Бодяк огородный. Бодяк огородный фото растения
Бодяк огородный. Описание, свойства, целебное действие
Бодяк огородный или бодяк овощной
Cirsium olerаceum
Бодяк огородный от древнеславянского «бодти», что означает «колоть», в Cirsium olerаceum переводе с латыни обозначает «овощной», то есть съедобный.
Семейство сложноцветные — Asteraceae (Compositae).
Народные названия — перистый бодяк, царапающий бодяк, кисточковый бодяк, луговой бодяк, молочник.
Используемые части — корень, редко траву и листья.
Аптечное наименование — трава бодяка — Ciisiiherba, листья бодяка — Cirsiifolium, корень бодяка — Cirsiiradix.
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение, с полым, прямостоячим (от середины ветвистым), немного ребристым, опущенным, либо голым стеблем, высотой 50-180см. Корень утолщённый, узловатый, ползучий, из большого количества мочковатых корней. Прикорневые зеленые листья длинные, зубчатые (не колючие), заостренные и крупные. Верхние же листья, одиночные, копьевидные, бледно-зелёного цвета, находятся на определенном расстоянии друг от друга. Довольно крупные, округло-яйцевидной формы, соцветия-корзинки (диаметр до 5см) находятся на верхушке стебля, бледно-желтые или желтовато-зелёные цветки (изредка розовые, малиновые и сиреневые.) невзрачные на вид. Цветут с конца июня по октябрь. Продолговатые плоды, размером до 5мм — желтовато-серые семянки, с грязно-белым хохолком, созревают в июле-октябре и разносятся ветром. Он прекрасный медонос. Родиной бодяка огородного считается Средиземноморье, произрастает практически во всех регионах России. Это сорняк, который доставляет много хлопот садоводам, его тяжело искоренить, он очень быстро размножается. Сейчас известно более 300 видов этого растения, в России произрастают такие виды, как щетинистый, серый, болотный, полевой, разнолистный и т.д.
Сбор и заготовка
Заготавливают корень осенью, промывают, режут на небольшие кусочки и сушат в тени на сквозняке. Хранят в герметической упаковке в течение года.
Действующие вещества
Дубильные вещества, смолы, алкалоиды, инулин, эфирное масло, смолы, жиры, флавоны и гликозиды, а также белки, кальций, калий и магний.
Целебное действие и применение
Обладает общеукрепляющим и обезболивающим, кровоостанавливающим и противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым, ранозаживляющим и мочегонным свойствами. Он нашёл широкое применение в народной медицине. Его применяют при простуде, ревматизме и подагре, зубной боли и судорогах, желудочно-кишечных, почечных и печеночных заболеваниях. А также при фурункулезе, аллергии, ожогах, кожных заболеваниях, конъюнктивите. Ускоряет рост волос, помогает при перхоти, применяют как поддерживающее средство при лечении больных раком.Его употребляют в пищу, он приятный вкус, его добавляют в салаты, супы.
В старину, чтобы уберечь домашний скот от колдунов и болезней, им окуривали хлев и загон.
Противопоказания
Индивидуальное непереносимость.
Бодяк огородный: польза и вред для организма
Считаете, что бодяк огородный – это сорняк, растущий на грядках? А вот и нет! Это тот случай, когда название не совсем соответствует истинной сути растения. Трава, о которой пойдет речь дальше, не растет на огородах, не является сорняком, зато обладает многими полезными для людей свойствами.
Общая характеристика
Бодяк огородный (овощной) в народе называют чертовым ребром (листья растения отдаленно напоминают ребра), а в науке – Cirsium oleraceum. Он представляет собой многолетнюю траву из семейства астровых (сложноцветных). И вопреки заблуждениям многих, растет не на огородах, а на окраинах болот, на влажных почвах лугов, возле лесных ручьев, в зарослях кустарников. Но идеальные условия для роста, бодяк огородный получает на торфяниках. Больше всего это растение любит жить в соседстве с черной ольхой или трехтычинковой ивой, а также вблизи осоки и калужницы. Растение чрезвычайно распространено в лесах европейской части России и на юго-западе Сибири, хотя его родной считается территория Средиземноморья.
Внешне растение можно узнать по высокому (иногда больше 1 м) полому стеблю без колючек, который на высоте 30-40 см разветвляется. Листья, расположенные ближе к земле, довольно крупные и длинные (разделенные на сегменты), те, что выше, одиночные и вырастают на расстоянии друг от друга. На верхушке заостренные листья собираются в плотный «букет». Интересно, что самые верхние листика бодяка в отличие от нижних не насыщено-зеленые, а салатово-желтые (некоторые ярко-желтые). Именно в такой желтой «корзинке» из листьев прячутся паутинистые цветки этой травы. Как правило, цветы у бодяка огородного бледно-желтые, и внешне неприметны. Хотя неприметными они кажутся только для людей, а вот насекомые-опылители обожают это растение-медонос. И надо сказать растение притягивает к себе не только пчел, но и шмелей, бабочек.
