Сайт о саде, даче и комнатных растениях. Базилика растение фото

Базилик — благоухание, достойное королей

Любовник, лекарь и в доме пекарь. И это все тоже о нем, о базилике. О чудесной, известной с древних времен, пряной культуре и лекарственном растении, которое непременно должно присутствовать в каждом доме и на каждом огороде. Культура не требует особенного ухода, и мне хочется воскликнуть: «Как, у вас еще нет в саду базилика? Тогда мы идем к вам с рассадой!»

Базилик – относится к группе одно– и многолетних трав, полукустарников, свободно произрастающих в тропиках и субтропиках. Видов этой культуры насчитывается более 70, но в промышленных масштабах выращивают около 9 видов для получения пряности и дорогого масла базилика. В домашнем хозяйстве его больше культивируют на Кавказе, в некоторых южных республиках. В средних и северных регионах РФ он часто украшает подоконники сельских домиков рядом с «Ванькой мокрым». А между тем с глубокой древности базилик за сильный своеобразный аромат считают «королем пряных трав», который способен любое самое пресное блюдо превратить в сказочный обеденный шедевр и подлечить любое заболевание. Один из вариантов перевода слова базилик на русский язык означает – благоухание, достойное королей.

Лекарственные и кулинарные свойства базилика

В каждом саду базилик необходим из-за своих необычных лекарственных и кулинарных свойств. Химический состав базилика отличается высоким содержанием эфирных масел, основной компонент которых составляет камфора (в зависимости от сорта 50-80%) и другие терпены. Камфора используется как лекарство в официальной медицине при ослаблении сердечной деятельности, асфиксии, судорожной терапии и др. Наибольшие количества эфирных масел содержат листья (до 6,5%) и соцветия (до 3,5%). Поэтому для лечебных целей собирают только эти органы растения без стеблей.

Базилик содержит рутин, фитонциды, аскорбиновую кислоту, витамины «РР», «А», «В2». В народной медицине часто применяют при ОРВИ и бронхитах. Как противогрибковое и противобактериальное средство базилик используют для полоскания при ангинах, неприятном запахе изо рта, в том числе при кариесе. Даже небольшие количества базилика, добавленные в блюда, способствуют снижению холестерина в крови, защищают от появления опухолей разной этиологии, препятствуют наступлению раннего старения с потерей памяти. Он улучшает память и мозговую деятельность, некоторые заболевания ЖКТ, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу нервной системы.

Значительны заслуги базилика и в кулинарии. Добавка в витаминные салаты, первые и вторые блюда, соусы способствует лучшему усвоению пищи, оригинальные по вкусу и аромату чаи действуют успокаивающе. На Востоке народные врачеватели считали базилик уникальным растением, способным помочь при любом заболевании, а чай базиликовый по воздействию на организм относили к эликсиру молодости. Базилик используют при изготовлении знаменитых ликеров «Бенедиктин» и «Шартрез». Не обойден он вниманием и в парфюмерии. Вместе с тем, не переусердствуйте, особенно, используя базилик для лечения. Он имеет противопоказания, связанные с тромбофлебитом, повышенным давлением и другими заболеваниями.

Особенности возделывания базилика

В России из-за климатических условий базилик возделывается только как однолетняя пряно-вкусовая культура. На одном месте он может расти 3-4 года, а затем нуждается в смене грядки из-за возможности заражения специфичной грибковой инфекцией, которая накапливается с годами при бессменном выращивании. Для домашнего выращивания используют самый распространенный вид – базилик душистый или обыкновенный. Иногда его называют еще базилик камфорный.

Краткое описание и сорта базилика

Базилик и его сорта для возделывания в домашнем хозяйстве – однолетние культуры с травянистым стеблем. Корневая система мочковатая, расположена в верхнем слое почвы. Поэтому базилик нуждается в постоянном поливе, но без излишеств. Стебель 4-гранный, высотой 35-60 см, в зависимости от условий выращивания. Обладает большой способностью к кущению, формируя по 12-15 боковых стеблей. Листья черешковые, яйцевидной формы. Кончик листовой пластинки заостренный. Отличаются богатой гаммой цветов – от зеленой до темно-фиолетовой. Пигментация листьев передается всему растению. Цветки мелкие, собраны в колосковые соцветия. Окраска венчика белая, розовая, светло-фиолетовая. Цветет культура обычно с июля по сентябрь. Вегетация от всходов до созревания семян длится 60-100 дней.

