Чернушка - лечебные свойства, применение и противопоказания. Растение чернушка фото
Нигелла (Чернушка) — «Африканский лютик»: посадка и уход
Нигелла, или как ее еще называют, Чернушка покоряет своей неприхотливостью. Выращивается она в открытом грунте и не боится легких заморозков. Нежные цветки появляются вскоре после посадки растения, при этом уход за нигеллой – элементарный.
Описание нигеллы и ее разновидности
Родиной чернушки принято считать сразу два континента – южную часть Европы и Африку. Относится она к знаменитому семейству лютиковых. В природе известны около 20 видов этого однолетнего растения, но в садоводстве используются только два из них – Дамасская и Испанская нигелла.
Дамасская нигелла
Нигелла – травянистое кустообразное растение. Стебли сильноветвистые, прямостоячие, высотой до 50 см. Листья серо-зеленой или бледно-зеленой окраски, игольчатые. Внешне листья нигеллы схожи с веточками укропа, такие же ажурные и рваные. На стебле листья расположены поочередно, а кверху сходятся. Верхние листья возвышаются над цветком, как бы прикрывая его. Цветки белые, голубые, желтые или розовые. Цветки нигеллы могут иметь махровую либо простую структуру, а по форме напоминают звездочки. Величина цветков средняя, до 4 см. Плоды представляют собой вздутую или сплюснутую коробочку.
Нигелла зацветает спустя 40 дней после посева семян. Период цветения составляет около полутора месяцев. Не боится легких заморозков.
На фото продемонстрированы самые популярные сорта нигеллы, которые восхищают своей красотой.
Испанская нигелла
Размножение и посадка нигеллы
Размножается нигелла семенами. Для самостоятельного сбора семян вызревшие коробки срезают вместе со стеблями и высушивают. Для среза на семена выбирается период, когда уже больше половины всех коробочек созрели. Высушивают стебли в тени, подвязав их «вверх ногами». Из высушенных коробочек извлекаются семена угольно-черного цвета. По форме и цвету, семена нигеллы схожи с семенами лука, которые в народе также называются Чернушка.
В открытый грунт семена нигеллы высеваются в мае. Высевки способны перенести кратковременные небольшие заморозки, но для получения ранних всходов засеянный участок лучше накрыть пленкой. Между рядами посевов рекомендуется сохранять расстояние не меньше 45 см. Если всходы будут слишком густые, их прореживают, оставляя примерно 20 см между растениями.
Семена нигеллы
Можно вырастить рассаду нигеллы в домашних условиях. Для этого семена высеваются в начале марта. После появления нескольких пар настоящих листков рассаду пикируют, размещая каждое растение в отдельный горшок.
Совет. Семена нигеллы отлично прорастают в открытом грунте. Всходы появляются быстро и дружно. Поэтому выращивание рассады в домашних условиях не оправдано.
Иногда возможен самосев семян нигеллы. Если зима выдалась теплой и с обильными снегопадами, весной самовысяенные семена дадут дружные всходы.
Выбирая место для посадки, стоит помнить, что нигелла светолюбивое растение и не переносит затенение. На кислых почвах нигелла не растет. Поэтому перед посадкой нигеллы на закисленных участках с осени стоит провести известкование.
Уход за нигеллой
Уход за нигеллой крайне прост и сводится к поливу и прополке.
Если предшественниками этого однолетнего растения были цветы или овощи, которые щедро кормились органическими удобрениями, подкормки нигелле не нужны вовсе. Но если почва очень скудная, несколько раз за сезон стоит удобрить нигеллу минеральными подкормками для декоративных растений.
Нигелла не требует специальных условий: достаточно полива и рыхления грунта
Как и все декоративные цветущие растения, нигелла любит умеренный регулярный полив. На засуху или заводнение участка растение быстро реагирует и вскоре погибает.
Прополку нигеллы нужно проводить крайне аккуратно, так как она не выносит повреждения корней. После полива или дождя земля вокруг кустов рыхлится для обеспечения доступа воздуха к корням. Важно вовремя убирать сорняки с цветника, не допуская их бурного роста.
Совет. Рыхление почвы вокруг нигеллы можно проводить подручными средствами, например, вилкой. Так рыхлится только самый верхний слой грунта, а корни остаются нетронутыми.
В саду нигелла не поражается болезнями. Крайне редко возможны нападки на цветок паутинного клеща, с которым нужно вовремя бороться. Нигелла обладает сильным пряным ароматом, который и есть главным ее оружием в борьбе с болезнями и вредителями.
Совет. Для профилактики нашествия паутинного клеща посадки нигеллы можно обработать картофельным настоем. Для получения настоя 600-700 г сухой картофельной ботвы настоять несколько часов в 10 л теплой воды. Если ботва еще зеленая, ее количество увеличивают в 2-3 раза.
