Цикорий – растение с множеством полезных свойств. Цикорий растение как использовать

польза и вред растения, состав, калорийность, особенности применения и противопоказания

Немного горьковатый на вкус, отдаленно напоминающий кофе, — цикорий может принести не меньше удовольствия, и даже больше пользы. Речь пойдет о траве данного растения, которую можно собрать и приготовить из нее целебный напиток. Чем он хорош — разберемся дальше.

Трава цикорий

Травянистый многолетник, который можно узнать по небольшим голубым цветам. Стебель — до 120 см, прямой с ребристой поверхностью, имеет до 10 ответвлений. Прикорневые листья собраны в розетки, они перистые и узкие у основания. Стеблевые листья зубчатые, с широкой основой. Верхние — ланцетной формы. Корень веретеноподобный, достигает полутора метров. Если его разрезать, будет выделяться млечный сок.

Состав растения

Больше всего полезных веществ именно в корневом соке. Однако полезно заварить и саму траву, и цветы. Практически 90% состава — вода, остальное отводится под золу, пищевые волокна, полезные жиры. Его можно употреблять при похудении.

Калорийность

Продукт не очень калорийный — всего 21 ккал в 100 г.

Витамины

В растении есть такие витамины: А, Е, К, С, группа В (В1, В2, В5, В6, В9, РР, Р), холин и бета-каротин.

Минералы

Цикорий в составе имеет более 400 мг калия, 100 мг кальция, а также магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Состав БЖУ

В продукте:

• белков — 1,7 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 4,1 г.

В чем польза цикория

При систематическом употреблении цикорий благотворно влияет на:

• пищеварительную систему;
• ЦНС;
• сердечно-сосудистую систему.

Важно! Препараты на основе цикория нельзя принимать без предписания врача, так как любое нарушение дозировки и самолечение приведет к побочным эффектам — тошноте, рвоте, диарее, нарушению работы ЖКТ.

Для мужчин

Активным мужчинам цикорий поможет справиться с умственной и физической нагрузками, он защитит сердце от переутомления и при этом тонизирует организм и даст сил на весь день. Мочегонное действие помогает держать в тонусе урологическую систему мужчины, что в дальнейшем предотвратит проблемы с ней. При болезнях половой системы цикорий ускорит процесс выздоровления и нормализации сексуальных функций.

Для женщин

Беременным любительницам кофе цикорий станет полезной альтернативой. Более того — он придаст сил, которые так необходимы в этот период жизни. Благодаря богатому содержанию витаминов, кожа женщины станет выглядеть здоровее, исчезнут синяки под глазами, наладится водный баланс. Витамины В помогут избавиться от прыщей, экзем, дерматита. Волосы при этом обретут блеск и эластичность, уменьшится ломкость.

Можно ли употреблять продукты из цикория

В целом, напиток полезен для каждого, но в некоторых случаях нужно изучить, не принесет ли он вред в больших количествах.

При беременности и кормлении грудью

Данная группа не имеет противопоказаний к приему. Но лучше напитком не злоупотреблять — не более двух чашек в сутки, чтобы не вызвать аллергию у мамы или малыша.

Детям

Цикорий входит в состав лекарственных настоев от глистов, поэтому детям советуют для профилактики давать выпивать некрепко заваренное растение. Достаточно трех чашек в неделю.

Вред от цикория

Нельзя пить растение при варикозе. Передозировка может стать причиной болезней печени, почек, а также бессонницы. При гастрите в острых формах стоит избегать употребления напитка.

Где лучше всего собирать цикорий, и как правильно это делать

Польза от напитка на основе целительного растения будет только при правильном сборе и заготовке сырья. Поэтому стоит учитывать проверенные советы:

• собирать траву лучше после цветения — ближе к октябрю, если только вы не преследуете цель засушить цветы;
• выбирать нужно только зеленые, свежие стебли;
• при сборе и подготовке к сушке нужно осмотреть растение на наличие насекомых — от них нужно избавиться.

Важно! Собирайте траву в теплые и сухие дни, даже роса нежелательна на побегах — они будут хуже сохнуть.

Выбираем места

Растение неприхотливо к месту обитания и найти его можно даже у себя во дворе. Но лучше отправиться на поиски за город или хотя бы в отдаленное от машин и свалок место. Поле — лучший вариант для сбора сырья. На подъезде к лесу обычно тоже есть немало пастбищ, где густо растет цикорий.

Как правильно сушить цикорий

Выбираем место с хорошей вентиляцией — чердак, веранду, балкон. Режем собранные ветки на небольшие части и раскладываем на чистой бумаге или ткани. На сбор не должно попадать солнце. Раз в день стебли лучше перемешивать. Готовым сырье считается, когда зеленые ветки легко ломаются в руках. Можно сушить и в специальной технике или духовке при температуре не более 40° С. Готовый корень должен быть бледно-желтым внутри и легко ломаться с хрустящим звуком.

Особенности хранения

Хранить можно не более года, после растение теряет целебные свойства. Лучше всего держать сырье в плотных бумажных пакетах или коробках, в которых не смогут завестись насекомые. Также можно использовать мешочки из ткани. Держать их лучше в темном и сухом месте.

Как заваривать чай из цикория

Для приготовления чая из сырья растения потребуется немного больше усилий, чем для приготовления напитка из порошка или жидкого цикория. Но это не займет более 20 минут.

Знаете ли вы? В Древнем Египте листья цикория использовали в приготовлении лекарства от ядовитых укусов.