По срокам созревания базилик подразделяется на ранние, средние, поздние и переходные (средний между ранним и средним, средним и поздним) сорта.

Ранние сорта: Наиболее известны Василиск, Гвоздичный, Ереванский и др. Из перечисленных первые два сорта отличаются гвоздично-перечным и гвоздично-анисовым ароматом, а последний нежным оттенком душистого перца и чая. Листья могут быть ярко-зелеными, с антоциановым оттенком, синевато-фиолетовыми.

Средние сорта: Арарат, Бакинский, Карамельный, Москворецкий СЕМКО, Орион, Тонус и др. Полураскидистые кустики от 40 до 50 см. Листья отличаются коричнево-фиолетовой, синевато-зеленой, антоциановой окраской. Запах сильный гвоздично-мятный, анисовый, карамельный, перечный.

Поздние сорта: Лимонный, Лимонный аромат, Застольный, Искуситель, Фантазер и др. Характерны ярко-зеленые крупные листья с сильным лимонным, маринадным ароматом. Выращивают только в рассадной культуре.

Базилик осенью можно пересадить в горшки и всю зиму иметь свежую ароматную зелень и прекрасное лиственно-декоративное комнатное растение.

Выращивание базилика

Предшественники и соседи

В семьях, где базилик используют во многих блюдах и заготавливают на зиму, культуру можно выращивать в культурообороте отдельной грядкой. Базилик великолепно растет в смешанных грядках и как уплотнитель. Базилик относится по своему происхождению к группе теплолюбивых культур. Абсолютно не переносит пониженных температур и уже при -1*С погибает. Лучше всего базилик высаживать в культурообороте так, чтобы не было тени от высоких соседей, но они выполняли защитную роль от ветров и сквозняка.

Тип почвы не имеет большого значения, однако базилик нуждается в органике и лучше растет после предшественников, получивших органические удобрения. Лучшими предшественниками и соседями по грядкам являются пасленовые, кабачки, бобовые, лук, морковь. Плохо переносит базилик соседство с белокочанной капустой, редькой, редисом. Свекла и фасоль для него нейтральны при выращивании в смешанной грядке. Как предшественники нежелательны. Базилик не переносит соседства бархатцев. Они угнетают его «тонкую натуру».

На юге базилик можно выращивать из семян прямым посевом в почву, в более холодных регионах через рассаду, а в северных только в защищенном грунте или горшечной культурой в квартире.

Подготовка почвы

При выращивании в открытом грунте почву осенью перекапывают, лучше без оборота пласта (особенно обедненные почвы). На обедненных органикой почвах вносят на 1 кв. м под перекопку 0,5 ведра перегноя, столовую ложку суперфосфата и чайную ложку любого калийного удобрения. Весной перед посевом или высадкой рассады грядку рыхлят на 10-15 см.

Посев семян базилика в открытый грунт

Посев семян в открытый грунт в южном регионе проводят в третьей декаде апреля, в средней полосе (ближе к югу) с середины мая. Практичнее срок посева отслеживать по температурному режиму. Почва должна прогреться в корнеобитаемом 10-15 см слое до +12..+14*С, а воздуха не ниже +15*С. При низких температурах базилик долго всходит и плохо развивается. Почву для посева тщательно разравнивают, нарезают борозды через 15-20 см глубиной 1,5-2,0 см. Борозду увлажняют. Высевать семена можно сухими или предварительно замочить в растворе корневина на 3 часа. Послевсходовый уход заключается в прополке и рыхлении до смыкания рядов и поливах. Причем, поливы проводят слабой струей из тонкого шланга под корень. При попадании воды на листья, часть урожая гибнет. Поливать только теплой водой (из колодцев и скважин воду греют на солнце).

Выращивание базилика рассадным способом

В средней полосе и северных районах базилик выращивают через рассаду. Высевают семена в третьей декаде марта или первой декаде апреля. В северных областях на 1-2 недели позже, чтобы избежать перерастания рассады.