Место нигеллы в ландшафтном дизайне
Глядя на фото, сразу понимаешь, что нигелла станет той искоркой, которая зажжет сад и преобразит его. Дизайнеры используют нигеллу повсеместно:
Нигелла отлично впишется в клумбу любого стиля
- в рокариях и «сухих» садах;
- на альпийских горках в сочетании с петуниями и многолетниками;
- в качестве декоративных бордюров;
- на работках, цветниках и клумбах, как в одиночных, так и смешанных посадках.
Нежность и воздушность цветков нигеллы покоряет сердца фитографов и дизайнеров. Очень популярны самостоятельные посадки нигеллы разных оттенков одного цвета. Так цветок выглядит самодостаточно, нежно переливаясь оттенками.
При создании «деревенского» стиля ландшафтного дизайна нигелла становится просто незаменимой. В этом стиле нигелла становится партнером многолетних растений.
Отлично смотрится нигелла в монопосадках
Соседями нигеллы на клумбе могут стать василек, ветреница, лобелия, вербена, петуния.
Важно! Нигелла не выносит соседство с почвопокровными растениями.
Нигелла сохраняет свою декоративность даже после того, как отцвела. Высохшие стебли с семенными коробочками используются для оформления сухих букетов, и как дополнение в живых.
Применение нигеллы
Ценность нигеллы состоит не только в ее декоративности. Пряный аромат и острый вкус семян этого растения широко используются в кулинарии. Стоит отметить, что издавна нигелла выращивалась в первую очередь как ценная пряность, и только потом как декоративное растение. Веточки нигеллы добавляют в салаты и супы. Растертые семена добавляют в тесто и соусы.
Нигелла используется в кулинарии и народной медицине
В народной медицине нигелла известна своими тонизирующими и антидепрессивными свойствами. Она способствует улучшению зрения и памяти. Семена нигеллы используются как мочегонное, глистогонное и желчегонное средство. Недавние исследования ученых показали, что нигелла является мощным иммуностимулятором и антибиотиком, по силе действия превышающим многие известные антибактериальные средства.
Казалось бы, нигелла посадка и уход крайне просты, но зато какого результата можно добиться. Многофункциональность этого растения не оставит равнодушным даже самого рьяного скептика, а выращенные на своем участке цветы будут радовать воздушной нежностью трогательных цветков.
Использование нигеллы: видео
Нигелла: фото
thewalls.ru
Экзотичная нигелла, она же простушка чернушка
Автор: В.Г. Шафранский
Нигелла, или чернушка посевная (Nigella sativa L.) (в народе – черный тмин, римский кориандр, девица в зелени, волосы Венеры) – однолетнее травянистое растение, дальняя родственница лютика, широко выращиваемая как ценное пряное растение в странах Средиземноморья и Ближнего Востока, а в России, в основном, как цветочная культура, особенно после появления полумахровых сортов.
 |
Существует более 20 видов нигеллы. Среди них наиболее распространены нигеллы дамасская, испанская, восточная, железистая, посевная, пашенная и т.д. Все эти виды являются отличными медоносами, зацветают в конце июля и цветут до самых заморозков.
Стебель у этого растения прямостоячий, ветвистый, высотой до 50 см. Листья ажурные, многократно рассеченные на нитевидные, длинные, расходящиеся дольки. Побеги заканчиваются относительно крупными, почти горизонтально расположенными цветками.
Цветки одиночные, относительно крупные, простые или махровые, синего, голубого, фиолетового или белого цвета. Верхние листья собраны под цветком и образуют зеленую горжетку, за что в народе ее и прозвали «девицей в зелени».
Нигелла хорошо привлекает пчел. Широко применяется как декоративная культура в цветниках. А огородники выращивают нигеллу из-за семян, обладающих острым перечным вкусом и пряным мускатным ароматом.
Выращивание
Нигелла – светолюбивое и относительно холодостойкое растение, хорошо переносит весенние непродолжительные заморозки, предпочитает светлые солнечные участки, защищенные от господствующих ветров.
После посева семян почву надо обязательно прикатать, а затем желательно прикрыть пленкой до появления всходов.
Семена начинают прорастать при температуре 3–5°С, а оптимальная температура для роста 15–18°С. Всходы появляются через 10–12 дней. Вначале она растет туго. Листья ее похожи на листья укропа, но отличаются серовато-зеленым оттенком. Молодые растения легко переносят небольшие весенние заморозки. Нигелла зацветает через 60–65 дней после появления всходов.
К почвам она нетребовательна, но для получения высокого урожая нужны только почвы, удобренные под предшественника органическими удобрениями почвы. Непосредственно под нигеллу органику вносить не стоит, т.к. это замедлит созревание семян.
Посев семян производят как можно раньше весной, как только позволяет почва, т.к. продолжительность периода вегетации у растения составляет 140–150 суток. Семена сеют в бороздки на глубину 3–4 см с междурядьями шириной до 45 см и с расстоянием между растениями после прореживания 15–20 см.