Требования к воде

Лучше всего брать именно кипяток, тогда трава и корень смогут отдать больше вкуса воде и тем самым сделать напиток насыщеннее.

Как подготовить сорняк

Перед употреблением сырье должно быть вымыто и высушено. На два стакана кипятка потребуется столовая ложка сухой травы. Если вы хотите заварить корень, то сперва его нужно обжарить до испарения влаги. После этого можно измельчить его в кофемолке и заваривать.

Правила заваривания

Заливаем ложку сухого сырья двумя стаканами кипятка и оставляем в закрытом чайнике настаиваться не менее 15 минут. После этого можно пробовать горячий напиток. Туда при желании можно добавить сахар или мед.

Может ли цикорий заменить кофе

Цикорий — это полезный заменитель кофе. Он точно так же тонизирует, придает сил и энергии. Он действует на нервную систему, возбуждая ее, и при этом человек чувствует прилив сил. Как и кофе, не советуют употреблять это растение на ночь. В нем нет эфирных масел, как в кофе, поэтому на него редко бывают аллергические реакции.

Можно ли совмещать напиток с молоком

Цикорий прекрасно сочетается с молоком. Стоит учитывать, что калорийность напитка повышается, но в этом случае он способен и насытить. Молоко делает вкус более мягким и не таким горьким.

Можно ли пить безгранично

Специалисты не советуют употреблять более 2 порций напитка в день. От 3 чашек — это уже чрезмерная нагрузка на организм, которая больше вреда принесет, нежели пользы. Да и при частом употреблении напиток быстро надоест.

Знаете ли вы? В славянских преданиях цикорий носит название «разрыв-трава», поскольку считалось, что она способна открыть замок, двери или сундук. А если натереться соком растения, то во всем будет сопровождать удача.

Есть ли польза от растворимого продукта

У растворимого цикория есть свои минусы:

• не всегда можно понять, что производитель размешал порошок с другими добавками;
• в данном случае используется переработка сырья на производствах, при этом растение теряет большинство полезных веществ.

Однако, если у вас нет возможности сделать заготовку самим, порошок или жидкий цикорий станут отличной альтернативой. Все-таки большая часть полезных элементов в таком виде сохранились. Итак, цикорий — это полезное растение, которое каждый хоть раз в жизни, но видел в природе. Он помогает излечить много болезней, но главная его функция — придать организму сил и энергии. Если вы решили отказаться от кофе, то данное растение станет хорошей альтернативой.

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

2 раза ужепомогла

agronomu.com

Цикорий. Полезные свойства и противопоказания.

Скромное растение с некрупными голубыми цветками знакомо многим. Дикорастущий цикорий распространен широко и повсеместно — его неброские цветки усеивают склоны холмов, обочины дорог, луга и опушки лесов в Евразии, Америке, Новой Зеландии и других регионах. Чуть менее известен салатный цикорий, производимый сельским хозяйством. Растение это обладает весьма ценными качествами, и употребление его в пищевых и медицинских целях вполне оправданно и целесообразно. Цикорий, полезные свойства которого будут описаны в этой статье, выглядит примерно так:

Цикорий. Польза

Первые упоминания об употреблении цикория были обнаружены в Египте и относятся к эпохе фараонов. В те времена растение применяли как противоядие в случае укуса ядовитыми змеями и скорпионами. Несколько позже Ибн-Сина, или Авиценна, рекомендовал цикорий для лечения болезней желудка и кишок, а также при подагре и других заболеваниях опорно-двигательной системы. Отвар из цветков и корней цикория — старинное средство от отеков при заболеваниях сердца. Содержащийся в растении калий служит антагонистом натрия, который снижает выделение жидкости почками. Кроме того, калий необходим для нормальной работы сердца, нормализует сердечный ритм.

Цикорий, полезные свойства и противопоказания которого неплохо известны медикам, широко применяется для лечения различных заболеваний не одну сотню лет. Растение содержит довольно много железа, что позволяет рекомендовать его в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний сердца, сосудистых патологий, при повышенном уровне холестерина в крови и атеросклерозе. Тахикардия и другие нарушения сердечного ритма также являются показаниями к применению цикория.

Растение богато витамином С. Витамины группы В также присутствуют в большом количестве в корнях и листьях. В корневищах содержится значительное количество инулина — природного заменителя глюкозы и крахмала, что ценно для диетического питания при сахарном диабете.

Дикорастущий цикорий, польза которого издревле была знакома народным травникам, применялся для лечения ран, ожогов, долго не заживающих язв, так как обладает выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием. Аппликации и компрессы из настойки корней и листьев цикория эффективны при сильном фурункулезе, экземах различного происхождения, а также при псориазе и атопическом дерматите. Отвары и настои цикория применяли как жаропонижающее средство при лихорадке, в качестве мягкого глистогонного снадобья. Есть сведения об эффективности препаратов цикория для растворения камней в желчном пузыре, при воспалительных процессах в кишечнике, селезенке, мочевыделительной системе.

Применение отвара цикория беременными женщинами также вполне оправдано: он помогает решить проблемы с пищеварением, борется с изжогой, нормализует моторику кишечника. Вреда для плода при этом никакого нет. У маленьких детей компрессы из отвара цикория помогают уменьшить проявления диатеза. Для купания новорожденных в воду для ванн добавляют отвар трав, в который наряду с корой дуба, чередой и ромашкой входят также сухие листья цикория.

