Тунис, ч.4 - Финики, оливки и прочие растения. Растения в тунисе
Фотоотчёт «Природа Туниса»
Интерес каждого туриста для посещения той или иной страны, прежде всего, состоит из двух частей: первая — это достопримечательности, вторая - природа. Здесь проще. Уже по прилёту, и добираясь на трансфере до отеля, нас окружает эта природа! И знакомство с ней происходит уже с первых минут! Природа Туниса удивляет своим разнообразием и яркими красками... Цветущие розовые кусты на фоне бело-синего города Сиди-Бу-Саид... Или нежное цветение растений на развалинах Карфагена ... Знакомые нам "капризные экзотические" растения, которые мы выращиваем у себя дома на подоконниках, в Тунисе выращивают на улицах, и иногда они впечатляют своими размерами.
Интересно отношение тунисцев к финиковой пальме, которая пользуется здесь особым уважением. Известно, что финиковая пальма лучше всего плодоносит в возрасте от 4 до 20 лет. Однако и в течение этого срока бывают периоды, когда урожаи резко падают. Когда наступает такой период, хозяин пальмы с мрачным видом выходит из дому с топором и делает вид, что хочет срубить ее. Из соседнего дома появляется сосед. Он уговаривает приятеля не делать этого и приводит различные доводы о случайности такого странного явления. Хозяин дает себя "уговорить" и, символически постучав несколько раз по стволу топором, "делает пальме предупреждение". Жители оазисов считают, что таких мер вполне достаточно, чтобы пальма снова начала плодоносить.
На средиземноморском побережье еще можно встретить островки довольно пышной субтропической растительности. Нередко она поддерживается искусственно, особенно в парках, садах и отелях.
Природное разнообразие Туниса заставит восхититься любого человека. Пресные озера и горы, покрытые лесами, огромные скалы, возвышающиеся над морем и бесконечные барханы и дюны, заросли жасмина и роз, поля маков и маргариток, бескрайние рощи миндаля и олив, южные оазисы тысяч и тысяч финиковых пальм... И, конечно же, буйные цветники разнообразнейших цветов радуги.
Лантана
Олеандр
Аптения
Каллистемон
Гибискус
Бугенвилия
Название этого цветка я не нашла.
Мискантус
Тунисская сосна
Тунис занимает 5-е место в мире по урожаям оливок, уступая только Испании, Греции, Италии и Турции. Оливки растут на дереве, которое так и называется “оливковое дерево”. Это дерево-долгожитель, оно очень долго растет. Первые плоды появляются только спустя 20 лет, а полноценный урожай снимают только спустя 50 лет. Оливковые деревья низкие, не вырастают выше 10 метров. В Тунисе растет одно из самых старых оливковых деревьев в мире, ему 2000 лет, и оно до сих пор дает урожай. Находится это дерево на полуострове Кап Бон.
Источник: http://jj-tours.ru/articles/tunis-olivki_i_finiki.html
Оливковые плантации
Очень распространенным растением в Тунисе являются кактусы. Из пустыни они перекочевали в города, где их используют как декоративный элемент в парках. В земледельческих районах кактусами огораживают сады и огороды для защиты от скота. Лепешками опунций (вид кактуса) со срезанными колючками кормят верблюдов и коров. По вкусу опунции напоминают дыню и персик одновременно.
В Тунисе растет съедобный кактус. Это — опунция. Этот кактус называют фруктом бедняков. Созревают съедобные плоды летом. Плоды не превышают 7 см в диаметре, и лишь редкие экземпляры достигают 10-12 см. Спелая опунция имеет красно-багровую окраску, но некоторые сорта с зеленой кожицей весьма приятны на вкус. Говорят, вкус у плода напоминаем вкус крыжовника, или киви. Мы попробовать не решились.
xn--j1ahfl.xn--p1ai
10 вещей, которые нужно сделать в Тунисе
12.05.17, Нина Акимкина
В Тунис едут за пляжным отдыхом, неповторимым восточным колоритом и незабываемыми впечатлениями от посещения древних достопримечательностей. Как и другие государства Северной Африки, Тунис долгое время был под влиянием разных цивилизаций. Свои следы в истории оставили непобедимые римляне, могущественные арабские халифы и европейские завоеватели. Современные и комфортные отели Сусса, Хаммамета и Монастира спокойно уживаются со средневековыми кварталами, где шумят традиционные базары. Гуляя по ухоженным набережным курортных городов и любуясь на ряды белоснежных яхт, можно вообразить, будто находишься где-нибудь в Ницце или Каннах.1. Посетить легендарный Карфаген
«Карфаген должен быть разрушен!» – этой фразой, ставшей впоследствии крылатой, заканчивал свои выступления в Сенате полководец Марк Порций Катон. В итоге могущественный город, соперник Рима, чья история началась еще в IX веке до н. э., был практически стерт с лица земли. В последующие столетия его отстроили заново как римскую колонию, а позже он успел побывать столицей государства вандалов и Карфагенского экзархата. Сейчас остатки Карфагена находятся под защитой ЮНЕСКО.