Уход за нигеллой состоит в прополках, рыхлении почвы, поливах и двукратном прореживании посевов в фазе 2–3 настоящих листьев и через 12–15 дней. Эта культура не переносит избытка удобрений, особенно азотных. При этом усиленно разрастается вегетативная масса, затягивается цветение растений.
Уборку семян производят, когда созреет не менее половины семян. Растение срезают со стеблем высотой 20–30 см, просушивают и обмолачивают, отделяя семена провеиванием или решетом.
Использование
 |
Для цветочного оформления нигеллу высаживают на рабатках и газонах большими массивами и довольно густо. Именно там она особенно привлекательна в течение всего лета. В одиночных посадках она менее привлекательна. Не стоит высаживать ее вблизи сильно разрастающихся почвопокровных растений (барвинка, герани). Цветет она значительно лучше на хорошо освещенных местах. Срезанные цветки нигеллы долго сохраняются в воде или в питательном растворе.
Семенники для зимних композиций заготовляют, когда ее коробочки достигнут максимального размера, ярко окрасятся, но еще не начнут усыхать. Срезанные растения связывают в пучки и сушат в затененном месте, поскольку зеленые листочки и стебли при сушке на солнце желтеют.
Семена нигеллы считаются пряностью и могут заменить перец. Они по вкусу слегка жгучие, маслянистые, напоминают перец с ореховым привкусом. У семян нигеллы очень приятный и очень тонкий земляничный запах, с перечно-мускусным оттенком. Чтобы эта пряность не лишилась своего неповторимого аромата, обычно семена нигеллы растирают в ложке непосредственно перед употреблением и добавляют к мясу или рыбе, посыпают ими сдобные печенья, пышки, крендели. Добавляют этот порошок и в кисели, муссы и желе, ароматизируют им различные напитки. Семена нигеллы используют как приправу ко вторым блюдам и салатам, добавляют в тесто, используют при квашении капусты, а также при засолке огурцов, помидоров и других овощей. Настоящие гурманы варят с цветами нигеллы необычное варенье из крыжовника, оно обладает замечательным запахом свежей земляники.
Основным мировым производителем этой пряности считается Индия. И это не случайно, ведь нигелла – ее индийское имя калинджи – входит в пятерку самых популярных приправ индийской кухни.
А еще семена нигеллы являются прекрасным средством от моли, хорошо предохраняющим от нее одежду.
«Уральский садовод» № 48 – 2014 г.
Фото: Рита Бриллиантова
www.greeninfo.ru
Нигелла (Чернушка)
Нигелла или чернушка неприхотливое однолетнее растение. Насчитывается около 15 видов. Соцветия различны по окрасу. В зависимости от сорта, бывает розового, белого, синего окраса, встречаются и сорта с желтым, зеленоватым окрасом соцветий.
Нигелла может достигать в высоту 60 см. Растение устойчиво к холодам, поэтому без проблем может выращиваться в северных регионах. Кроме того, семена и листья чернушки используются в приготовлении различных блюд. Помимо декоративности, обладает лечебными свойствами. Высушенные веточки с плодами, могут храниться как сухоцветы долгое время. Их можно использовать как украшение в доме в виде отдельного букета или совместно с другими высушенными цветами.
Популярные виды
- Восточная
- Дамасская
- Испанская
- Посевная
Уход и выращивание нигеллы
Предпочитает солнечные участки с легкой известковой почвой. Кислые почвы не подходят для выращивания чернушки. Нуждается в регулярном поливе. При этом нельзя допускать пересыхания или переувлажнения почвы. Не очень отзывчива к удобрениям. Лучше сажать на места, где ранее росли растения, которые удобряли органическими удобрениями. Можно с осени подготовить почву путем внесения перегноя или других органических удобрений.
Размножение
Чернушку размножают семенами. Нигелла хорошо размножается самосевом. Посев семян осуществляют ранней весной прямо в открытый грунт на глубину примерно 3 см. Посевы можно накрыть пленкой до появления всходов. Всходы появятся примерно через 3 недели. Цветение начинается в начале июня и продолжается примерно полтора месяца. При посадке рассадой, семена сеют в начале апреля. В этом случае всходы появятся примерно через две недели. В мае рассаду, в зависимости от сорта, высаживают в открытый грунт на расстоянии примерно 20-45 см друг от друга. Растения сажают сразу на постоянное место, т. к. чернушка не любит пересадок.
Болезни и вредителя
Чернушка практически не подвержена заболеваниям и редко страдает от вредителей. Но иногда чернушку может поражать паутинный клещ.
bookflowers.ru
лечебные свойства, применение и противопоказания
Чернушка посевная, относящаяся к семейству Nigella - известное азиатское средство для лечения желудочно-кишечных нарушений. Лечебные свойства чернушки не столь обширны как других лечебных трав, однако, применение чернушки может помочь в лечении некоторых заболеваний.