Смесь соков цикория, моркови, петрушки и сельдерея, принимаемая ежедневно по стакану, способна восстановить зрение на ранних стадиях миопии и избавить человека от необходимости ношения очков. Курс лечения составляет месяц, затем, после перерыва на полтора месяца, — еще месяц.

Противопоказания к употреблению цикория

Однако, наряду с полезными свойствами цикория, противопоказания к его применению тоже есть. Не рекомендуется употребление лекарственных средств на основе цикория людям, у которых есть проблемы с сосудами (варикоз), а также страдающим геморроем и заболеваниями центральной нервной системы. Так много полезных качеств, которыми обладает цикорий, противопоказания же минимальны.

Кулинария и цикорий: чем полезен этот овощ

Отношение к цикорию как к продукту питания в России и странах бывшего СССР неоднозначное. Старшему поколению памятен горьковатый напиток из цикория, которым приходилось заменять кофе в голодные периоды тотального дефицита. С тех пор цикорий у многих ассоциируется с нищетой и низким уровнем жизни.

Однако в очень обеспеченных и развитых Франции, Бельгии, Нидерландах салатный цикорий занимает одно из лидирующих мест в рейтинге самых потребляемых овощей. Видимо, стоит пересмотреть отношение к этому пищевому продукту. Даже его употребление в качестве заменителя кофе — вовсе не так уж плохо. Дело в том, что цикорий обладает почти таким же выраженным тонизирующим действием, как и кофе. Но, в отличие от него, не содержит кофеина. А значит, напиток из поджаренных и размолотых корней цикория может употребляться без вреда для здоровья даже людьми, страдающими хронической гипертензией (повышенным артериальным давлением).

Вкус салатного цикория отличается легкой остротой и пикантной горчинкой. Однако горечь можно практически устранить, если сохранять собранные кочанчики в полной темноте: горькие вещества вырабатываются под действием света. Листья цикория можно употреблять сырыми, тушить, поджаривать, варить, добавлять в первые и вторые блюда. Низкокалорийный цикорий применяется для диетического питания, но следует помнить, что горьковатый вкус бледно-желтых листьев способствует повышению аппетита и поэтому не годится для диетического питания при ожирении. Овощ входит также в состав рациона диабетиков из-за повышенного содержания инулина.

Возможность ставить цикорий на выгонку — еще одно ценное свойство растения. В зимнее время, когда натуральных витаминов на столе очень мало, выращенный в теплице (или даже дома) выгоночный цикорий с успехом восполнит их нехватку. Несколько листиков свежего цикория на завтрак способны обеспечить организм необходимым количеством аскорбиновой кислоты и витаминами группы В почти на целый день. Особенно полезен свежий цикорий при анемии, так как в нем содержится большое количество легкоусвояемого железа.

Добавление цикория в выпечку дает приятный ореховый привкус, поэтому некоторые хозяйки успешно применяют его при выпечке куличей, кексов и пряников.

Однако и овощной цикорий противопоказания имеет: не рекомендовано включать его в меню людям, у которых диагностирована язвенная болезнь желудка, а также астматикам и больным хроническим бронхитом. Изредка встречается также индивидуальная непереносимость растения, аллергические реакции на него.

Цикорий для красоты волос и кожи

Отвары из корней цикория издавна служили домашним средством лечения себореи. Эффективно это средство и при усиленном выпадении волос. Именно поэтому вытяжка из корней и листьев цикория входит в состав многих промышленных шампуней, кондиционеров и масок для волос.

Противовоспалительные качества цикория используются в косметологии при решении проблем со сложной, склонной к образованию гнойных угрей кожей, с подростковыми прыщами. Сок цикория хорошо добавлять в домашние маски, кремы, лосьоны. Например, для быстрого восстановления здорового вида кожи, пораженной угревой сыпью, применяется маска из измельченного в блендере свежего корня цикория, меда и нескольких капель спиртового раствора прополиса.

Простой синенький цветок, привычно и незаметно растущий возле дома, оказывается настоящим кладезем полезных свойств. Обратите на него внимание!

safeyourhealth.ru

лечебные свойства, состав, показания к применению

Цикорий был известен еще во времена античной Греции, ведь недаром ученик Платона и Аристотеля, Теофраст, описывал его ботаническую и лечебную характеристику в своих трудах. А Авиценна широко применял его для лечения глаз, желудочно-кишечного тракта и подагры.

Это травянистое растение широко распространено на территории Российского и Украинского государства, а также его культивированием занимаются в странах Европы и Азии, Америки, Австралии, Новой Зеландии и даже Африки. Цикорий — неприхотливый вид, произрастает как сорная культура на обширных лугах, вдоль проезжей части, в местах заброшенных пустырей.

Содержание статьи:

Полезные свойства цикория и применение его в народной медицине

Цикорий не все фитотерапевты относят к лекарственным растениям, однако, он обладает полезными свойствами, несущими пищевую ценность и способными воздействовать на организм в качестве дополнительного лечения.

Его рекомендуют применять при таких заболеваниях:диабет;

• проблема пищеварительной и иммунной системы;
• ожирение;
• воспаление глаз и малокровие;
• простудные заболевания;
• болезнь почек и селезенки;
• нервное перенапряжение, сопровождающееся бессонницей;
• аллергия, вызванная укусами насекомых;
• во время беременности, при анемиях;

Характерное описание вида

Цикорий – многолетний травянистый вид растительного мира семейства астровых, имеет корневую систему, по виду напоминающую веретено. Стебли высокие, пряморастущие, покрыты мелкими ворсинками и чередующимися листьями. Все части растения содержат млечный сок.

