Таинственный лекарь и деликатес — артишок: что это такое? Растение артишок что это такое

что это такое, чем полезен, где и как применяют?

01 февраля 2016 9650

Шикарный ассортимент современного продуктового рынка позволяет даже неопытной хозяйке прослыть искусным кулинаром. В этом легко поможет артишок. Что это такое? — Спросите вы в недоумении.

Оказывается, это экзотическое растение, которое благодаря своим уникальным свойствам и вкусу непременно станет изюминкой не только праздничного стола, еще артишок займет достойное место в домашней аптечке и женской косметичке.

Знакомимся и изучаем

Многолетнее травяное растение с первого взгляда поражает своей монументальной мощностью: высота его может достигать до 2 метров, а ширина цветка – 20 см. Визуально оно похоже на увеличенную во сто крат астру, а соцветия – на шишки, которые щетинятся как добрый чертополох, чьим родственником артишок и является (смотрите на фото).

Может, из-за его нестандартной внешности отношение к артишоку неоднозначно у разных народов. В Австралии, например, с этим растением периодически борются, считая злостным сорняком, а в Италии артишок считается символом изысканного вкуса и является королем итальянской кухни.

И если в Австралии он растет вполне самостоятельно, то в большинстве стран приходится приложить усилия, чтобы вырастить это уникальное растение.

Как выращивают артишоки

Родиной артишока считается Сицилия. Но, для того, чтобы заполнить кухню тонким ароматом цветка, совсем необязательно ехать так далеко или бежать в магазин.

Удивительно, но это аристократическое растение может украсить своей внешностью любой огород и, если знать простые правила посадки и ухода, многолетний овощ будет радовать красивым цветом и плодами более 15 лет.

1. Существует более 50 видов этого растения, но приобретать семена нужно только из сортов, пригодных в пищу, а именно: Султан, Гурман, Фиолетовый и Лаонский. В начале марта семена на неделю замачивают в мокрой марле, появившиеся белые корешки закаливают в холодильнике пару суток при температурном режиме 0-2 градуса. В середине марта семена сеют в небольшие ящики, почва которых должна быть постоянно влажной, но не залитой;
2. При первом же родившемся листочке, необходимо распикировать рассаду в отдельные емкости, учитывая высокий рост растения, саженцы на момент высадки могут достигать 35 см. Чтобы образовалось крепкое корневище, нежный корешок рассады следует прищипнуть. В фазе 3-4 листочков следует вновь закалить растение, постепенно снижая температурный режим в комнате. Дождавшись теплой погоды мая, рассаду высаживают;
3. Землю в огороде готовят за полмесяца до высадки, мульчируя с добавлением органического удобрения. Расстояние между лунками должно быть не менее 80 см, в каждую ямку в процессе посадки следует добавить немного минерального удобрения и 1\2 стакана золы, в идеале – березовой.

Артишок не капризен и особого ухода не требует. Магазинным удобрениям он предпочтёт коровяк и куриный помет. В совокупности с обычной прополкой и рыхлением почвы, растение подарит продукт с уникальными свойствами.

Польза и вред экзотического растения

Особенность этого растения состоит в низкой калорийности, минимальном количестве белков и углеводов, которые, в свою очередь, попадая в организм, превращаются в легко воспринимаемую фруктозу.

Важные биологические вещества необходимы не только диабетикам и людям с повышенной массой тела, они полезны и при других физических проблемах:

• Кислоты артишока — яблочная, лимонная, хинная и гликолевая — способствуют процессу распада камней в почках;
• Инулин сбалансирует уровень сахара в кровяной системе, фруктоза препятствует повышению сахара;
• Цинарин артишока избавит кровь от лишнего холестерина при атеросклерозе;
• Соли натрия и калия снизят повышенную кислотность желудка при воспалительном процессе ЖКТ;
• Натрий в составе артишока помогает снять отечность;
• Овощ обладает мочегонным и желчегонным действиями.

Вред артишок может причинить только людям с низким давлением, поэтому гипотоникам следует крайне осторожно употреблять овощ в натуральном виде. А вот как готовый медицинский препарат он вполне безвреден и весьма полезен.

Предлагаем вам отрывок из программы Елены Малышевой,из которого вы узнаете много полезной информации об артишоках:

Применение в медицине и косметологии

В медицинские препараты — отвары и настои — используются только листья и корень растения. Именно вытяжка из листьев помогает снизить уровень холестерина в крови.

Настои из корня рекомендуется применять при водянке или обычной задержке мочи.

В народной медицине славится смесь из сока артишока с медом. Этим волшебным средством великолепно залечиваются язвочки при молочнице и стоматите.

Но главная роль медицинских концентратов с артишоком заключается в очистке организма от токсинов, еще во времена Екатерины II знахари лечили его отварами подагру и желтуху.

В косметологии важны не только листья растения, но и сама головка – корзинка.

Возрастные изменения кожи можно остановить, если раз в неделю пользоваться средствами из артишока в домашних условиях.

Итог использования артишока наружно во сто крат умножится с одновременным принятием растения в пищу. Только нужно помнить, что вредные качества этого продукта напрямую зависят от его размеров.

Незнание правильного выбора соцветий для приготовления блюд из артишока может привести к несварению желудка, и даже отравлению.

Как выбрать и подготовить артишок для применения в кулинарии

Чтобы изумить окружающих приготовленным эксклюзивом, понадобится пройти все шаги трудоемкого процесса выбора и подготовки артишока к употреблению:

1. Выбираем. Не нужно стесняться при покупке, здесь особо важны тактильные ощущения. Хорошая нераскрывшаяся корзинка, которая и идет в пищу, должна быть упругой и тяжелой. Вялость и рыхлость говорит о старости плода, а соцветие взрослого растения малопригодно для кулинарии. При легком сжимании в ладони должен отчетливо слышаться легкий скрип. Избегаем коричневой и бурой окраски, качественная шишка артишока окрашена в естественный зеленый цвет с возможным фиолетовым отливом. Для кулинарии рекомендуются артишоки среднего размера с небольшое куриное яйцо;
2. Чистим. В первую очередь чистится ножка, после чего для удобства срезается под корень (можно и оставить), но не выбрасывается, а кладется в подкисленную лимоном воду. Далее удаляются поврежденные верхние листья, острая часть с колючками на оставшейся чешуе тоже отправляется в утиль. Затем нужно обрезать верхнюю часть шишки, не забыв обработать срез лимоном. В оставшейся корзинке, если аккуратно раздвинуть лепестки, можно увидеть волосистую шапочку сердцевины – она абсолютна несъедобна, потому подлежит безжалостной ликвидации обычной ложкой. Вычищенную шишку нужно тщательно промыть водой и присоединить к родной ножке в подкисленную воду. Все, миниатюрные «ананасы» готовы поразить своим нежнейшим ароматом и ореховым вкусом.

