Шалфей – фото, описание и свойства растения. Растение шалфей

посадка, выращивание, уход. Виды шалфея. Сорта шалфея лекарственного

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Виды шалфея

1.  В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского.  В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая. 

Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.

Сальвия клейкая 

Salvia  viridis

Salvia microphylla

Salvia dolomitica 

Сорта шалфея лекарственного

Шалфей Бриз

Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.

Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей Нектар

Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший Семко

Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.

7dach.ru

Шалфей – фото

Благодаря уникальному биохимическому составу, шалфей, фото растения рассмотрим в статье, является настоящей панацеей от множества недугов. Наши прадеды по достоинству оценили пользу травы и с успехом использовали ее против различных болезней в свежем и сушеном виде.

Содержание:

Завезена удивительная трава из Средиземноморья. Упоминания о ней были найдены еще в записях древних греков и римлян. Известный древнегреческий врач дал растению такое название, как «священная трава».

Описание и виды шалфея

Шалфей лекарственный, другое название аптечный, относится к семейству яснотковых. Также его называют «Сальвия». Как выглядит шалфей? Многолетнее растение в виде полукустарника достигает в высоту более 70 сантиметров. Стебли достаточно прочные, у корня отмечается одеревенение. Листья шалфея густые и плотно расположенные. Форма их продолговатая или яйцевидная.

Соцветия кистевидные, имеют белый, фиолетовый или сиреневый оттенок. Фото цветов смотрите в статье.

Разновидности сальвии очень широки. Далее рассмотрим наиболее распространенные виды:

1. Шалфей луговой – широко распространенный вид по всей Европе. Растение можно встретить на полянах, лугах, речных берегах. Данный вид используется в кулинарии и медицине. Среди свойств стоит отметить обеззараживающее, противовоспалительное, мочегонное, заживляющее.
2. Шалфей декоративный – включает в себя несколько сортов, которые используют для приготовления лекарственных средств, а также украшения садов и дворов.
3. Шалфей мутовчатый – еще один вид сальвии, который широко распространен в Европе. В описание растения следует включить его вяжущее, антибактериальное, противовоспалительное свойство.
4. Шалфей мускатный или крымский – это одно из самых крупных растений данного семейства. В высоту полукустарник может достигать более одного метра. В состав листьев и стеблей входит множество витаминов, минералов и микроэлементов. К сорту мускатного шалфея относят также вознесенский
5. Шалфей белый — другое название Калифорнийский. Растение имеет белые листья с сероватым оттенком. К свойствам можно отнести дезинфицирующее, тонизирующее.

Также значительной пользой для организма обладает шалфей дубравный. Рецепты на основе растения помогают снять воспаление, боль. Данный вид входит в состав многих аптечных сборов.

Фото

Важно! Каждый из видов сальвии обладает своими преимуществами и полезными свойствами для организма. Однако наиболее ценным считается шалфей степной (лекарственный).

Состав

Полезные свойства растения обусловлены его чрезвычайно богатым биохимическим составом. Огромное количество витаминов и минералов делают сальвию незаменимым средством при терапии многих недугов. В состав входят следующие компоненты:

• флавоноиды, алколоиды;
• большое количество дубильных веществ;
• жирные кислоты, эфирные масла;
• витамины группы А, Е, К;
• микроэлементы – магний, фосфор, медь, цинк, селен.

Наибольшим количеством полезных веществ наделены семена шалфея. Данный лекарственный материал используют для приготовления отваров, настоек, чаев.

Лечебные свойства

Каковы основные лечебные свойства и противопоказания сальвии? Трава шалфей используется для лечения следующих заболеваний:

1. Болезни, связанные с развитием воспаления в носоглотке – ангина, стоматит, тонзиллит, флюс, гайморит, синусит.
2. Простудные заболевания, сильный кашель, астма, бронхиты, пневмония.
3. Заболевания мочеполовой системы – цистит, пиелонефрит, уретрит, аднексит.
4. Различные кожные повреждения – пролежни, ожоги, обморожения, долго незаживающие раны, фурункулы, гнойные высыпания.
5. Шалфей садовый широко применяют для терапии патологий желудочно-кишечного тракта. Благотворное воздействие растение оказывает при язве, гастритах, спазмах, коликах, метеоризме.
6. Хорошее влияние средства на основе сальвии оказывают на женский организм в период менопаузы.