Чернушка - лечебные свойства
Чернушка посевная - это пряность, которая давно ценится в Азии за лечебные свойства.
Лечебные свойства Чернушки посевной огромны. Последние исследования подтвердили ее антибактериальное действие, поэтому ее следует употреблять для восстановления пищеварительной системы после пищевых отравлений. В своем составе Чернушка посевная содержит незаменимые жирные кислоты, которые способствуют установлению баланса иммунной системы и снятию аллергических реакций, а лечебные свойства эфирного масла чернушки стимулируют работу иммунной системы, защищая организм от рака. Чернушка посевная также обладает отхаркивающим действием, поэтому эффективно ее применение для лечения простуды и других инфекций дыхательных путей.
Состав Чернушки посевной:
- витамины В1, В2;
- марганец, калий;
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
- эфирные масла.
Совет: семена Чернушки посевной обладают слабым ароматом, но если растереть их в пальцах или положить в готовящееся блюдо, то они издают сильный перечный и пряный запах.
Применение Чернушки в рецептах
Пряный чай на основе лечебных свойств Чернушки
Ингредиенты (1 порция):
- 1 столовая ложка семян чернушки посевной,
- 1 чайная ложка жидкого меда,
- кипяток
Приготовление:
Высыпьте семена Чернушки посевной в чашку, добавьте мед и залейте кипятком до верха чашки, тщательно перемешайте. Закройте и оставьте настаиваться 10 минут для смешения ароматов, затем пейте. Таким образом у вас получится не только вкусный, но и обладающий полезными и лечебными свойствами напиток из Чернушки посевной.
Лечебные свойства Чернушки: видео
Вы также можете поделиться своими навыками по применению Чернушки посевной в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.
www.medmoon.ru
Нигелла (Чернушка) - описание, размножение, уход, посадка, фото, применение в саду, сорта и виды
Нигеллы (чернушки) — это однолетние травянистые растения с прямыми, сильно разветвленными стеблями 30-60 см высотой. Листья мелкие, дважды или трижды пористо-рассеченные, реже пальчато-рассеченные, ажурные, расположены в очередном порядке. Верхние собраны под цветком и возвышаются над ним в виде покрывала.
Цветки одиночные, обоеполые, крупные с пятью лепестковидными чашелистиками белого, голубого или желтого цвета, до 4 см в диаметре; у махровых форм — расположены в 2-4 ряда. Лепестки превращены в нектарники. Плод — из пяти листовок, образующих общую коробочка, вздутую или сплюснутую. Семена черные, матовые, яйцевидной формы. В 1 г 350-500 семян, сохраняющих всхожесть 2 года.
Месторасположение для нигеллы: светолюбивы, холодостойки, легко переносят весенние заморозки.
Почва: предпочитают легкие, питательные почвы с большим содержанием извести. На кислых почвах развиваются слабо. Плохо переносят избыток и недостаток влаги.
Размножение нигеллы
Размножают нигеллу (чернушку) семенами, посев которых производят в мае в открытый грунт на постоянное место или в апреле в парники. Всходы появляются на 18-20 день. Сеянцы пикируют в торфо-перегнойные горшочки. Молодые растения зацветают через два месяца после посева. Семена можно высевать под зиму. Посадку рассады производят на расстоянии 15-20 см друг от друга. Растения не выносят повреждения корней.
Применение нигеллы (чернушки)
В саду нигеллу применяют в мавританских газонах, групповых посадках, бордюрах, срезке. К сожалению, цветет чернушка недолго — всего около четырех недель. Однако вслед за цветками на побегах появляются не менее декоративные вздутые плоды. Как только они полностью созреют, их срезают вместе со стеблями и сушат, подвешивая в тени головками вниз.
Зимой из них получаются великолепные композиции, напоминающие о минувшем лете. При желании иметь цветущий ковер из чернушки более длительное время ее придется сеять в несколько этапов с месячным перерывом между ними.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!elektro-sadovnik.ru
Чернушка - Травянистые растения для открытого грунта
Чернушка, или нигелла (Nigella) – род однолетних травянистых растений семейства лютиковые (Ranunculaceae). Насчитывает 18 видов, распространенных в Средиземноморье и Передней Азии, несколько видов встречается на территории европейской части России и на Северном Кавказе.
Чернушкой это растение называют не из-за невзрачности или сорности, а исключительно из-за угольно-черных семян, образующихся после цветения (nigellus – производное от латинского niger – черный).
Это невысокие (30-90 см) растения с «укропными» ажурными перисто-рассеченными листьями. Одиночные цветки размером до 4 см представляют собой видоизмененные в лепестки чашелистики, а истинные лепестки превращены в нектарники. Верхние ажурные листочки охватывают цветки снизу. Цветки белые, розовые, голубые, сиреневые, желтые. После цветения образуются характерные плоды-многолистовки в виде пятилучевой звезды, содержащие россыпь матово-черных семян.