Важно! Лимон должен присутствовать в течении всего процесса подготовки артишока, так как оголенный плод не терпит воздуха и стремительно темнеет, требуя натирки лимонным соком.

Самый простой, но очень вкусный способ приготовить этот экзотический деликатес — запечь в духовке.

Смотрите видео о том, как это нужно правильно делать:

Готовим и наслаждаемся!

Для того, чтобы кулинарные шедевры из артишока оставили лишь приятные воспоминания, нужно соблюдать основное правило: артишок нельзя варить в посуде из керамики и металла, идеальной тарой считается стеклянная кастрюля.

Салат диетический

Приготовление:

1. Варим подготовленную корзинку артишока в той же воде, в которой он отмачивался. Маленьким плодам достаточно 25 минут, более крупным не помешает покипеть минут 40. Проверяется готовность артишока картофельным способом: протыкаем вилкой плод и в случае мягкого проникновения вынимаем из воды;
2. Пока овощ варится, готовим остальные ингредиенты. Промываем листья рукколы, при желании мельчим. Помидоры нужно нарезать на половинки или четвертинки. Добавляем наструганный соломкой корень сельдерея и натертый на мелкой терке сыр;
3. Все продукты соединяем, добавив основной атрибут – произвольно порезанный артишок;
4. Заправляем бальзамическим уксусом и подаем к столу.

А теперь попробуем приготовить горячее блюдо на второе с этим растением по легкому рецепту в видеозаписи ниже. Это так вкусно, что вы не сможете устоять и отправитесь за покупкой артишоков, дабы приготовить такую вкуснятину!

Овощной суп

Ингредиенты:

• Артишоки – 500 г.;
• Ветчина – 150 г.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Морковь – 2 шт.;
• Репа – 1 шт.;
• Зеленый горошек – 250 г.;
• Стручки фасоли – 3 шт.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Порезанный мелко репчатый лук с морковью, нарезанной кружками, нужно обжарить в оливковом масле;
2. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем к емкость жарки, через 3 минуты к содержимому в казанке нужно всыпать муку и сразу же налить воды так, чтобы она на 3 пальца покрывала пережаренные ингредиенты. Продолжать варить, снизив огонь;
3. Вычищенные артишоки и репу нарезать кубиками. Стручки фасоли надрезать вдоль и поделить на 3 равные части, зеленый горошек очистить от верхней оболочки. Все подготовленные ингредиенты добавить в кастрюлю, посолить и варить еще 20-30 минут;
4. При желании, в каждую порцию готового супа положить по половинке вкрутую сваренного яйца и любимую зелень.

Всем, кто мечтает похудеть, будет полезна следующая информация. Список основных продуктов с отрицательной калорийностью. Такие продукты можно кушать, не ограничивая себя в количествах. При этом вес будет снижаться. Здорово, не так ли?

Кулинарные рецепты жиросжигающих супов находятся здесь. Это еще одно спасение от голода во время диеты. Удачи в похудении и верьте в свои силы!

Любите морепродукты? Тогда вы, наверное, не раз покупали замороженный морской коктейль. О его составе, пользе и о том, как приготовить, да повкуснее, читайте в очередной статье. Наши эксперты стараются для вас!

Ризотто

Ингредиенты:

• 2 стакана риса;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 головки среднего лука;
• 500 г. артишока;
• 300 г. молодой телятины;
• 1,3 ст. белого вина;
• 1 л. мясного бульона;
• 200 г. сыра Пармезан;
• 1 небольшой пучок свежей петрушки;
• 100 г. растительного масла;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, вычищенные артишоки — на половинки, телятину — на небольшие кусочки. Выдавить чеснок – все соединить и обжарить на небольшом количестве растительного масла 10 минут;
2. К обжаренным продуктам высыпать промытый рис, жарить, постоянно помешивая, до затемнения риса. После чего влить вино и томить рис с овощами, пока оно не испарится;
3. Такой же процесс провести с бульоном: наливаем немного бульона, ждем пока рис впитает жидкость, и подливаем бульон вновь. Обычно процедура занимает 20-25 минут для полной готовности крупы. С последней порцией бульона добавляем по вкусу перец и соль;
4. Заправляем нарезанной петрушкой и натертым пармезаном.

Уникальность артишока заключена в функциональности его использования. Подарив в огороде бережную заботу неприхотливому овощу, можно в домашних условиях стать идеальным косметологом.

Более того, не нужно будет покупать импортные медикаменты, используя натуральное лечение артишоком. А на кухне изысканный деликатесный овощ, несомненно, станет царем, ведь не зря же Петр I не приступал к трапезе, если в меню отсутствовали артишоки.

К вашему вниманию еще один завораживающий видео-рецептик — картофель, запеченный с артишоками и маслинами. Приятного всем аппетита!

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Артишок, полезные свойства и противопоказания, как его готовить

Артишок – растение, не только с массой замечательных достоинств, но и с интересной историей, ведь в некоторых странах в честь него даже проходят фестивали и празднования. Мало кому известно, что родственниками этого изысканного деликатеса можно считать чертополох и расторопшу. Чем же так примечательный артишок, полезные свойства и противопоказания которого с легкостью перечислит любой поклонник этого вкусного продукта?

Артишок, что это такое

Если спросить у человека, слабо разбирающегося в кулинарных изысканиях и деликатесах – артишок, что это такое, ответом, скорее всего, будет тишина, ведь в нашей стране этот продукт редко встречается на столе. Так к какому же семейству можно причислить это необычное заморское чудо?

Интересно, что похожий на крупную шишку зеленого цвета продукт считается родственником не только чертополоха, но и бархатцев или астры. Встретить его можно только в дорогих магазинах или на грядках самых любопытных дачников, которые увлекаются выращиванием экзотов. Считается, что артишок, полезные свойства и противопоказания которого знакомы в нашей стране немногим – это диковинный цветок, хотя это не правильное мнение, скорее, это цветоложе, причем еще до распускания цветения.

Многолетнее растение, на котором произрастает это чудо, может вырастать до 2 метров, имеет крупные сочные листья и толстое мощное корневище. При благоприятных условиях (обилии солнечного света и небольшой влажности воздуха) на нем появляются соцветия, которые и используются в пищу и применяются для лечебных целей. Несмотря на то, что по сути этот деликатес является родственником цветочных культур, многие страны выращивают его в промышленных масштабах, как овощ.

Артишоки, польза и вред для организма человека

Чем же так популярны артишоки, польза и вред для человека, как правильно использовать – эти вопросы непременно заинтересуют людей, которые только собираются впервые попробовать этот деликатес. Прежде всего, прославили этот овощ полезные вещества и витамины, которыми он просто изобилует. Особенно рекомендуется употреблять это чудо в зимний сезон, когда организм не получает достаточное количество необходимых для нормального функционирования элементов.

Какими еще особенностями отличается артишок, полезные свойства и противопоказания этого продукта, воздействие на организм человека? Регулярное употребление этого деликатеса может привести в норму обменные процессы и даже восстановить пораженные заболеваниями ткани.