Чаще всего растение зацветает голубыми соцветьями, реже встречается розоватого или белого оттенка. Происходит это в летний период, а к середине осени на нем созревают плоды – семянки собранные в пучок напоминающий хохолок из множества пленок.

Состав сырья

Для медицинских целей чаще всего применяют корень цикория, хотя полезным составом обладают и другие его части.

Состав корней:

• 60% полисахарида инулина– заменяет сахар и крахмал для диабетиков;
• гликозид интибин – расширяет сосуды, облегчает тахикардию;
• горечь – лактуцин;
• смолистые и дубильные вещества;
• кислотный состав;
• витамины группы «В»;
• каротин;
• витамин «С»;

Млечный сок состоит из: полисахарида, лактукопикрина, тарасастерина, а в семенах имеется протокатехиновый альдегид. При реакции расщепления гликозида цикории, содержащегося в части цветков, получают глюкозу и эскулетин.

Полезные свойства растения

Благодаря своему ценному составу, который характерен насыщенностью различными микроэлементами, цикорий оказывает благоприятное воздействие на организм человека.

1. Контролирует обменные процессы, выводит из организма вредные токсины.
2. Улучшает состав кровяных телец, очищает и расширяет сосуды.
3. Понижает сахарный баланс, оказывает иммуностимулирующее воздействие.
4. Стимулирует работу пищеварительных органов, борется с изжогой.
5. Регенерирует функцию печени, усиливает сердечную моторику.
6. Очищает почки и мочевой пузырь, желчные протоки.
7. Обеспечивает заряд бодрости, контролирует функциональность сальных желез.
8. Противодействует болезнетворным микроорганизмам, обладает жаропонижающим эффектом.
9. Оказывает ранозаживляющее и противоопухолевое воздействие.
10. Успокаивает нервную систему.

Растворимый напиток цикория обладает ароматом и легким кофейным послевкусием, тонизирует весь организм и рекомендован регулярно в оздоровительных целях.

Простые и полезные рецепты

За основу берут корень цикория, из которого заваривают не только напиток, это растение используют для приготовления настоек, отваров, компрессионных примочек для наружного применения, а также различных сборов.

Для приготовления напитка корни цикория предварительно просушивают и обжаривают, после чего измельчают в ступке или при помощи кофемолки. Полученный продукт следует запарить в соотношении 1 ч., ложка на 200 мл воды температурой 60 градусов Цельсия и до полной готовности варить на слабом режиме в течение 5 мин. По желанию в него добавляют молоко или лимон и сахар.

Наружное применение при конъюктивите

• Сухую смесь цикория (листья, корни, цветки) в количестве 20 г заливают кипятком 400 мл и выдерживают 10 минут. Рекомендуют использовать и при болезненных ощущениях в области суставов.
• Живительная настойка при кожных заболеваниях. Сухой сбор различных частей цикория в соотношении 10 г на 40 мл спирта или водки настаивают в недельный срок и используют виде примочек для ран.
• При анемии из свежих листьев цикория отжимают сок, который добавляют в молоко и употребляют по чайной ложке в сутки на протяжении месячного курса.
• Травяной сбор при желчнокаменном заболевании. Потребуется по 50 г следующих компонентов: корень цикория и одуванчика, перечная мята, репешок, трифоль – смесь отбирают в количестве 2 ст., ложек и запаривают на пару часов горячим варом 0,5 л. Жидкость употребляют в течение двух суток.

Антицеллюлитная ванна-релакс

Перетертую траву цикория насыпают в термос, добавляют стакан горячего вара и настаивают 60 минут, после чего выливают в основную воду, подготовленную для процедуры. Такой релакс выполняют через день длительностью не более 15 минут рекомендованным терапевтическим курсом 21 сеанс.

Отвар цикория для похудения:

В кастрюлю объемом 500 мл: насыпают чайную ложку толченых корней, доверху наполняют водой и подогревают при умеренной температуре около 10 минут с необходимым дальнейшим охлаждением. Принимают ежедневно за 30 минут перед трехразовым диетическим питанием дозировкой 100 мл.

Стимулирующий отвар для улучшения роста волос

Потребуется сухое сырье цикория в количестве 50 г, которое заливают одним литром отстоянной воды, проваривают полчаса и настаивают в течение 6 часов. Готовое косметическое средство втирают в корни волос на 10 минут с дальнейшим ополаскиванием чистой водой.

Противопоказания

• Варикозное расширение вен;
• гастрит и язва желудка в стадии обострения;
• геморрой;
• хронический невроз;
• женщинам в период грудного вскармливания и детям до 3 лет.

Консультирование у врача перед применением цикория должно быть основным требованием.

Поделитесь с друзьями:

narodnymisredstvami.ru

цикорий. применение, полезные свойтсва и описание.

Часто ярко-синие цветы цикория, произрастающего в виде сорняка, можно встретить на лугах, пашнях, пустырях, обочинах дорог нашей страны (в Европейской части России, на Кавказе, на Алтае, в Западной Сибири). Но также это полезное растение является и распространенной посевной культурой в Западной Европе, Украине, Индонезии, Индии, США. В России цикорий впервые был выращен в 1880 году, в Ярославской области, где и по сей день успешно культивируется для применения в кофейной промышленности и кондитерском производстве.

