Растения, занесенные в Красную книгу Ростовской области. Редкие и исчезающие виды растений Ростовской области. Названия растений ростовской области
Растения, занесенные в Красную книгу Ростовской области. Редкие и исчезающие виды растений Ростовской области
Красная книга – это официально признанный во всём мире документ, содержащий информацию о животных и растениях, которым необходима специальная защита государства. Такой список может иметь международное, национальное либо региональное значение. Перечни, в которых указаны представители флоры и фауны, находящиеся под угрозой исчезновения, есть в каждом государстве и регионе. В этой статье будут рассмотрены виды растений, занесённые в региональную Красную книгу города Ростова и области.
Как создавалась Красная книга России
После распада Советского Союза и становления России как отдельной независимой державы возник вопрос о необходимости выпуска государственной Красной книги. В таком издании следовало перечислить исчезающие виды растений, грибов и животных, собрав информацию из всех уголков страны. Основой для создания этого документа стала Красная книга РСФСР. Контролировать процесс выпуска такого перечня было поручено Министерству природных ресурсов и экологии РФ. Это учреждение создало правительственную комиссию по редким видам представителей фауны и флоры, которые на тот момент находились под угрозой исчезновения.
Первый выпуск российской Красной книги вышел в свет в 2001 году. Издание включало в себя 860 страниц описаний, цветных иллюстраций и фотографий всех занесённых в неё растений и животных, нуждающихся в защите.
Описание Красной книги Ростова и области
Красная книга Ростова и области представляет собой сборник описаний, иллюстрированных изображений и фотографий животных, растений и грибов, находящихся на грани исчезновения. В 2003 году администрация Ростовской области соответствующим постановлением утвердила такой перечень в качестве официального документа. Этот список представляет собой региональный вариант Красной книги России. Он содержит информацию о текущем состоянии и способах защиты представителей флоры и фауны, которые постоянно или периодически обитают в территориальных границах Ростовской области.
В настоящее время в такой перечень входит 579 видов исчезающих представителей живой природы, из которых 256 – животные, 44 – грибы и 279 – растения, занесённые в Красную книгу Ростовской области. Ниже будут рассмотрены редкие и исчезающие представители флоры этого региона.
Тюльпан Биберштейна
Ореолом обитания этого растения являются степные склоны, луга, опушки и пологи лесов. Такой тюльпан имеет зеленовато-жёлтый бутон, который венчает тонкую ножку, окружённую двумя линейными листами. Высота стебля может достигать 40 сантиметров.
Этот представитель флоры является многолетним растением. Его луковица имеет яйцевидную форму и достигает двух сантиметров в диаметре. Оболочка этой подземной части стебля окрашена в чёрный цвет. Она ядовита.
Тюльпан Биберштейна цветёт одним поникающим жёлтым бутоном, который широко раскрывается в солнечную погоду. В ночное время суток и в пасмурные дни его лепестки плотно сжимаются. Такое растение имеет биологическую особенность – оно ежегодно меняет материнскую луковицу. Благодаря этому тюльпан осваивает новые места. Красота такого представителя флоры привела к тому, что этот цветок может исчезнуть.
Кроме тюльпана Биберштейна, существуют и другие растения, занесенные в Красную книгу Ростовской области. К примеру, тонколистный пион.
Пион тонколистный
Тонколистный пион – это один из самых красивых цветков, растущих в степи. Также этот представитель флоры произрастает на опушках лиственных лесов.
Такое растение может достигать высоты 50 сантиметров. Его бутон расположен на стебле, который покрыт тройчатыми листьями. Цветок распускается в мае и может иметь цвет от красного до насыщенного малинового. Яркие лепестки окружают сердцевину, в которой располагаются жёлтые пыльники и тычинки пурпурного цвета. Завершает цветение этот представитель флоры в середине июля.
В народе такое растение ещё называют «воронец», или «лазоревый цветок». О нём сложено множество легенд и сказаний. В настоящее время пион тонколистный – редкое растение. Он отмечен в Красной книге города Ростова и области. Этот исчезающий представитель флоры занесён в соответствующий её раздел.
Красная книга включает и другие виды растений, среди которых можно выделить медуницу тёмную.
Медуница тёмная
Это растение считается одним из самых красивых весенних цветов. Вначале лепестки бутона медуницы имеют розовый цвет, позже они становятся сине — голубыми. На стебле располагается от трёх до пяти цветков, размещённых близко друг к другу.
Отличительной чертой медуницы является присутствие на одном растении бутонов с лепестками разных оттенков. Период цветения этого представителя флоры – апрель-май.
Растение обладает листьями продолговатой остроконечной формы. Чашечка цветка похожа на колокольчик. Прикорневые листья вырастают у медуницы после окончания цветения. Ареалом обитания этого представителя флоры являются лиственные леса и заросли кустарников. Медуница тёмная занесена в региональную Красную книгу Ростова и области, как и другие редкие растения этого региона, например, касатик карликовый.
Касатик карликовый
Это растение относится к короткокорневищным травянистым многолетникам. Высота его стебля может составлять от 10 до 15 сантиметров. Касатик имеет утолщённое корневище, которое образует дерновинки со скрученными побегами.
Листья растения имеют линейную форму и составляют 6-10 сантиметров в длину и 3-10 миллиметров в ширину. Растут они от корневища, окрашены в сизоватый цвет. На стебле располагается один цветок, который может быть фиолетовым, голубым, жёлтым или белым.
Касатик карликовый растёт в основном в степных районах, предпочитая лёгкий и рыхлый почвенный покров. Наблюдать за цветением этого представителя флоры можно в апреле-мае.
Касатик карликовый – это исчезающий вид представителей флоры. Также существуют и другие растения, занесённые в Красную книгу Ростовской области. Подробнее они будут рассмотрены ниже. К таким исчезающим растениям относятся, к примеру, шпажник тонкий, пролесник многолетний или тюльпан Шренка.
Пролесник многолетний
Это растение имеет особенность, которая отличает его от других представителей флоры. Если пролесник многолетний высушить, то он станет не чёрного или зелёного цвета, как большинство растений, а приобретёт синий оттенок. Такое необычное свойство цветка объясняется наличием в нём особого вещества. Пока растение живёт, оно имеет привычный зелёный цвет. Но стоит ему погибнуть, это вещество окисляется, и пролесник многолетний синеет.
Период цветения такого растения приходится на апрель-май. Распустившиеся бутоны маленькие и невзрачные. Листья на стебле имеют вытянутую овальную форму и располагаются парами, один напротив другого.
Пролесник многолетний любит влагу и богатую минералами почву. Это растение часто можно встретить в дубравах. Оно занесено в Красную книгу Ростова и области, как и другие редкие растения этого региона.
Тюльпан Шренка
Это растение представляет собой дикорастущий вид тюльпанов. В период его цветения степная и полупустынная территория, где обитает этот представитель флоры, покрывается цветочным ковром, окрашенным сразу в несколько оттенков. Бутоны могут быть жёлтыми, сиреневыми, красными, нежно-розовыми, фиолетовыми и даже белыми.
Своё название такой тюльпан получил в честь известного ботаника Шренка. Этот цветок достигает в высоту 15-40 сантиметров. У него имеется крупный чашеобразный бутон, лепестки которого ярко окрашены. У стебля располагается несколько листьев тёмно-зелёного цвета, имеющих продолговатую форму.
В настоящее время тюльпан Шренка занесён в Красную книгу Ростова и области, ведь он находится на грани исчезновения. Основная причина этого – распашка целины, неконтролируемый выпас скота, промышленное загрязнение почвы. Но больше всего на постепенное исчезновение растения оказывает влияние человеческий фактор.
Заключение
Красная книга Ростовской области – это аннотированный список, в который внесены исчезающие виды растений, грибов и животных этого региона. Указанные представители флоры и фауны находятся под охраной государства. Благодаря этому остаётся надежда на возобновление популяций этих исчезающих видов.
Исчезающие растения, занесённые в Красную книгу Ростовской области, могут быть спасены. Такое станет возможным, если люди будут бережно относиться к природе. Лишь в этом случае человечество в будущем сможет забыть о том, что такое Красная книга.
fb.ru
Кустарники в Ростовской области названия
В этих районах преобладают зоны ковыльных степей и полупустыни. Целинные степные участки Дона насчитывают около четырех сотен различных видов трав и кустарников. Растения степные, прекрасно приспособленные к сухим условиям климата, имеют различные приспособления, сокращающие испарение. Для добычи влаги растения обеспечены хорошо развитыми корневыми системами. Сегодня узнаем о растущих кустарниках в Ростовской области, их названия и фото.
Кустарники Ростовской области
Миндаль в цвету
Миндаль низкий (миндаль степной, бобовник) Amygdalus nana
Плоды миндаля
Растение не очень высокое, достигает полутора метров. Ветки куста растопыренные прямостоячие, форма кроны в виде пышного шара. Кора веточек коричневого либо красновато-серого оттенка. Корни рыхлые, ломкие. Достигающие восьмисантиметровой длины листья имеют края пильчатые, к вершине заостренные. Верхние части их темно-зеленые, нижние – более светлые. Основным украшающим элементом куста считаются цветки, формирующиеся вместе с роспуском листвы. Период цветения приходится на май. Соцветия степного миндаля отличаются привлекательностью, в диаметре достигают трех сантиметров.