Кроме этого, с помощью шалфея лечат начальную стадию такого заболевания, как сахарный диабет.

Важно! Растение обладает отличным успокаивающим эффектом, снижает нервное напряжение, нормализует сон, приводит психосоматическое состояние пациента в норму.

К противопоказаниям относят наличие таких недугов, как почечная и печеночная недостаточность, эпилепсия, аллергия на компоненты шалфея. Также с осторожностью рекомендуется принимать лекарства на основе данного растения беременным женщинам и детям.

Сбор лекарственного сырья

Для использования в медицинских целях различные сборы на основе зеленого доктора можно приобрести в аптеке. Также можно собрать продукт самостоятельно. Многие хозяйки выращивают сальвию в домашних условиях. Посадка и уход не занимает много времени и хлопот. Кроме этого, растение можно собрать в дикой природе на полях, лугах и в лесу. Листья и цветы срезают ножом или серпом, не выдергивая из земли корень.

Сшить собранный материал рекомендуется в хорошо проветриваемых помещениях, избегая попадания на траву прямых солнечных лучей. Некоторые хозяйки собирают листья и стебли в небольшие пучки и вешают их в сараях, на чердаках для сушки. Сушеный шалфей убирают в мешочки из хлопчатобумажной ткани или стеклянные банки. Срок хранения 24 месяца.

Рецепты

Описать даже малую часть лекарств на основе данного растения очень тяжело. Применение травы весьма разнообразно. Рассмотрим несколько популярных средств, помогающих при некоторых недугах:

Отвар

При болезнях печени и почек рекомендуется пить отвар из сальвии. Для этого столовую ложку сухого растения заливают стаканом кипятка и томят на слабом огне 5-7 минут. После того как напиток настоится в течение часа принимайте лекарство по 10 мл три раза в день до приема пищи.

Настойка

При простудных недугах, бронхите, а также для полосканий горла специалисты советуют готовить спиртовую настойку. Для ее приготовления стеклянную емкость заполняют листьями и стеблями шалфея на 2/3, затем заполняют доверху спиртом. Настаивают лекарство 14 суток в прохладном помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. При простуде пьют по 2-3 капли средства трижды в день. Для полосканий на стакан теплой воды необходимо добавить 10 капель лекарства.

Отвар для ванн

Излечить многие кожные заболевания помогут теплые ванны с добавлением крутого отвара травы. Для этого 2 столовые ложки сальвии заливают литром кипятка и варят 10-15 минут. После того как средство остынет, его процеживают и выливают в ванную.

Важно! Кроме медицинских целей, растение широко используют в кулинарии. Добавляется специя шалфей в грибной, куриный, овощной суп. Также пряность отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами и многими другими продуктами питания.

Грамотное использование даров природы дает порой самые неожиданные результаты при лечении различных недугов. Правильное применение шалфея подарит вам бодрость и здоровье на долгие годы.

lechim-prosto.ru

Чудесное растение шалфей | Дача: сад и огород

Шалфей лекарственный

Недаром воспевали античные поэты растение шалфей. Перед этим волшебником отступают хвори и инфекции. Сегодня известно около пятисот видов этого прекрасного растения. Один из самых популярных так и называется – шалфей лекарственный (аптечный). Этот полукустарник 20-60 см в высоту. Стебель четырехгранный, войлочно-опушенный, в нижней части одревесневший. Листья эллиптические, серовато-зеленые, продолговатые или яйцевидные, черешковые или сидячие, различной величины. Они помогают дезинфицировать раны и останавливать кровотечения, обладают противовоспалительным и мочегонным действием.

Отвар или настой шалфея применяют при ангинах, стоматитах, кровоточивости десен, а ингаляции лечат воспаления дыхательных путей.

Употребление шалфейного чая увеличивает лактацию у кормящих мам, успокаивает желудочные боли.

 При воспалениях желчного пузыря, печени или желудочно-кишечного тракта можно приготовить лекарство по такому рецепту: 2 чайные ложки измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка, настоять полчаса, охладить. Принимать по столовой ложке через каждые 2 часа.

