактических курса. 
• При лечении женского бесплодия принимают по 1 десертной ложке запивая стаканом воды за 30 минут до завтрака. Курс лечения до 3 месяцев. При необходимости, через 2 месяца перерыва курс лечения повторяют. Если удалось забеременеть, то приём масла обязательно прекращают! 
• При лечении простатита – 1 чайная ложка масла 1 раз в день через 15 минут после еды. Курс лечения 3-4 месяца. Вместо чистого масла чёрного тмина можно принимать смесь (1:1) масла чёрного тмина и тыквенного масла по 1 десертной ложке 1 раз в день после еды. При приёме масла (или смеси масел) внутрь, также необходимо применять наружно масло черного тмина: - его втирают в область поясницы и копчика, также в область промежности и мошонки - 1 раз в день.

gribu.ru

Смотрите также

• 
  Растение заячье ухо
• 
  Растения леса ядовитые
• 
  Порождающий чистоту растение
• 
  Калган фото растения
• 
  Антистресс для растений
• 
  Растения кашка фото
• 
  Определитель травянистых растений
• 
  Лекарственные растения найти
• 
  Классификация 5 растений
• 
  Тропизмы растений примеры
• Тропизмы примеры растений