2. Увидеть африканский Колизей
Благодаря сочетанию сухого климата Сахары и свежих бризов Средиземного моря античные постройки Туниса дошли до наших дней в прекрасном состоянии. Амфитеатр в Эль-Джеме и сейчас выглядит почти как пару тысяч лет назад. Кажется, что на его арену вот-вот выйдут отважные гладиаторы, а жестокий Цезарь неминуемо отправит их на смерть одним движением руки. Ридли Скотт снимал в этом амфитеатре знаменитый фильм "Гладиатор".
3. Погулять по улочкам бело-голубого рая
Живописный городок Сиди-Бу-Саид выглядит как красивая картинка, рожденная в воображении художника-романтика. Каменные стены домов, балконы, окна и крыши покрыты красками белого и голубого цветов. Эти тона дают пронзительный контраст и дополняются лазурным морем и синим небом. Зрелище незабываемое, особенно в сочетании с панорамными видами, которые открываются с верхних улиц Сиди-Бу-Саид.
4. Стать на время бербером
Что заставило коренных жителей Северной Африки много веков назад построить себе полуподземные жилища? Согласно преданиям, в таких домах они спасались от враждебных племен. Небольшой город Матмата – редкий памятник берберской архитектуры, состоящий из домов-землянок и вырытых вокруг них искусственных пещер. После наводнения 1967 года многие жители переселились в наземные дома, а традиционные жилища превратились в туристическую достопримечательность.
5. Слетать на далекую планету
Когда режиссер Джордж Лукас приступил к съемкам легендарной саги «Звездные войны», его внимание привлекли пустынные и суровые пейзажи Сахары. Так появилась затерянная планета Татуин, ставшая родиной Люка Скайуокера. Декорациям уже больше 40 лет, а они и сейчас пользуются бешеной популярностью у туристов и приносят неплохой доход в казну Туниса. На небольшой территории расположены дома жителей Татуина, макеты звездных кораблей и космического оружия.
6. Полюбоваться на розовых фламинго
Остров Джерба – один из самых популярных курортов Туниса. Это место часто называют царством финиковых пальм и розовых фламинго. Эти удивительные птицы давно облюбовали лагуну на северо-востоке Джербы. Самое большое количество пернатых собирается в заливе зимой. В это время лагуна покрывается живым ковром всех оттенков розового. Наблюдать за птицами нужно очень осторожно – фламинго легко спугнуть.
7. Добыть каменный цветок
Соленое озеро Шотт-эль-Джерид – удивительная природная достопримечательность Туниса, расположенное в центральной части страны. В летнее время его воды пересыхают, образуя парящие над поверхностью зыбкие миражи. В результате химических процессов из соли и песка складываются напоминающие розы фигуры. Местные жители их собирают, красят в разные цвета и продают туристам. Каменный цветок с озера Шотт-эль-Джерид – один из лучших сувениров на память об этом живописном месте.
8. Вздохнуть полной грудью в национальном парке «Ишкёль»
Немалая часть Туниса покрыта песками Сахары, но есть здесь и обширные зеленые зоны, где буйно цветет средиземноморская растительность. Парк «Ишкёль» образован вокруг одноименных озера и горы. Когда-то здесь располагались охотничьи угодья королевской династии Хафсидов. Зеленые луга и холмы, водопады, богатый растительный и животный мир тщательно охраняются государством и международными организациями – пустыня неумолимо наступает.
9. «Искупаться» в песчаном море
Пустыня Сахара как главная доминанта природы Северной Африки всегда будоражила умы путешественников. Гигантское море из песка, протянувшееся через Алжир, Тунис и Ливию, носит название Большой Восточный Эрг. Это место, где до самого горизонта вздымаются разбавленные редкими оазисами волны-барханы, а песок текучий и живой, словно вода. Раньше здесь были плодородные земли, но пустыня со временем поглотила все.
10. Позаботиться о здоровье и красоте
Талассотерапия – это комплекс процедур с применением морской глины, лечебной грязи, водорослей и прочих продуктов моря. Тунис считается непревзойденным лидером в этой области. В стране работает целая индустрия, предлагающая туристам различные программы талассотерапии, а также косметику на основе натуральных компонентов. Спа-центры есть при большинстве крупных отелей. Многие путешественники отправляются в Тунис именно за оздоровительным эффектом талассотерапии.