В наше время цикорий во многих странах мира весьма популярен в качестве вкусной приправы и полезного продукта в диетическом питании. Кофе с добавлением измельченного обжаренного корня цикория уже давно является одним из любимых напитков жителей Европы. А напиток, приготовленный на основе цикорного корня с добавлением молока или сливок, как наиболее полезный заменитель кофе, зачастую входит в рацион питания как детей, так и людей, которым по состоянию здоровья кофе противопоказан. Бельгийцы цикорий запекают с сыром или с яблоками, жители Латвии часто готовят холодный напиток из цикорного корня с добавлением меда, лимона и яблочного сока. Листья и стебли специального салатного цикория используют в качестве ингредиентов всевозможных салатов, молодые побеги этого растения варят или запекают в тесте.

Состав цикория

Корень цикория содержит до 60% инулина, 10-20% фруктозы, гликозид интибин (находящий применение в фармацевтической промышленности), а также каротин, витамины группы B (B1,B2, B3), витамин С, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и др.), органические кислоты, дубильные вещества, пектин, белковые вещества, смолы. Наиболее ценный компонент в составе цикорного корня – инулин – вещество, способствующее улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.

Применение цикория в лечении различных заболеваний

Цикорий является также и ценным лекарственным растением, с давних пор завоевавшим популярность в народной медицине. В древнем Риме корень цикория использовали для улучшения пищеварения, в Египте из него готовили противоядие от укусов змей и пауков. Знаменитый Авиценна применял цикорий для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и глаз, воспалений глаз, подагры.

В современной медицине цикорий также находит весьма разнообразное применение благодаря массе своих полезных лечебных свойств (успокаивающее, сахаропонижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, противовоглистное свойства).

Польза цикория для пищеварительной системы. Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Инулин, получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника. В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).

Мы рекомендуем:

Цикорий полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы. Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью. Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины «отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и бодрость). В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого» холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Именно в связи с этим применение в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям, страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).

Цикорий против диабета и ожирения. В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы, ветряной оспы, псориаза, витилиго, угрей, фурункулеза и пр.)

Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечно-каменной болезни. Кроме того, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, токсинов, радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Cпособ применения цикория и противопоказания к его употреблению

Способ применения. На нашем сайте вы можете ознакомиться с лекарственными рецептами на основе цикория (см. раздел «Рецепты народной медицины на основе цикория»).

Из растворимого или жареного молотого цикория можно также готовить вкусные общеукрепляющие напитки, полезные как взрослым, так и детям (см. раздел «Рецепты напитков из цикория»).

В качестве приправы цикорий можно добавлять в различные виды домашней выпечки для придания ей изысканного кофейно-орехового вкуса, приятного цвета и аромата (для этого растворимый или молотый цикорий следует предварительно растворить в небольшом количестве воды или воды с молоком).

Противопоказания. Больным, страдающим заболеваниями сосудов, а также варикозным расширением вен или геморроем, перед применением в рационе питания продуктов из цикория следует проконсультироваться с врачом.

Популярные товары:

www.gabris.ru

Цикорий: польза, вред, свойства и противопоказания. Видео

Содержание статьи:

- витамин A;- витамин B;- витамин C;- витамин E;- калий;- натрий;- магний;- кальций;- железо;- пектин;- инулин;- белки;- жир;- холин;- цикорин;- эфирное масло;- каротин;- органические кислоты;- гликозид ингибид;- минеральные соли;- горькие и смолистые вещества;- дубильные вещества;- камедь.

Цикорий – высокое растение с голубыми цветами и длинным целебным корнем, доходящим до 1,5 м. С давних времен это растение славится своими лечебными свойствами. Жители многих стран употребляют листья цикория для приготовления салатов, сушат корни и готовят из него напиток, заменяющий утренний кофе. При чтении произведений европейских писателей прошлых веков можно часто встретить упоминание о цикории.

Цикорий собирают осенью, когда цветки и листья завянут, осторожно выкапывают корень. Очищают, избавляются от мелких корешков и подгнивших частей, моют и сушат на солнце 5 дней.

Проверить готовность корня можно, надломив его. Если раздастся заметный хруст, корень считается готовым к использованию

Высушенное растение можно хранить 3 года в бумажных мешках.

Листья цикория добавляют в салаты, они богаты витамином C, но в большом количестве их употреблять не стоит, так как они могут вызвать аллергию. Вся польза цикория, в основном, заключается в его целебном корне.

Большой популярностью цикорий пользуется из-за того, что из него готовят напиток, напоминающий по вкусу кофе. Готовят кофе из цикория следующим образом: 100–200 г сухого корня растения поджаривают до светло-коричневого цвета. Затем размельчают в кофемолке, 1-2 чайных ложки молотого корня цикория заваривают стаканом кипятка.

Для того чтобы напиток не был слишком горьким, в него добавляют сахар со сливками или мед. Можно также размолоть вместе с корнем ягоды сухого шиповника

Рецепт приготовления цикорного чая: 1 чайную ложку корней цикория залить 250 мл холодной воды, довести до кипения и варить несколько минут. Затем чай процедить и добавить в него мед.

Людям, которым нельзя пить натуральный кофе из-за высокого давления, цикорное кофе отлично заменит его и придаст такую же бодрость и хорошее самочувствие. Для тех, кто привык к растворимому кофе, производители приготовили подарок – растворимый цикорий, в котором сохранены все витамины и полезные вещества лекарственного растения. Тем же, у кого пониженное давление, следует от цикория отказаться.