Как и в каждом продукте растительного происхождения, скрываться в этом деликатесе может не только польза, но и опасность. В каких именно случаях употребление овоща может вызвать опасность для человека? Прежде всего, нужно помнить о правильном применении – использовать его нужно строго по кулинарным или народным рецептам. Еще одно правило – не злоупотреблять его поеданием, в противном случае можно получить неприятные осложнения.

Трава артишок, лечебные свойства

На какие заболевания или проблемы может воздействовать трава артишок, лечебные свойства этого овоща, применение в лечении – обязательная информация, которую нужно предварительно изучить. Еще лучше – отправиться к доктору и предварительно посоветоваться об использовании продукта.

Применять овощ можно при таких проблемах или заболеваниях:

1. накопление в печени вредных веществ;
2. высокий уровень холестерина;
3. риск образования раковых клеток;
4. сердечнососудистые заболевания;
5. высокий уровень сахара в крови;
6. слабая иммунная система;
7. продолжительные запоры;
8. проблемы с кожным покровом;
9. инфекционные болезни.

Можно в лечении использовать и сок овоща, обладающий не менее полезными свойствами. Считается, что он способен повышать сексуальную силу, поэтому этот напиток непременно нужно включить в меню при половых проблемах.

Вытяжка из артишока из Вьетнама, способ применения

Уникальный продукт, который можно нередко встретить в интернете – вытяжка из артишока. Доставляется это чудо-лекарство из Вьетнама, и с виду довольно непривлекательное, напоминает черный пластилин. Обладает это лекарство замечательными качествами – улучшает работу печени, почек, кишечника и желудка, снимает воспалительные процессы на внутренних органах, снижает сахар и холестерин, избавляет от болезненных ощущений.

Вытяжка из артишока из Вьетнама, способ применения:

1. Принимать лекарство трижды в сутки.
2. Дозировка для одного раза – всего 5-8 гр. (половинка чайной ложки).
3. Принимать средство в чистом виде не следует – непременно нужно развести его в горячей воде.
4. Рекомендуется пить жидкость за час-полтора до приема пищи.

Противопоказаний к применению средства не слишком много. Не рекомендуется пить жидкость при индивидуальной непереносимости, заболеваниях почек и печени (особенно на последних стадиях развития), повышенном давлении. Непременно нужно наблюдать за тем, как организм реагирует на лечение этим средством – при первых неприятных симптомах сразу же прекратить прием вытяжки.

Чай из артишока, полезные свойства

Использовать для лечения можно не только зеленые шишки, но и листья и даже корни растения. Обычно на их основе готовят чай из артишока, полезные свойства которого обладают замечательным воздействием на организм, укрепляют иммунитет, защищают от неблагоприятного внешнего воздействия, даже способствуют похудению.

Приготовления чая:

1. Залить кипятком (1 л) листья растения (50 гр.).
2. Отправить емкость на водяную баню.
3. Под крышкой выдержать около четверти часа.

Пить целительный напиток в течение всего дня небольшими дозами. При необходимости можно добавить небольшое количество сахара.

Для приготовления чая можно использовать и корни:

1. Измельчить 15 гр. корней растения (предварительно их тщательно помыть под проточной водой).
2. Отправить подготовленную кашицу в термос.
3. Залить кипящей водой (240 мл).
4. Настоять напиток около часа.
5. Отфильтровать, использовать для этого несколько слоев тонкой ткани.

Пить в продолжение суток, главное – делать это понемногу. Максимальная дозировка напитка для одного раза – всего 40 мл.

Можно сочетать листья и корни для приготовления чая – получится насыщенный ароматный напиток, который рекомендуется использовать при многих заболеваниях или просто укреплять иммунные силы организма. Особенно ценным это средство будет зимой, когда витаминов на столах мало, чтобы полностью удовлетворить потребности человека.

Имеет ли артишок противопоказания

Если выяснять, насколько овощ опасен и может ли он причинить вред человеку, медики на это могут ответить неоднозначно. Некоторые считают, что этот деликатес совершенно безопасен и не сможет доставить беспокойство организму. Другие уверены, что лучше не рисковать, особенно если есть некоторые проблемы со здоровьем, заболевания на стадии развития или сопровождаются осложнениями.

Артишок, противопоказания:

1. патологии почек, печени;
2. индивидуальная непереносимость некоторых элементов, которые содержатся в продукте;
3. гастриты, сопровождающиеся повышенной кислотностью;
4. желчекаменное заболевание.

При беременности следует избегать употребления блюд или лекарственных составов на основе этого овоща, поскольку ученые еще не изучили, как именно они способны воздействовать на плод. В период лактации тоже лучше исключить продукт из повседневного меню – он может изменить вкус и запах молока, вследствие чего малыш будет отказываться от кормления.

Какие сюрпризы скрывает в себе артишок, полезные свойства и противопоказания этого ценного продукта, как правильно применять в лечебных целях – обязательно нужно выяснить все особенности этого овоща. Не обязательно использовать его в приготовлении лечебных составов – можно готовить вкусные изыскания и баловать себя не просто деликатесными, но и полезными блюдами.

poleznie-svoistva.ru

Артишок: полезные свойства и противопоказания

Артишок является нераспустившимся цветком, состоящим из мясистых лепестков. Он обладает необычным вкусом, поэтому часто используется в кулинарии. В артишоке заключено множество полезных витаминов и микроэлементов. Зрелое соцветие похоже на цветок чертополоха. Чем старше растение, тем больше полезных веществ потеряно. Противопоказания и полезные свойства артишока мы изучим в этой статье. Итак, приступим.

Полезные свойства артишока

Использование соцветий растения благотворно влияет на работу организма, так как артишок богат на питательные вещества. Цветок включает немного углеводов, белков и жиров, обеспечивая сбалансированное питание. В нем содержатся кальций, железо, фосфаты. Наличие витамина С, витаминов группы В, каротина делает его незаменимым в борьбе с многими болезнями. В разных частях артишока сосредоточено много органических кислот. Артишок удерживает лидерство по количеству алюминия. Из мясистых листов растения добывают смолу, которую потом употребляют в пищу.

Шишка и другие части артишока богаты на инулин, поэтому его употребляют больные сахарным диабетом. Растение считается прекрасным заменителем крахмала.

Помимо прочего, артишок - это эффективное моче- и желчегонное средство. Его используют для дренажа печени и почек, позволяя организму справляться с токсичными веществами. Употребление артишока в пищу существенно уменьшает проблемы с холестерином.

Комбинация меда и шишек используется для полоскания полости рта, помогая от стоматита, молочницы или трещинок на языке у ребенка.

Препараты с артишоком используют для лечения желчнокаменной и мочекаменной болезни, гепатита, атеросклероза. Помогают средства с артишоком при псориазе, экземе и других заболеваниях.