Источники фото 3, 4, 6, 7, 8: flickr.com (Dennis Jarvis, veroyama, SarahTz), holidayislands.ru, commons.wikimedia.org
Отчёты читателей
Не забудье подписаться на нас в социальных сетях
мы не перестанем вдохновлять вас на путешествия!mishka.travel
Растительность Туниса - путеводитель
Растительность Туниса — от кедра до кактуса
Глядя на карту, и понимая, что Тунис — это африканская страна, многие и не подозревают, насколько разнообразен растительный мир этого региона.
Северо-запад — это леса ливанского кедра и пробкового дуба. Далее на холмах в изобилии кустарниковые растения. В летний период холмы покрыты цветущими олеандрами. На просторах Сахеля большое количество трав и миллионы оливковых деревьев (ежегодно в октябре-ноябре собирают до 1 млн. тонн оливок). Большие площади заняты под садовые деревья: апельсины и лимоны созревают в декабре, а с июня собирают абрикосы и персики, личи и миндаль.
В июле дают урожай кактусы. Тунис без знаменитой опунции представить сложно, недаром хенди (плод кактуса) называют «королевой фруктов Туниса». Живописные и непролазные изгороди из кактусов-опунций — характерная примета современного Cредиземноморья. Даже не подумаешь, что они здесь не местные жители, а были завезены в середине 18 века. Экзотическое растение не только прижилось, но и весьма полюбилось: плоды опунции стали важной составляющей традиционной кулинарии — их едят сырыми, запекают, варят из них варенье и делают вино. Особое место занимают плоды опунции в косметологии: богатые антиоксидантами, они входят в состав многих кремов и масок. Но их главное предназначение — борьба с лишним весом и целлюлитом: волокна плодов абсорбируют до 28% молекул жира, в результате чего он становится недоступен пищеварительным ферментам. Всем хороша опунция, кроме колючек-глохидий, — крохотных, очень хрупких волосков, покрытых многочисленными крючками. При малейшем прикосновении они легко обламываются, впиваясь в кожу. Поэтому самостоятельно собирать опунцию и даже гулять по кактусовым рощицам без особой надобности не стоит.
С июля по октябрь собирают виноград. 42 различных сорта выращивают на мысе Бон. Ближе к югу с мая до самой осени на бахчах Туниса собирают арбузы и дыни. Сахара тоже радует глаз зелеными островами финиковых пальм. Под их сенью растут также японские бананы, кусты граната, персики, абрикосы, хна, инжир.
Не смотря на то, что земледелие в Тунисе поливное, люди не жалеют средств и на выращивание декоративных растений. В садах отдают предпочтение жасмину (он является символом страны, летом маленький букет жасмина — атрибут каждого мужчины) и бугенвилиям. На клумбах цветет герань, петуния, бархатцы, настурция, розы. Собираясь в гости или на торжества, тунисцы выбирают букеты роз (эти цветы выращивают в Тунисе, они обычно не крупных размеров и высота черенка не превышает 20 см). Популярны букеты лилий белых и розовых и стрелиций (это цветок сравнивают с райскими птичками).
В ресторанах на столах всегда можно увидеть маленькие букетики герани, ее свежий аромат не только радует посетителей, но и отпугивает насекомых. На городских улицах можно увидеть фикусы Бенджамина, финиковую пальму, хомеропс (это единственная пальма родиной которой является Европа), мимолозистую жакаранду, эвкалипты, араукарию.
В Тунисе принято собирать лепестки роз, герани, цветов апельсина и жасмина. Местные хозяйки готовят из них «цветочную воду», которой ароматизируют дом, добавляют в чай и кофе, а так же в кондитерские изделия.
Рекомендуем ознакомится: http://www.carthageplus.ru
worldunique.ru
Тунис, ч.4 - Финики, оливки и прочие растения: yarowind
В Тунисе очень строго подходят к сохранению оливковых деревьев – срубать их, даже старые, можно лишь с разрешения властей. Поэтому оливковые рощи встречаются везде, даже в черте города.2.
3.
4.
С чистотой иногда бывает неважно, но если зайти в подмосковный лес рядом с дачным поселком, часто картина бывает не сильно лучше.5. 
Финики занимают не менее важную роль в экономике страны. Разновидностей их очень много, однако на экспорт идут всего 3 сорта.6.
7.
8.
Много на улице встречается и кактусов и других суккулентов9
10.
11.
12.
13.
14.