Родиной чернушки считается Средиземноморье, в диком виде она растет на территории Южной Европы, Афганистана, Малой Азии, Пакистана, Ирана, Китая, Индии, Северной Африки. Культивируют чернушку также в странах Северной Америки, Юго-Восточной и Центральной Азии, на Северном Кавказе, в центральных областях европейской части России.
Самым древним из выращиваемых видов является чернушка посевная (Nigella sativa) с зеленовато-белыми цветками. Её ароматные семена издавна используют в народной медицине, и в виде пряности - в кулинарии. Из нее заваривают чай и делают разнообразные компрессы. Настойка, приготовленная из этого растения, служит мочегонным, желчегонным, глистогонным, мягким слабительным и желудочным средством. В странах Индии семена этого полезного растения используют для лечения и профилактики кожных заболеваний и дают кормящим мамам.
Однако наибольшего распространения в качестве декоративного растения заслужила Чернушка дамасская (Nigella damascena). Её любят за подкупающий своей красотой и скромностью внешний вид. Вырастает она до 50 см, цветение длится с июля по конец сентября.
«Девица в зелени», «Невеста с распущенными волосами», «Любовь в тумане» - так это растение называют разные народы, поскольку нитевидные листочки нигеллы обрамляют её цветки и внешне действительно чем-то напоминают волосы.
Еще чернушку называют «Маргарита в кусточке»: по сюжету одной из легенд, в некой австрийской деревушке жила влюбленная пара – дочь богатого и скупого крестьянина и сын местного бедняка. Их дома стояли напротив. Отец Маргариты никак не давал согласие на свадьбу, и молодым ничего не оставалось, как издали любоваться друг другом. В конце концов, от долгого созерцания они попросту вросли в землю и превратились в растения: Маргарита – в нигеллу, а её возлюбленный – в подорожник.
К почвам чернушка нетребовательна. Предпочитает в основном умеренно влажные почвы, рыхлые, без сорняков. Размножается чернушка с помощью семян, которые высевают в мае прямо в открытый грунт. Молодые всходы способны перенести весенние заморозки. Через 1,5-2 месяца появляются первые цветочки и украшают клумбы на протяжении месяца.
Для того чтобы обеспечить хорошее цветение, необходимо тщательно и регулярно пропалывать землю от сорняков и рыхлить землю между рядами, но делать это осторожно, чтобы не повредить корни. Можно подкормить 2-3 раза в период роста комплексным удобрением. Поливать часто нигеллу не нужно, но допускать пересыхания почвы также нельзя.
Очень приятно нигелла смотрится в рабатках, в бордюрах и в групповых посадках. Замечено, что цветки нигеллы белых и голубых оттенков хорошо сохраняются в срезке, поэтому всё чаще её используют при оформлении букетов, а засушенные стебли с коробочками – в зимних композициях.
Фото: Рита Бриллиантова
www.greeninfo.ru
Черный тмин - Чернушка посевная - Nigella Sativa - Leyla-shop
Черный тмин — растение, из которого делают целебное масло.
Чернушка посевная («Черный тмин») — Nigella Sativa L.
Черный тмин — Название
Чернушка посевная – Nigella sativa L.1246Чернушка посевная (Чорнушка посiвна) — Nigella sativa L.5Чернушка посевная (Сиехдона) – Nigella L.7Чернушка посевная (обыкновенная) – Nigella sativa L.8
Черный тмин — Описание
Однолетнее травянистое растение из семейства лютиковых (Ranunculaceae)15678Однолетник24
Черный тмин — Стебель
Чернушка посевная — Черный тмин — Нигелла — Калинджи — Стебель — Листья
Черный тмин: Имеет прямостоячий (до 40 см высоты) ветвистый гранистый стебель, покрытый мягкими волосками.1 Стебель 30—66 см высоты, ветвистый от основания, голый, зеленый.2 Растение со стеблем приблизительно в 20 см высоты, иногда разветвленным.3 Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 30— 50 см.6 Растение высотой до 40 см, стебли чернушки посевной прямые, иногда разветвленные.7 С прямым ветвистым стеблем высотой 15-30 см.8 Стебель тонкий, длинный, полый.9
Черный тмин — Листья
Листья дважды (иногда трижды) перисто-рассеченные; доли их узколинейные.1 Листья 1,8—3 см дл., 1 —1,5 см шир., дважды-трижды перисторассеченные на короткие, линейно расходящиеся дольки.2 С перистосложными листьями, дважды- и трижды-рассеченными на линейные доли.3 С перисторассеченными листьями.4 Листья длиной 2—3 см, дважды-, триждыперисторассеченные на короткие, линейные, расходящиеся дольки.5 Листья дваждыперистые с линейными дольками.6 С перистосложными листьями, дважды- трижды перисторассеченные на широколинейные доли.7 Дважды-, триждыперисторассеченными листьями с многочисленными линейными сегментами.8 Листья маслянистые, округлые, мелкие.9
Черный тмин — Цветки
Черный тмин — Цветки. рис. 1
Черный тмин имеет довольно крупные цветки, правильные бледно-голубые верхушечные и боковые, на длинных ножках. Околоцветник состоит из 5 лепестковидных листочков, 5-8 нектарников и многочисленных тычинок.1
Растение ценится своими яркими голубыми цветами, окутанными перистосложными зелеными прицветниками. Цветы одиночные, на б. м. длинных черешках. Чашелистиков 5, дл. 1,1—1,5 см, шир. 0,5—0,9 см, продолговато-яйцевидные; завязь верхняя, голая, тычинок много.2