Корневище у травы ползучее, из множества мочковатых корней. Благодаря такой корневой системе, растение обеспечивает себя необходимым запасом воды и минералов. Кроме того, ползучие корни способствуют быстрому размножению травы. Вокруг центрального растения с крепким корнем могут образоваться небольшие заросли бодяка огородного.
Почему все-таки «огородный»
Теперь, когда с внешностью и местом жительства бодяка огородного уже более-менее понятно, пришло время разобраться, почему же его все-таки называют огородным и чем он отличается от сорняка на приусадебных участках.
Для начала надо сказать, что тот самый надоевший многим сорняк – это тоже бодяк, но уже полевой (именно его в народе называют осотом). И надо сказать, эта разновидность растения очень ядовита, хотя в микродозах используется в фитотерапии. Кроме полевого, известен также бодяк разнолистый. Эта трава растет преимущественно в Сибири и известна своими полезными свойствами. Например, в народной медицине его используют для заживления ран. Не менее известен бодяк обыкновенный – это и есть та самая «колючка» с розово-фиолетовыми цветками, встречающаяся почти везде.
А вот чтобы понять, почему Cirisium oleraceum вдруг стали называть огородным, надо кое-что знать. Например, то, что в переводе с латыни «oleraceum» обозначает «овощной», то есть съедобный. Да-да, эта трава вполне съедобна, но об этом поговорим немного позже. Так вот, уже трудно определить, когда именно закралась ошибка в переводе, но тот, кто переводил название травы из латыни, наверное, решил: если «овощной», значит, обязательно с огорода. Такая путаница привела к тому, что порой сами огородники не знают, с каким бодяком ведут войну.
Химический состав и полезные свойства
Полезные свойства любой травы определяются ее химическим составом. А если говорить о бодяке огородном, то раньше биохимики не очень баловали эту траву своим вниманием. На сегодня известно, что в этом растении содержатся эфирные масла, смолы, дубильные вещества, гликозиды, инулин, алкалоиды, а также белки, кальций, калий и магний.
Целители утверждают, что бодяк огородный обладает обезболивающими способностями, помогает останавливать кровотечения и ускоряет заживление ран. Некоторые источники указывают на то, что бодяк является полезным для детоксикации организма, обладает общеукрепляющими свойствами и выраженным мочегонным действием (благодаря этому, является потенциально полезным для лечения разных заболеваний почек). Также известны противовоспалительные, антибактериальные и противогрибковые способности травы. Кстати, более выраженную антимикробную активность ученые определили в экстрактах, полученных из цветков, а не из листьев растения. А все потому, что в цветках фенольные вещества содержатся в более высокой концентрации.
Помимо этого, в траве, известной как ребро дьявола, содержатся вещества, которые полезны для профилактики и лечения желчнокаменной болезни и нарушений работы печени. Бодяк огородный ускоряет регенерацию клеток органа, а также улучшает функционирование печени у лиц с удаленным желчным пузырем. Фенольные вещества, содержащиеся в траве, делают ее полезной при циррозе и стеатозе.
Результаты немногих исследований, проведенных с использованием бодяка огородного, указывают на то, что экстракт растения помогает предотвращать кровотечения. В частности флавоноиды, найденные в траве, после 5-дневного употребления заметно ускоряют образование тромбом, тем самым снижают потери крови. Более того, эффект от 5-дневного курса приема травяного экстракта сохраняется в течение 25-30 дней.
В настоящее время ученые много внимания уделяют веществам-антиоксидантам, как потенциально предотвращающим рак. Предварительные результаты научных опытов указывают на то, что экстракт, полученный из соцветий и листьев бодяков, в том числе и огородного, содержат в себе вещества с антиоксидантной активностью. Исследователи предполагают, что благодаря высокой концентрации лигнанов и фенольных кислот, экстракт растения и вправду может быть полезным для лечения некоторых видов рака.
Отвар из наземной части полезен в лечении акне, аллергической сыпи, при ожогах и других повреждениях кожи. Также считается, что это средство полезно в лечении перхоти, улучшает циркуляцию крови в коже головы, чем ускоряет рост волос.
Использование в народной медицине
Народные целители это растение используют нечасто, хотя оно может быть полезным для здоровья. Хотя изредка травники предлагают пациентам средства, приготовленные из корневой части растения. Сырье заготавливают осенью. Очищенные корневища моют и сушат в печи. Заготовленные корни в герметической упаковке могут храниться в течение года.
Некоторые травники собирают наземную часть бодяка (самая полезная в период цветения), из которой затем готовят настои, отвары или настойки.