Под посев готовят почвосмесь или закупают готовый грунт. Выращивают рассаду в стандартных рассадных ящиках или других емкостях. Почвосмесь перед посевом увлажняют. Посев проводят непосредственно на грунт или в бороздки на 0,5-1,0 см и сверху присыпают песком или мелкой мульчей, накрывают пленкой, лучше темной. Всходы появляются на 4-5 день при температуре +20..+25*С. Пленку снимают после всходов, ящики с сеянцами располагают ближе к свету. Специальный температурный режим для рассады не нужен, но в помещении необходима температура не ниже +17*С. Почва должна быть во влажном (не мокром) состоянии. Всходы прореживают на 2-3 см между растениями в ряду. В фазу 2-3 настоящих листьев рассаду пикируют в отдельные горшочки или ящики, оставляя между растениями 5-6 см. Если растения выглядят нормально, то подкормок не проводят. Если они этиолированы, вытянуты, слабенькие, то готовят раствор нитроаммофоски (10 г/5 л теплой воды) и аккуратно под корень поливают рассаду после пикировки. Для лучшей кустистости в фазу 5 листочков проводят прищипывание верхушек базилика. Примерно за 7-8 дней до высадки 40-50 дневную рассаду закаляют, размещая в помещения с более низкой температурой или проводя проветривание (в теплицах). В грунт рассаду высаживают в начале июня. Рассада должна иметь 5-6 нормально развитых настоящих листочка. Схема посадки рядовая, расстояние между рядами 25 см, между кустиками в ряду 30 см.

Уход за базиликом

В первые 2 недели после высадки базилик постоянно поливают маленькими нормами. В остальной период – по мере надобности. Почву под базиликом необходимо содержать в чистом от сорняков состоянии, всегда рыхлой. Растения необходимо прорывать, так как загущенные посадки могут спровоцировать грибковое поражение растений серой плесенью. Чтобы облиственность была более высокой, с молодых растений удаляют формирующиеся соцветия. Удаление соцветий способствует образованию молодых побегов, и сохраняет сочность листьев. Зеленые листья с цветущих растений горчат. Нижние начинают желтеть и сохнуть.

Защита растений от болезней и вредителей

Базилик довольно устойчив к заболеваниям и повреждениям вредителями. Он сам является великолепным репеллентом для мух, комаров, бражника пятиточечного и других вредителей. Иногда на молодые растения садится тля, появляется паутинистый клещ, повреждает отдельные растения полевой клоп. Химические препараты запрещено применять на зеленных культурах. Растения можно опрыснуть настоем луковой шелухи либо других неядовитых трав. Лучше использовать обработку биопрепаратами. Они безвредны для человека, животных и полезных насекомых. К таким препаратам относятся боверин, битоксибациллин, вертицилин. Ими можно опрыснуть молодые растения. Со временем у базилика проявляются свойства репеллента и тля с паутинистым клещем гибнут.

При несоблюдении агротехнических требований (загущение, усиленный полив, высокая влажность в теплице и т.д.) базилик заболевает черной ножкой, фузариозом, серой гнилью. Выручат в этом случае профилактические меры, основная из которых – удаление больных растений, подсушивание верхнего слоя почвы, обработка биопрепаратами (фитоспорин, гамаир, планриз и др.). Разведение, количество обработок указаны на упаковке или в рекомендациях.

Уборка урожая

Уборка урожая на зеленую массу не лимитирована. Когда зелень сформирует надземную массу в 10-12 см, снимают по мере надобности отдельные листочки для использования в свежем виде или для заготовки на зиму. Листья и соцветия лучше замораживать, но можно и сушить в тени, раскинув тонким слоем на полотенцах или скатерти (не пленочных). Высушенные листья перетирают и хранят в стеклянных банках под притертой крышкой. Для сбора семян оставляют несколько кустов до конца вегетации. Семенники убирают в период начала созревания в кисти нижних семян. Они приобретают бурую окраску. Семена сохраняют всхожесть при хранении в сухом помещении 4-5 лет.

Базилик в садовом ландшафте

Базилик относится к группе декоративно-лиственных растений. Его можно выращивать как бордюрные растения, оттенять края клумб. Он прекрасен в сочетании с синим зверобоем, гейхерой, душицей и мятой, хостами. Отлично уживается с молодыми розами, защищая их от тли.

www.botanichka.ru

сорта, выращивание, уход. Польза и противопоказания, рецепты

"… Стеной вращающихся спиц Закрыт текучий лик. Тому, кто никогда не спит, Не нужен базилик..." Базилик — красивое растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность, о секретах выращивания которого я и расскажу вам в этой статье....