15. Листья пальмы, края которой распушаются и напоминают волосы
Ну и пара фотографий неба16
17.
.
Продолжение следует...
yarowind.livejournal.com
Растительность Туниса — от кедра до кактуса
Глядя на карту, и понимая, что Тунис — это африканская страна, многие и не подозревают, насколько разнообразен растительный мир этого региона.
Северо-запад — это леса ливанского кедра и пробкового дуба. Далее на холмах в изобилии кустарниковые растения. В летний период холмы покрыты цветущими олеандрами. На просторах Сахеля большое количество трав и миллионы оливковых деревьев (ежегодно в октябре-ноябре собирают до 1 млн. тонн оливок). Большие площади заняты под садовые деревья: апельсины и лимоны созревают в декабре, а с июня собирают абрикосы и персики, личи и миндаль.
В июле дают урожай кактусы. Тунис без знаменитой опунции представить сложно, недаром хенди (плод кактуса) называют «королевой фруктов Туниса». Живописные и непролазные изгороди из кактусов-опунций — характерная примета современного Cредиземноморья. Даже не подумаешь, что они здесь не местные жители, а были завезены в середине 18 века. Экзотическое растение не только прижилось, но и весьма полюбилось: плоды опунции стали важной составляющей традиционной кулинарии — их едят сырыми, запекают, варят из них варенье и делают вино. Особое место занимают плоды опунции в косметологии: богатые антиоксидантами, они входят в состав многих кремов и масок. Но их главное предназначение — борьба с лишним весом и целлюлитом: волокна плодов абсорбируют до 28% молекул жира, в результате чего он становится недоступен пищеварительным ферментам. Всем хороша опунция, кроме колючек-глохидий, — крохотных, очень хрупких волосков, покрытых многочисленными крючками. При малейшем прикосновении они легко обламываются, впиваясь в кожу. Поэтому самостоятельно собирать опунцию и даже гулять по кактусовым рощицам без особой надобности не стоит.
С июля по октябрь собирают виноград. 42 различных сорта выращивают на мысе Бон. Ближе к югу с мая до самой осени на бахчах Туниса собирают арбузы и дыни. Сахара тоже радует глаз зелеными островами финиковых пальм. Под их сенью растут также японские бананы, кусты граната, персики, абрикосы, хна, инжир.
Не смотря на то, что земледелие в Тунисе поливное, люди не жалеют средств и на выращивание декоративных растений. В садах отдают предпочтение жасмину (он является символом страны, летом маленький букет жасмина — атрибут каждого мужчины) и бугенвилиям. На клумбах цветет герань, петуния, бархатцы, настурция, розы. Собираясь в гости или на торжества, тунисцы выбирают букеты роз (эти цветы выращивают в Тунисе, они обычно не крупных размеров и высота черенка не превышает 20 см). Популярны букеты лилий белых и розовых и стрелиций (это цветок сравнивают с райскими птичками).
В ресторанах на столах всегда можно увидеть маленькие букетики герани, ее свежий аромат не только радует посетителей, но и отпугивает насекомых. На городских улицах можно увидеть фикусы Бенджамина, финиковую пальму, хомеропс (это единственная пальма родиной которой является Европа), мимолозистую жакаранду, эвкалипты, араукарию.
В Тунисе принято собирать лепестки роз, герани, цветов апельсина и жасмина. Местные хозяйки готовят из них «цветочную воду», которой ароматизируют дом, добавляют в чай и кофе, а так же в кондитерские изделия.
iordania.carthageplus.ru
Секреты Туниса
Хлеб Сахары
Берберы говорят: достаточно съесть утром 6 фиников, чтобы хватило сил перейти пустыню, одолеть в бою берберского льва и провести ночь с любимой женщиной. На юге Туниса финики называют хлебом Сахары, а финиковую пальму — королевой оазисов. На территории Туниса произрастает самый большой в мире оазис финиковых пальм — Джерид (около 140 000 деревьев). А всего в оазисах Туниса примерно 300 000 пальм. Здесь выращивают около 100 сортов фиников. Знаменитые «Пальцы света», у которых зрелые плоды становятся абсолютно прозрачными на солнце, считаются основным экспортным сортом. Чёрные финики тунисцы выращивают для себя, относятся к ним с большим почтением и дарят в качестве жеста гостеприимства. Из фиников делают конфитюр, который можно использовать не только в пищу, но и как маску для лица. Туристам дают попробовать свежий пальмовый сок — легми, но существует местный «секрет»: если оставить сок в тёплом месте, то после брожения получается отличный «сахарский самогон».