Известны случаи, когда растение-лекарь за один-два месяца справлялось даже с подагрой. Для этого надо каждый вечер 30-50 минут парить больные руки или ноги в крепком отваре листьев шалфея. После процедуры обязательно надеть шерстяные варежки или носки и тут же отправиться в постель.

Шалфей поможет укрепить волосы и расшатанные нервы, избавиться от гнойников на миндалевидных железках и от затянувшейся простуды.

Поскольку в дикорастущем состоянии у нас лекарственный шалфей не встречается, то его часто выращивают в садах.

Если климат позволяет, можно посеять семена шалфея прямо в грунт на глубину 3-4 см, подержав перед этим семена во влажном песке. Почва нужна рыхлая, богатая перегноем. Шалфей лекарственный светолюбив и засухоустойчив – избытка влаги не переносит. Не любит он и соседство сорняков, а также тесноту. Расстояние между растениями должно быть не менее 20 см.

В первый же год осенью пышно разросшиеся кустики одарят лекарственным сырьем. Если есть надежда, что шалфей благополучно перезимует, нужно оборвать только листья, а стебли не оставить. Весной их надо обрезать на 5 см от поверхности почвы.

Начиная со второго года, в июне, шалфей будет украшать себя сине-фиолетовыми или светло-розовыми соцветиями. В это время проводят первый сбор листьев. Второй раз листья собирают ближе к осени.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный тоже великолепный врачеватель. Это многолетнее травянистое растение достигает 1,5 м в высоту, имеет один или несколько сильно разветвленных побегов и крупные метельчатые соцветия, которые содержат ценнейшее эфирное масло. По ранозаживляющей, антибактериальной активности эту бесцветную или желтоватую жидкость приравнивают к знаменитой мази Вишневского.

Шалфей мускатный лечит ожоги, раны, воспаления слизистой полости рта. Концентрат, получаемый при переработке сырья, применяют для лечения радикулита, ишиаса.

Как все южане, этот шалфей любит свет и тепло, но к почвам нетребователен. На приусадебных участках его сеют под зиму либо проросшими семенами ранней весной. В отличие от лекарственного мускатный лучше растет при поливе.

РЕЦЕПТЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО

1. При ПСОРИАЗЕ принимают шалфейные ванны. Они оказывают противомикробное, противовоспалительное, вяжущее действие. Полезны при лечении медленно текущих форм псориаза.

В качестве лечебного сырья берут листья. Для приготовления шалфейной ванны 100 г сухого измельченного растительного сырья заливают 1 литром воды, кипятят 60 минут. Полученную смесь настаивают в течение суток и фильтруют через марлю.

Настой из смеси трав ПРИ ПСОРИАЗЕ:

Берут 4 части цветков ромашки, 4 части травы зверобоя, 4 части листьев шалфея, 3 части фиалки трехцветной, 2 части листьев брусники.

Столовую ложку этой смеси заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают, добавляют 1 столовую ложку экстракта элеутерококка или настойки аралии.

Принимают утром в количестве 100-200 г.

Мазь из листьев шалфея при ПСОРИАЗЕ:

Сухие листья растирают в порошок, смешивают с топленым маслом – на 1 часть порошка – 9 частей масла. Смазывать пораженные участки 1-2 раза в день.

2. ОСЛАБЛЕНИЕ ИММУНИТЕТА.

Готовят настой листьев шалфея: 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом кипятка, отваривают на слабом огне 10 минут, настаивают полчаса, охлаждают и процеживают.

Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день после еды.

3. Фитосмеси с шалфеем, помогающие при СТОМАТИТЕ, ЯЗВОЧКАХ НА СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКЕ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ, ЯЗЫКЕ, ПРИ ТРЕЩИНАХ ЯЗЫКА, ПАРОДОНТИТЕ, ВОСПАЛЕНИИ И РАЗРЫХЛЕНИИ ДЕСЕН:

• Корневище аира болотного, кора дуба, лист крапивы – по 1 ст. ложке, лист шалфея лекарственного – 2 ст. ложки. Залить смесь 1 л кипятка и деожать под крышкой на кипящей водяной бане 20 минут. Использовать для полосканий 3-4 раза в день после еды.
• Корневище аира болотного – 1 ст. ложка, лист шалфея лекарственного – 3 ст. ложки, цветки ромашки – 4 ст. ложки.