Обладающий приятным вкусом и ароматом базилик уже давно используют в кулинарии многих стран. Кроме того, из него готовят натуральные косметические средства и даже применяют в народной медицине. Различают около 150 разновидностей базилика,...

Сегодня по телевизору была передача про базилик. Там было сказано, что фиолетовый базилик накапливает в себе много ртути, поэтому есть его опасно. Потому, мол, в Италии едят только зеленый. Правда ли, что фиолетовый базилик вреден?

Эта травка с пряным ароматом входит в состав всех коронных блюд Италии. Хотите почувствовать атмосферу Средиземноморья, не покидая собственного участка? Выращивайте базилик! Латинское название растения говорит само за себя: basilicum...

В прошлом году на базилике завелся вредитель в виде огромного количества гусениц. Они сначала были маленькие, тоненькие и зеленые, по мере роста стали буро-коричневые! Как избежать печального опыта в этом году? Рядом лес, участок новый. Не...

Вопрос от нашей подписчицы Любови: Посадила базилик, взошел, вытянулся, можно ли подсыпать и будет ли от него толк?

Базилик — растение многогранное. В древности Азия ему поклонялась, а Европа считала проклятым растением. Сегодня же без него не обойдутся ни на одной кухне Средиземноморья. Базилик богат эфирными маслами, поэтому его применяют для ароматизации...

Здравствуйте! На сайте частенько встречала мнения о полезном соседстве томатов и базилика на грядках. И у меня назрел вопрос: Нужно ли высаживать базилик к томатам или достаточно расставить горшки с растением по теплице? Хотелось бы узнать в...

Есть ли смысл сеять на рассаду базилик? Два года назад посеяла дома, видела это растение впервые. Рассада была шикарная, в ОГ кусты выросли выше полуметра. В прошедшем сезоне сеяла в грунт, вырос травинкой в 15 см, не кустился. Но прошедшее лето –...

Вопрос от подписчика нашей рассылки Илана: Здравствуйте у меня есть вопрос, как можно вырастить базилик на подоконнике. Спасибо.  

Как правильно обрывать зеленый базилик?

Почему закручиваются листочки у рассады базилика? Грунт для рассады с вермикулитом, полив регулярный, посеен 20 марта. Стоят на юго-восточном окне.

Погибает базилик после формирования первого листочка

Можно ли в средней полосе сажать базилик семенами в августе?

Хочется зимой кушать свежую зелень базилика! Будет толк из моей затеи, «или овчинка выделки не стоит»? Базилик в цветочном горшке на подоконнике в городской квартире Летом на даче выращивала базилик. Прекрасные кусты получились....

Базилик выращиваю на огороде как пряность. Он нравится нам с Катериной своим нежным вкусом и приятным запахом. Базилик придает блюдам, в которые он добавлен, постепенно изменяющийся вкус. Вначале он дает горчинку, а затем — сладковатый привкус....

Хочу познакомить и рассказать про мой любимый компонент травяных чаев — фруктовые сорта базилика. Я выращивала разнообразные базилики: лимонный, карамельный, гвоздичный, обычный овощной. В этом сезоне попробую новинки: Базилик Аромат Ванили и...

Мне подарили семена «Базилик синий». Сказали, что его надо садить рассадой, а также, его надо пересаживать два-три раза. Так ли это? И в какое время его садят? Спасибо.

Добрый день, мой любимый сайт 7dach.ru! Пожалуйста, подскажите, когда нужно посеять семена базилика для выращивания рассады на подоконнике в квартире, чтобы при наступлении теплой погоды в Подмосковье высадить в землю уже подросшие растения. Посев...

Чем заболел базилик? Листья базилика

По поводу базилика: в прошлом году срезала и листочки заморозила в пакетике, до нового подсыпала в салат к помидорам — как свежий, только понежнее.

7dach.ru

Базилик (Ocimum) — описание, выращивание, фото

сложность ухода:

частота удобрения:

Содержание

Описание

Базилик представляет собой род семейства Яснотковые. Это в основном контейнерные однолетние травянистые растения, но встречаются и кустарники.

Свое родовое название Базилик получил от греческого слова, которое переводится как «пахнуть». В диком виде субтропиков и тропиков насчитывается около 150 видов этого ароматного растения.