Основа мужской силы
Харисса — самая известная североафриканская приправа. Несмотря на её исключительную жгучесть, в Тунисе с харисой едят всё, кроме десертов. Кстати, хариссу называют основой мужской силы. Как приготовить хариссу? Разогрейте духовку до 180 С. Противень смажьте растительным маслом. Острые перцы (1 кг) тщательно вымойте, обсушите, выложите на противень, сбрызнув 2 столовыми ложками растительного масла, накройте фольгой и поставьте в духовку. Через 40 минут достаньте перцы из духовки, дайте остыть до комнатной температуры. Удалите семена, плодоножки и кожицу. Измельчите перцы в блендере до консистенции неоднородного пюре. 1 головку чеснока очистите и очень мелко нарубите. Добавьте семена кумина (50г) и 1 столовую ложку крупной соли, тщательно перемешайте. Переложите харису в чистую банку. Залейте оливковым маслом.
Мода на артишоки
В Тунис моду на артишоки принесли французы. К чести тунисцев, все хорошее здесь быстро обретает популярность, и тунисцы с удовольствием используют этот кладезь витаминов в своих блюдах: делают овощные пироги с артишоками, фаршируют их мясом и овощами, консервируют. Самый простой рецепт: опустить артишоки в кипящую подсоленную воду, добавив кусочки лимона с кожурой. Через несколько минут достать, полить оливковым маслом, и можно наслаждаться полезным продуктом.
Круассаны на завтрак
Туниссцы обожают хлеб. Его едят только свежим и в больших количествах. Тунисцы хорошо разбираются во вкусовых ньюансах данного продукта, так что хорошая хозяйка не станет отовариваться в ближайшей к дому булочной (их называют здесь по-французски boulangerie), она непременно найдет свою. При каждой булочной работает своя пекарня, которая использует свои добавки: тмин, кунжут, кориандр, шафран, оливки, лук. Так что, каждый раз в новом месте покупая в Тунисе хлеб, вы откроете для себя новый вкус. В ресторанах не нужно отдельно заказывать хлеб и платить за него: корзинку с хлебом на вашем столе будут постоянно наполнять. Основу традиционного завтрака составляет свежеиспеченных хлеб табуна, приправленный медом и оливковым маслом, но многие все же начинают утро с круассанов. При замесе теста для круассанов все пекарни строго придерживаются французской рецептуры с добавлением сливочного масла. Выбор круассанов огромен: с орехами, с шоколадом, сахарной пудрой. Ближе ко времени обеда в булочных появляется соленая слоеная выпечка (pate), также с различными начинками: тунцом, яйцом, сыром. Эти французские закуски крайне популярны среди школьников и студентов, а также офисных работников, которые покупают их во время послеобеденных кофе-пауз.
Чай или кофе?
Обязательно попробуйте тунисский чай - с мятой и сахаром. Кстати, в тунисских домах его пьют из специальных маленьких стаканчиков - очень сладким и крепким, в несколько раз крепче, чем вам предложат в отеле или в кафе. К чаю могут предложить миндаль или кедровые орешки. А кофеманам можем посоветовать непременно заглянуть в кофейную лавочку. Приобрести кофе можно в любом количестве - от 100 г до нескольких килограммов. Зерна перемелют в вашем присутствии. Вы можете попросить добавить в кофе различные специи: кардамон, корицу, гвоздику. Не беспокойтесь, все пропорции будут соблюдены. С собой вы унесете горячий пакет только что смолотого ароматного кофе!
Сладкая жизнь
Не вздумайте перед путешествием в Тунис сесть на диету! Особенно если собираетесь в Кайруан, потому что нельзя не попробовать фирменные сладости в этом городе. Здесь вообще сладости часто имеют ритуальное значение: на свадьбу пекут макруд (печенье из манной крупы, повидла, фиников и орешков), баклаву (печенье из слоеного теста с орешками), в Рамадан едят злебию (сладкую лапшу, обжаренную в меде), в День рождения пророка Мохамеда - асида згугу (пудинг из семян кедрового ореха).
Первый в стране магазин традиционных тунисских сладостей открыла в 1972 году жительница Сфакса мадам Муфида Масмуди. До этого их готовили только дома. Компания Масмуди стала безоговорочным лидером на рынке традиционных сладостей Туниса. Один из секретов успеха таится в ингридиентах, которые используют производители: специальные смеси из миндаля, фисташек и кедровых орехов; свежее оливковое масло; знаменитая вода из лепестков розы, апельсина и жасмина. В фирменных магазинах "Масмуди" по вашему желанию может быть сформирован и красиво упакован набор весом от 0,5 до 3 кг.