Цветущая карагана
Карагана кустарниковая (кустистая, дереза, чилижник, по-местн. сибирёк) Caragana frutex
Куст вырастает до двух метров в высоту, побеги его тонкие, напоминают прутики. Почки полностью либо частично скрыты частичками листового черешка, имеющего вид длинного шипа. Растение эффектно смотрится в сезон цветения. Ярко-желтого оттенка одиночные соцветия, имеющие длину около двух с половиной сантиметров, голые бобы, жесткие на ощупь. Плодоношение начинается в пятилетнем возрасте.Карагана устойчива к холодным зимам, побеги ее полностью одревесневают. Сильное разрастание возможно за счет отпрысков корешков. К почвенному составу растение особых требований не предъявляет, переносит засуху без особых проблем. Размножение возможно семенами, отводками и делением куста. Считается хорошим медоносом.
Цветы шиповника (Розы собачей)
Роза (шиповник) собачья Rosa canina и роза майская Rosa majalis
Плоды шиповника
Шиповник известен всем. Растение старое и одно из любимых в народе, относится к семейству розоцветных. Высота кустов достигает двух метров, кора коричневато-бурого оттенка, на веточках расположены толстоватые шипы. Листва шиповника непарноперистая. Плоды шиповника используются при лечении цинги, малокровия, болезней глаз и печени, почек и желудка. Отвар ягод применяется для повышения иммунитета. В Древней Руси для заживления ран и предотвращения гангрены применяли повязки, пропитанные отваром или настоем из цветков или плодов шиповника.
Боярышник цветы
Боярышник (боярка, глог) обыкновенный Crataegus rhipidophylla
Боярышник плоды
Кусты боярышника отличаются своей высотой, достигающей пределов от пяти до восьми метров. Побеги растения крепкие, покрытые толстыми колючками. Ветки серого оттенка либо блестящие. Цветки белые, душистые, формируют щитковидные соцветия. Листва и плоды имеют отличия, завися от различных видов растения.Период цветения боярышника приходится на конец весны начало лета. Красноватые или оранжевые плоды отличаются шаровидными формами, в диаметре достигают одного сантиметра, вызревают к началу осени. Размножение происходит с помощью семян или поросли.Кора, зрелые плоды и цветки растения применяются в лечебных целях. Кроме этого, плоды используются в кулинарии для приготовления повидла, желе, компотов или соусов.
Терн в цвету
Слива колючая (тёрн колючий) Prunus spinosa
терн плоды
Кустарник колючий, вырастает до четырехметровой высоты. Растение ветвистое, отличается устойчивостью к сильным морозам в зимний сезон. Многочисленные ветки располагаются горизонтально, заканчиваясь островатым крепким шипом. Кора имеет бурый либо темно-красный оттенок. Корневая система мощная, хорошо развитая. Не очень крупная листва продолговатого вида имеет темно-зеленый цвет, отливающий матовым оттенком. Цветки одиночные, реже по два, размещаются на коротковатых цветоносах, имеют по пять лепестков, распускаются перед листвой, издают аромат, напоминающий горький миндаль.
Растения красивые, привычные к сложностям климатических условий. В Ростовской области встречаются достаточно часто.
veselyi-yrozhainik.ru
Изображенияпоказаны с 1 по 30-е (30 из 5005 найденных)
|
Растения и лишайники Местообитания |
Растения и животные Красной книги Ростовской области: описание редких животных и фото природы.
Каждая область имеет свои характерные природные особенности. И хотя ландшафты Ростовской области не являются таким же богатыми, как, например, в северных регионах России, тем не менее, этот край выделяется своим разнообразием рельефов, флоры, фауны, полезных ископаемых.
Растения
В Ростовской области произрастает около 1750 видов высших растений. Среди них наиболее распространены сложноцветные (около 200 видов), злаковые (125 видов), крестоцветные и бобовые. Относительно богатыми являются также гвоздичные, зонтичные разноцветные. Мхи и папоротникообразные края почти не изучены. Для области характерны две зоны растительности: ковыльных и полынно-типчаковой степей. Обычными растениями разнотравной-ковыльной зоны являются эспарцет, серповидная люцерна, подмаренник, астрагал эспарцетовидный, вероника австрийская. В немногочисленных лесах преобладает дуб, ясень, реже осина, липа. Многие виды растений Ростовской области занесены в Красную книгу: клён остролистный, аир болотный, адонис весенний, лук линейный, дудник лекарственный, астрагал датский.
1 клен остролистный
2 аир болотный
3 дудник лекарственный
4 астрагал датский
Животный мир
Фауна Ростовской области представлена животными степей и полупустынь. Из млекопитающих здесь водится много грызунов: суслики, полевки, хомяки, тушканчики, слепыши. Неплохо чувствует себя здесь и енотовидная собака, обычная жительница Дальнего Востока. Повсеместно встречаются куропатки, перепела, кукушки, жаворонки, удоды, реже стрепеты. Высоко над степями парит степной орел. На водоемах потомства выводят цапли, чеграва, выпь большая. Издавна Ростовская область славится рыбой, в водоемах которой водится около 70 их видов: окунь, плотва, щука, судак, линь, стерлядь. В список редких животных Ростовской области внесены: аист черный, балобан, белоглазка, гадюка степная, выдра речная, кошка лесная.
5 аист черный
6 Балобан
Видео: Сокол Балобан.
7 белоглазка
8 гадюка степная
9 выдра речная
10 кошка лесная
Видео: Природа Ростовской области
Красивые фото ростовской природы.
webmandry.com
Перечень растений, занесённых в Красную книгу Ростовской области
Перечень (список) видов (подвидов, популяций) дикорастущих растений и грибов, занесённых в Красную книгу Ростовской области
№ п/п Названия видов растений и грибов
Категория статуса
1. ГРИБЫ ОТДЕЛ СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ – ASCOMYCOTA КЛАСС ЛЕКАНОРОВЫЕ – LECANOROMYCETES Лихенизированные грибы (Лишайники) Порядок Леканоровые – Lecanorales Семейство Кладониевые – Cladoniaceae 1. Кладония свёрнутая – Cladonia convoluta (Lam.) Cout. 2. Кладония мадьярская – Cladonia magyarica Vain. ex Gyeln.
Cемейство Пармелиевые – Parmeliaceae 3. Цетрария степная – Cetraria steppae (Savicz) Kдrnefelt 4. Неофусцелия тёмно-бурая – Neofuscelia pulla (Ach.) Essl
Семейство Стереокауловые – Stereocaulaceae 5. Сквамарина хрящеватая – Squamarina cartilaginea (With.) P. James 6. Сквамарина чечевиценосная – Squamarina lentigera (Weber) Poelt
Порядок Пертузариевые – Pertusariales Семейство Мегаспоровые – Megasporaceae 7. Аспицилия шероховатая – Aspicilia aspera (Mereschk.) Tomin 8. Аспицилия кустистая – Aspicilia fruticulosa (Eversm.) Flagey 9. Аспицилия щетинистая – Aspicilia hispida Mereschk. 10. Плаколеканора ячменнолепешковая – Placolecanora alphoplaca (Wahlenb.) Rдsдnen
Порядок Ризокарповые – Rhizocarpales Семейство Катилляриевые – Catillariaceae 11. Тониния вздутолистная – Toninia sedifolia (Scop.) Timdal
Порядок Телосхистовые – Тeloschistales Cемейство Телосхистовые – Teloschistaceae 12. Фулгензия блестящая – Fulgensia fulgens (Sw.) Elenkin
КЛАСС ПЕЦИЦЕВЫЕ – PEZIZOMYCETES Порядок Пецицевые – Pezizales Семейство Сморчковые – Morchellaceae 13. Сморчок степной – Morchella steppicola Zerova
Семейство Пецицевые – Pezizaceae 14. Саркосфера венечная – Sarcosphaera coronaria (Jacq.) J. Schrцt .
ОТДЕЛ БАЗИДИАЛЬНЫЕ ГРИБЫ – BASIDIOMYCOTA КЛАСС АГАРИКОМИЦЕТЫ – AGARICOMYCETES Порядок Агариковые – Agaricales Семейство Шампиньоновые – Agaricaceae 15. Шампиньон бернардовидный – Agaricus bernardiiformis Bohus ...... 2 16. Шампиньон прибрежный – Agaricus litoralis (Wakef. & A. Pearson) Pilбt 17. Шампиньон глинисто-жёлтый – Agaricus lutosus (F. H. Mшller) F. H. Mшller 18. Шампиньон хлопьеножковый – Agaricus moellerianus Bon 19. Шампиньон превосходный – Agaricus urinascens var. excellens (F.H. Mшller) Nauta 20. Баттарея весёлковидная – Battarrea phalloides (Dicks.) Pers. 21. Гриб-зонтик Оливье – Chlorophyllum olivieri (Barla) Vellinga 22. Флоккулярия Рикена – Floccularia rickenii (Bohus) Wasser ex Bon 23. Белошампиньон длиннокорневой – Leucoagaricus barssii (Zeller) Vellinga 24. Белошампиньон Мозера – Leucoagaricus moseri (Wasser) Wasser 25. Белошампиньон Пилата – Leucoagaricus pilatianus (Demoulin) Bon & Boiffard 26. Белошампиньон полуприбрежный – Leucoagaricus sublittoralis (Kьhner ex Hora) Singer 27. Белошампиньон Виханского – Leucoagaricus wichanskyi (Pilбt) Bon & Boiffard 28. Белонавозник Бэдема – Leucocoprinus badhamii (Berk. & Broome) Locq. 29. Монтанея песчаная – Montagnea arenaria (DC.) Zeller. 30. Тулостома Котлаба – Tulostoma kotlabae Pouzar 31. Тулостома хорошенькая – Tulostoma pulchellum Sacc.