Основные противопоказания

Перед применением артишока полезные свойства и противопоказания стоит внимательно изучить. Растение в некоторых случаях может нанести вред организму. Существует несколько противопоказаний к использованию артишока и препаратов на его основе:

1. Период лактации, поскольку артишок мешает выработать грудное молоко.
2. Возраст до 12 лет.
3. Болезни желудочно-кишечного тракта. Перед приемом средства с содержанием артишока нужно пройти обследование ЖКТ.
4. Почечная недостаточность.
5. Повышенное давление.
6. Желчнокаменная болезнь.
7. Индивидуальная чувствительность к растению.

Не стоит употреблять артишок сразу в больших количествах, поскольку из-за этого может возникнуть дискомфорт. Лучше добавлять его в рацион постепенно.

Применение экстракта артишока

Экстракт артишока, полезные свойства и противопоказания которого мы сейчас обсудим, получают из листьев растения. Вещество является основой для изготовления таблеток, капсул или применяется в чистом виде. Форма выпуска препарата влияет на дозировку. Капсулы принимают по одной штуке три раза на день перед едой в течение месяца. Таблетки пьют также - до еды трижды в день. Запивать необходимо большим количеством воды. Прием препаратов на основе артишока значительно улучшает самочувствие.

Экстракт артишока горького пьется по столовой ложке перед приемом пищи. Сироп можно растворять или запивать водой. Лечение можно периодически повторять, но важно делать перерывы между курсами, поэтому лучше перед началом приема экстракта обратиться к доктору.

Лекарства на основе этого растения имеют много полезных свойств:

• очищение и увеличение вырабатываемого печенью секрета;
• переработка жиров;
• нейтрализация пагубного влияния спиртного на печень;
• уменьшение количество мочевой кислоты в плазме;
• активизация метаболизма в клетках;
• поддержка иммунитета;
• снижение уровня холестерина.

Благодаря наличию инулина, экстракт артишока часто применяют для профилактики повышения сахара. Продукт положительно влияет на пищеварение. Экстракт артишока способствует выводу солей и шлаков, поэтому применяется для снижения массы тела. Употребление артишока горького перед едой повышает аппетит.

Противопоказание и побочные реакции

Перечень болезней, при наличии которых лучше отказаться от применения экстракта:

1. Непроходимость желчевыводящих путей.
2. Гепатит острой формы.
3. Обострение болезни почек.
4. Язва желудка.
5. Гастрит с пониженной кислотностью.

Наличие аллергии на эхинацею, одуванчики либо ромашку может значить вероятность проявления аллергии и на экстракт артишока. При беременности и кормлении грудью также стоит отказаться от препаратов, содержащих это растение.

В остальных случаях экстракт артишока обычно хорошо переносится организмом. Однако в процессе лечения такими средствами могут появиться побочные реакции: диарея, вздутие и болевые ощущения в области живота, сыпь на коже. В таких случаях лечение приостанавливают и обращаются к врачу.

Использование вытяжки из растения

Вытяжка из артишока – это экстракт растения, полученный при минимальной обработке. Минимальная обработка помогает сохранить большинство полезных веществ, входящих в состав растения. На вид вытяжка напоминает черную тягучую смолу.

Вытяжка способствует улучшению работы печени, восстанавливая клетки органа. При алкогольном опьянении, отравлении пищей или курении, она выводит шлаки и токсины из организма. Прием перед едой позволяет стимулировать аппетит.

Благодаря наличию множества витаминов, вытяжка помогает от угревой сыпи и солнечных ожогов. Полезные микроэлементы способствуют очищению крови от мочевины. Сырье способствует восстановлению нервной системы, нормализации сна. Женщинам средство помогает унять болевые ощущения во время месячных, улучшает общее самочувствие при климаксе.

Для приготовления лечебного раствора необходимо взять немного смолы на кончике чайной ложки и развести в чашке кипяченой воды. Принимать раствор следует трижды в день за полчаса до еды. В воду можно добавить мед, сахар или молоко по вкусу.

Противопоказания

Имеют место быть не только полезные свойства вытяжка из артишока. Противопоказания также известны. Лучше не использовать вытяжку артишока людям, страдающим поносом, диареей. Больные желчнокаменной болезнью и острой формой почечной недостаточности тоже должны отказаться от использования вытяжки. Тем, кто страдает от повышенного давления принимать вытяжку из растения стоит с осторожностью. Наличие индивидуальной непереносимости делает невозможным употребление вещества.

Народные средства с артишоком

Растение содержит много полезных веществ, поэтому издавна широко применяется в нетрадиционном лечении. Согласно домашним рецептам, полезными свойствами обладает не только соцветие, но и стебли, черенки и корневища артишока.

Свежий сок

Свежий сок растения является отличным средством от выпадения волос. Он способствует интенсивному росту волос и придает силы волосяным фолликулам. Избавить от проблемы облысения поможет втирание в корни сока из артишока. На волосах его стоит оставить на два часа.

Если сок смешать с медом, то ополаскивание полученным раствором поможет устранить стоматит, молочницу и другие воспаления полости рта. Часто артишок используют для лечения импотенции.

Для получения сока подойдут соцветие и листья. Части необходимо перекрутить и отжать через сложенную в три слоя марлю. Употреблять сок нужно до приема пищи по две столовых ложки. Такое лечение избавит от множества проблем со здоровьем.

Настойки, содержащие артишок

Необходимо взять приблизительно 150 цветков и перемолоть с помощью блендера. К сырью добавляются: кора ивы, сухая перечная мята, семена фенхеля и горечавка. Ингредиенты смешать и добавить сахар. Затем смесь нужно залить 40%-ным этиловым спиртом и оставить настаиваться на 2 недели. Такая настойка применяется для оказания желчегонного действия и лечения атеросклероза. Лекарство пьют по 1 ст. л. через несколько часов после приема пищи трижды в день.

Для лечения печени поможет настойка из сухих листьев. 10 г сырья залить стаканом кипяченой воды, настаивать нужно до 15 минут. Полученную смесь процедить через марлю и ее уже можно употреблять для восстановления функций печени. Положительный эффект усилится после добавления 0,5 столовой ложки меда. Так приходит в норму холестерин, снижается нервное напряжение и избыток мочевой кислоты.

Отвары на основе артишока

В лечении таких кожных заболеваний как экзема, псориаз или крапивница прибегают к наружному использованию отвара. Измельченные листья заливают литром кипяченой воды, ставят вариться на водяной бане в течение 10 минут. За сутки необходимо выпить от двух до четырех стаканов такого отвара.

Отвары делают на основе корня растения. 100 г корня нужно залить литром домашнего красного вина, затем прокипятить несколько минут и охладить до комнатной температуры. Хранить такой отвар в холодильнике не стоит, лучше выбрать другое прохладное место. Смесь принимается с двухнедельным перерывом. Первые полмесяца нужно принимать ее трижды по 1 столовой ложке, потом отдых и снова полмесяца приема. С помощью отвара снижается холестерин и сахар, нормализуется работа сердца.