Взять 1 ст. ложку сбора, залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, использовать для полосканий.

• Кора дуба, корневище аира – по 1 ст. ложке, лист шалфея – 2 ст. ложки. Смешать компоненты, залить весь сбор 1 л кипятка, настаивать в течение часа, использовать настой теплым для полосканий.

4. ЗУБНАЯ БОЛЬ.

1 ст. ложку сухих листьев шалфея лекарственного заваривают стаканом кипятка, настаивают 10 минут, процеживают и доливают состав до стакана. Теплым настоем полощут рот, стараясь подольше держать лекарственный состав у больного зуба. Остывший настой сплевывают и набирают теплый. Проделывают это каждые 5-7 минут, пока боль не стихнет.

Однако нужно заметить, что если зуб перестал болеть, это вовсе не значит, что можно надолго отложить визит к стоматологу.

Что еще почитать

san-home1.ru

Шалфей лекарственный

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) - травянистое многолетнее растение (полукустарник) высотой до 70-80 см, рода Шалфей (Salvia), семейство яснотковые (Lamiaceae).

Всего видов сальвии насчитывается около 900. Они сильно различаются друг от друга, как свойствами, так и внешне. Полезными и лечебными свойствами обладают только некоторые виды: шалфей лекарственный (аптечный), шалфей испанский, шалфей эфиопский, шалфей мускатный и др. менее эффективные. Не редко шалфей лекарственным путают с шалфеем луговым (полевым), приписывая ему те же полезные свойства, но на самом деле, лечебные свойства полевого шалфея гораздо слабее.

Стебель прямой, сильно-облиственный, ветвистый, в нижней части деревянистый, в верхней четырёхгранный, травянистый (зимой эта часть отмирает), от длинных волнистых волосков беловато-шерстистый.

Листья серо-зеленого цвета морщинистые, стеблевые и вегетативных побегов - продолговатые, длиной 4-8 см, шириной до 4 см, острые и литуповатые; при основании закруглённые или клиновидные; по краю морщинистые; верхние - сидячие, а средние и нижние на черешках; прицветные - сидячие, ланцетные, в несколько раз меньше стеблевых.

Соцветия ветвистые или простые, с 6-7 расставленными десятью-цветковыми ложными мутовками; чашечка в длину 1 см, почти до половины надрезанная; венчик длиннее чашечки в два раза, фиолетовый; рыльце с 2 неравными лопастями. Цветет в июне-июле со второго года, растение перекрестноопыляющееся.

Плоды - орешки, диаметром 2-3 мм, почти округлые, тёмно-бурые, сухие, состоят из 4 долей. Семена созревают в августе - сентябре и сохраняют всхожесть 3 года.

Корень мощный, деревянистый, разветвленный, снизу густо мочковатый.

Распространение

Родина шалфея лекарственного - юго-восточная Европа (Италия, Албания, Греция, республики бывшей Югославии). Культивируют в Италии, Греции, Франции, Словакии, Чехии, Молдавии, республиках бывшей Югославии, России (Краснодарский край), Украине и в других странах. Растёт на огородах, полях, в садах, как одичавшее или культурное.

Размножение и агротехника

Шалфей лекарственный – растение засухоустойчивое, не выносит избытка влаги. К почве не особо требователен, хорошо развивается на суглинистых и сухих водопроницаемых почвах.

Размножается семенами, рассадой, черенкованием и делением растений. Посев проводят ранней весной или под зиму. Почву перекапывают на глубину 20-30 см. При появлении сорняков боронуют. Перед посевом убирают сорняки, почву рыхлят и боронуют. Ширина междурядий 70 см, глубина заделки семян 2-3 см. Первые всходы появляются на 18 день. Дальнейший уход заключается в рыхлении и удалении сорняков. Прошлогодние стебли до начала весеннего отрастания срезают у земли, с целью омоложения и получения высокого урожая.