Семейство Мухоморовые – Amanitaceae 32. Мухомор ежеголовый – Amanita echinocephala (Vittad.) Quйl. 33. Мухомор Виттадини – Amanita vittadinii (Moretti) Vittad.
Семейство Энтоломовые – Entolomataceae 34. Энтолома сизо-белая – Entoloma lividoalbum (Kuehn. & Romagn.) Kubicka
Семейство Вешенковые – Pleurotaceae 35. Гоенбугелия лепестковидная – Hohenbuehelia petaloides (Bull.) Schulzer.
Семейство Феллориниевые – Phelloriniaceae 36. Феллориния геркулесовая – Phellorinia herculeana (Pers.) Kreisel
Семейство Рядовковые – Tricholomataceae 37. Лейкопаксиллус лепистовидный – Leucopaxillus lepistoides (Maire) Singer.
Порядок Болетовые – Boletales Семейство Болетовые – Boletaceae 38. Подосиновик серый – Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer
Семейство Гастроспоровые – Gastrosporiaceae 39. Гастроcпориум простой – Gastrosporium simplex Mattir.
Семейство Меланогастровые – Melanogastraceae 40. Меланогастер пёстрый – Melanogaster variegatus (Vittad.) Tul. & C. Tul.
Семейство Ложнодождевиковые –Sclerodermataceae 41. Пизолитус бескорневой – Pisolithus arhizus (Scop.) Rauschert
Порядок Звездовниковые – Geastrales Семейство Звездовниковые – Geastraceae 42. Звездовник венчиковидный – Geastrum corollinum (Batsch) Hollуs 43. Звездовник сводчатый – Geastrum fornicatum (Huds.) Hook. 44. Звездовник ложно-полосатый – Geastrum pseudostriatum Hollуs 45. Звездовник мешковидный – Geastrum saccatum Fr. 46. Мириостома дырчатая – Myriostoma coliforme (Dicks.) Corda
Порядок Весёлковые – Phallales Семейство Весёлковые – Phallaceae 47. Мутинус собачий – Mutinus caninus (Huds.) Fr.
Порядок Полипоровые – Polyporales Семейство Ганодермовые – Ganodermataceae 48. Трутовик лакированный – Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.
Семейство Полипоровые – Polyporaceae 49. Трутовик корнелюбивый – Polyporus rhizophilus Pat.
2. МОХОВИДНЫЕ ОТДЕЛ МОХОВИДНЫЕ – BRYOPHYTA КЛАСС ПЕЧЁНОЧНИКИ – MARCHANTIOPSIDA Порядок Маршанциевые– Marchantiales Семейство Риччиевые – Ricciaceae 50. Риччиокарпус плавающий – Ricciocarpus natans (L.) Corda
КЛАСС СФАГНОВЫЕ МХИ – SPHAGNOPSIDA Порядок Сфагновые – Sphagnales Семейство Сфагновые – Sphagnaceae 51. Сфагнум извилистый – Sphagnum flexuosum Dozy & Molk. 52. Сфагнум магелланский Sphagnum magellanicum Brid. 53. Сфагнум болотный – Sphagnum palustre L. 54. Сфагнум растопыренный – Sphagnum squarrosum Crome
КЛАСС БРИЕВЫЕ МХИ – BRYOPSIDA Порядок Бриевые – Bryales Cемейство Аулакомниевые – Aulacomniaceae 55. Аулакомниум обоеполый – Aulacomnium androgynum (Hedw.) Schwaegr .
Порядок Дикрановые – Dicranales Cемейство Поттиевые – Pottiaceae 56. Дидимодон туфовый – Didymodon tophaceus (Brid.) Lisa 57. Эукладиум мутовчатый – Eucladium verticillatum (Brid.) B. S. G. 58. Гимностомум сине-зелёный – Gymnostomum aeruginosum Sm. 59. Микробриум согнутошейковый – Microbryum curvicolle (Hedw.) Zander 60. Псевдокроссидиум Горншуха – Pseudocrossidium hornschuchianum (Schultz) Zander 61. Птеригонеурум Козлова – Pterigoneurum kozlovii Lazar.
Порядок Фунариевые– Funariales Семейство Фунариевые – Funariaceae 62. Фискомитрелла отклонённая Physcomitrella patens (Hedw.) Schimp. in B. S. G. 63. Фискомитриум песчаный – Physcomitrium arenicola Lazar.
Порядок Гриммиевые – Grimmiales Cемейство Гриммиевые – Grimmiaceae 64. Гриммия гладкоплодная – Grimmia laevigata (Brid.) Brid. 65. Гриммия косоногая – Grimmia plagiopodia Hedw.
Порядок Гипновые – Hypnales Семейство Амблистегиевые – Amblystegiaceae 66. Гигроамблистегиум низкий – Hygroamblystegium humile
Cемейство Брахитециевые – Brachytheciaceae 67. Псевдосклероподиум чистый – Pseudoscleropodium purum (Limpr.) Fleisch. ex Broth
.Cемейство Фонтиналисовые – Fontinalaceae 68. Фонтиналис противопожарный – Fontinalis antipyretica Hedw.
Cемейство Гилокомиевые – Hylocomiaceae 69. Гилокомиум блестящий – Hylocomium splendens (Hedw.) Schimp. in B. S. G. 70. Ритидиадельфус трёхгранный – Rhytidiadelphus triquetrus (Hedw.) Warnst.
Cемейство Некеровые – Neckeraceae 71. Некера Бессера – Neckera besseri (Lob.) Jur.
Cемейство Плагиотециевые – Plagiotheciaceae 72. Герцогиелла Селигера – Herzogiella seligeri (Brid.) Iwats. 73. Плагиотециум вздутолистный – Plagiothecium cavifolium (Brid.) Iwats. 74. Плагиотециум яркий – Plagiothecium laetum Schimp. in B. S. G.
Cемейство Птеригинандровые – Pterigynandraceae 75.Птеригинандрум нитевидный – Pterigynandrum filiforme Hedw.
Cемейство Скорпидиевые – Scorpidiaceae 76. Саниония крючковатая – Sanionia uncinata (Hedw.) Loeske
3. ВЫСШИЕ СПОРОВЫЕ РАСТЕНИЯ ОТДЕЛ ПЛАУНОВИДНЫЕ – LYCOPODIOPHYTA КЛАСС ПЛАУНОВИДНЫЕ – LYCOPODIOPSIDA Порядок Плауновые – Lycopodiales Cемейство Плауновые – Lycopodiaceae 77. Плауночек затопляемый – Lycopodiella inundata (L.) Holub
ОТДЕЛ ХВОЩЕВИДНЫЕ – EQUISETOPHYTA КЛАСС ХВОЩЕВИДНЫЕ – EQUISETOPSIDA Порядок Хвощовые – Equisetales Cемейство Хвощовые – Equisetaceae 78. Хвощ речной – Equisetum fluviatile L. 3 79. Хвощ большой – Equisetum telmateia Ehrh.
ОТДЕЛ ПСИЛОТОВИДНЫЕ – PSILOTOPHYTA КЛАСС УЖОВНИКОВИДНЫЕ – OPHIOGLOSSOPSIDA Порядок Ужовниковые – Ophioglossales Cемейство Ужовниковые – Ophioglossaceae 80. Ужовник обыкновенный – Ophioglossum vulgatum L.
ОТДЕЛ ПАПОРОТНИКОВИДНЫЕ – POLYPODIOPHYTA КЛАСС МНОГОНОЖКОВИДНЫЕ – POLYPODIOPSIDA Порядок Многоножковые – Polypodiales Cемейство Костенцовые – Aspleniaceae 81. Костенец постенный – Asplenium ruta-muraria L. 82. Костенец северный – Asplenium septentrionale (L.) Hoffm3 83. Костенец волосовидный – Asplenium trichomanes L.
Cемейство Кочедыжниковые – Athyriaceae 84. Кочедыжник женский – Athyrium filix-femina (L.) Roth
Cемейство Щитовниковые – Dryopteridaceae 85. Щитовник шартрский – Dryopteris carthusiana (Vill.) H. P. Fuchs 86. Щитовник гребенчатый – Dryopteris cristata (L.) A. Gray . 3 87. Щитовник мужской – Dryopteris filix-mas (L.) Schott
Cемейство Подчешуйниковые – Hypolepidaceae 88. Орляк широковатый – Pteridium latiusculum (Desv.) Hieron. ex Fries
Cемейство Оноклеевые – Onocleaceae 89. Страусник обыкновенный – Matteuccia struthiopteris (L.) Todaro
Cемейство Телитерисовые – Thelypteridaceae 90. Телиптерис болотный – Thelypteris palustris Schott
4. СЕМЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ОТДЕЛ ГОЛОСЕМЕННЫЕ – PINOPHYTA (GYMNOSPERMAE)
КЛАСС ХВОЙНЫЕ – PINOPSIDA Порядок Кипарисовые – Cupressales Cемейство Кипарисовые – Cupressaceae 91. Можжевельник казацкий – Juniperus sabina L.