Чай с артишоком из Вьетнама: полезные свойства

Артишок во Вьетнаме - известное растение. Он широко используется в натуральном и сухом виде, из него делают вытяжку и заваривают чай. По вкусу он похож на обычный фруктовый чай либо компот из сухофруктов.

Полезные свойства чая из артишока изучены уже довольно давно. И сегодня с уверенностью можно сказать, что он способствует интенсивному выведению лишнего сахара, приводит в норму метаболизм на клеточном уровне. Благотворное воздействие оказывает артишоковый чай на воспалительные процессы в пищеварительной системе и кишечнике, успокаивает центральную нервную систему. Чай выводит из организма токсины и шлаки.

Вьетнамский чай продается в трех формах:

• чайные пакетики с сухим измельченным растением;
• брикет с веществом, напоминающим черный пластилин;
• целые высушенные соцветия, чай из которых по вкусу похож на кофе.

Для сохранения витамином и полезных микроэлементов заварить артишок необходимо в горячей воде, но не кипятке. Для получения положительного результата чай употребляют перед едой.

Чай на основе артишока имеет некоторые противопоказания. В первую очередь не стоит его пить тем, кто склонен к индивидуальной непереносимости. Препятствием для регулярного употребления чая может стать гипертония или гипотония, серьезные болезни желудочно-кишечного тракта и острые формы болезней почек.

Артишок для беременных

Растение в период беременности стоит употреблять с особой осторожностью. Перед началом его использования в обязательном порядке нужно обратиться к врачу.

С первых месяцев беременности, если нет никаких противопоказаний, препараты на основе артишока выписывают для поддержания работы печени и облегчения токсикоза. Артишок относится к натуральным гепатопротекторам. Органические кислоты и витамины помогают нормальному течению беременности.

Чтобы не использовать синтетические средства на основе травяного растения, существует множество домашних методов. Можно немного сухого артишока залить чашкой воды и прокипятить, дать настояться около 20 минут и употреблять дважды в день. Приготовление соцветий на ужин - хороший способ поддержки организма при вынашивании ребенка. Лишним будет использование артишока в течение лактации, поскольку он препятствует появлению молока у матери и повышает вероятность возникновения сыпи у ребенка.

Использование артишока в мезотерапии

Артишок считается исключительным средством в косметологии. Он полезен, а противопоказания и побочные эффекты практически отсутствуют. Использование в мезотерапии позволяет забыть об угревых сыпях и морщинах. При регулярных процедурах на основе артишока кожа приобретает здоровый вид, поскольку происходит увлажнение кожного покрова. Сочетание растения с другими продуктами способствует уменьшению целлюлита.

Единственное противопоказание артишока в мезотерапии – восприимчивость к салицилатам. Существует несколько побочных реакций, которые проявляются очень редко. К ним относятся болевые ощущения в месте укола, появление тошноты и рвоты.

fb.ru

Артишок: лечебные свойства

Как известно, экзотические растения обладают особым набором необходимых для организма веществ. К ним относится и мало знакомый широкой публике артишок: лечебные свойства его активно используют фармацевтические концерны, однако в качестве домашнего средства он выступает не часто. Если изучить химический состав артишока, то сразу видно, что его можно использовать не только в качестве необычного блюда, но и для борьбы с различными болезнями.

Содержание:

Лечебные свойства артишока

Артишок – это травянистое растение с большими почкообразными цветами, которые обладают мягким специфическим вкусом и считаются настоящим деликатесом. Родина артишока – побережье Средиземного моря. Лечебные свойства растения были открыты еще несколько тысячелетий назад. Представители древних цивилизаций лечили им болезни печени и желчных потоков, а так же использовали артишок для очистки крови от вредоносных бактерий.

Современная медицина доказала, что растение обладает уникальным сочетанием витаминов и растительных кислот. В его состав входят не только необходимые организму белки, жиры и углеводы, но также фосфаты, железо и кальций. Артишок известен высоким уровнем витаминов В и Р, которые стимулируют выработку каротина и инулина, необходимых для нормальной работы кишечника, укрепления иммунитета и тонуса кожи. Кроме того, трава артишок содержит целый набор разнообразных кислот:

• хинную;
• кофеиновую;
• хлорогеновую;
• гликолевую;
• глицериновую.

Изысканный вкус растению придают сконцентрированные в листьях масла. Стебель и цветки артишока используются для получения цинарина и полисахаридов. Цинарин является растительным желчегонным средством, а полисахариды оптимизируют работу ЖКТ и восполняют запасы энергии.

Артишок хорошо усваивается организмом, поэтому он рекомендован больным сахарным диабетом и всем желающим сбросить вес. Энергетическая ценность продукта составляет примерно 47 ккал. Растение зарекомендовало себя как хорошее противовирусное средство, которое помогает противостоять респираторным заболеваниям и улучшает сопротивляемость организма. Артишок благотворно влияет на состояние нервной системы и способствует росту волос. Отвары из листьев растения препятствуют образованию камней и развитию болезней мочевыводящих путей.

Свежевыжатый сок артишока активно используется в народных рецептах. Он показал свою эффективность в борьбе с такими проблемами:

• половая дисфункция мужчин;
• затрудненное мочеиспускание;
• отравления алкалоидами спорыньи;
• стоматит;
• молочница ротовой полости;
• трещины и повреждения языка;
• водянка;
• чрезмерная потливость.

Артишок широко применяется фармакологическими компаниями в качестве сырья для желчегонных, противогепатитных, антиаллергенных и множества других препаратов. Научно доказано, что эта трава облегчает симптомы атеросклероза, экземы и псориаза.

Применение в традиционной медицине

Современная медицина не отказывается от использования артишока. На его основе изготавливают лекарственный препарат Хофитол (экстракт листьев растения), который представляет собой природное желчегонное, стимулирующее выработку и увеличение объемов желчи, необходимых для переваривания жиров, поступающих с пищей. Хофитол назначают при гепатите, циррозе печени.

Противопоказаниями к применению лекарства являются:

• острая печеночная недостаточность;
• непроходимость желчных путей;
• индивидуальная непереносимость препарата.

Еще одна разновидность растения, которую используют в фармакологической промышленности – артишок вьетнамский. Из него делают выжимку, которую невозможно получить в домашних условиях. Результатом является своеобразный, но полезный продукт, который рекомендуется растворять в воде (четверть ч. л. на 200 мл), а не принимать в виде пасты, сходной по вязкости со смолой.

Данная выжимка будет полезна людям с болезнями почек, печени и ЖКТ. Кроме того, она назначается пациентам, подверженным нервным болезням и клиническим депрессиям. Смола помогает восстановить душевное равновесие и стабилизировать настроение. В дополнение ко всему, это средство может стать настоящим спасением для женщин, страдающих от болезненных менструаций.