Заготовка, сбор и сушка сырья

Лекарственным сырьем служат цветущие верхушки или листья. Первый сбор делают в год посева в сентябре. В последующие годы собирают несколько раз за вегетацию, в фазе созревания семян

Сушат траву в тени на открытом воздухе, на чердаках, под навесом, в сушилках, при температуре не выше 35°C. Хранят в сухом месте до 1,5 года. Запах у лекарственного сырья ароматный, вкус вяжущий, горьковато-пряный. Семена заготавливают, когда они начинают буреть в нижних чашечках.

Химический состав

Растение содержит эфирное масло, которое в листьях достигает 2,5 %. Эфирное масло состоит из цинеола, D-α-пинена, D-камфоры, D-борнеола, α- и β-туйона. В листьях найдены также алкалоиды, горечи, флавоноиды, ароматические смолы, дубильные вещества, олеаноловая, урсоловая и муравьиная кислоты. В семенах содержится 25-30 % жирного масла, в основном представленного глицеридамилинолевой кислотой и около 20% белка. Корни содержат кумарин.

Полезные и лечебные свойства

Лечебные свойства шалфея лекарственного известны с давних времен, их использует как народная, так и научная медицина. Листья и цветы обладают антимикробным, противовоспалительным, дезинфицирующим, вяжущим, болеутоляющим, отхаркивающим, мочегонным, кровоостанавливающим действиями.

Трава способна повышать секреторную активность пищеварительного тракта, увеличивать выделение желудочного сока, тормозить лактацию и уменьшать потоотделение. Растение используется для лечения заболеваний печени, жёлчного пузыря, почек, пищеварительного тракта (гастрита, язвы, колита, метеоризма, поноса), воспалении верхних дыхательных путей, туберкулёзе, стоматите.

Оказывает положительное действие при ангине, бронхите, паротите, гингивите, радикулите, полиартрите, неврите. Применяется для лечения кожных, гинекологических болезней, диабета, ран, фурункулов, ожогов, язв, снятия приступов астмы и многих других болезнях.

Препараты из растения используются для укрепления центральной нервной системы, эффективны против стрептококков, стафилококков и прочей грамположительной микробной флоры. Они положительно действуют при лечении гноящихся язв, ран и воспалении кожных покровов. Из растения делают мазь для лечения нейродермита, экземы, псориаза. Также шалфей источник природных антиоксидантов.

В корейской медицине находя применение и корни растения в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства; при болях в конечностях, ревматоидном артрите, привычном выкидыше, алгической дисменорее, белях, нарушении менструального цикла, воспалении лимфатических узлов, мастите и фурункулезе.

Применение

Современной медициной было выяснено, что шалфей способен избавлять от фригидности, а также может ощутимо повысить половое влечение, в этих случая готовят из цветов липы с шалфеем настой или пьют как чай. В растении содержатся фитогормоны, которые по своему действию на организм женщины, очень схожи с эстрогеном, благодаря чему, растение применяют при бесплодии.

Шалфей лекарственный заваривают, как чай: 1 ст. ложку измельченной травы заливают 400 мл кипятка, полчаса настаивают. Пьют по 100-150 мл 3 раза в день

- для регулирования деятельности пищеварительного тракта, облегчения климактерических периодов у женщин, понижения функций потовых (при туберкулезе, лихорадки) и молочных желез, принимают настой: 1 ст. ложку лекарственного сырья на 1 ст. кипятка, час настоять, после процедить. Пить по пол стакана 3 раза в день после еды.

- при геморрое делают клизмы настоем: 3 ст. ложки листьев на 100 мл кипятка, 20 минут настаивать. Делать необходимо ежедневно, в течение недели с прокипяченной водой комнатной температуры. При этом надо принимать на ночь экстракт крушины ломкой и полностью исключить алкоголь. Для лучшего эффекта в настой добавляют цветки бузины.

- при воспалении дыхательных органов (зева, миндалин, бронхов) отлично помогают шалфейные ингаляции. В эмалированной посуде на небольшом огне в течение 5 минут кипятят горсть травы, далее прикрывшись полотенцем, дышат над отваром.

- при атеросклерозе, для стимулирования нервной системы, помогает спиртовая настойка шалфея: измельченного сырья 3 ст. ложки на 0, 5 л 40%-го спирта настоять 1 месяц, в плотно закрытой посуде. Употреблять по 1 ст. ложке натощак, запивая водой.