Цикорий хорошо пить с молоком, он помогает его усваивать, также можно готовить приятные холодные напитки из корня растения с добавлением меда, лимона, яблочного сока. Кроме того, цикорий добавляют в разные блюда и кондитерские изделия.

Лечебные свойства цикория оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, успокаивающее, мочегонное, желчегонное и снотворное действие. Утром чашка цикорного кофе или чая придает бодрость, а вечером лечит бессонницу у пожилых людей.

Инулин, находящийся в составе цикория, является полисахаридом, который используют как заменитель крахмала и сахара, поэтому цикорий может входить в рацион больных, страдающих сахарным диабетом. Калий нормализует состояние сердечной мышцы и всего организма, витамины группы B оказывают положительное воздействие на нервную систему, железо – на кроветворную систему.

Цикорий используют как сосудорасширяющее средство при атеросклерозе, тахикардии, аритмии. Для лечения аритмии готовят отвар следующим образом: 1 столовую ложку измельченных корней залить 2-мя стаканами воды, прокипятить и настаивать в течение 2-х часов, затем отвар процедить, добавить 1 чайную ложку меда и пить 3 раза в день по полстакана.

Цикорий используют для лечения и профилактики гастрита, заболеваний почек, селезенки, печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Существует много народных рецептов, которые помогают избавиться от недугов.

Так, для лечения гастрита и увеличенной селезенки советуют залить 2 столовых ложки измельченного корня кипятком (0,5 литра), настоять 2 часа, процедить, пить по полстакана 2 раза в день до еды.

Перед тем, как употреблять цикорий людям с гастритом и больной печенью, надо посоветоваться с врачом

Цикорий помогает при кожных заболеваниях и угревой сыпи, а также может служить средством для похудения. Рецепт простой: варить 1 чайную ложку измельченного корня в 1 литре воды в течение 10 минут, принимать 3 раза в день по полстакана.

Если вы пьете отвар из цикория для лечения ожирения, нужно учитывать, что цикорий вызывает аппетит, поэтому надо стараться сочетать это средство с диетой и физическими упражнениями.

Настойку и отвар корней цикория используют при зубной боли, при заболеваниях суставов, подагре, цинге и как общеукрепляющее средство. Свежий сок стеблей полезен при малокровии.

Как у многих лекарственных растений, кроме большой пользы, у цикория достаточно противопоказаний. Его нельзя употреблять людям с язвами желудка и кишечника, особенно строгие противопоказания касаются людей с варикозным расширением вен, а также страдающих сосудистыми заболеваниями, геморроем. Не рекомендуется употреблять цикорий аллергикам, потому что в нем содержится большое количество витамина C, а он у многих вызывает аллергию. Цикорий противопоказан людям, страдающим хроническим кашлем, бронхитом и астмой.

Считается, что цикорий полезен для детей и беременных женщин, особенно если пить его с молоком. Однако у детей он также может вызвать аллергию, у беременных может повлиять на здоровье будущего ребенка, хотя для самих женщин цикорий полезен, так как избавляет от запоров и изжоги, очищает организм от вредных веществ.

www.wday.ru

ЦИКОРИЙ Растение Свойства Цикория Польза и вред Противопоказания Заварной цикорий | Берендейка

Автор: Veda | Дата: 4 мая 2013 | Просмотров: 569 | Комментариев нет 

Впервые это растение с красивыми голубо-синими цветками я увидела на Украине. Цикорий, так называется этот неизменный обитатель лугов, пустырей, обочин дорог, лесных полян, родом из средиземноморских земель. Особенно часто встречается цикорий вдоль обочин дорог. Народ дал ему интересное название «Петров батог». Согласно одной легенде (цитирую) Апостол Пётр использовал стебли цикория в качестве хворостины для своих овец. Поэтому и название такое – «Петров батог» (т.е. кнут, хворостина).

Не выносит цикорий чрезмерного увлажнения, особенно в летнюю пору, поэтому распространен по земле довольно широко, где условия для роста благоприятные. Цикорий для меня всегда ассоциируется с теплым летом, солнечными, безоблачными днями. Цикорий цветет, значит лето в самом разгаре. Цветки цикория закрываются перед ненастьем, словно оберегают свою нежную красоту от дождя.

У цикория мощный стержневой корень, довольно длинный. Именно он, будучи высушенным и обжаренным, является заменителем кофе. Цикорий не содержит кофеина. Его даже добавляют к натуральному кофе для улучшения вкусовых качеств. В европейских странах уже давно оценили вкус кофе с добавлением измельченного и обжаренного особым образом корня цикория. К такому напитку добавляют сливки, молоко, и даже детям можно употреблять его.

Есть некоторые виды цикория, листья которых с успехом используют для приготовления салатов. А молодые побеги такого цикория очень вкусны в варенном или запеченном виде. Его используют в качестве начинок для теста. Прочитала интересную информацию о том, что жители стран Балтии издавна делают холодный, освежающий, витаминизированный напиток из корня цикория в сочетании с медом и соками лимона и яблок. Стоит взять на заметку.

Помимо общеизвестного свойства цикория, его корней, служить заменителем кофе, у него есть других замечательных свойств.

Так, в корнях цикория содержится много инулина, который показан диабетикам, всем, кто страдает избыточным весом. Проблема диабета и ожирения из-за нарушенного обмена веществ очень распространенное, к сожалению, явление, поэтому использование цикория, его корней, обязательно показано для профилактики и лечения данных заболеваний.