ОТДЕЛ ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ – MAGNOLIOPHYTA (ANGIOSPERMAE) КЛАСС ДВУДОЛЬНЫЕ – MAGNOLIOPSIDA Порядок Аралиевые – Araliales Cемейство Зонтичные – Apiaceae 92. Дягиль лекарственный – Archangelica officinalis (Moench) Hoffm. 93. Вех ядовитый – Cicuta virosa L 94. Пушистоспайник длиннолистный – Eriosуnaphe longifolia (Fisch. ex Spreng.) DC. 95. Синеголовник морской – Eryngium maritimum L. 96. Лазурник трёхлопастной – Laser trilobum (L.) Borkh. 97. Прангос трёхраздельный – Prangos trifida (Mill.) Herrnst. & Heyn. 98. Гирча тминолистная – Selinum carvifolia (L.) L. .
Порядок Кирказоновые – Aristolochiales Cемейство Кирказоновые – Aristolochiaceae 99. Копытень европейский – Asarum europaeum L.
Порядок Астровые – Asterales Cемейство Сложноцветные – Asteraceae 100. Полынь беловойлочная – Artemisia hololeuca Bieb. ex Bess. 101. Полынь солянковидная – Artemisia salsoloides Willd. 102. Василёк донецкий – Centaurea donetzica Klok. 103. Василёк Дубянского – Centaurea dubjanskyi Iljin 104. Василёк Гербера – Centaurea gerberi Stev. 105. Василёк первичногерберов – Centaurea protogerberi Klok. 106. Василёк русский – Centaurea ruthenica Lam. 107. Василёк Талиева – Centaurea talievii Kleop. 108. Наголоватка меловая – Jurinea cretacea Bunge 109. Серпуха донецкая – Serratula donetzica Dubovik 110. Серпуха донская – Serratula tanaitica P. Smirn.
Порядок Бурачниковые – Boraginales Cемейство Бурачниковые – Boraginaceae 111. Эгонихон пурпурно-голубой – Aegonychon purpureo-caeruleum (L.) Holub 112. Синяк русский – Echium russicum J. F. Gmel. 113. Оносма гранитная – Onosma graniticola Klok. 114. Оносма донская – Onosma tanaitica Klok. 115. Медуница мягкая – Pulmonaria mollis Wulf. ex Hornem . 116. Медуница неясная – Pulmonaria obscura Dumort. .
Порядок Колокольчиковые – Campanulales Семейство Колокольчиковые – Campanulaceae 117. Бубенчик лилеелистный – Adenophora lilifolia (L.) A. DC. 118. Колокольчик алтайский – Campanula altaica Ledeb. 119. Колокольчик крупноколосковый – Campanula macrostachya Waldst. & Kit. ex Willd. 120. Колокольчик крапиволистный – Campanula trachelium L. 121. Букашник горный – Jasione montana L.
Порядок Каперсовые – Capparales Cемейство Крестоцветные – Brassicaceae 122. Морская горчица черноморская – Cakile euxina Pobed. 123. Катран шероховатый – Crambe aspera Bieb. 124. Катран коктебельский – Crambe koktebelica (Junge) N. Busch 125. Катран морской – Crambe maritima L. 126. Катран перистый – Crambe pinnatifida R. Br. 127. Катран татарский – Crambe tataria Sebeok 128. Двурядник меловой – Diplotaxis cretacea Кotov 129. Рогачка меловая – Erucastrum cretaceum Kotov 130. Желтушник меловой – Erysimum cretaceum (Rupr.) Schmalh. 131. Иберийка крымская – Iberis taurica DC. 132. Клоповник Мейера – Lepidium meyeri Claus 133. Левкой душистый – Matthiola fragrans Bunge 134. Самерария сердцеплодная – Sameraria cardiocarpa Trautv.
Cемейство Клеомовые – Cleomaceae 135. Клеоме донецкая – Cleome donetzica Tzvel. .
Порядок Гвоздиковые – Caryophyllales Cемейство Гвоздиковые – Caryophyllaceae 136. Кукушкин цвет обыкновенный – Сoccyganthe flos-cuculi (L.) Fourr. 137. Гвоздика растопыренная – Dianthus squarrosus Bieb. 138. Зорька татарское мыло – Lychnis chalcedonica L. 139. Смолёвка меловая – Silene cretacea Fisch. ex Spreng. 140. Смолёвка Гельманна – Silene hellmannii Claus
Порядок Роголистниковые – Ceratophyllales Cемейство Роголистниковые – Ceratophyllaceae 141. Роголистник донской – Ceratophyllum tanaiticum Sapjeg.
Порядок Маревые – Chenopodiales Семейство Маревые – Chenopodiaceae 142. Соляночник древовидный – Caroxylon dendroides (Pall.) Tzvel.
Порядок Орешниковые – Corylales Cемейство Орешниковые – Corylaceae 143. Орешник обыкновенный – Corylus avellana L.
.Порядок Ворсянковые – Dipsacales Cемейство Ворсянковые – Dipsacaceae 144. Скабиоза исетская – Scabiosa isetensis L.
Порядок Молочайные– Euphorbiales Семейство Молочайные – Euphorbiaceae 145. Молочай мелолюбивый – Euphorbia cretophila Klok. 146. Пролесник многолетний – Mercurialis perennis L.
Порядок Бобовые – Fabales Семейство Бобовые – Fabaceae 147. Астрагал коротколопастной – Astragalus brachylobus Fisch. 148. Астрагал чашечный – Astragalus calycinus Bieb. 149. Acтрагал датский – Аstragalus danicus Retz. 150. Астрагал шерстистоцветковый – Astragalus dasyanthus Pall. 151. Астрагал ергенинский – Astragalus ergenensis R. Kamelin & Sytin 152. Астрагал длиннолепестковый – Astragalus longipetalus Chater 153. Астрагал пузырчатый – Astragalus physodes L. ........ 3 154. Астрагал понтийский – Astragalus ponticus Pall. 155. Астрагал пушистоцветковый – Astragalus pubiflorus (Pall.) DC. 156. Астрагал донской – Astragalus tanaiticus K. Koch . 157. Майкараган волжский – Calophaca wolgarica (L. fil.) DC. 158. Карагана скифская – Caragana scythica (Kom.) Pojark. 159. Козлятник аптечный – Galega officinalis L. 160. Дрок скифский – Genista scythica Pacz. 161. Дрок донской – Genista tanaitica P. Smirn. 162. Копеечник меловой – Hedysarum cretaceum Fisch. 163. Копеечник крупноцветковый – Hedysarum grandiflorum Pall. 164. Чина чёрная – Lathyrus niger (L.) Bernh.
Порядок Горечавковые – Gentianales Cемейство Кутровые – Apocynaceae 165. Кендырь сарматский – Trachomitum sarmatiense Woodson
Cемейство Горечавковые – Gentianaceae 166. Горечавка лёгочная – Gentiana pneumonanthe L.
Порядок Яснотковые – Lamiales Семейство Яснотковые – Lamiaceae 167. Иссоп узколистный – Hyssopus angustifolius Bieb. 168. Иссоп меловой – Hyssopus cretaceus Dubjan. 169. Шалфей австрийский – Salvia austriaca Jacq. . 170. Чабрец известколюбивый – Thymus calcareus Klok. & Shost. s. l. 171. Зизифора головчатая – Ziziphora capitata L.
Порядок Льновые – Linales Cемейство Льновые – Linaceae 172. Лён жёстковолосистый – Linum hirsutum L. 173. Лён украинский – Linum ucrainicum Czern.
Порядок Вахтовые – Menyanthales Cемейство Вахтовые – Menyanthaceae 174. Вахта трёхлистная – Menyanthes trifoliata L. 175. Болотоцветник щитолистный – Nymphoides peltata (S. F. Gmel.) O. Kuntze
Порядок Миртовые – Myrtales Cемейство Ослинниковые – Onagraceae 176. Иван-чай узколистный – Chamaenerion angustifolium (L.) Scop.
Cемейство Водяноореховые – Trapaceae 177. Водяной орех плавающий – Trapa natans L. s. l.
Порядок Кувшинковые – Nymphaeales Семейство Кувшинковые – Nymphaeaceae 178. Кубышка желтая – Nuphar lutea (L.) Smith 179. Кувшинка белая – Nymphaea alba L. 180. Кувшинка снежно-белая – Nymphaea candida Presl.
Порядок Пионовые – Paeoniales Cемейство Пионовые – Paeoniaceae 181. Пион тонколистный – Paeonia tenuifolia L.
Порядок Маковые – Papaverales Семейство Хохлатковые – Fumariaceae 182. Хохлатка Маршалла – Corydalis marschalliana (Pall. ex Willd.) Pers. 183. Хохлатка плотная – Corydalis solida (L.) Clairv.