Концентрированный отвар шалфея

Пять столовых ложек сырья на 1 ст. воды, кипятить на малом огне 10 мин, 20 мин настаивать, процедить. Отвар полезен:

- при стоматите, гингивите, флюсах, кровоточащих деснах, ангине полощут рот отваром.

- при лечении ревматизма, артрита, язв, кожных заболеваний, обморожений, ушибах, трудно заживающих и гнойных ранах; используется в качестве компрессов и примочек.

- при выпадении волос, является отличным средством для укрепления луковиц волос, что может значительно замедлить процесс облысения, а иногда вообще его остановить.

Благодаря дезинфицирующему действию трава используется для ванн при микробной экземе и для спринцеваний при вагинитах и вульвитах.

Применение в кулинарии

Листья используются в рыбной, ликёроводочной, пище-концентратной и консервной промышленности. Они обладают пряным горьким вкусом и сильным остропряным запахом. Шалфей прекрасно сочетается с розмарином лекарственным. Им приправляют супы, салаты, мясо, овощи, рыбу, сладкие блюда, птицу, включают в состав пряных смесей.

В Европе и Северной Америке используется для отдушки табака, чая, ливерных изделий, колбас, безалкогольных напитков, сыра, а также в пряной приправе к рубленому мясу, дичи, ветчине почкам. В Китае употребляют растение, заваривая как чай.

Некоторые виды, например шалфей блестящий, очень декоративны и их охотно используются ландшафтными дизайнерами. Растение хороший медонос, медопродуктивность достигает 200 кг/га. Мёд получается тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом.

Противопоказания

Запрещен к употреблению при беременности, аменорее и кормящим матерям, так как резко сокращает количества молока; при острых воспалительных процессах в почках и пониженной функции щитовидной железы. При неумеренном или длительном (более трех месяцев) применении может даже вызвать серьёзное отравление. Растение трудно переносится при выраженной гипотонии, также не следует применять и при сильном кашле.

tisyachelistnik.ru

сорта, выращивание, свойства, применение и противопоказания.

Здравствуйте, мои любознательные читатели! Сегодня на женском сайте продолжаю представлять для Вас информацию о пряных и очень полезных травках. Сейчас на сцене Шалфей!

И так, все о нем!

Шалфей (Salvia) относится к семейству губоцветных. Название «Шалфей» или, по другому, «Сальвия» произошло от латинского «Salvus = здоровые, безопасные» или «Salus = здоровье». Само название говорит о добродетелях данного растения.

Это растение распространено во всех странах с мягким  климатом. В России  культивируется  на Кавказе и в Крыму.

Растение Шалфей  имеет форму куста до метра в высоту.

Шалфей: сорта, выращивание, свойства, применение и противопоказания.

Научу работать на финансовой бирже!

Я ВебМастерМаксим даю консультации по работе на Форекс! Выведу вас на большой доход! Научу самую тупую блондинку!!

Ознакомиться

Стебли Шалфея разветвленные, зеленого цвета, со временем становятся древесными.

Листья на коротких черешках, овально-ланцетные, красивые серо-зеленые с неровными краями и гладкой верхней поверхностью, нижняя — более грубее, с прожилками.

Характерной особенностью листьев является то, что они богаты эфирными маслами, которые придают Шалфею специфическим аромат.

Этому аромату Шалфей обязан содержанию в листья таких веществ, как альфа-и бета-туйон, камфора и 1,8-цинеол.

Цветы у шалфея собраны в розетки по всей длине стебля или только на конце. Цветы являются гермафродитами (то есть,  сосуществуют одновременно и  женские и мужские) и опыляются насекомыми.

Цвести шалфей начинает  с весны, продолжает летом, а семена созревают  в августе-сентябре.

 Сорта шалфея

Бывают как однолетние, так  и многолетние сорта. Рассмотрим некоторые из них:

Шалфей лекарственный.

Шалфей лекарственный

Salvia лекарственная является многолетним видом.

Куст небольшой, не более, чем  метр в высоту. Это дикий вид, с серебристой листвой, и  волосками.