У Базилика достаточно ветвистый корень и прямой четырёхгранный стебель. Вытянутые, овальной формы листья могут окрашиваться в яркий зеленый цвет с бордовым и фиолетовым отливом.

Размер растения, также как и вид его листьев, варьируется в зависимости от сорта. Встречаются высокорослые и карликовые сорта Базилика. Листья могут достигать 6 см., они бывают плоскими, гофрированными, вытянутыми и широкими, зубчатыми. Особенность Базилика — необыкновенный пряный аромат его листьев.

Растение цветет белыми цветами с розовым, а иногда сиреневым или фиолетовым оттенком. Цветы собираются в соцветия вытянутыми кистями и размещены в пазухах листьев на верхушке растения. Несмотря на небольшой размер цветов, они имеют насыщенный аромат, привлекающий насекомых. Растение плодоносит: семена мелкие, круглые, коричневого цвета.

Базилик широко применяется как приправа для приготовления разнообразных блюд, а также в качестве лекарственного растения. В комнатных условиях выращивают карликовые виды и сорта с мелкими, но ароматными листьями.

Выращивание

Высевают семена на глубину 2.5 см. в теплицах или горшках на подоконнике в апреле, а в открытый грунт — в конце мая. Для прорастания семян нужна температура +10–20ºС.

После того, как семена проросли (в среднем через две недели), необходимо пикировать всходы. Затем пересадить рассаду в комнатные горшки (объемом до 1 л.) или открытый грунт. Рекомендуют сажать по два куста в каждую лунку или горшок. Растение очень чувствительно к холоду и ветру, предпочитает хорошо освещенные места, без сквозняков.

Базилик требует постоянного полива, особенно во время прорастания семян и до того, как появятся первые цветы. Растения необходимо прореживать, а также периодически рыхлить почву, удаляя сорняки.

В комнатных условиях Базилик нуждается в регулярной обрезке и своевременных удобрениях.

Рекомендуют подкармливать почву фосфорными и калийными удобрениями; а весной перед посевом семян — вносить азотные удобрения.

Болезни и вредители

Тля, фузариоз, серая плесень, черная ножка, гусеницы озимой совки и совки-гаммы.

Размножение

Семенами, черенками.

Первые шаги после покупки

Перед покупкой Базилика в горшках необходимо осмотреть стебли растения на наличие черной или пятнистой ножки. Такие растения покупать нельзя, так как гриб будет размножаться. Если пятна появились после покупки, растения рекомендуется обработать древесной золой или раствором медного купороса (пол чайной ложки на один литр воды) и несколько дней не поливать. Здоровое растение немного притеняют от попадания прямых лучей солнца, слегка поливают. В жаркую погоду опрыскивают отстоенной водой комнатной температуры.

Можно приобрести и семена Базилика. Перед посевом их следует замочить, что значительно ускорит прорастание.

Секреты успеха

Семена Базилика могут сохранять всхожесть до шести лет. Парники со всходами Базилика необходимо постоянно проветривать. Поскольку растение предпочитает яркое, полное освещение, рекомендуется размещать горшок с Базиликом на солнечной стороне помещения.

Базилик предпочитает комнатную температуру для роста и своего развития, в летний период желательно выносить горшок с растением на балкон или на свежий воздух в сад.

Поливают растение умеренно, по мере подсыхания верхнего слоя почвы, в знойные дни — ежедневно, создавая дополнительную влажность опрыскиванием листьев утром или вечером.

Собирать листья рекомендуют до начала цветения, когда побеги достигли 10–12 см., тогда в них наибольшее количество полезных веществ. С этой целью два — три раза за сезон рекомендуется срезать верхушки побегов, формируя пышный и ветвистый кустарник.

Возможные трудности

Всходы выпревают

Причина: 1) повышенная влажность в парнике.

Снижение продуктивности

Причина: 1) недостаток органических веществ в почве.

Растение не пахнет

Причина: 1) недостаток солнечного тепла.

Желтеют листья

Причины: 1) недостаточный полив, 2) избыток удобрений.

leplants.ru

Выращивание базилика (фото) рассадой и семенами: описание агротехники

Реклама

Среди многочисленных, разбросанных по миру базиликов есть сорта для настоящих гурманов: зеленые, фиолетовые, мелкие и крупные листья с тончайшими ароматами и пряным вкусом. Они делают блюда свежее, улучшают настроение и незаменимы на столе все лето.