Отваренные корни цикория прекрасно повышают аппетит, улучшают работу поджелудочной железы, важнейшего органа пищеварения в нашем организме. Цикорий обладает умеренным желчегонным и мочегонным действием. Против глистов также можно успешно использовать отвар корней цикория. Очень ценно свойство корней цикория снимать воспаления слизистых оболочек пищеварительной системы. Поэтому лечение гастритов, язв, дисбактериозов и других проблем пищеварения успешно решает скромное придорожное растение с голубыми цветками – цикорий.

Цикорий помогает справляться с самыми распространенными заболеваниями современности – сердечно-сосудистыми. В составе его корней содержатся витамины, регулирующие нормальную работу нервной системы, крепкий сон, бодрость, — это витамины группы В. В комплексе с ними цикорий богат калием, а этот элемент очень нужен сердечной мышце, к тому же, замечена способность отвара корней цикория выводить холестерин, приводящий к появлению атеросклероза. Так что не только пищеварительная, но и другие важнейшие системы нашего организма в цикории найдут верного помощника.

Заболевания кожи – диатез, ветрянка, фурункулы, себорея и другие – также лечатся отварами, спиртовыми настойками корней цикория, который обладает еще и антимикробными свойствами.

Вот несколько рецептов применения цикория для лечения различных заболеваний.

1. Одна столовая ложка корней цикория, предварительно измельченных, заливается стаканом крутого кипятка. Настоять не менее 30-40 минут. А принимать следует 3-4 раза в день до принятия пищи по половине стакана полученного настоя корней цикория. Помогает при ожирении, при лечении печени после гепатита.
2. Проблему детского диатеза можно решить с помощью ванночек, в состав которых входят: по 2 столовые ложки корней цикория и его высушенных листьев и стебля. Эту измельченную смесь следует залить стаканом кипятка, кипятить полчаса, процедить и хорошо отжать. В такой ванночке желательно искупать ребенка перед ночным сном в течение 2-3-хдней.
3. Для улучшения работы сердца, нормализации сердечных сокращений, готовят отвар из корней цикория. Одну столовую ложку мелко порезанных корней его следует залить двумя стаканами воды, а затем закипятить на медленном огне. Настаивать отвар следует не менее двух часов. По желанию чайная ложка меда не помешает. А употреблять такой отвар надо не менее трех раз по половине стакана лучше перед приемом пищи.

Явных, остро выраженных противопоказаний к применению цикория не отмечено, но его следует осторожно употреблять людям, страдающим мочекаменной и желчекаменной болезнями, аллергиями на это растение. В любом случае, при наличии хронических заболеваний, консультация грамотного врача обязательна!

Вот такой интересный цикорий, растущий вдоль дорог и радующий человека своим небесного цвета симпатичными цветками!

berendeyka.info

состав, полезные свойства и сферы применения растения

Замечали ли вы на лугах и на пустырях растения с ярко-синими цветами, которые ничем не отличить от обычного сорняка? Как бы ни было удивительно, но это растение – цикорий, и наделен он множеством полезных свойств, которые на протяжении многих лет используют в своих целях народы разных стран мира.

Он является распространенной посевной культурой в Западной Европе, Украине, Индонезии, Индии, США, но тем не менее не все знают, что такое цикорий.

Содержание статьи

Цикорий – двухлетнее растение, которое характеризуется наличием веретенообразного и толстого корня. Стебли растения и его листья наполнены млечным соком. Его стебель высокий и прямой, покрытый небольшими волосками, на котором располагаются листья.

Отличительной характеристикой растения являются его ярко-синие или голубые цветы, но они также могут быть розовыми или белыми, правда, такой окрас встречается не так часто. Цветы могут располагаться в соцветиях или же находится на невысоких корзинках.

Плод растения имеет вид семянки, у которой есть хохолок из пленки. Из одного растения можно собрать от 3 до 25 тысяч семян, а созревают они вначале-середине осени.

Главное назначение продукта – применение его в качестве заменителя кофе. В этих целях используется его корневище, а вот листья можно употреблять в салат. Корень является богатым источником многих полезных веществ, необходимых для полноценного функционирования нашего организма.

Главным составляющим компонентом его выступает инулин – полисахарид, широко используемый вместо сахара и крахмала.

Это растение на 60-70% состоит из инулина, кроме него в состав продукта вошли такие вещества:

• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• витамины группы В;
• витамин С;
• пектин;
• каротин;
• белковые вещества;
• смолы;
• макро- и микроэлементы.

Такой богатый состав этого растения объясняет его широкое применение в медицине, а также использование в процессе производства продуктов питания.

Цикорий, содержащий в себе множество полезных веществ, широко используется в медицине. Прежде всего, он применяется как вяжущее и антимикробное средство. Также напиток, приготовленный из корня этого растения, благоприятно воздействует на нервную и пищеварительную системы нашего организма.

Лечебные свойства этого чудо-корня применяются в процессе лечения желчнокаменной болезни, ведь напиток растворяет камни в желчном пузыре и оказывает на организм желчегонный эффект.

Особенно эффективный корень при лечении патологий ЖКТ, он позволяет избавиться от таких заболеваний, как:

• язва 12-перстной кишки и желудка;
• гастрит;
• дисбактериоз;
• запор;
• дисперсия.

Полезно пить этот вкусный напиток и людям, имеющим проблемы с деятельностью сердечно-сосудистой системы, ведь в продукте содержится калий и железо, которые так необходимы для работы сердца и кровеносных сосудов.