Бодяк огородный упоминается в некоторых древних рецептах. Например, отваром травы в древние времена советовали лечить конъюнктивиты, экзему и прыщи. А если пить отвар, то, как утверждают некоторые источники, можно вылечить эпилепсию, расстройства нервной системы, мигрень. Полезными для кожи являются и свежие листья травы. Измельченные в кашицу, они могут послужить основой для компрессов при экземах и зуде кожи. Известно применение отваров из корня травы для лечения ревматизма и подагры. Отваром из корневищ можно снимать зубную боль и судороги, а чай из стеблей хорошо пить при хрупкости сосудов.
Полезно применять бодяк и в косметологии. Например, в роли тонизирующего для кожи средства. Лечебную маску готовят из 4 столовых ложек измельченных листьев, такого же количества кефира и нескольких капель масла розы. Средство держат на лице 15-20 минут, затем смывают, а кожу протирают кубиком льда. Отвар из травы полезно добавлять в ванны, а также использовать для ополаскивания волос.
Некоторые предостережения
Поскольку полезные и опасные свойства бодяка огородного малоизучены, официальная медицина советует не заниматься самолечением с помощью этого растения. Категорически запрещено употреблять средства из бодяка беременным, кормящим матерям, детям, пожилым людям и лицам с ослабленным иммунитетом. А гастроэнтерологи предупреждают, что чрезмерное увлечение травой может вызвать кишечную непроходимость. Поскольку бодяк огородный может вызвать образование чрезмерного количества тромбоцитов, он также запрещен лицам с варикозом и гипертонией.
Чем еще полезен
Как уже было сказано, огородный бодяк – вполне съедобная трава. Молодые побеги и нежные листья подходят для приготовления салатов, супов и овощных пюре. Кстати, во времена Второй мировой войны этот вид бодяка частенько использовали в меню для солдат и даже заготавливали траву на зиму. В качестве пищи это растение (зелень и корни) также используется в Японии и Индии. Кроме того, бодяк огородный, как и другие представители семейства, является отличным медоносом, а о невероятной пользе травяного меда известно, кажется, всем.
Травы, благодаря богатому содержанию биологически активных веществ, являются не только отличным лекарством против многих заболеваний, но и питательным компонентом диеты. И хоть исследователи в течение продолжительного времени не очень баловали эту траву своим вниманием, но в последние годы научный интерес к бодяку повысился. Понятное дело, что пока об этом растении известно не так много, как бы хотелось, но исследования продолжаются, возвращая траву из незаслуженного забвения.
foodandhealth.ru
Бодяк огородный | Лесная кладовая
Здравствуйте, дорогой читатель!
Как и обещал, продолжим рассказ о бодяках – представителях многочисленного рода из семейства сложноцветных. Сегодня на очереди бодяк огородный. «Конечно, хорошо знаю! – воскликнете Вы, — Это же зловредный сорняк!». И будете совершенно неправы.
Сорняк, требующий внимания садоводов и огородников – бодяк полевой. О нем я пишу здесь.
А бодяк огородный – не сорняк. Потому хотя бы, что он на огородах … не растет. Ну, как правило, не растет. Если на Вашем огороде протекает ручей, и у него вязкие заболоченные берега, тогда там может вырасти и бодяк огородный. Вместе с осокой, калужницей болотной …
Почему же его в таком случае назвали огородным? Думаю, здесь возможны лишь предположения. Но об этом чуть позже. Пока – несколько подробнее о самом растении.
Бодяк огородный, не растущий в огороде
Растение, названное бодяком огородным (Cirsium oleraceum) – многолетняя трава, выбирающая для жизни сырые луговины, речные поймы, вязкие берега лесных ручьев, окраины болот, заросли кустарников.
Его соседи – таволга вязолистная, разнообразные осоки, калужница, чистяк весенний. Из древесных пород – ольха черная, ива трехтычинковая.
Понятно, что траве с подобными пристрастиями делать в наших огородах нечего. Бодяк огородный скорей выберет для жизни торфяник.
Растение широко распространено в лесной зоне Европейской России, на юге Западной Сибири.
Длинное ползучее корневище, снабженное многочисленными мочковатыми корнями, обеспечивает запас питательных веществ и весеннее возобновление надземных побегов.
Бодяк огородный может достигать в высоту метра и даже более. Полый внутри стебель покрыт многочисленными бороздками, часто опушен. На высоте 30 – 40 сантиметров от земли стебель начинает ветвиться.
Крупные прикорневые листья на длинных черешках рассечены на лопасти. Стеблевые листья поменьше, они тоже черешковые, с крупнозубчатым краем. На стебле расположены поочередно и достаточно далеко друг от друга.