Базилик обыкновенный происходит из Южной Азии. История этого растения теряется в глубине веков.

Его использовали в пищу и в качестве лекарственного растения еще до нашей эры. И не случайно, ведь в мире произрастает более 1 50 разновидностей базилика. А вот те, что чаще всего выращиваются в культуре.

Читайте также: Выращивание базилика в открытом грунте

Основные типы базилика

Европейский тип с зелеными листьями, как с крупными, так и с мелкими. Имеется много культурных сортов с запахом аниса, корицы, лимона и мятными нотками. Есть сорта и с красными листьями различных оттенков.

Азиатский тип, к которому относятся базилик кавказский, базилик среднеазиатский. Листья имеют овальную форму и разную величину в зависимости от сорта. Цвет их фиолетовый и темно-зеленый.

Агротехника базилика

Базилик на рассаду в парники сеют с середины апреля. Оптимальная температура для прорастания семян 22-26 градусов (всходы появляются на 5-8 сутки).

Семена базилика очень мелкие. Сеют их поверхностно или на глубину 0,5 см, присыпая 5 мм грунта. Как минимум за неделю до высадки рассаду базилика рекомендуется закалить – парник открывают, ограничивают полив.

Когда у рассады базилика сформируется 5-6 листьев, она готова к высадке. Сроки высадки рассады базилика в грунт: конец мая – начало июня (35-55-дневная рассада). Основное условие хорошей приживаемости рассады – это почва, прогретая до температуры 18-20 градусов на глубину 10 см.

Расстояние между растениями в ряду колеблется от 15 до 30 см. Для высокорослых сортов площадь питания одного растения порядка 1400 см2, для низкорослых – 15 х15 см. Так что прежде чем высаживать в грунт рассаду, посмотрите на упаковку от семян с описанием сорта, чтобы определить примерное расстояние между растениями.

Советы:

Срок посева семян: в конце апреля-начале мая – под синтетическое укрытие.

С середины мая – в открытый грунт (когда почва прогреется до+10°С).

Глубина заделки семян в открытом грунте – 2-2,5 см.

Чтобы получать сочную ароматную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели – до середины июля.

Для ускорения прорастания семян грядки можно укрыть нетканым материалом.

Ссылка по теме: Виды базилика и его сорта с разным ароматом

Место для посадки

Культура теплолюбива, поэтому ее выращивают на освещенных в течение всего дня местах. Почвы должны быть легкими и достаточно плодородными. Всходы и взрослые растения заморозков не переносят. Оптимальная температура для роста и развития растений не менее 17 градусов.

Полив и подкормки

Поливают базилик регулярно. Чтобы сохранить влагу и препятствовать росту сорняков, гряды с базиликом можно укрывать черным мульчирующим материалом.

Для наращивания листьев верхний побег прищипывают, регулярно удаляют все соцветия.

Поскольку на начальных стадиях роста базилик растет медленно, его необходимо подкормить комплексными удобрениями (азофоска, Кемира-люкс, Растворин – 10 г на 1 л). Если посевы загущенные, их прореживают и подкармливают гуматами.

Болезни базилика

Фузариоз - верхуш­ки усыхают, растения постепенно увядают. Происходит это при неблагоприятных усло­виях роста – при резких колебаниях темпера­туры и влажности воз­духа и почвы, недостат­ке почвенного питания, на тяжелой почве при избытке, застое влаги.

Серая гниль - на рас­тениях появляется белый, а затем пепельно-серый пушистый налет.

В борьбе с болезня­ми на базилике можно использовать только уда­ление заболевших расте­ний. Химию на зелен­ных культурах приме­нять нельзя.

Урожай

К уборке базилика на зелень приступают до цветения (фаза бутонизации – 35-50 день от всходов).

Базилик для высушивания убирают в начале цветения, когда листья содержат максимум эфирных масел, так что после высушивания сохраняют яркий аромат.

Для высушивания базилик подвешивают связанным в пучки или раскладывают небольшим слоем, регулярно его ворошат. Сырье, как и всякое, что содержит эфирные масла, хранят в плотно укупоренной таре в темноте.

Свежий базилик можно хранить недолго в холодильнике. Переохлажденные веточки зелени базилика немедленно чернеют.

Читайте также: Туласи (фото) базилик священный – выращивание растения

Некапризный капрезе

Самое «зрелищное» блюдо с зеленым базиликом – салат капрезе, название это происходит от острова Капри.