Олива - для внуков
Оливковые деревья - необычайные долгожители: живут более 1000 лет! Сажают деревья на расстоянии от 5 до 20 м друг от друга, так как их корневая система распространяется не вглубь, а вширь. Олива, которая растет на севере, используется в основном для засолов. А знаменитое масло получают из оливы, произрастающей в средней полосе - Сахеле. Собирают оливу ручным способом. Два человека поднимаются на лестницу и специальными пластмассовыми тяпками стягивают оливы с веток. Затем с помощью специальной трубы. расположенной под наклоном, отделяют оливу от листвы. Отобранная олива поступает на завод, где с помощью специальных прессов отжимается масло. На 1л масла уходит около 4-5 кг олив. Первый урожай - не более 15 кг - олива дает через несколько лет. Урожая в 100 кг придется ждать лет 15. Поэтому и говорят: "Оливу сажаешь не для себя, а для внуков". Тунис занимает 3-е место в мире по производству и экспорту оливкового масла после Испании и Греции, и предлагает потребителям только экологический чистый, не содержащий ГМО продукт.
Коррида тунцов
На протяжении многих столетий подводный мир Туниса сохраняет свою уникальность. Живы сегодня и вековые традиции тунисских рыбаков. Здесь ловят рыбу при помощи ламп (на свет), на крючок, сетью, неводом, гарпуном, добывают осьминогов, используя керамические кувшины со множеством отверстий. По сегодняшний день практикуются такие древние способы ловли, как матанза, - этот способ добычи тунца Ги де Мопассан называл "корридой тунцов". Каждый регион в Тунисе славится своей рыбой. Например, в Керкене готовят очень вкусный кускус с осьминогами, а Махдия по праву гордится благородными сортами рыб, такими как мерлу - ее называют детской рыбой за абсолютно белое нежное мясо и отсутствие мелких косточек. Ну а в Табарке фирменной рыбой считается тунец.
Экологическое земледелие
На северо-западе страны выращивают в основном зерновые культуры, на северо-востоке (мыс Бон) - огородные, цитрусовые и виноградники (42 сорта винограда!). Кстати, мыс Бон называют "огородом Туниса": помидоры, огурцы, перец, артишоки, капуста, растут прямо на берегу моря. Зона Сахель знаменита оливковыми и бахчевыми культурами. На самом юге страны, в пустыне Сахара, растут финиковые пальмы. Сельское хозяйство в Тунисе можно называть экологически чистым. В регионах, где занимаются сельским хозяйством, практически нет предприятий химической промышленности. При выращивании сельхозкультур не используют генетически модифицированные семена и саженцы. Применяются лишь калийные, фосфатные и органические удобрения, что позволяет получать хороший урожай без химических средств, угрожающих природе и здоровью человека. На орошение идет в основном вода из артезианских источников. Например, для орошения финиковых плантаций Сахары используется подземная вода пустыни.
Верховая езда
Берберская лошадь может достойно конкурировать с арабскими скакунами, покрывая сотни километров по пустыне. Говорят, что бедуины тщательно охраняют своих лошадей от смешения с другой кровью, чтобы не испортить или не изменить их породу. В тунисе можно обнаружить наиболее чистокровных лошадей этой породы. Для горных районов выращивают малорослых берберских лошадей, которых здесь окрестили "спахис": они отличаются уверенным ходом на скалистых местностях и поразительной выносливостью. Именно этих лошадей предпочитают самый интересные и загадочные люди Сахары - туареги, уверенные в своем мастерстве наездники. Впрочем, приобщиться верховой езде может каждый. В Тунисе (в том числе в некоторых отелях) уже много лет успешно работают конные клубы. Здесь дают индивидуальные уроки верховой езды - и детям, и взрослым.
Обидчивые верблюды
Все верблюды Туниса - одногорбые! По дороге, которая идет мимо каменной пустыни, вы не раз увидите дромадеров, пасущихся без взякого присмотра. Но через полгода хозяин легко найдет стадо: дромадеры обязательно будут там, где есть вода. Своих верблюдов он узнает по повязкам на ногах. Чужих не возьмет - в Сахаре люди доверяют друг другу и очень ценят уважение. Дромадеры могут обходиться без воды около месяца и способны менять температуру собственного тела на 3-4 С в зависимости от температуры в Сахаре. Это позволяет им в любое время чувствовать себя комфортно. Верблюд - очень обидчивое существо, так как по праву считает себя королем пустыни. Кстати, стоит дромадер не дешево - 1000-1500 динаров.