Порядок Свинчатковые – Plumbaginales Cемейство Кермековые – Limoniaceae 184. Кермек полукустарниковый – Limonium suffruticosum (L.) O. Kuntze
Порядок Истодовые – Polygalales Cемейство Истодовые – Polygalaceae 185. Истод меловой – Polygala cretacea Kotov 186. Истод сибирский – Polygala sibirica L.
Порядок Гречишные – Polygonales Cемейство Гречишные – Polygonaceae 187. Курчавка кустарниковая – Atraphaxis frutescens К. Koch . 188. Курчавка отогнутая – Atraphaxis replicata Lam.
Порядок Первоцветные – Primulales Cемейство Первоцветные – Primulaceae 189. Наумбургия кистецветная – Naumburgia thyrsiflora (L.) Reichenb. 190. Первоцвет весенний – Primula veris L.
Порядок Лютиковые – Ranunculales Cемейство Лютиковые – Ranunculaceae 191. Горицвет весенний – Adonis vernalis L. 192. Ветреница лесная – Anemone sylvestris L. 193. Ветреничка лютиковидная – Anemonoides ranunculoides (L.) Holub 194. Калужница болотная – Caltha palustris L. 195. Ломонос цельнолистный – Clematis integrifolia L. 196. Живокость пунцовая – Delphinium puniceum Pall. 2 (2) 197. Прострел раскрытый – Pulsatilla patens (L.) Mill. 2 198. Прострел луговой – Pulsatilla pratensis (L.) Mill. s. l.
Порядок Розовые – Rosales Cемейство Розовые – Rosaceae 199. Кизильник алаунский – Cotoneaster alaunicus Golitsin 200. Боярышник сомнительный – Crataegus ambigua C. A. Mey. ex A. Beck. 201. Костяника – Rubus saxatilis L.
Порядок Рутовые – Rutales Семейство Рутовые – Rutaceae 202. Цельнолистник душистый – Наplophyllum suaveolens (DC.) G. Don fil.
Порядок Сапиндовые – Sapindales Семейство Кленовые – Aceraceae 203. Клён платановидный – Acer platanoides L.
Порядок Камнеломковые – Saxifragales Семейство Толстянковые – Crassulaceae 204. Молодило русское – Sempervivum ruthenicum Schnittsp. C. B. Lehm.
Cемейство Росянковые – Droseraceae 205. Альдрованда пузырчатая – Aldrovanda vesiculosa L. 1 (3)
Порядок Норичниковые – Scrophulariales Семейство Норичниковые – Scrophulariaceae 206. Цимбохазма днепровская – Cymbochasma borysthenica (Pall. ex Schlecht.) Klok. 207. Льнянка меловая – Linaria cretacea Fisch. ex Spreng. 208. Мытник мохнатоколосый – Рedicularis dasystachys Schenk 209. Мытник вздуточашечный – Рedicularis physocalyx Bunge 210. Норичник меловой – Scrophularia cretacea Fisch. ex Spreng. 211. Норичник донецкий – Scrophularia donetzica Kotov
Порядок Гребенщиковые – Tamaricales Семейство Франкениевые – Frankeniaceae 212. Франкения припудренная – Frankenia pulverulenta L.
Cемейство Гребенщиковые – Tamaricaceae 213. Гребенщик стройный – Tamarix gracilis Willd. 214. Гребенщик Мейера – Tamarix meyeri Boiss.
Порядок Крапивовые – Urticales Cемейство Вязовые – Ulmaceae 215. Ильм – Ulmus glabra Huds.
Порядок Парнолистниковые – Zygophyllales Cемейство Селитрянковые – Nitrariaceae 216. Селитрянка Шобера – Nitraria schoberi L.
КЛАСС ОДНОДОЛЬНЫЕ – LILIOPSIDA Порядок Амараллисовые – Amaryllidales Семейство Луковые – Alliaceae 217. Лук шаровидный – Allium globosum Bieb. ex Redoutй 218. Лук линейный – Allium lineare L. 219. Лук савранский – Allium savranicum Bess.
Cемейство Гиацинтовые – Hyacinthaceae 220. Бельвалия сарматская – Bellevalia sarmatica (Pall. ex Georgi) Woronow 221. Гиацинтик Палласа – Hyacinthella pallasiana (Stev.) Losinsk. 222. Гадючий лук незамеченный – Muscari neglectum Guss. 223. Птицемлечник Буше – Ornithogalum boucheanum (Kunth) Aschers. 224. Пролеска осенняя – Scilla autumnalis L. 225. Пролеска сибирская – Scilla siberica Haw.
Cемейство Аронниковые – Araceae 226. Аронник Нордманна – Arum nordmannii Schott 1
Порядок Спаржевые – Asparagales Cемейство Ландышевые – Convallariaceae 227. Купена многоцветковая – Polygonatum multiflorum Stev.
Порядок Асфоделовые – Asphodelales Cемейство Асфоделовые – Asphodelaceae 228. Венечник ветвистый – Anthericum ramosum L. 229. Эремурус замечательный – Eremurus spectabilis Bieb.
Порядок Безвременниковые – Colchicales Cемейство Безвременниковые – Colchicaceae 230. Брандушка разноцветная – Bulbocodium versicolor (Ker.-Gawl.) Spreng 231. Безвременник яркий – Colchicum laetum Stev.
Порядок Цимодоцеевые – Cymodoceales Cемейство Цанникеллиевые – Zannichelliaceae 232. Альтения восточная – Althenia orientalis Tzvel.) G. Murillo & Talavera
Порядок Осоковые – Cyperales Cемейство Осоковые – Cyperaceae 233. Осока ячменерядная – Carex hordeistichos Vill. 234. Осока ржаная – Carex secalina Willd. ex Wahlenb. 235. Пушица широколистная – Eriophorum latifolium Hoppe 236. Ситничек поздний – Juncellus serotinus (Rottb.) Clarke
Порядок Водокрасовые – Hydrocharitales Cемейство Водокрасовые – Hydrocharitaceae 237. Телорез обыкновенный – Stratiotes aloides L.
Порядок Касатиковые – Iridales Cемейство Касатиковые – Iridaceae 238. Шафран сетчатый – Crocus reticulatus Stev. ex Adams 239. Шпажник тонкий – Gladiolus tenuis Bieb. 240. Касатик ненастоящий – Iris notha Bieb. 241. Касатик низкий – Iris pumila L. 2 (3) 242. Касатик кожистый – Iris scariosa Willd. ex Link
Порядок Лилейные – Liliales Cемейство Лилейные – Liliaceae 243. Рябчик малый – Fritillaria meleagroides Patrin. ex Schult. & Schult. fil. 244. Рябчик русский – Fritillaria ruthenica Wikstr. 245. Тюльпан двуцветковый – Tulipa biflora Pall. 246. Тюльпан Шренка – Tulipa schrenkii Regel .
Порядок Мелантиевые – Melanthiales Cемейство Мелантиевые – Melanthiaceae 247. Чемерица Лобеля – Veratrum lobelianum Bernh.
Порядок Орхидные – Orchidales Cемейство Орхидные – Orchidaceaе 248. Пыльцеголовник крупноцветковый – Cephalanthera damasonium (Mill.) Druce 249. Пальчатокоренник мясокрасный – Dactylorhiza incarnata (L.) Soу 250. Дремлик чемерицевидный – Epipactis helleborine (L.) Crantz 251. Дремлик болотный – Epipactis palustris (L.) Crantz 252. Тайник яйцевидный – Listera ovata (L.) R. Br. 253. Гнездовка настоящая – Neottia nidus-avis (L.) Rich. 254. Ятрышник клопоносный – Orchis coriophora L. 255. Ятрышник дремлик – Orchis morio L. 256. Ятрышник болотный – Orchis palustris Jacq. 257. Любка двулистная – Platanthera bifolia (L.) Rich. 258. Любка зеленоцветковая – Platanthera chlorantha (Cust.) Reichenb.