А вот на верхушке побега листьев гораздо больше. Кажется, они теснят друг друга, образуя плотный «клубок». По таким облиственным верхушкам бодяк огородный легко узнается.
По форме эти листья уже другие. Заостренная верхушка, сердцевидное основание, охватывающее стебель, черешка нет. Ни дать, ни взять – наконечник копья!
И лопасти прикорневых листьев, и крупные зубцы стеблевых, и край верхних листьев разбиты мелкими зубчиками, каждый из которых заканчивается шипиком. Но шипики эти мягкие. Бодяк огородный не колюч.
Верхние листья отличаются не только формой, но и цветом – они бледно-зеленые. А расположенные выше всех – желто-зеленые, с ресничками по краю. Эти особые листья называют опорными прицветниками. Рядом с ними вырастают цветочные корзинки.
Несколько цветочных корзинок на «войлочных» цветоносах растут тесной группой, венчая главный и боковые побеги бодяка огородного. Основания корзинок «паутинистые». На паутину похожи очень узкие неколючие листочки обертки.
В корзинках собраны трубчатые цветки желто-зеленого или бледно-желтого цвета. Они богаты нектаром, как и цветки других бодяков. Но не очень приметны внешне.
Именно для привлечения насекомых-опылителей нужны и тесное соседство корзинок, и выделяющиеся на фоне прочих листьев крупные желтоватые прицветники.
Начиная с июня, цветет на влажных луговинах и в кустарниковых зарослях бодяк огородный, обеспечивая нектаром пчел, шмелей, некоторых других насекомых. И цветет, как и полагается бодякам, до поздней осени.
Почему бодяк огородный так назвали?
Почему растение получило такое название? Скорей всего, «имеет место быть» какая-то ошибка в переводе с латыни на русский. В справочниках и определителях латинское название пишут так – Cirsium oleraceum ( L.).
Буква L в скобках означает, что название дано Карлом Линнеем, впервые применившим в биологии бинарную (двойную) систему названий растений и животных. (Естественно, названия Линней давал не по-русски, а на латыни).
Слово Cirsium – название рода. По-русски род этот называют Бодяк. Второе слово – oleraceum – видовое название.
Я не знаток латыни. Однако поиски перевода в Интернете дают такой результат. Слово «olus» на латыни означало нечто вроде «зеленый», «овощной». А слово «olera» Переводчик Яндекса переводит как «овощи». Конечно, перевод это автоматический. Но нечто подобное следовало ожидать.
Дело в том, что бодяк огородный – дикорастущее съедобное, овощное растение. Его листья и молодые стебли можно использовать для приготовления салатов и супов. Обваренные крутым кипятком побеги растирают и готовят витаминное пюре.
Пришли в лес в начале лета, собрали молодые побеги сныти обыкновенной, нашли и заготовили листья и стебли бодяка огородного. Вот и салат, и заправка для щей или ботвиньи! Кстати, заготовку не только сныти, но и бодяка огородного рекомендовали проводить в годы Великой Отечественной войны для использования этих дикорастущих овощей в столовых.
Потому мне кажется, что Карл Линней некогда назвал этот бодяк все же не «огородным», а «овощным». Переводчики же немного подкачали. Овощи где растут? – в огороде! А дальше пошло – и привыкли.
Вот только бедные пользователи Рунета всё гуглят: «Как бороться с бодяком огородным?»..А зачем с ним бороться? 
Применение бодяка огородного
Об использовании бодяка огородного в пищу я уже сказал выше. А как еще применяют растение?
Это неплохой медонос, как и прочие бодяки. Используют бодяк огородный и в качестве кормового растения. Во всяком случае, при заготовке сена для домашних животных никто и не подумает его выбросить – не колюч, не горек.
Вроде бы применяет растение и народная медицина. Но весьма ограниченно. Во всяком случае, в серьезных книгах по лекарственным растениям бодяка огородного я пока не встретил. Но родство все же со счетов сбрасывать не стоит. А многие бодяки лечебными свойствами обладают.
Возможно, Вам еще что-то известно о применении бодяка огородного? В таком случае просьба поделиться в комментарии.
Бодяк огородный – это русское научное название растения. Наверняка в разных местах существовали у этой травы другие, народные имена. Но, мне кажется, они сейчас прочно позабыты. Если узнали травку и помните, как ее называли Ваши бабушки и дедушки – это тоже хороший повод для комментария.
С уважением, Александр Силиванов
P.S. Должен сказать, что, кроме бодяка огородного, существует еще и осот огородный! Совсем иное растение, не имеющее никакого отношения к бодякам – представитель другого рода. Путаница в названиях продолжается! Но это тема уже для другой статьи (вот она).
Подписаться на новости? Кликните по картинке!
Нажимая на картинку, Вы даете согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
lesnoy-dar.ru
