Съедобные вершки и лечебные корешки кудзу. Кудзу растение
Корень кудзу против алкоголизма | Обзоры товаров из Айхерб на русском языке
Если бы вы проехали по южной части США, то смогли бы увидеть бескрайние поля зелени изредка сменяемые лесными массивами. Эта зелень, захватившая американский юг, часто является растением со странным названием "кудзу" (также известным как "кузу").
Это растение редко используется в США, но в Китае оно является частью традиционной медицины.
В Китае на основе корня кудзу готовят многие медицинские средства, в то время как для фермеров из США это растение является сорняком. Корни растения часть перерывают телефонные провода, портят деревья.
Тем не менее и в США для кудзу нашлось применение. Это растение используется для снижения эрозии почвы. Что не является достаточным оправданием для американцев. Растение слишком быстро растет летом и может нанести вред посевам.
Несмотря на эту сложную судьбу растения, мы можем извлечь массу пользы из корня кудзу. В корне растения присутствует множество полезных веществ, в том числе: кварцетин, генистеин, даидзеин, текторигенин, пуерарин. Многие вещества обладают сильными свойствами антиоксиданта, могут снимать воспаление, снижают давление, ускоряют лечение простуды и даже облегчают симптомы менопаузы у женщин.
Полезные свойства корня кудзу
Полезные свойства
1. Лечение алкоголизма
Корень кудзу используется для того чтобы ослабить неприятные ощущения от похмелья. Исследования показали то, что он может быть использован для лечения зависимости от алкоголя. Корень действует таким образом, что человек быстрее получает эффект опьянения и не нуждается в большей дозе алкоголя.
Опубликованное в журнале "Psychopharmacology" исследование показало, что лечение 17 мужчин в возрасте от 21 до 33 лет при использовании экстракта корня кудзу привело к снижению употребления алкоголя на 34-57% за 4 недели. (1)
Все участники исследования сообщили об увеличении числа дней без алкоголя, в том числе и о продолжительных периодах без спиртного.
Сомнения были внесены телевизионным каналом BBC. Журналисты канала провели свое исследование и установили то, что кудзу увеличивает употребление алкоголя на 20%. (2)
Все это приводит нас к выводу о необходимости дополнительных исследований и дополнительной осторожности при использовании бада для лечения алкогольной зависимости.
2. Лечение внутреннего воспаления
Внутреннее воспаление является причиной многих заболеваний, как острых, так и хронических. Часто больные даже не подозревают о реальных причинах заболевания, но страдают от его симптомов. Таких как проблемы с кишечником и желудком, высокое давление, хроническая усталость.
Бады на основе корня кудзу могут снизить воспаление, а также предотвратить развитие серьезных заболеваний благодаря сильным свойствам антиоксиданта. (3)
3. Помогает при расстройстве желудка
Согласно исследованию Центра Превентивной Медицины (PMC) корень может помочь при расстройствах пищеварительной системы.
PMC рекомендует употреблять кудзу в виде порошка, одновременно со сливами и полученный комплекс веществ может помочь избавиться от диареи.
Корень кудзу содержит вещества, которые защищают пищеварительный тракт от повреждения кислотами. (4)
4. Остановит ночной пот
В период менопаузы может возникать неприятное ощущение резкого роста температуры и появление пота по ночам.
Кудзу имеет эстрогеноподобный эффект (аналогично силимарину) и может ослабить симптомы менопаузы.
Добавка влияет как на ментальное, так и на физическое состояние женщин. (5)
Центр Пищевой Безопасности Гонконга провел исследование Pueraria mirifica (тайский корень кудзу) и пришел вывод о содержании фитоэстрогена, который и помогает женщинам в установлении гормонального баланса. (6)
Где купить и как употреблять?
Корень кудзу крайне распространен на юге Америки, поэтому стоит отдать предпочтение американским производителям.
В интернет-магазине iHerb.com можно найти добавки на основе кудзу от брендов Planetary Hebarls, Eden Foods и Eclectic Institute.
Добавка бывает в виде капсул, экстракта или органического крахмала. Все виды бада имеют хорошие отзывы, а лидером является добавка от Planetary Herbals, получившая рейтинг 4.5/5 на основе 72 отзывов.
Из растения пуэрария дольчатая (кудзу) делают не только бад, но также желе, сироп и конфеты.
Сам корень кудзу напоминает по способу употребления картофель. Его обжаривают или сушат, а затем употребляют с кетчупом.
История добавки
Кудзу используется в странах Азии: Китае, Японии и Корее.
Веками 5 различных видов растения входили в традиционную медицину.
Культивация растения началась благодаря виноделию. Фермеры использовали кудзу для борьбы с эрозией почвы на виноградных плантациях.