Порядок Злаковые – Poales Cемейство Злаковые – Poaceae 259. Пырей ковылелистный – Elytrigia stipifolia (Czern. ex Nevski) Nevski 260. Овсяница меловая – Festuca cretacea T. Pop. & Proskor. 261. Овсец пушистый – Helictotrichon pubescens (Huds.) Pilg. 262. Тонконог Талиева – Koeleria talievii Lavr. 263. Ломкоколосник ситниковый – Psathyrostachys juncea (Fisch.) Nevski 264. Ковыль незаметный – Stipa adoxa Klok. & Ossycznjuk 265. Ковыль днепровский – Stipa borysthenica Klok. ex Prokud. 266. Ковыль опушённолистный – Stipa dasyphylla (Lindem.) Trautv. 267. Ковыль перистый – Stipa pennata L. 268. Ковыль понтический – Stipa pontica P. Smirn. 269. Ковыль красивейший – Stipa pulcherrima K. Koch 270. Ковыль сарепский – Stipa sareptana A. Beck. 271. Ковыль узколистный – Stipa tirsa Stev. 272. Ковыль украинский – Stipa ucrainica P. Smirn. 273. Ковыль Залесского – Stipa zalesskii Wilensky
AOF | 15.12.2017 16:37:44
cicon.ru
| Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Багаевская средняя общеобразовательная школа №1 Пищевые дикорастущие растения Ростовской области Карпов Владислав Валерьевич руководитель Попова Елена Васильевна учитель биологии МБОУ БСОШ №1 2012 год Введение. Растительный мир Ростовской области богат и разнообразен. По самым скромным подсчётам, здесь обитает до двух тысяч видов только высших растений. Такое разнообразие связано с географическим положением области и особенностями почв и подстилающих их пород.Вся территория области относится к степной зоне и поэтому основная масса видов природных растений здесь – обитатели степей. Но в северных районах, расположенных близко к лесостепной под зоне, встречается много лесных видов, которые заходят на эту территорию по балкам, поймам рек и по песчаным речных террас. Сильно обогащают состав флоры многочисленные луговые и болотные виды, сосредоточенные по околоводным территориям. Большое разнообразие привносят специфические виды, растущие на различных каменистых обнажениях – мелах, известняках, сланцах и других породах. А на востоке области флора обогащается пришедшими из пустынь и полупустынь, обитающими на засолённых почвах, солонцах и солончаках, растениями. Лесами наш край не богат. На водоразделах между рек лесов нет. Но в особых условиях рельефа в северных и центральных районах, небольшие массивы леса не редкость. Жизнь человека тесно связана с окружающими его растениями. Природа сказочно богата и люди, в меру умения, знаний и традиций пользуются этой богатейшей кладовой. На Дону свыше 200 видов прекрасных медоносов, около 180 видов алкалоидных растений, примерно столько же масличных, около 70 видов эфироносов, свыше 70 видов волокнистых, 20 дубильных, 10 смолоносных и 7 видов камеденосных растений. Есть и растения – природные красители. Конечно же, лекарственные и съедобные, которые просто можно вводить человеку в пищевой рацион. Дикие пищевые растения в жизни человека играют существенную роль. Они не могут, конечно же, заменить культурные фрукты, овощи и зелень. Но могут существенно пополнить пищевой баланс, тем более что эти растения растут вокруг нас по степям, лугам, лесам, поймам рек, часто как сорняки по полям, огородам и садам. Наши предки знали их и умели ими пользоваться – это ведь кладезь витаминов и других, очень полезных для нашего здоровья веществ. Так что, поле для исследования огромно. В моей работе представлена лишь малая часть дикорастущих растений, которые могут, а некоторые и используются в пищу человеком. Часть из них произрастала в дикой природе как аборигенная флора изначально, некоторые же одичали, после распространения птицами их семян из культурных посадок. I. Классификация растений по пищевому использованию.
Орехи являются любимым лакомством многих народов мира. Их используют в десертах, в свежем виде, из ядра изготавливают большое количество кулинарных изделий. Ядро орехоплодных растений содержит большое количество жиров, углеводов, белков, хорошо усваиваемых организмом человека.
Дикие фруктовые и ягодные растения когда – то были главным десертом человека, источником сахаров и витаминов. Фруктовые и ягодные культуры растут и у нас, многие из них дают обильные урожаи, но мало используются теперь человеком. Плоды и ягоды можно употреблять в свежем виде, готовить варенья, пастилу, джемы, компоты, кисель, уксус. Из сушёных в нашей местности готовили «взвар» - насыщенный компот, добавляли в чаи. Вкусовые качества плодов и ягод зависят от химического состава. Наиболее важным показателем качества растительных пищевых продуктов является содержание в них сухих веществ, обуславливающих их пищевую ценность. Наибольшую часть в плодах и ягодах составляют углеводы, важнейшими из которых являются: сахар, крахмал, клетчатка, пектиновые вещества. Из азотистых веществ большую часть в плодах составляют белки. Жиры в плодах и ягодах содержатся в незначительном количестве. Общее содержание органических кислот, придающих вкус, в большинстве плодов и ягод от 1 до 2,5 процента от сухого веса. Дубильные вещества придают некоторым терпкий, вяжущий вкус. Эфирные масла представляют собой летучие вещества, обладающие сильным ароматом. Содержатся они во многих плодах, главным образом, в кожице. Эфирные масла придают плодам и ягодам, а так же блюдам из них определённый вкус и аромат. Плодовые и ягодные растения содержат жизненно важные для человеческого организма витамины и минеральные соли. Недостаточное употребление их в зимнее время, и особенно ранней весной является одной из причин снижения сопротивляемости организма к различным заболеваниям.
Напитки представляют из собой смесь жидких продуктов, главным компонентом которых являются соки плодовых, ягодных и овощных культур, экстракты цветов и листьев, реже корней и стеблей трав. Главная ценность напитков – богатство витаминами, которые помогают нам сохранить бодрость, повышают трудоспособность, обеспечивают долголетие и надёжно защищают от многих недугов. Питательную и вкусовую ценность напитков из экстрактов многих дикорастущих трав, соков, ягод и плодов деревьев и кустарников до сих пор ещё недооценивают, хотя она очень высока. Из «дикарей» местной флоры можно приготовить чай, кофе, сиропы, квас, соки. Напитки можно подавать перед едой, во время еды и на десерт. Летом как освежающие, зимой как согревающие. Чай можно получить из цветов, плодов и листьев целого ряда дикорастущих растений. Так цветки липы и особенно зверобоя дают приятно пахнущий чай золотистого цвета. Ароматный чай получается из листьев душицы и чабреца. Приятны и полезны чаи из плодов шиповника, боярышника и особенно из его листьев. Растения, идущие на приготовление чайных напитков, не могут быть полноценными заменителями чая, так как не содержат главного вещества чайного листа – теина. Но у многих из них содержатся тонизирующие вещества, которые действуют на организм возбуждающе. Способ приготовления чая из плодов, следующий: зрелые, чистые плоды измельчают до кашицы, полученную массу раскладывают тонким слоем и высушивают до полной потери влаги. По мере надобности отрезают кусочек массы для заварки чая. Чай из листьев приготавливают следующим образом: отобранные для чая листья рассыпают тонким слоем и подвяливают в течение 8 – 10 часов. В процессе завяливания листья теряют упругость и влагу. В них происходит ряд химических превращений, связанных с началом действия ферментов. Потеряв влагу, листья становятся мягкими, после чего их режут полосками по 0,5 сантиметров шириной и скручивают между ладонями, складывают в чистые ящики и накрывают мокрой тканью. В таком виде их ферментируют, сбраживают, в течение 8 – 10 часов при температуре 25 градусов. После сбраживания листья сушат при температуре 100 градусов, можно в духовке, в течение 35 – 40 минут и просеивают для удаления крупных частиц. При простой сушке в листьях теряются ферменты, и прекращается их дальнейшая деятельность. При такой обработке листья темнеют, приобретают сильный запах сена, и вкус травы уничтожается при заваривании, при правильной обработке получается более крепкий и ароматный настой. Листья для приготовления чая рекомендуется собирать в период, когда закончено цветение и образуется завязь. Лучшие напитки чайного типа получаются из какого – либо одного типа растений. Для кофе чаще всего используют растения, богатые питательными веществами, легко переходящими в напиток. Ими являются жиры, белки, сахаристые вещества, придающие аромат, вкус и питательность. Для получения кофе корни и плоды растений очищают, поджаривают до цвета настоящего кофе. Перемалывают на кофемолке, добавляют для вкуса цикорий и несколько зёрен настоящего кофе. Для приготовления кофе употребляются корни цикория, одуванчика, лопуха, плоды шиповника, боярышника. Некоторые растения, из которых можно получить напитки были уже описаны: бузина чёрная, ежевика сизая, тёрн, боярышник, так как они относятся и к ягодным растениям. С некоторыми другими тоже стоит познакомиться.