Как принимать вытяжку из вьетнамского артишока:

1. Четверть ч. л. смолы растворить в 12 ч. л. горячей воды. Раствор обязательно пить утром, днем и вечером за полчаса до еды.
2. Содержимое упаковки продукта растворить в 1 л водки или медицинского спирта и добавить 30 г натурального меда. После чего употреблять по 1 ст. л. раствора дважды в день до еды.

Внимание! Нельзя пить больше 1 ст. л. спиртового раствора и разводить смолу чем-то, кроме кипяченой горячей воды или спирта.

Вьетнамский препарат противопоказан людям, страдающим:

• хронической почечной недостаточностью;
• желчнокаменной болезнью;
• закупоркой желчевыводящих потоков.

Запрет на употребление артишоковой вытяжки распространяется на детей, не достигших шестилетнего возраста.

Рецепты народной медицины

Лечебные свойства артишока сделали это растение популярным в области народной медицины. Существуют десятки действенных средств, которые можно составить за пределами промышленной лаборатории.

Настойка при аллергии

От аллергии избавит спиртовая настойка:

• 500 г сухих листьев артишока;
• 1 л водки.

Водку залить в емкость с предварительно измельченными листьями, после чего смесь отправить на 15 дней в холодильник. По истечении этого срока настойку рекомендуется тщательно процедить. Принимать по 1 ст. л. за полчаса до еды.

Настой при псориазе

При псориазе будет полезно легкое двухкомпонентное средство:

• 40 г свежих или сухих листьев артишока;
• 1 л кипятка.

Листья залить кипятком и настаивать в течение 10 минут. Для быстрого избавления от псориаза, нужно пить по стакану за 20 минут до завтрака, обеда и ужина.

Важно! Для дополнительного эффекта можно добавить в отвар 0,5 ст. л. меда и пить его дважды в день теплым, но не горячим.

Лекарство от запора

При запорах поможет смесь из свежевыжатого сока артишока и яичных желтков. Необходимо смешать компоненты в равных пропорциях и принимать кашицу перед сном в полном объеме.

Средство для лечения печени

Для печени приготовить отвар из цветков артишока и смешать его с яичным желтком в соотношении 1:1. Хорошо остудить, пить лекарство один раз в день. Кроме того, при болезнях печени, почек и повышенном уровне холестерина рекомендуется принимать экстракт полевого артишока в виде желатиновых капсул, потому что в чистом виде он очень горчит и неприятен на вкус. Желательно пить по одной капсуле экстракта трижды в день до еды.

Для мужской силы

Для мужчин будет интересен следующий рецепт: из корней или листьев артишока выжать сок с расчетом на то, что его нужно пить по 60 мл утром и вечером. Свежевыжатый сок этого растения поможет справиться с половой дисфункцией и повысит потенцию.

Противопоказания

Несмотря на внушительный список достоинств, артишок имеет ряд противопоказаний:

• индивидуальная непереносимость;
• печеночная и почечная недостаточность;
• гипертония;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• беременность;
• период лактации;
• растение не должно присутствовать в рационе детей, не достигших 12 лет.

Внимание! Любые спиртовые настойки можно употреблять только после консультации со специалистом.

Лечебные свойства артишока позволяют ему не только дополнять основную терапию, но и полностью заменять препараты фабричного производства. Однако не стоит злоупотреблять этим продуктом: слишком высокая концентрация полезных веществ может нанести организму не меньший урон, чем вредные и токсичные компоненты.

lechim-prosto.ru

Что такое артишок? - Артишок - Овощеводство - Библиотека

До стадии цветения артишоки выращиваются в Южной и центральной Европе, Северной Африке, а также в Калифорнии, откуда производятся его основные мировые поставки. В качестве овоща доступно его выращивание на территории Италии, Испании, Франции.

Интересные факты

Ежегодно в г.Черда (Сицилия) проводится фестиваль артишока. Традиционное событие сопровождается яркими шествиями, показательными выступлениями и прочим. Таким способом местные жители выражают свое почтение этому цветку. Благодаря полезным свойствам и качествам артишоков, их выращивание приносит здешнему населению хорошую прибыль. И такое массовое празднование трактуется как своеобразный обряд на удачу.

В период проведения этого фестиваля кулинарами наготавливается огромное количество разнообразных блюд из артишоков. Уличной публике предоставляется возможность продегустировать их и лишний раз убедиться в отменных качествах этого цветка.

А вот Костровилл – небольшой калифорнийский городок - претендует на звание «столица артишока». Здесь даже принято ежегодно выбирать короля и королеву артишоков. Наиболее известной коронованной персоной за всю его историю была Мэрилин Монро. Почетное мировое звание готовы оспорить г.Бриндизи (Италия) и Аликанте (Испания).

Полезные свойства В артишоках гурманами ценятся сочное цветоложе и толстая часть бутонных чешуек. В них заключено множество полезных элементов и питательных веществ: белки, углеводы, минеральные соли, железо, калий, каротин, витамины С, В1, В2 и др. В листьях отмечено содержание кофейной кислоты, цинарозоиды, цинарина и др. веществ.

Употребление в пищу артишока стимулирует работу кишечника, благодаря чему он рекомендован при расстройствах. Это прекрасное мочегонное средство, способное выводить из организма радионуклиды, токсины, соли тяжелых металлов и др. Вывод из организма продуктов жизнедеятельности благоприятно отображается это и на печени.

Использование в кулинарии В кулинарии артишоки используются преимущественно в свежем виде. Они хорошо предрасположены к длительному хранению, но насыщенность ароматом стремительно утрачивают после среза. Они могут быть использованы в качестве ингредиентов для салатов, пиццы, паст, тушенных блюд. Из них приготавливают гарниры, самостоятельные блюда, закуски и даже десерты. Подавать их можно как в горячем, так и холодном виде.

Способ переработки артишоков в кулинарии связан со степенью их зрелости. Так, совсем молодые плоды, едва достигающие размеров куриного яйца либо еще меньше, в основном употребляют в сыром либо полусыром виде. Небольшие и средние по величине плоды используются для консервирования, маринования, соления. Сопутствующими ингредиентами в этих целях становится оливковое масло, различные специи и др. При достижении артишоков крупных размеров (аналогичных апельсину) их употребление рекомендуется в отварном виде, при том не целиком, а частично. Предварительно у них вырезаются грубые кончики листьев и центральные жесткие волоски. Листья раскрывшихся артишоков становятся жесткими, приобретая бурый оттенок. В кулинарных целях они уже непригодны.

www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai

Артишок, полезные свойства и противопоказания

Янв-11-2017 Автор: KoshkaS

Что такое артишок?

Что такое артишок, полезные свойства и противопоказания, какие есть лечебные свойства у артишоков, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Артишок (Cȳnara) — это род растений семейства Астровые (Asteraceae), многолетние травянистые растения с прямым стеблем.