Черный тмин — Цветки. рис. 2
Красивые цветки, отдельно сидячие на концах ветвей, состоят из пяти довольно больших лепестковидно окрашенных, бледно-голубых, зеленожилковатых чашелистиков, в нижней части суженных, в верхней части слегка заостренных, которые можно было бы считать лепестками венчика. Настоящие же лепестки венчика незначительны и не похожи на лепестки. У цветков много тычинок.3С голубыми цветками (окрашена чашечка), с лепестками, частично превращенными в нектарники.4
Черный тмин — Цветки. рис. 3
Чашелистики продолговатые, на вершине притупленные, при основании суженные в короткую ножку.5
Цветки голубоватые, сравнительно крупные, одиночные, на длинных цветоножках.6
Цветки довольно крупные, отдельно сидящие на концах ветвей, состоят из пяти довольно больших лепестков бледно-голубого цвета, с простым венчико-видным околоцветником и 5-8 нектарникаи. Тычинок много, пестиков несколько.7
Цветки крупные, горизонтально расположенные, голубые чашелистики продолговатые, притупленные, суженные при основании в ноготок. Лепестки-нектарники короче чашелистиков, верхняя губа лепестков с длинными линейными окончаниями.8
Цветки синие, маленькие.9
Черный тмин — Плоды
Черный тмин имеет плоды – листовки.136 Плоды — соломенно-желтые рогатые коробочки, которые в народе называют «пауками в паутине».2 Листовок 5, бородавчатые, вздутые, почти до вершины сросшиеся, до 1,8 см дл., по спинке округлые, с равным, вдоль закрученным носиком.2 Листовки зернистобугристые, вздутые, почти до вершины сросшиеся, длиной до 1,5 см.5 Листовки, сросшиеся почти до вершины.6 Плод – сборная листовка, состоящая из нескольких листовок.7 Плод – сборная сросшаяся листовка, вздутая, зернисто-бородавчатая, с длинным, вдоль закрученным носиком.8 Плоды черные, треугольные, похожи на плоды «мужского вида» люцерны.9
Семена черного тмина
Семена черного тмина
Семена трех – или четырехгранные, клиновидные (реже-яйцевидные, на одном конце заостренные), голые, матовые, с неясно сетчато-морщинистой и мелкозернистой поверхностью.1Семена 2,6—3 мм дл., 1,6—2,1 мм шир., яйцевидные, интенсивно черные.2С черными семенами.4Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые.5Семена трехгранные, яйцевидные, морщинистые, черные. Масса 1000 семян 2—3 г.6Семена черные, клиновидные, граненые.78
Черный тмин — Цветение
Черный тмин цветет с июля до сентября.1У чернушек наблюдается вторичное цветение, но цветов тогда yжe мало. Одно растение чернушки дает 4—6 веток, несущих каждая по одному цветку. Продолжительность цветения одного цветка 6 дней, всего растения—1,5—2 месяца.2Цветет в мае — августе. Плоды созревают в августе.5Цветет в июне — июле; семена созревают в сентябре — октябре.6Цветет в июле — августе. Семена созревают в августе – сентябре.7Цветет в конце весны и все лето.8
Распространение черного тмина
Черный тмин встречается на юге СССР и нередко разводится как пряность.1Родина — Южная Европа.2
Растет в посевах, садах, по степным склонам.5
Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии. На Украине культивируется повсеместно, иногда дичает.5
Родина чернушки — Средиземноморье.. В диком виде произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, Китае, Северной Африке. В СССР встречается на Украине, в Закавказье, Средней Азии. Культивируют растение в странах Центральной и Юго-Восточной Азии, в Северной Америке, в нашей стране — в центральных областях европейской части, на Северном Кавказе.6
Произрастает в Южной и Юго-Западной полосах Европейской части СССР. В Таджикистане изредка культивируется, а в диком виде встречается на Гиссарском хребте, Памиро-Алае, Тянь-Шане и в некоторых других районах.7
Встречается в южных областях европейской части России, на Украине, на Кавказе, в Средней Азии. Растет в посевах, по сорным местам, на степных склонах.8
Черный тмин — Состав
Семена содержат до 35% жирного масла и до 0,5% эфирного масла приятного запаха. Кроме того в семенах посевной чернушки отмечают содержание горького вещества и глюкозида мелантина.1
Семена содержат 40% жирного масла, 1% эфирного масла приятного запаха, сапонин и алкалоид нигелин.3
В семенах содержится до 44 % полувысыхающего жирного масла, гликозид мелантин, 0,8—1,5 % эфирного масла. Эфирное масло представляет собой жидкость желтого цвета с острым пряным запахом. Химический состав изучен недостаточно, имеются указания на присутствие в нем соединения терпенового ряда — мелантола. В листьях чернушки посевной находится до 0,43 % аскорбиновой кислоты.5
В семенах содержится эфирное и жирное масла — соответственно 0,8—1,4 и 28—35 %.6
Семена чернушки содержат 35- 40 % жирного масла, 0,46— 1,5 % эфирного масла, витамин С, флавоноиды (кверцетин, кемпферол), стероиды (холестерин, камнестерин, стигмастерин, В-спинастерин, алкалоиды, кумарииы, хиноны (тимохинон). тритерпенопые сапонины, липазы, минеральные вещества и некоторые другие соединения.