Со временем растение стало популярным настолько, что в США даже появился Клуб Кудзу, в который входило 20,000 фермеров. Клуб проводил собственный конкурс красоты.
К сожалению, с ограничением федеральных дотаций в 1945 году, фермеры не смогли найти нового способа для монетизации плантаций кудзу и растение стало развиваться как сорняк.
Сейчас в США существует термин «пустыня кудзу», обозначающий широкие территории, где растение вытесняет прочие виды.
Риски и противопоказания
Ключевым ограничением корня кудзу является использование противозачаточных средств. Добавка имеет эффект эстрогена, поэтому снижает эффективность противозачаточных средств для женщин.
Добавка может снизить уровень сахара в крови, поэтому употребление требует осторожности для людей страдающих от диабета.
Кудзу замедляет свертывание крови, поэтому не стоит употреблять добавку одновременно с лекарствами, которые замедляют свертывание.
Заключение
- Корень кудзу является уникальным растением, которое может помочь в борьбе с алкоголизмом.
- Обладая свойствами эстрогена, добавка может помочь женщинам в период менопаузы.
- Добавка должна приниматься с осторожностью при употреблении противозачаточных средств.
russiaherb.com
Заросли кудзу в Канаде –«растение, поедающее юг»
Восточно-азиатское лазающее лианообразное растение кудзу или пуэрария лопастная (лат. Pueraria lobata) инвазивное растение, которое в США называют «растительным раком» или «зеленой чумой». Инвазивными, с точки зрения охраны природы, называются чужеродные сорта растений, которые оказывают негативное воздействие на местную флору и фауну и на человека содержащимися в них вредными веществами и вытесняют другие виды.
Уже весной оно растет очень быстро, так, что заслоняет от света ростки медленно растущих местных растений. На южном востоке Соединенных Штатов Америки оно уже уничтожило большие пространства. Теперь оно нашло свой путь в Канаду.
Южно-азиатский вьюн обнаружили в июле на южном склоне с видом на озеро Эри поблизости от Лемингтона в Онтарио, на ферме, в 35 милях на юго-восток от Детройта в Мичигане.
Хотя территория, которую заполонило растение, была приблизительно 110 метров в длину и 30 метров в ширину, организация „OIPC" – компетентный комитет по инвазивным растениям в Онтарио, сообщила о неотложной необходимости «принятия срочных мер по предотвращению распространения плющеобразного растения в Онтарио».
С темпом роста 30 см в день, растение, относящееся к бобовым, покрывает на своем пути все: заборы, деревья, поля зерновых и даже здания. Толстое лиственное растение забирается на электровышки и линии электропередач, которые ломаются под его весом. Деревья или обрушиваются под его весом или умирают от недостатка света.
«Кудзу может полностью захватить ландшафт, который становится своего рода пустыней. Оно уничтожает многообразие видов», - сказал Рован Сэйдж, профессор экологии Университета Торонто, который исследует это растение уже 20 лет. - «Оно обладает мощным ростом. Оно выпускает ростки, которыми обвивается вокруг себя самого и поддерживается этим. Так растение покрывает собой другие вегетации, и вымещает их из экосистемы».
Родом из восточной Азии, кудзу было привезено в 1876 году в Филадельфию на выставку ко дню празднования столетия США, как декоративное растение, из Японии. Позднее оно использовалось для регулирования эрозий и как кормовое растение.
500 миллионов американских долларов – ежегодные издержки локализации
В итоге оно заполонило большие местности на юге США, и, несмотря на все старания задержать его, распространилось на север. Попытка сдерживать так называемое «ползучее растение, поедающее юг», стоит американским феремерам, по сообщениям в прессе, ежегодно 500 миллионов долларов.
Сэйдж говорит, что растение распространилось во многих местах Северной Америки, а также и в обезлесенной области Амазонской низменности в Бразилии. Неизвестно, когда растение впервые пустило свои корни в Канаде.
Лиановое растение обычно распространяется корневой системой, но также выращивает и семена (бобовые). Из одного корня растут до 30 ростков.
«Если вы когда-то приобретете корень кудзу, растение будет разрастаться, если только не очень холодная зима или недостаток воды», - говорит Сэйдж и добавляет, что корневые волокна кудзу погибают при минус 20 градусах Цельсия.
Действенными методами усмирения дикого разрастания растения это срезание, скашивание, контролируемые пожары и гербициды. По данным IOPC было успешным также применение пасущихся животных, как козы и свиньи.
«Если вы его найдете, его нужно сразу обезвредить», - советует Сэйдж. - «Как только оно укрепилось, приходится прибегать к радикальным мерам. Его легко вытащить, но оно плодится и регенерирует. Поэтому избавление от него может обойтись дорого». Высоко ценимое на своей родине как лекарственное и кормовое растение, растущее на открытом солнце, оно может быть переносчиком ржавого гриба для сои, который уменьшает урожай соевых бобов. Соевые бобы это основная культура, выращиваемая на юге от Онтарио.