Листья широкие, крупные, перистые, снизу покрыты белыми волосками, собраны в прикорневую розетку.  Корзинки крупные, около 7,5 см в диаметре, многоцветковые. Семянки обратнояйцевидные, толстоватые.

Родиной этого рода является Средиземноморский регион и Канарские острова. Натурализирован повсеместно, в Австралии и Южной Америке считается злостным сорняком. Предпочитает засушливый, тёплый климат.

Артишок многолетнее растение, но у нас растет исключительно в однолетней культуре, при этом на Северо-Западе его можно вырастить лишь в теплице.

Артишок традиционно относят к овощам, но на самом деле это травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями. Их нижние мясистые части используют как в кулинарии, так и в народной медицине.

Артишок – загадочный овощ, почти не известный в нашей стране. Это мощное растение с острыми шипами и цветами с мясистыми чашелистиками, очень похожее на чертополох. Родина артишока – Эфиопия. Оттуда он попал в Италию, затем во Францию, после чего распространился по всей Европе. Артишок обладает возбуждающим и тонизирующим действием. Французы считают, что этот овощ «разогревает гениталии». О его свойствах было известно еще в Древнем Риме – императору Нерону частенько подавали блюда из артишока.

В сыром виде используют небольшие шишки этого травянистого овоща. Свежую сердцевину артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Артишоки хорошо сочетаются с рисом. По вкусу сырые артишоки напоминают грецкий орех. Артишок полезен для больных подагрой и желтухой. Он спасает от отеков и является желчегонным овощем. Свежий сок артишока полезен для увеличения полового влечения. Люди, часто употребляющие артишоки, могут не беспокоиться о запахе пота, обычно он у них отсутствует. Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом, способствует похудению.

В пищу используют цветоложе и мясистые чешуи обертки соцветия. Если опоздать с уборкой, то цветочная корзинка раскроется и артишок станет несъедобным. То же самое произойдет, если после уборки пройдет больше 5–6 часов. Чешуи потеряют тургор, станут грубо волокнистыми, а цветоложе окажется покрытым волосистыми тычинками. Именно поэтому во всем мире блюда из артишока являются одними из самых дорогих, и нет никакого смысла покупать артишоки в наших магазинах, так как срок их реализации давным-давно прошел.

Поскольку артишок содержит большое количество калия и натрия, имеющих щелочную реакцию, то это растение полезно людям с повышенной кислотностью желудка. Рекомендуется артишок при атеросклерозе. Кроме того, он содержит цинарин, обладающий мочегонным и желчегонным действием, а потому полезен при заболеваниях мочевых и желчных протоков.

Блюда из артишоков обязательно надо съедать в день приготовления!

Польза:

Артишок обладает  множеством весьма полезных для организма свойств. Это растение снижает уровень холестерина в крови, способствует улучшению пищеварения и лечению ряда его нарушений. Исследования ученых доказали способность артишока уменьшать тошноту, боль в животе, метеоризм, число запоров, улучшать аппетит и т. п.

Эти благотворные эффекты связаны с тем, что в растении содержатся вещества, способные не просто уменьшать выработку холестерина в печени, но и перерабатывать уже образовавшийся холестерин в желчные кислоты. В результате снижается уровень холестерина, очищается печень, улучшается пищеварение и наблюдаются иные полезные изменения.

Употребление артишока не вызывает никаких побочных эффектов. Из 100 человек, получавших экстракт этого овоща, лишь один пожаловался на увеличение метеоризма (газообразования). Так что артишок весьма полезен: при регулярном потреблении он оздоравливает весь организм.

Артишок интересен тем, что может употребляться в пищу на различных стадиях созревания. В его состав входят белки, углеводы, клетчатка, жиры, бета-каротин, витамины (группы В, аскорбиновая кислота, Е, К, РР и холин), макро– (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, селен).

Еще в Древнем Риме было известно, что плоды артишока оказывают мочегонное действие, а позже этот овощ стали применять для стимулирования аппетита, лечения цинги и в качестве желчегонного и противоревматического средства.

Артишок помогает выводить из организма излишки холестерина и побочных продуктов обмена веществ, нормализует функциональную активность печени, показан при повышенной кислотности желудочного сока, артериальной гипертонии и атеросклерозе.

Врачи рекомендуют употреблять артишоки в пред– и послеоперационный периоды при хирургических вмешательствах на печени и почках, но желательно исключить их из рациона при пониженном артериальном давлении и гипоацидных гастритах.

Вред:

Есть и некоторые противопоказания по отношению к применению этого растения. Не следует включать артишок в свое меню людям с пониженной кислотностью, гастритом и гипотонией, желчекаменной болезнью, болезнью желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточностью а также всем, кто имеют индивидуальную непереносимость данного растения или отдельных веществ, входящих в его состав.

Это растение противопоказано женщинам в период кормления грудью, так как оно приостанавливает процесс выделения молока. Не рекомендуется употреблять в пищу артишок детям до двенадцати лет. С осторожностью следует относиться к артишоку больным холециститом и людям с нарушениями работы желчевыводящих путей.

Не стоит забывать и о сроках хранения артишока. Свежий, только что сорванный артишок сохраняет свои качества не дольше семи дней. По истечению этого времени его уже не рекомендуется употреблять в сыром виде. Кроме того, в процессе хранения артишок интенсивно впитывает в себя посторонние запахи и влагу, что негативно сказывается на его вкусовых качествах.

Лечебные свойства:

Соцветия артишока содержат белки (около 3 %), углеводы (около 15 %), жиры (0,1 %), соли железа и кальция, фосфаты, органические кислоты, а также витамины С, В1, В2, В3, Р, каротин и инулин. В наружных листочках соцветий присутствуют эфирные масла.

Артишоки благотворно влияют на функции кишечника, не нагружают желудок, вызывают чувство сытости, препятствуют задержке стула, выводят из организма вредный холестерин и канцерогены, способствуют снижению уровня сахара в крови.

Употребление артишоков повышает иммунитет, предотвращает отрицательное воздействие свободных радикалов, снижает риск развития остеопороза и атеросклероза, контролирует уровень артериального давления и частоту сердечных сокращений. Также артишоки обладают мочегонным и желчегонным действием.

С помощью этого овоща лечится:

подагра, хронический гепатит, гастрит с повышенной кислотностью, сахарный диабет, атеросклероз, мочекаменная болезнь, крапивница.

Рецепты:

Лечение артишоком подагры:

Рецепт 1

200 г артишоков вместе с нижними листьями пропустить через мясорубку, смешать с 20 г гречишного меда и 3 измельченными зубчиками чеснока. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день (утром и вечером) за 1 час до еды. Курс лечения – 3 месяца.

Рецепт 2

500 г артишоков залить 3 л воды, варить 15 минут. Отвар процедить. Артишоки мелко нарезать и смешать с измельченными листьями лопуха. Смесь нанести на марлю и приложить к пораженным суставам на 30 минут. Процедуру проводить 1 раз в день (утром). Отвар использовать для ванны. Принимать ванну 1 раз в неделю. Курс лечения – 2 месяца.

Как лечить артишоком хронический гепатит?

Рецепт 1

300 г артишоков залить 1 л воды, варить 15 минут, процедить. Артишоки использовать в пищу, отвар смешать с 20 г цветочного меда, 100 мл настоя календулы и 100 мл отвара кукурузных рылец. Принимать по 200 мл 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 28 дней.

Рецепт 2

20 г сушеных нижних листьев артишока залить 300 мл кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 21 день.

Как лечить с помощью артишока сахарный диабет?

Рецепт 1

Несколько раз в неделю съедать по 200 г вареных артишоков, можно в смеси с тертым топинамбуром.

Рецепт 2

200 г артишоков залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 3 месяца. Сделать перерыв на 1 месяц, затем повторить курс.

Лечение мочекаменной болезни:

Рецепт 1

20 г сушеных листьев артишока и 10 г смеси листьев брусники и земляники залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 21 день.

Рецепт 2

200 г вареных артишоков измельчить, смешать с рублеными листьями крапивы в соотношении 4: 1. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 14 дней.

Как лечить артишоком крапивницу?

Рецепт 1

1 кг вареных артишоков протереть через сито, нанести пюре на пораженные участки кожи на 20 минут, смыть теплой водой. Процедуру проводить 2 раза в день до исчезновения сыпи.

Рецепт 2

20 г сушеных нижних листьев артишока, 5 г травы чистотела и 10 г травы бессмертника залить 300 мл кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Настоем смазывать пораженные участки кожи 5–7 раз в день. Процедуру проводить до исчезновения сыпи.

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Чем полезен артишок в диетах для похудения?

Этот овощ неплохо сочетается как с источниками белка, так и с углеводистыми продуктами. Его регулярное употребление может помочь в естественном контроле за калорийностью пищи. В принципе, его можно включать в рацион хоть каждый день. Медики рекомендуют до 5-6 порций овощей и фруктов, если вы худеете. Желательно, чтобы 4 из них точно происходили из зеленых овощей или других низкокалорийных и богатых витаминами источников. Артишоки вполне подойдут. Другой вопрос, как их приготовить.

Рецепт:

Артишоки отварные для похудения

1. Стебель срезать у самого основания цветочных корзинок, обрезать жесткие концы чешуй оберток, удалить сердцевину цветочной корзинки.
2. Залить подготовленные артишоки кипящей водой, посолить и варить около 10 минут.
3. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и выложить артишоки на блюдо.

К ним подают яично-масляный соус (или растопленное масло), в который их макают, и белые сухарики или гренки.

Это один из рецептов, помогающих похудеть.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

полезные свойства и противопоказания. Фото

Если вам посчастливится побывать в Италии в зимний период, то вы обязательно увидите в меню различных ресторанов странный и диковинный продукт.

Нет, не пугайтесь это не чертополох и не сосновая шишка. Это по праву названный «зимний король» Италии – артишок.

Вокруг него ходит много споров. Толи это овощ, толи трава, а некоторые говорят, что это цветок. Но что такое артишок на самом деле?

Чаще всего его называют овощем. Но это очень ошибочное мнение. Если рассматривать этот продукт с точки зрения ботаники, то это травянистое растение, которое относится к семейству астровые. А, следовательно, этот диковинный продукт – цветок.

В Европе он считается деликатесом. В России он менее распространен, но тоже является престижным блюдом.

Из истории: В Россию артишок попал с помощью Петра I. Он был одним из самых любимых продуктов императора, который каждый вечер присутствовал на столе. Петру I вообще нужно отдать должное, так как он также ввез картофель, который является неотъемлемой частью нашего стола.

Артишок: как собирать

Мы уже разобрались, что это за чудо такое, а теперь нужно понять, когда же нужно собирать плоды.

Собирается артишок в основном, в молодом виде. Тогда, когда сам плод не более куриного яйца и похож на сосновую шишку. Кстати этот плод можно употреблять в пищу сырым. Однако зачастую его отваривают и добавляют уксус.

Когда плод стал немного «старше», употребление в сыром виде прекращается, так как его лепестки становятся грубыми и немного горьковатыми. Поэтому средние артишоки применяются исключительно для консервации либо же их маринуют.

И наконец, крупные артишоки, которые аналогичны большим апельсинам, используются в пищу лишь после термической обработки.

Важно: Когда плод полностью созрел и раскрылся, приобретя вид чертополоха, то его употребление в пищу категорически запрещено.

 Чем полезен артишок для организма 

Артишок содержит ряд преимуществ, из-за которых его стоит включить в рацион питания, а именно:

1. В нем содержится много клетчатки. Клетчатка не переваривается и она не может дать энергии человеку, но она играет неотъемную роль в очищении организма. Она выводит токсины из толстой кишки и способствует уничтожению вредоносных бактерий. Однако злоупотреблять ней не стоит, так как повышенный прием клетчатки может вызвать тяжесть в желудке;
2. употребление артишока может понизить содержание сахара в крови. Поэтому его рекомендовано употреблять людям больным сахарным диабетом. Все это происходит благодаря содержанию инулина в продукте;
3. в данном растении большое содержание калия, железа, фосфора и множество иных элементов, которые оказывают благотворную пользу на организм человека. Для людей, у которых наблюдается нарушение функции печени, он станет незаменимым продуктом. Употребление артишока приводит к понижению уровня холестерина в крови. Еще он полезен при наличии атеросклероза, гепатита, зоба;
4. отвар из соцветий этого растения пользуется популярностью в народной медицине. Он будет полезен при расстройствах желудка или при стрессовом состоянии человека. Также отвар полезен при различных простудных заболеваниях;
5. артишок является отличным афродизиаком. Он способен хорошо усиливать половое чувство;
6. он богат такими витаминами как C, B1, B2, B3, B5, B6.

Употребление артишока не рекомендовано при пониженной кислотности желудка, так как он содержит щелочные вещества.

Из истории: О пользе артишока в повышении половой функции можно судить, заглянув в историю. В те времена, когда правила Мария Медичи, мать Людовика XIII, во Франции всему женскому полу категорически запрещалось употреблять артишок из-за его «эротичной» славы. Но этот запрет никак не действовал на саму Медичи.

azdorovia.ru

• 
  Как выбрать растение комнатное растение
• 
  Для дома цветы и растения
• 
  Уход за растением кофе арабика
• 
  Вавилов центр происхождения культурных растений
• 
  Альпийские луга растения и животные
• 
  Что такое мочевина для растений
• 
  Катран что это за растение
• 
  Как происходит оплодотворение у растений
• 
  Различие растений и животных биология
• 
  Водоросли это низшие растения почему
• 
  Различие грибов растений и животных