Его, обычно, используют для приготовления пищи и для терапевтических целей.  Цветки сине-фиолетовые, собраны на конце стебля.

Существуют несколько разновидностей Щалфея лекарственного:

S. лекарственный albiflora с белыми цветами — является лучшим для кулинарного использования, и

S. лекарственный purpurascens — используется и в кулинарии и для лечебных целей.

Шалфей лекарственный purpurascens

Шалфей лекарственный albiflora

Другой сорт Шалфея, который  произрастает в Европе и имеет листья в форме сердца с розетками соцветий и цветками сине-белого цвета, которые начинают появляться в начале лета.

Шалфей salvia sclarea

Это растение достигает в высоту до одного метра.

Листья  богаты эфирными маслами и  используются в парфюмерной промышленности  при производстве духов, в виноделии  для придания аромата винам, таким как вермут и некоторые виды муската.

Существуют несколько видов Шалфея, которые не используют в кулинарии, а только  в качестве декоративных растений со специфическими ароматами.

Среди них: Salvia dorisiana (фруктовый),  Salvia greggii (с тонким ароматом персика),  Salvia rutilans (запах ананаса). Ими можно украсить любую клумбу и наслаждаться благоуханьями.

Salvia rutilans(запах ананаса)

Salvia dorisiana(фруктовый)

salvia greggii (тонким ароматом персика)

В Центральной Америке есть особый вид Сальвии, содержащий  мощный, природный галлюциноген — сальвинорин.

Сроки сбора и хранения.

Лучшее время для сбора листьев -это  период с мая по июль, до или в начале цветения. Можно для сушки использовать и верхний цветок. Листья и цветки сушат в тени и хранят в бумажных  или тканевых мешочках.

Для ежедневного использования на кухне листья можно собирать с весны до осени.

Область использования Шалфея велика: и в кулинарии, и в парфюмерии, и как лекарственное средство и просто как декоративное растение.

Свойства шалфея.

Листья и, содержащиеся в них, эфирные масла обладают следующими свойствами:

• антисептическими,
• антибактериальными,
• стимулирующими пищеварение,
• как средство, стимулирующее менструацию,
• отхаркивающими,
• заживляющими,
• как средство,тонизирующее  нервную систему,
• спазмолитическими,
• ветрогонными,
• гипогликемическими.
• кровоостанавливающими

Шалфей в виде отвара или настоя стимулирует пищеварение, используют при бронхите, депрессии и усталости.

В качестве полоскания используется при ангине и болях в горле.

Ванны с отваром шалфея применяют при ревматизме, чрезмерной потливости и как тонизирующее нервную систему.

Верхними листьями шалфея из древни натирали зубы, чтобы сделать их белее и очистить дыхание.

Эфирное масло шалфея также широко используется в косметике: это отличное стягивающее средство для пор кожи лица  и его экстракт является отличным фиксатором для духов. Настои шалфея используют при уходе за кожей шеи. Заходите по соответствующим ссылкам.

Шалфей — это ароматическое растение, самое, пожалуй, древнее и широко используемое, особенно, в Европе, как  специя к рыбе, мясу, овощам и супам. Могу предложить рецепт приготовления утки с апельсиновым соком, где используется шалфей.

Противопоказания шалфея

Следует отметить, что в больших количествах Шалфей принимать не рекомендуется, так как содержащийся в листьях комплекс кетон туйон в высоких дозах токсичен. Придерживайтесь умеренных доз.

1. Не рекомендуется употреблять шалфей женщинам, страдающим задержками менструаций
2. Если функция щитовидной железы снижена, воздержитесь от шалфея.
3. При сильном кашле и остром воспаление почек следует также воздержаться от него.
4. Беременным и кормящим мамам (уменьшает лактацию) шалфей противопоказан.

А теперь о технологиях выращивания Шалфея S. лекарственного.

Сразу надо отметить, что Шалфей — термофильное растение, то есть, он любит тепло и солнце. И там, где длинные и холодные зимы, шалфей не выдержит зимовки, и поэтому, лучше его заносить в помещение и продолжать ухаживать. Обеспечивать циркуляцию воздуха. Куст может жить 4-5 лет, после чего перерождается и его следует заменить на новое растение.