Разрастающиеся гости
Есть и другие инвазивные растения, как японский бамбук и эровый тысячелистник (Myriophyllum spicatum), проникшие из Азии в Канаду. Так же из Европы с течением времени были завезены инвазивные растения. Например вербейник, декоративное садовое растение. Оно захватило влажные районы Северной Америки. Растущие там местные растения должны потесниться.
Месторасположение лианообразного растения в Онтарио наблюдается и исследуется, говорит Сэйдж, и осенью оно будет устранено на деньги федерального правительства и правительства Онтарио.
Хелена Чжу. Великая Эпоха
www.epochtimes.com.ua
Съедобные вершки и лечебные корешки кудзу | Замкадино.ру
03.2015 @Wergin Нет комментариев
Лазающая лиана Кудзу хорошо известна жителям Приморья, где проходит северная граница её произрастания и южанам Черноморского побережья Кавказа. Сегодня благодаря усилиям энтузиастов, в Подмосковье этот реликт третичного периода потихоньку начинает обживаться на садовых участках, становясь неплохой альтернативой девичьему винограду в озеленении придомовых территорий и не только.
В ботанической классификации растение имеет и другие названия – Пуэрария лопастная и Пуэрария дольчатая (Pueraria lobata) представляя семейство Бобовые.
В ухоженной плодородной почве кудзу на второй год развития отрастает на 15-20 м при условии мягкой зимы и в период цветения выглядит просто чарующе. Плоды лазающей лианы имеют вид приплюснутой фасоли с 6-8 бобами в стручке, которые полностью вызревают ближе к октябрю. Облиственные древесные стебли пуэрарии очень длинные и тонкие, несколько напоминающие плети плюща обыкновенного (Hedera Helix), опушенные густыми волосками рыжего цвета.
Для владельцев домовладений, имеющих в подворье птичник или занимающихся звероводством, бобовая лиана кудзу станет настоящей кормовой находкой, которой не нужны обширные площади и трудоёмкий уход с косьбой. При этом листья пуэрарии имеют пищевую ценность не только для скота, они очень хороши в свежих салатах и служат заменой капустному или виноградному листу в приготовлении голубцов (долмы).
Наделённые сладким ароматом цветы используют на варенье, которое упоминается ещё в китайских летописях, как вызывающее «вещие» сны.
Пуэрария дольчатая отличается от других лазающих лиан своей высокой прочностью древесной основы, в чем нетрудно убедиться, попробовав разорвать её стебли руками. Объясняется это большим количеством крепчайших волокон в структуре растения.
В Поднебесной и Японии, где бобовая культура произрастает с незапамятных времен, материал стебля используется в производстве высокопрочных и тонких тканей, а мощный корень кудзу служит не только лекарственным сырьём, но и поставщиком высококачественного пищевого крахмала.
Годичные побеги на кусте пуэрарии начинают отрастать с середины мая из образованных в области корневой шейки придаточных почек. При этом пазушные почки пробуждаются и начинают вегетацию, если верхушечные на стеблях лианы – вымерзли в холодный зимний период. Ближе к началу июня растение формирует соцветия розово-фиолетовых оттенков в нижней и средней частях молодых побегов, отличающихся сильным выраженным запахом сладко-пряного вкуса.
Выращивание кудзу с урожайными целями получения бобовых стручков (лопаток) в условиях Подмосковья нецелесообразно, поскольку из-за переменчивой весенней погоды будет сопровождаться частой гибелью значительной части соцветий, отвечающих за плодоношение. Летом же наоборот, избыток тепла и долгота освещения растягивает сроки цветения практически на весь дачный сезон, соответственно, тоже происходит и с образованием бобовых стручков, физиологически не успевающих созреть даже к концу осени.
Такая задержка в вегетации лазающей лианы обуславливается медленным развитием волокнистых древесных побегов, и пока уровень плодоношения остается ещё низким в нашем климате из-за чрезмерного опадения цветков. Если сравнить их урожайное количество в августе и сентябре, то в последнем месяце на кусте остается только половина из предыдущего.
Выращивая кудзу на своем участке, садовод наверняка заметит немаловажную особенность – отсутствие паразитирующих насекомых на растении. Возможно это связано с недостаточным знакомством «местных» вредителей с этой дальневосточной культурой.
Из краткого описания культуры можно подвести итог, что пуэрария дольчатая станет в подворье полезной флорой для любительского озеленения, важным кормовым растением и лекарственным сырьём. Особую ценность имеет корень кудзу, зелёные части лианы и семена, то есть – высушенные бобы.
zamkadino.ru