В составе жирного масла семян обнаружены; олеиновая (48,76 %), линоловая (37,56 %), миристиновая, пальмитиновая, стеариновая (в сумме 11,8 %), линоленовая (1,88 %), эйкозадиеновая и петролизиновая (11 %) кислоты (В. Ф. Богатзина, 1985).7Семена чернушки содержат стероиды, алкалоид нигелии, эфирное масло, сапонины, кумарины, жирное масло.8
Черный тмин — Применение
Черный тмин используют в хлебопечении, при квашении, солении огурцов и пр.1 Приправа к хлебу.4
Чернушка посевная, с одной стороны, лекарственное растение, а с другой — пряность и техническое растение.3
Масло чернушки употребляют в пищевой промышленности, особенно в кондитерской промышленности как ароматное вещество.3
Семена употребляют как пряность при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты, а также для ароматизации сдобных булочек, хлебцов, кренделей и в качестве приправы в кулинарии. Эфирное масло пригодно в пищу, имеет приятный запах малины. Оно используется в мыловарении и парфюмерии.5
Семена имеют инсектицидное свойство, их применяют для предохранения одежды от моли. Декоративное и масличное растение, хороший медонос.5
Семена чернушки посевной обладают пряным вкусом и приятным ароматом. Чернушку используют в хлебопекарной промышленности. В качестве пряности семена используют при квашении капусты, солении огурцов, арбузов. Чернушкой сдабривают пудинг, муссы, компоты, желе. В Киргизии чернушкой ароматизируют лепешки, чай, в Узбекистане — холодный суп с молозивом.6
Черный тмин сажают как декоративное растение. Она — хороший медонос. Семена предохраняют одежду от порчи насекомыми.6
Семена чернушки используются как пряность в хлебопечении, при квашении овощей. Масло чернушки применяют в пищевой промышленности, особенно в кондитерском производстве, как ароматное вещество.7
Лечение черным тмином
Семена чернушки применяют в народной медицине в качестве мочегонного средства, а также при различных женских болезнях.1
„Черный тмин“ имеет мочегонное и молокогонное действие и помогает от вспучивания.3
В народной медицине семена чернушки посевной применяли в виде чая в качестве моче-, желчегонного, слабительного, лактогенного и противоглистного средства. Тинктура из зрелых семян применяется в гомеопатии. Экспериментально установлено, что настой надземной части растения в период цветения вызывает замедление сердечной деятельности.5
В народной медицине из чернушки готовят чай и пьют его как мочегонное, желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное и желудочное средство. В Индии семена чернушки ис-пользуют для лечения кожных заболеваний, для повышения секреции молочных желез у кормящих матерей.6
В народной медицине семена чернушки используются в качестве средства, повышающего молокоотделение у кормящих матерей Считается популярным средством при сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, сердечной болью (ишемия), их назначают в качестве слабительного средства.7
Водный настой семян обладает мочегонным, глистогонным, желчегонным и общеукрепляющим действием. Отвар семян чернушки способствует увеличению молока у кормящих матерей, нормализует менструальный цикл, уменьшает метеоризм и нормализует стул при наличии запоров; при бронхиальной астме, беспокойном сне, женских заболеваниях, почечнокаменной болезни, желтухе, глистах и некоторых кожных заболеваниях. При кожных высыпаниях для усиления эффекта рекомендуется одновременно с внутренним приемом отвара делать наружные обмывания.8
Она лечит холод печени.9
Черный тмин — Рецепты
При лечении геморроя назначается прием 0,5 -1,0 г семян 2 3 раза в день внутрь, либо местно в виде кашицы на вазелине или животном жире.7
Чернушка посевная растертая с виноградным уксусом помогает при болях в суставах.1010. Г.В. Балакирев – Здоровье сердечно-сосудистой системы – Олма-Пресс – 2003г.