Издавна человек разыскивал в природе растения, которые бы отбивали специфический запах дичи у мяса, возбуждали аппетит, улучшали пищеварение и обмен веществ, повышали сохранность заготовленных продуктов. Пряности – продукт исключительно растительного происхождения. Пряные растения накапливают в различных органах островкусовые и ароматические вещества. В качестве пряностей используют корни солодки, зелень полыни, чабреца, высушенные семена сурепки. Полезные свойства пряностей определяются сложным химическим составом, в котором много органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, гликозидов, витаминов и других биологически активных веществ. Под пряностями подразумеваются все те растения, которые не имеют сами по себе питательного значения, прибавляются в ограниченных количествах к пищевым продуктам для придания им вкуса и аромата. Они сообщают свой аромат пище в сочетании с определённым привкусом. Большинство из них обладает свойством подавлять размножение бактерий, способствуют более длительному хранению пищи, консервированию, за счёт предотвращения гниения. Вместе с тем, подавляющее большинство пряностей обладает способностью активизировать вывод различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а так же служат в нём катализаторами в ряде ферментативных реакций. Употребление пряностей вместе с пищей способствует более полноценному усвоению пищи, стимулирует очистительные, обменные и защитные функции организма. Аромат пряных трав, как правило, усиливается после сушки, но есть те, которые лучше употреблять в свежем виде. II. Описание растений. Абрикос, семейство розоцветные. Дички, выросшие из семян абрикоса у нас называют «жердель». А вот плоды, выросшие на них могут быть самыми разнообразными по вкусу, размеру и окраске. Встретить такие «растущие сами по себе» деревья можно в самых неожиданных местах: и в лесополосе среди тополей, и в поле, и возле домов по межам огородов. Растет эти деревья быстро, и чувствуют себя прекрасно без заботы человека. Дерево очень декоративно во время цветения и осенью, когда покрывается яркими жёлтыми и красными листьями. Некоторые хозяева из диких «жердёл» умудряются создать вокруг своей усадьбы непроходимую живую изгородь, так как деревца хорошо переносят обрезку и быстро восстанавливаются. Плоды абрикоса содержат сахарозу, декстрозу, инулин, крахмал, органические кислоты: яблочную, винную и салициловую, витамины А и С. Плоды используют в сыром виде, из них готовят варенье и компоты, сушат. Курага незаменимый компонент донского «взвара». Алыча, слива растопыренная, семейство розоцветные – многоствольное, раскидистое дерево или крупный кустарник. Плоды разные по окраске, не крупные, созревают в июле – августе. Плоды содержат в большом количестве органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, витамины С и В, каротин. Алыча в сыром виде, а так же в виде соков может быть использована в диетическом питании. Основной терапевтический эффект обеспечивают пектины плода, которые всасываются в толстом кишечнике и оказывают противовоспалительное действие при отравлениях свинцом и другими тяжёлыми металлами, повышают свёртываемость крови, оказывают дезинфицирующее действие. Боярышник, семейство розоцветные – деревья и кустарники. Плоды красные или коричнево – красные. В диком виде встречается редко, в пойме Дона, среди зарослей других кустарников. Плоды всех видов боярышника съедобны, обладают довольно приятным вкусом, особенно после заморозков, их едят в сыром виде, в домашних условиях готовят кисели, компоты, джемы, пюре, желе, варят варенье, консервируют с сахаром.В плодах много сахара, крахмала, пектиновых веществ, из – за которых они кажутся на вкус суховатыми. Есть органические кислоты: лимонная, винная, яблочная, уксусная, пальмитиновая. Имеется холин, ацетилхолин, флавоноиды, витамин С, каротин, дубильные вещества. Сушёные плоды, цветы и листья используются для приготовления чая. Из прожаренных плодов можно приготовить суррогат кофе. Бузина чёрная, семейство жимолостные – кустарник до 3 метров высотой. В нашей местности встречается довольно часто. Его любят за красивое цветение в мае – июне. Плоды созревают в августе и тогда куст не менее красив, так как покрывается многочисленными гроздьями лилово – чёрных ягод. С пищевой целью используют цветы и плоды. Зрелые плоды имеют сладковато – кислый приторный вкус. Сушат их в тени на ветру. Из свежих плодов, так же как из сушёных делают варенье, желе, муссы, чайно – кофейные суррогаты, начинки для пирогов. Зрелые плоды содержат глюкозу, фруктозу, свободные органические кислоты, дубильные вещества. Плоды идут как приправа к супам и для приготовления мармелада. Из её ягод можно сделать повидло и кисели, которые безвредны даже при строгой диете при заболеваниях желудочно – кишечного тракта. Варенье готовят даже из лепестков цветов. Поэтому, если куст вырастает где – нибудь на огороде, то знающие о его свойствах местные жители пользуются его красотой и полезными свойствами, а не уничтожают как сорняк. Горчица полевая, семейство крестоцветные. Встречается густыми зарослями на полях, во время цветения создавая эффект сплошного жёлтого ковра. Засоряет посевы культурных растений. Однолетнее жёстковолосистое растение с ветвистым стеблем. Нижние листья – на черешках, лировидные, верхние – продолговато – яйцевидные, сидячие. Цветы четырёхчленные, собранные в кисть, лепестки бледно – жёлтые. Стручки плодов цилиндрические с косым четырёхгранным носиком. В семенах, листьях и стеблях горчицы полевой содержится глюкозид синигрин, дающий при расщеплении горчичное масло. В пищу употребляются молодые розеточные листья и не цветущие молодые побеги. В качестве пряности используются исключительно семена. В них содержится до 30 процентов масла. Груша дикая, семейство розоцветные. Таких груш ещё немало в нашей станице. Люди находят поросль и стараются пересадить поближе к дому. Но не каждый имеет терпение дождаться от такого деревца плодов. Очень уж медленно растут такие деревца, но за то долговечны и будут потом радовать постоянным обильным урожаем и тенью раскидистой кроны не одно поколение.В плодах дикой груши содержится около 10 процентов сахара, лимонная и грушевая органические кислоты, дубильные вещества, минеральные соли. Плоды в свежем виде обычно терпкие на вкус, используются различно в зависимости от их вкусовых качеств. Употребляют их в свежем и сушёном виде, из них готовят компоты и взвар, варят варенье, которое совсем не похоже по вкусу на сделанное из культурных груш. Хотя именно дикая груша дала начало всему разнообразию культурных сортов этого растения. Донник лекарственный, семейство бобовые. Растёт по поймам рек, реже встречается на более сухих участках по балкам. Если в покосе встречалось это растение, то сено будет особенно душистым. Двулетнее травянистое растение часто высотой более метра. Стебель один, сильно ветвистый. Листья очередные, мелкие, тройчатые. Цветы ярко – жёлтые, мемкие, душистые, собраны в кистевидные соцветия. Донник лекарственный – пищевое, кормовое, медоносное и лекарственное растение. В больших дозах оно ядовито. В наземной части растения содержится пахучее вещество – кумарин, придающее ему запах свежего сена. Помимо кумарина листья донника содержат маслянистое вещество – мелилотол, который придаёт доннику своеобразный аромат. Сухие листья и соцветия употребляют в качестве приправы в супы, соусы, салаты, при изготовлении некоторых сортов сыра. Дуб, семейство буковые. Ещё несколько десятилетий назад можно было утверждать, что дубов вблизи нашей станицы в дикой природе нет. Но сейчас, если пройтись по острову Буяну, то можно увидеть целые заросли молодого дубового подлеска. Надеемся, что со временем поднимутся дубы – великаны и желудей на них будет хватать и зверью и человеку. По – видимому, жёлуди попали сюда с помощью животных из культурных посадок, и нашли благоприятную почву для себя.Дуб крупное дерево с массивной кроной. Листья, сужающиеся к основанию, лопастно рассечены. В пазухах листьев располагаются жёлуди. Дуб имеет самое разнообразное применение. Его листья кладут в маринады. Высушенные и размолотые жёлуди можно добавлять в муку. Они богаты питательными веществами. Жёлуди содержат сорок процентов крахмала, около пяти процентов масла, белки, минеральные и дубильные вещества, сахара. Их применяют как суррогат кофе. Душица обыкновенная, семейство яснотковые (губоцветные(. Встречается на полянах в пойменных лесах и на открытой местности на плодородных почвах. Название говорит само за себя, её ценят за приятный запах. Травянистое многолетнее растение высотой 30 – 80 сантиметров с сильным ароматом. Стебель прямой, четырёхгранный или округлый, стеблей обычно несколько. Листья супротивные, продолговатые, сверху тёмно – зелёные. Цветы мелкие, пурпурные или беловатые, многочисленные, собраны в небольшие щитки, образующими на верхушке стебля раскидистую щитковидную метёлку. Цветёт с июня по сентябрь. Сухая трава душицы содержит эфирное масло, с сильным ароматом и острым пряным вкусом, а так же дубильные вещества, пигменты, аскорбиновую кислоту. Листья используют как пряность при изготовлении чайных напитков, блюд из картофеля, мяса. Листья, цветы и побеги при мариновании. Лечебное применение чая из душицы основано на её способности оказывать успокаивающее действие на центральную нервную систему, усиливать секреторную функцию пищеварительных, бронхиальных и потовых желез, усиливать перистальтику кишечника и оказывать небольшое обезболивающее действие. Одуванчик лекарственный, семейство сложноцветные. Красивы поляны весной, когда среди изумрудной зелени расцветают многочисленные ярко – жёлтые одуванчики, их цветы похожи на маленькое солнышко. Растут они у нас повсеместно: и в полях, и в лесах и около домов. Красивы они и в белом одеянии, когда распушивают свои головки с семенами – парашютиками. Они не только красивы, но и полезны.