Гольф без границ
С каждым годом в мире растет число поклонников гольфа. Его ценят и за значительную физическую нагрузку, и за азарт, и за интеллектуальность. Казалось бы, правила просты: нужно загнать шарик в лунку, совершив при этом как можно меньше ударов клюшкой. Но для достижения успеха от игрока требуется выносливость, умение рассчитать силу удара и траекторию полета мяча, способность концентрироваться на решении задачи. При безусловной респектабельности гольф - весьма демократичный вид спорта, не требующий баснословных вложений. Например стартовый сет (набор клюшек) для начинающего игрока можно приобрести как за несколько тысяч, так и за 200-300 евро.
Демократичность гольфа выражается и в том, что прийти в этот вид спорта можно в любом возрасте. Здесь нет и гендерных ограничений, поэтому гольф - замечательный спорт для всей семьи. В одном турнире могут участвовать и мужчины, и женщины, и дети. В Тунисе любителей гольфа привлекают погодные условия, близость к Европе, великолепные поля для игры, вся необходимая инфраструктура и достойный сервис.
Мир цветов
Несмотря на то, что земледелие в Тунисе поливное, люди не жалеют средств для выращивание декоративных растений. В садах отдают предпочтение бугенвилиям и символу страны - жасмину. На клумбах цветут герань, петуния, бархатцы, настурция, розы. Собираясь в гости или на торжество, тунисцы предпочитают букеты роз (эти цветы выращивают в Тунисе, они обычно не крупных размеров: высота черенка не превышает 20 см). Популярны букеты стрелиций (этот цветок сравнивают с райскими птичками), а также белых и розовых лилий. В ресторанах на столах всегда можно увидеть герань: ее свежий аромат не только радует посетителей, но и отпугивает насекомых. На городских улицах растут фикусы Бенджамина, финиковые пальмы, хомеропс (единственная пальма, родиной которой является Европа), мимозолистая жакаранда, эвкалипты, араукария. В Тунисе принято собирать лепестки роз, герани, цветов апельсина и жасмина. Местные хозяйки готовят из них "цветочную воду", которой ароматизируют дом, добавляют в чай, кофе и в кондитерские изделия.
Кедр царя Соломона
В древности ливанский кедр использовался в строительстве и кораблестроении. Именно его привозили царю Соломону для отделки дворца. В Тунисе ливанский кедр растет в Табарке и в регионе Кап Бон. Здесь преобладает стланик - низкорослый кедр. Из орехов стланика делают кедровое масло: оно обладает антисептическими свойствами, способствует укреплению волос (его втирают в корни волос перед мытьем головы) и омоложению кожи, поэтому масло кедровых орехов входит в состав многих бальзамов и кремов. Эфирное масло ливанского кедра традиционно считается "мужским" ароматом. Его добавляют в духи и даже советуют использовать для пробуждения любовной страсти. Правда, необходимо помнить, что многих женщин аромат ливанского кедра, напротив, успокаивает. Кедровые орехи используются в кулинарии, например в салате долголетия "Табули". Пшенную крупу замочите на час в воде, отварите. Мелко нарежьте листья петрушки, листья салата, помидоры и огурцы. Добавьте крупу, кедровые орехи, сок лимона, оливковое масло, соль и перемешайте.
oteli-tunisa.carthageplus.ru
Тунис — дело тонкое..., отзыв от туриста tavasa100 на Туристер.Ру
Просматривая фотографии Туниса после отпуска, я решила поделиться некоторыми интересностями, которые сама до этого не знала. Теперь, с помощью своих наблюдений, впечатлений и мировой паутины, немного расскажу о неофициальных символах Магриба. А Тунис традиционно считается одной из Магрибских стран, наряду с Алжиром и Марокко, т. е. земли между Сахарским Атласом на юге и средиземноморским берегом на севере.
1. Жасмин — один из неофициальных символов Туниса.
С цветком жасмина связаны некоторые традиции. Например, если мужчина носит цветок за правым ухом — он женат, если за левым — не женат. Ну, а если цветки и за правым и за левым — значит мужчина готов завести ещё одну жену. Цветы жасмина в Тунисе продают везде и всюду, как букетиками, так и одиночными цветочками.
Жасмин — символ чистоты, его дарят на счастье. Летом атрибут каждого мужчины — маленький букетик жасмина.
Но, женщины, будьте бдительны: если мужчина дарит вам букет жасмина с пальмовой веточкой, вы ему нравитесь. Если вы этот букет приняли, значит вы согласны завязать с ним отношения. И отговорка, типа: «ой спасибо, какой красивый букетик, до свидания», не проканает.
В Тунисе нет ни одного дворика, где бы не рос жасмин. А местные хозяйки добавляют лепестки его цветков в чай, в кофе, в кондитерские изделия.