1 ч. л. чернушки на 1 стакан кипятка, настаивать в термосе 2 ч., процедить. Принимать по 1-2 ст. л. 3-4 раза в день до еды как желчегонное.8
1 ч. л. Семян чернушки на 300 мл воды, варить 7-8 минут на слабом огне, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день до еды для усиления лактации.8
Черный тмин — Противопоказания
Не принимать при беременности, возможно только протирание маслом больных мест. Запрещается применять больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов. Доза для детей равна половине дозы взрослых.
Другая информация о Черном Тмине
Черный Тмин — Единственное съедобное растение семейства.4
Вечером и в пасмурные дни цветки раскрыты; аромата не имеют. На одном растении чернушки от 17 до 40 цветов. Даже на бедной почве при подкормке в период бутонизации растение сильно и пышно разрастается. В условиях Чуйской долины чернушка прекрасно растет на обычной садовой почве на открытых солнечных местах, имеется пока лишь у цветоводов-любителей Рекомендуется для клумб, рабаток, бордюров и букетов.2
При одноколерном посеве цветы особенно красивы, образуют голубой фон; нуждаются в регулярных поливах.2
Черный тмин с давних времен разводят на полях. Так как это растение однолетнее, оно вырастает сравнительно за короткое время и ее культивирование удобно. Можно ее разводить по соглашению с заготовительными или промышленными организациями относительно сбора.3
Чернушка посевная разводится из-за ароматных черных семян (Semen nigellae sativae, Semen cumini nigri), в торговле известна под названием „черный тмин“. Семена выбивают из зрелых листовок; при больших количествах их молотят машиной. Высушенные семена сохраняют в хорошо закрывающихся сосудах, без доступа света.3В ЧССР дико растет очень похожая чернушка полевая, семена которой не содержат ароматного масла и их нельзя смешивать с „черным тмином“.3
К почвам нетребовательна, может произрастать на засоленных. Предпочтительны рыхлые, умеренно влажные почвы, чистые от сорняков. Молодые всходы переносят весенние заморозки.6
Размножается семенами. Посев проводят ранней весной широкорядным способом. Норма высева семян 12—15 кг/га, глубина заделки 1,5—2 см. Прорастают они при температуре 5—6 °С. Всходы появляются через 14—15 дней. Почву готовят основной вспашкой, ранневесенним боронованием, культивацией и предпосевным прикатыванием.6
Уход заключается в прополке сорняков и рыхлении междурядий.6
Урожай убирают в августе — сентябре. Уборку ведут раздельным способом. Валки обмолачивают комбайном. Урожайность составляет 0,8—1,2 т/га.6
Литература
1. С.Е. Землинский – Лекарственные растения СССР 2-е изд. – Издание Московского Общества Испытателей Природы – 1957г.2. Р. М. Султанова – Определитель однолетних грунтовых цветочных растений – Изд. Академии Наук Киргизской ССР — Фрунзе 1963г.3. Мацку Я., Крейча И. – Атлас лекарственных растений – Словацкая Академия Наук – Братислава 1970г.4. С.А. Шостаковский – Систематика высших растений. Учебное пособие – Издательство «Высшая школа» – Москва 1971г.5. Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко – Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Справочник – Академия Наук Украинской ССР. Институт ботаники им. Н.Г. Холодного – Наукова Думка — Киев 1989г.6. В.И. Машанов, А.А. Покровский – Пряно-ароматические растения – ВО «Агропромиздат» — Москва 1991г.7. Юсуф Нуралиев – Лекарственные растения 2-е изд. – Горьковская Правда – 1991г.8. В.К. Лавренов, Г.В. Лавренова – Энциклопедия лекарственных растений народной медицины – Издательский Дом «Нева» — Санкт-Петербург 2003г.9. Дзэйцхар-Мигчжан — Монголо-тибетский источник по истории культуры и традиционной медецине XIX в. Перевод с тиб., предисловие, прим., указ., глос. Ю.Ж. Жабон – Издательство ОАО «Республиканская типография» — Улан-Удэ 2011г.
Ключевые слова статьи: черный тмин, чернушка посевная, Nigella Sativa, Состав, применение, лечение, рецепты
Использование материала статьи
В современном мире защищать авторские права представляется трудоемким занятием, поэтому данная статья предоставляется по лицензии Creative Commons BY, то есть вы можете копировать, распространять, изменять при условии, что Вы дадите активную ссылку на leyla-shop.com.
leyla-shop.com