Для приготовления капризе вам потребуются томаты, сыр моцарелла, несколько листьев базилика, оливковое масло, соль.

Томаты и сыр следует нарезать кружочками, уложить на тарелку, сверху – листья базилика. Затем все это сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Можно подавать как закуску, в Италии блюдо очень популярно и обычно предлагается в начале трапезы.

Интересные факты о базилике:

Особенность семян базилика: их оболочка впитывает влагу как губка.

Залитые водой семена через пару минут станут похожи на икринки рыбы, в Таким образом природа позаботилась об этих мелких созданиях – окружающая влажная масса не дает семенам высохнуть в почве до прорастания.

Выведены компактные и высокорослые сорта базилика с плоскими или гофрированными, с мелкими или крупными, узкими или широкими листьями. Карликовые мелколистные сорта базилика отлично подходят для горшечной культуры. В целом базилики хороши не только на грядках в огороде, но и в миксбордере в сочетании с декоративными культурами.

Название рода Ocimum происходит от греческого слова okimon, означающего «запах». Видовое название basilicum – это латинский перевод греческого слова basilikon, обозначавшего царский титул.

Выращивание базилика – советы эксперта

Эта пряная трава из семейства Яснотковые популярна с древних времен венки из базилика найдены в египетских пирамидах.

Вначале ее использовали как лекарственное растение и лишь позднее заметили, что блюда, в которые добавляли пряность, ароматны и приятны на вкус.

АГРОТЕХНИКА

Почвенный субстрат для посева составляют из смеси садовой земли, торфа, перегноя (1:1:1). Семена высевают поверхностно или заглубляют на 0,3-0,4 см. Посевы увлажняют из пульверизатора отстоянной водой комнатной температуры, накрывают стеклом или пленкой (днем обязательно проветривают) и ставят в светлое место с температурой+16-21 град. Всходы появляются на 7-8-й день, их прореживают, оставляя расстоя ние между растениями не менее 5 см. Позже рассаду пикируют в отдельные горшки или высаживают в контейнер с петрушкой, томатами.

Размещают на светлых подоконниках южных, восточных и западных окон, с апреля по октябрь — на балконе или в лоджии, В тепле при умеренном поливе базилик активно развивается. Каждые две-три недели его подкармливаю 1, чередуя полные минеральные и органические удобрения.

Сорта с фиолетовыми листьями, особенно молодые всходы, с весны притеняют, не допуская солнечных ожогов.

Зимой растение лучше содержать на подоконнике при температуре+12-18град.

Листья срезают по мере надобности. Для большей кустистости кончики побегов прищипывают над 2-3-й парой листьев. После цветения зелень становится грубой.

С ГРЯДКИ – ДОМОЙ

Осенью базилик, растущий в открытом грунте, можно пересадить в горшок и выращивать как комнатное растение, дренаж обязателен. Надземную часть при этом срезают на уровне 5-8 см от земли. Срезанные верхушечные побеги можно зачеренковать и укоренить в воде. Корни появляются в течение одной-двух недель.

Базилик отзывчив на внесение удобрений, поэтому некоторые любители до посева семян поливают почвенный субстрат особым раствором: в 5 л воды растворяют по 0,5 ч.л. сульфата калия, хлористого калия, суперфосфата, мочевины.

В последнее время выведено много миниатюрных сортов с различными оттенками аромата для горшечной культуры

Среди них 'Тайская Королева', 'Философ", Зеленый Аромат, 'Василиск'. "Карлик', 'Гвоздичный' (вегетационный период от всходов до бутонизации 68-74 дня), 'Карамельный' (70-74 дня), 'Фиолетовый Блеск" (70-75 дней), 'Восторг'(60-65 дней) и др.

© Автор:Людмила Улейская

© Автор: Е.Булкина Фото Автора

Реклама

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Выращивание базилика в открытом грунте: Как вырастить базилик в открытом...

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

vsaduidoma.com

Смотрите также

• 
  Базилика растение фото
• 
  Фото растения юкки
• 
  Степные растения названия
• 
  Степные растения названия
• 
  Презентация растения леса
• 
  Книга энциклопедия растений
• 
  Растения в аренду
• 
  Растения для цихлид
• 
  Растения растущие осенью
• 
  Растения паразиты комнатные
• 
  Хламидомонада это растение