А «жасминовую» революцию в Тунисе 2010—2011 гг. помните?
2. Финики наряду с оливками — одна из основ экономики.
Это важная статья экспорта, 81 страна мира покупает финики. Кстати, в этом году собрали самый большой урожай фиников за всю историю, и 80% урожая закупила Россия. По вкусу Тунисские финики считаются лучшими в мире. Сборщики фиников взбираются на пальму босиком на 15–20 метровую высоту и укладывают плоды в корзины.
С одной взрослой пальмы собирают примерно 250 кг фиников.
Финики очень любимы Тунисцами. В каждой семье ужин начинается с фиников, причем, надо съесть обязательно НЕЧЕТНОЕ количество (5,7,11 шт.).
Утверждают, что сам пророк велел есть нечетное количество плодов: «Тому, кто утро каждого дня начинает финиками, если есть их с раннего утра натощак, 7 штук, нечетное количество, ему не страшны ни яд, на колдовство в этот день до самой ночи». А западные врачи говорят, что нечетное количество фиников не вредят даже при диабете. Очень интересное утверждение… на мой взгляд.
3. Двери — ещё один неофициальный символ Туниса.
Двери — символ счастья и удачи обитателей дома. Они символизируют новый путь, открывающийся в жизни для новых начинаний и добрых дел.
Сколько людей испытывали трудности, открывая двери в свою дальнейшую судьбу! Сколько возможностей предоставляется тем, кто решился переступить порог и начать новую жизнь! А сколько дверей ждут, чтобы их открыли? Как узнать, какую дверь надо открыть, чтобы не пройти мимо своей удачи?
У тунисцев есть такая философская притча: (нашла в интернете)
Однажды царь Ибрагим сидел у ворот своего дворца и спросил проходящего мимо старика, что тот делает около царских покоев. Тот ответил, что ищет временное пристанище. — Мой дворец — не постоялый двор, ответил Ибрагим. — А кому дворец принадлежал раньше? — Моему деду. — А потом? — Моему отцу. — А к кому перешёл дворец после смерти вашего отца? — Ко мне. — А когда ты умрёшь, кто переступит этот порог? -Мой сын. — Послушай меня хорошенько, Ибрагим. Место, где один входит, а другой выходит, — не дворец, а постоялый двор.
Двери жилых домов давно уже стали аспектом национальной культуры Туниса.
4. Изображение Ладониь Фатимы, «хамса» (пятёрка), оберег.
Кстати, знаете такую рыбку «хамсу»? Название имеет тот же корень, ловится сетью с ячейками 5 мм. Неожиданно, правда?
Фатима — дочь пророка Мухаммеда. Есть такая легенда. Дочь пророка готовила еду своему мужу Али, когда он привёл в дом новую жену. От душевной боли Фатима выронила из рук ложку, продолжая мешать еду рукой, не чувствуя боли от ожогов. С этого времени считается, что талисман Рука Фатимы означает терпение и веру и может наделить этим качеством того, кто его носит. Сейчас это ещё и оберег от сглаза и порчи. Продается «Рука Фатимы» в разных видах: посуда, сувениры, как украшение на одежде.
На Востоке очень популярны ювелирные украшения в виде хамсы.
Символ руки почитаем во многих странах, каждая из которых припысывает себе зарождение талисмана.
5. Орнаменты и мозаики.
Около таких узорных плиточек, украшающих убранство домов, можно стоять часами, разглядывая это чудо. Известно, предназначение узоров — это украшение.
Понятное дело, украшательством жилищ люди занимались с незапамятных времён. В орнаментах отражается весь окружающий мир, представления о жизни и смерти, о вечности. Например извилистая линия — символ воды и изменчивости мира. Круг — знак солнца и бесконечности.
Крест -символ мужского и женского начала. Растительные и животные орнаменты считаются самыми древними. Арабсие узоры и орнаменты самобытны и уникальны. В их основе лежит мусульманская религия, запрещающая изображать живые существа.
Очень часто арабские мастера настенных орнаментов вписывали в своё творение арабскую каллиграфию и з священного писания.
Ну, а Тунисские мозаики- это вообще отдельная песня!
Не влюбиться в них просто нельзя!
А вспомните языческие символы наших далёких предков, наделённые смыслом и посланиями потомкам. В обозначении символики мы не как уж и отличаемся от мусульманских. У каждого народа есть символы, олицетворяющие землю, воздух, воду, небо. Но самые главные знаки — знаки солнца. Они есть почти во всех религиях, особенно символы природы.
Вот такие Магрибские штучки! Известные и не очень.
www.tourister.ru