При его употреблении улучшается деятельность сердца, укрепляются и расширяются сосуды, выводятся излишки холестерина из крови. Эти полезные свойства цикория предупреждают развитие тахикардии, атеросклероза, ишемической болезни и анемии.

Многим из нас такой напиток нравится еще тем, что он стал хорошей альтернативой кофе, который имеет некоторые противопоказания к употреблению. Он не только имеет приятный вкус и аромат, напоминающий кофе, но и оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Учитывая это свойство продукта, его можно употреблять не только по утрам, но и на ночь. Горьковатый вкус, напоминающий кофе, обусловлен содержанием в составе растения такого вещества, как цикорин, придающий напитку такой необычный привкус.

Корень используется не только в качестве натурального сырья в фармакологии в процессе производства медикаментов, но его применяют и в народной медицине при лечении многих заболеваний.

Если вы имеете проблемы со зрением, чтобы укрепить мышцы глаз, можете воспользоваться таким рецептом: сок цикория, сельдерея, петрушки и моркови смешать в одинаковых пропорциях, и употреблять ежедневно в количестве 100 г. Известно использование лечебных свойств цикория и в виде наружного применения.

Он заживляет застарелые раны и позволяет вылечить различные кожные заболевания – фурункулез, псориаз, экзему. Процесс заживления ускоряется благодаря подсушивающему свойству средств на основе экстракта этого целебного растения.

Его используют и в косметологии, добавляя в различные шампуни и другие ухаживающие средства для волос, применение которых направлено на укрепление и улучшение их роста.

Многие девушки и женщины, активно ведущие борьбу с лишним весом, давно открыли для себя цикорий как диетическое средство. Дело в том, что этот натуральный продукт не содержит в себе сахара, кроме того, он способствует ускорению процесса расщепления жиров и замедленному усвоению углеводов.

По этой причине он показан при сахарном диабете, особенно при таком его осложнении, как ожирение. Однако не стоит рассчитывать на быстрый результат, похудение произойдет лишь в случае грамотного сочетания употребления напитка, физических нагрузок и правильного питания.

Хороший эффект оказывает напиток, в состав которого кроме полезного корня входит анис, зеленый чай и экстракт сливы. Для достижения поставленной цели, пейте напиток за полчаса до еды, при этом не забудьте ограничить количество высококалорийной пищи.

Перед тем как употреблять вкусный напиток, следует знать, что он противопоказан при таких заболеваниях, как варикозное расширение вен, сердечно-сосудистые заболевания, астма, бронхит, геморрой.

Беременных женщин часто интересует вопрос, можно ли беременным цикорий, ведь известно, что во время вынашивания ребенка лучше отказаться от употребления кофе. Акушеры-гинекологи рекомендуют пить этот напиток, поскольку он является одним из самых полезных продуктов для будущих мам.

При его употреблении отмечаются такие благоприятные изменения в женском организме:

• Облегчается работа сердца;
• Улучшается состояние печени, происходит ее освобождение от токсинов;
• Регулируется работа кишечника, что приносит облегчение беременной женщине, склонной к запорам;
• Устраняется изжога;
• Нормализуется деятельность желудка;
• Укрепляется иммунитет, обогащается полезными веществами, необходимыми для развития ребенка.

Специалисты точно ответить на вопрос, можно ли пить цикорий при грудном вскармливании, не могут по той причине, что до сих пор еще не проводились исследования воздействия этого продукта на процесс лактации.

Мнения врачей в этом вопросе расходятся, но категорических противопоказаний к употреблению напитка нет, поскольку он благоприятно воздействует на нервную и пищеварительную системы, которые требуют обязательного восстановления в послеродовой период.

Единственное, в чем уверены все педиатры то, что нельзя давать цикорий грудничку, а также он запрещен к употреблению кормящей женщиной, если в организме ребенка происходят аллергические реакции.

Цикорий во всем мире известный как полезный натуральный продукт. Однако полезными свойствами напиток будет обладать лишь в случае правильного выбора этого популярного заменителя кофе. Прежде всего, если вы решили купить продукт в порошке, вам следует знать, что продаваться он должен только в герметичной таре.

Такое требование обусловлено тем, что качественный продукт должен быть сухим и без наличия комочков. Некоторые люди сами готовят напиток, покупая корни растения. Они должны быть сухими с коричневатым оттенком.

Также следует знать, что качественный цикорий никогда не будет иметь низкую стоимость. В настоящее время его продают с различными добавками, это может быть корень женьшеня, корица, облепиха, лимонник, стевия, шиповник и другие продукты.

Цена иногда может варьироваться в зависимости от состава напитка. Если вы купили растворимый продукт, и он у вас окаменел, значит, хранили его неправильно.

Правильно используйте полезный и вкусный напиток из цикория, и вы будете чувствовать себя всегда бодрыми и полными жизненной энергии!

Понравиласьстатья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Смотрите также

• 
  Растение гинкго билоба фото
• 
  Примеры растений соцветие корзинка
• 
  Растение тещин язык уход
• 
  Замиокулькас комнатное растение уход
• 
  Лесостепи краснодарского края растения
• 
  К мохообразным растениям относится
• 
  Комнатные растения алоэ вера
• 
  Алоэ вера комнатные растения
• 
  Комнатное растение роза китайская
• 
  Комнатное растение китайская роза
• 
  Китайская роза комнатное растение