Что касается полива, то Шалфей предпочитает умеренный.

Не в коем случае не допускать застоя воды, т.к. это может привести к гибели растения. Лучше давать почве слегка пересыхать от полива к поливу.

Почва для шалфея должна быть нейтральной или слегка известковой, песчаной, с хорошим дренажем и хорошей циркуляцией воздуха. Следует избегать кислых  и тяжелых почв.

Удобряют почву  жидкими удобрения, разбавленными  поливной водой, каждые 15 дней с весны и в течение всего лета. В остальное время удобрение должны быть приостановлено.

Так, как это растение, которое выращивают в основном для ароматических листьев, предпочтительнее использовать удобрения с высоким содержанием  азота (N), который помогает, именно, развитию зеленых частях растения.

Также в удобрение к  азоту (N), необходим фосфор (P),  калий (K), а также «микро-питательные вещества», такие как железо ( Fe), медь (Cu), молибден (Мо), марганец (Mn), цинк (Zn), бор (B), все они важны для нормального роста растения. Немного уменьшите дозы, чем указано на этикетке.

Обрезка растения после цветения  стимулирует его рост.

Размножение Шалфея.

Размножают Шалфей семенами,черенками, делением куста Черенками предпочтительнее, чем семенами, так, как приняв во внимание генетическую изменчивость семян, не факт, что Вы получите то же материнское  растение.

Рассмотрим размножение семенами.

Ранней весной высаживаем семена на рассаду в лоток с почвой.

Можно использовать деревянную рейку для равномерной посадки. Лоток с семена поставить в темное место  при температуре около 18 ° C, почву поддерживают  постоянно влажной (с помощью распылителя для увлажнения почвы) до момента прорастания (происходит примерно через 2-3 недели).

Лоток должен быть покрыт листом прозрачного пластика и, просло пленки, чтобы обеспечить хорошую температуру и избежать слишком быстрого высыхания почвы. Каждый день снимайте пластик для контроля влажности почвы и убирайте конденсат на нем.

Как только семена проросли,  удалите пластиковый лист и обеспечьте хорошее освещение ( только, не прямые солнечные лучи) и  хорошую вентиляцию. Прорядите всходы. Когда они достаточно подрастут, начните пересадку в отдельный горшок. Соблюдайте осторожность, чтобы не поломать нежное растение. Используйте вилку, чтобы захватить саженец с комом земли.

Размножение черенками.

Черенкование можно проводить в марте-апреле или в июне-июле. Для черенкования срезают верхушки 8-12 см со взрослого растения (2-3 года).

Процедуру срезания нужно сделать чистым и дезинфецированным острым ножом или лезвием.

После удаления нижних листьев, черенки вставляют в отверстие (сделанное с помощью карандаша) в землю. После этого мягко уплотните почву вокруг черенка.

Сверху накиньте пластиковый пакет, поместите горшок с черенком в темное, теплое место для укоренения. Следите за влажностью почвы. Вся процедура с пластиковым пакетом  та же, что и при размножение семенами. ( см. выше).

Вредители и болезни.

При выращивание шалфея, могут возникнут неприятности связанные с болезнями и вредителями.

Основные из них это:

• мучнистая роса (  грибок Erysiphe ) — беловатый налет на листьях
• корневая гниль ( грибок Pythium, Rhizoctonia) — уменьшить полив
• нападение нематоды — уменьшить полив
• паутинный клещ
• тля

Если Шалфей используется для приготовления пищи, то не рекомендуется проводить химические обработки. Лучше удалить больные саженцы.

О других не менее полезных и пряных травках можете узнать, зайдя по следующим ссылкам:

Будьте здоровы!!!

загрузка...

 Понравилась статья? Оставь свой отзыв, задай вопрос и про кнопки соц сетей не забудь!!!

Все разделы блога:

femininesite.ru

Смотрите также

• 
  Цитрусовые растения
• 
  Жизнь растений
• 
  Растение ривина
• 
  Большевик растение
• 
  Растение посконник
• 
  Посконник растение
• 
  Выскочка растение
• 
  Фитогормоны растений
• 
  Растение колба
• 
  Камелия растение
• 
  Растение спатифиллум