Многолетнее травянистое растение. Стебель укороченный. Листья многочисленные, собраны в прикорневую розетку, продолговатоланцетные, суженные к основанию. Цветы золотисто – жёлтые, язычковые. Плоды – семянки с длинным тонким носиком, несущим хохолок. Корень одуванчика содержит гликозид тараксацин горького вкуса, полисахарил инсулин, белковые вещества, каротин, слизь, дубильные и красящие вещества, органические кислоты, смолы, спирты. В соцветиях и листьях обнаружены лютеин, спирты, холин, соли железа, кальция и фосфора, витамин С, каротин. Одуванчик – пищевое растение. Молодые листья употребляют как салат. Его едят как желчегонное и диетическое средство при многих заболеваниях. Прожаренные корни дают очень хороший суррогат кофе, по вкусу напоминающий цикорий и дающий густой кофейный настой. Благодаря большому содержанию инсулина корень одуванчика можно использовать для получения сладкого сиропа. Из цветов одуванчика можно сварить варенье, получаются этакие «сладкие солнышки». Необходимо при этом тщательно удалить цветоножки, так как их наличие может испортить вкус, придав горечь блюду. Орех грецкий, семейство ореховые – могучее дерево до 30 метров высотой с раскидистой кроной, долговечное и красивое. В нашей местности грецкий орех – хорошо прижившийся гость. Эти деревья хорошо растут в дикой природе неподалёку от станицы. Семена, по - видимому, занесены воронами или грачами, сорвавшими их с культурных деревьев. Эти птицы не прочь полакомиться калорийной и вкусной сердцевиной, но не всегда могут добраться до неё. Именно такие стойкие орешки, наверное, и дали начало диким деревьям.Плод – очень крупная ложная костянка, яйцевидный или почти круглый. Цветёт дерево в апреле – мае, а плоды созревают в конце августа. Ядра ореха имеют прекрасный вкус, обладают лечебно – диетическими свойствами, содержат значительное количество масла, белковые вещества, углеводы, дубильные, ароматические, пектиновые, каротин, минеральные вещества: фосфор, железо, кальций: витамины: В, С, Р, Е, красящее и бактерицидное вещества. Незрелые плоды богаты витамином С. Плоды грецкого ореха употребляются в пищу сырыми и сушёными, широко применяются в кулинарии, кондитерском и конфетном производстве. Масло семян показано при артеросклерозе, усиливает перистальтику кишечника, орехи полезны при заболеваниях печени, малокровии, так как в них есть соли кобальта и железа. Сок из мякоти незрелых плодов в виде сиропа применяется при цинге. Местные жители широко используют грецкие орехи. Из них приготавливают начинку для пирожков и пирогов, добавляют во многие салаты, с добавлением орехов готовятся блюда из курицы и творога, их заливают мёдом для получения вкусного десерта. Очень вкусно и полезно варенье из незрелых плодов, правда, его готовят всё реже, так как при обработке плодов руки приобретают долго не смываемый коричневый цвет. От такой неприятности не могут защитить даже перчатки. Но такого рода жертва стоит того, чтобы попробовать терпкое, необычного вкуса и запаха блюдо. Ежевика сизая, семейство розоцветные – широко распространённый в пойменном лесе вблизи станицы кустарник, со стелющимися деревянистыми стеблями, густо усаженными тонкими жёсткими шипами. В непосредственной близости от станицы на острове буяне находится в угнетённом состоянии из – за сильного антропогенного давления. Но даже на чахлых кустиках в этих местах можно найти небольшие черные ягодки. Если же отъехать подальше, то заросли этого кустарника становятся обильней и богаче. Старожилы рассказывали, что в сезон набирали эти ягоды вёдрами. Весело было смотреть на плохо отмывающиеся сини руки и лица детей. Сейчас, конечно, таких мест стало меньше, но если знать, где искать, можно и теперь полакомиться этой ягодой и сделать вкусные заготовки на зиму. Полукустарник со стелющимися деревянистыми стеблями, густо усаженными тонкими жёсткими шипами. Листья очередные пятилопастные или тройчатые, листочки яйцевидные. Цветы белые, собраны в щитковидную кисть. Цветёт всё лето, плодоносит в июле – сентябре. Плод – сочная кислая или кисло – сладкая многокостянка тусклого красно – чёрного цвета с сизым налётом, состоит из отдельных плодиков – костянок. В плодах ежевики содержатся сахара, органические кислоты, дубильные и ароматические вещества, витамины С, Е,В , РР, К, каротин, минеральные соли калия, магния, марганца, фосфора. В семенах – масла. В листьях – аскорбиновая кислота, дубильные вещества, органические кислоты. В пищу используют плоды. Едят в свежем виде, они идут на приготовление варенья, компотов, джемов, их сушат на ветру и солнце для длительного хранения и дальнейшего использования. Свежие плоды и сок хорошо утоляют жажду и являются жаропонижающими средствами при лихорадке. Зрелые плоды действуют как потогонное средство, а незрелые возбуждают аппетит и обладают вяжущими свойствами. Используют ягоды и как пищевой краситель. Из листьев готовят очень полезный и приятный на вкус чай, обладающий потогонным и мочегонным действием. Заваривают его при простудных заболеваниях и на ряду с шиповником при отёках. Зверобой пронзённый или обыкновенный, семейство зверобойные. И сейчас можно на рынке встретить торговцев этой травкой. Хотя сбор её в дикой природе в больших количествах запрещён, растение это стало редким. Но это не останавливает любителей чая с добавлением этой полезной травки.Многолетнее травянистое растение высотой до 50 сантиметров. Стебли прямостоячие, тонкие, гладкие, наверху разветвлённые. Листья супротивные, голые, продолговатые или овальные, длинной до 3 сантиметров, с многочисленными светлыми и редкими по краям точками. Цветы золотисто – жёлтые, довольно крупные, сидят на конце ветвей, собраны в щитковидные соцветия. Цветёт всё лето. Плод трёхгранная коробочка. Собирают зверобой во время цветения, срезая верхнюю часть стебля. Сушат в хорошо проветриваемом помещении. |
Природа, растения и животные Ростовской области
Ростовской области принадлежит обширная территория, покрытая преимущественно степями. Область имеет пресные водоемы и выход к морю. Большая часть территорий занята под сельское хозяйство, однако в некоторых местах можно встретить нетронутую природу. Флора и фауна здесь отличаются разнообразием и представлены множеством видов. Государство стремится сохранить здешнюю естественную природу, создавая природоохранные зоны и улучшая экологическую ситуацию в области.
Растительный мир Ростовской области
Вся Ростовская область принадлежит к степной зоне, подавляющее большинство степей распаханы и используются в сельском хозяйстве. Естественная растительность степей сохранилась лишь в лесах, на склонах и на охраняемых природных участках. Так, достаточно крупный степной массив расположен на территории «Ростовского» заповедника.
Интенсивное сельское хозяйство привело к широкому распространению растений антропогенно-трансформированного экотипа. Ростовской области характерен засушливый континентальный климат, что подходит далеко не для всех растений. Широко распространены здесь такие засухостойкие растения, как ковыль, овсяница, мятлик и типчак. Также произрастают волосенцы, пырей и мятлик луговичный.
В целом можно охарактеризовать флору области, как разнообразную, ведь здесь представлено более 1700 видов растений, 140 видов мхов, 190 видов лишайников и т.д. Наибольшим богатством растительного мира обладает северо-запад области, где произрастают 1200 видов растений. На юго-востоке флора более скудная, здесь можно встретить 780 видов растений.
Степные растения составляют большую часть флоры области, леса занимают лишь 3, 8% от всей территории. Такое явление, как лесодефицит, является здесь ярко выраженным. Имеющиеся леса расположены неравномерно, большая часть их сконцентрирована на севере. При этом естественный лес занимает лишь 30%, а остальные 70% - это искусственные лесные массивы, посаженные человеком. Основными естественными породами области выступают сосна и дуб.
Животный мир Ростовской области
Животный мир отличается разнообразием. Наибольшее распространение здесь получили членистоногие (различные насекомые и черви), которых здесь насчитывается более 13 тысяч видов. Также в области встречаются 76 видов млекопитающих, среди которых наибольшей многочисленностью обладают грызуны – сурков, сусликов, тушканчиков, мышей, полевок и других видов здесь насчитывается 29. Среди хищников самыми распространенными видами выступают волки, лисы, хорьки, ласки, горностаи, перевязки, норки, барсуки и выдры.
Встречаются ежи, бурозубки, белозубки, выхухоли, кабаны, косули, лани, 2 вида оленей и лоси. Регулярно в область мигрируют сайгаки. Также здесь можно встретить зайца-русака, 9 видов летучих мышей, разнообразных ящериц и змей. Во многих водоемах можно встретить болотных черепах.
В Ростовской области обитает большое количество птиц, часто здесь можно встретить аистов, сов, дятлов, горлицу, иволгу, зябликов, синиц, уток, журавлей и сокола. Также обитают пеликаны, бакланы, чайки, поганки, крачки, лебеди, гуси, кулики, орлан-белохвост и скопа.
Воды богаты рыбой, здесь насчитывается около 100 видов рыб, большая часть из которых обитает в пресной воде: голавль, стерлядь, синец, линь, сом, карась, щука, вьюн и др. Часть рыбы является проходной, обитая в море, но заходя на нерест в притоки Дона: осетры, белуга, севрюга, сельдь и пузанок. Также здесь водятся белые и черные амуры, зеркальные карпы, белые и пестрые толстолобики, тихоокеанская кефаль, а также угорь.
Помимо заповедника «Ростовский», в области функционируют 2 природных заказника, природный парк, 70 памятников природы и 7 особо-охраняемых природных территорий. Некоторые животные занесены в Красную книгу и находятся под защитой государства (русская выхухоль и др.).
Климат в Ростовской области
Область расположена в умеренно-континентальной климатической зоне, для которой характерны незначительные похолодания в зимние месяцы и жаркий летний период. Температура в январе составляет в среднем 5-9 градусов ниже нуля, а в июле держится на отметке 22-24 градуса тепла. Среднегодовое количество осадков в зависимости от протяженности области составляет от 650 до 400 мм, на долю западных областей выпадает большее количество осадков, чем на восточные.
Степи Ростовской области несколько раз за сезон меняют свой внешний облик. Так в марте-апреле степи становятся желтыми, с апреля по май степи имеют зеленый окрас, а с конца мая – белый с островками синих, желтых и розовых цветов. С июля по ноябрь степи имеют преимущественно бурую окраску. Снег выпадает в конце ноября и тает в начале апреля.
xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai
