Ядовитые грибы и растения презентация: Презентация «Ядовитые грибы.Ядовитые растения»

Презентация «Опасные и ядовитые растения и грибы» | Презентация урока для интерактивной доски по окружающему миру (средняя группа) на тему:

Презентация «Опасные и ядовитые растения и грибы»

2 слайд. Живой мир богат и многообразен. Полезное и ядовитое находится в нем рядом. На прогулке в лесу и за городом надо соблюдать правила безопасности – нельзя брать в рот и пробовать на вкус все подряд – ягоды, травинки, грибы.

3 слайд. Этот гриб несъедобный, но нужен как лекарство многим лесным зверям.

На высокой тонкой ножке

Гриб стоит около дорожки,

Ножка – дудочкой,

На дудке – юбочка,

А на красной шляпке

Белые заплатки,

Полыхает колпачок,

Словно яркий маячок.

Мухомор тем знаменит,

Что ужасно ядовит!!!

4 слайд. Бледные поганки – даже близко нельзя подходить к месту, где растут бледные поганки. Все части бледной поганки чрезвычайно ядовиты: шляпка, ножка, пленочки. Даже ее споры не являются исключением, так как являются опасными для здоровья человека. Споры и ветром могут попасть на растения и грибы, растущие поблизости. Поэтому нужно придерживаться правила – не собирать ягоды и грибы, растущие поблизости от этого гриба. Для отравления достаточно съесть половину или треть гриба.

А вот поганки бледные,

Как девчонки вредные,

Гнутся и кривляются,

Понравится стараются…

С ними не стоит возиться –

Кто же хочет отравиться!

5 слайд. Ядовитыми называются растения, содержащие такие химические вещества, которые, попав в организм человека или животного, вызывают отравления. Отравление может привести к тяжелому заболеванию и даже смерти. Для самого растения ядовитые вещества имеют большое значение. Они защищают растение от животных, которые могли бы съесть его стебель, листья, корни, семена. Ядовитых растений много. У одних ядом пропитаны корни, у других листья. У некоторых цветы и плоды.

6 слайд- 7 слайд. Волчье лыко. Попадались ли вам в лесу весной невысокие кустики с цветами, похожими на сирень? Они сильно и приторно пахнут. Но приносить домой и ставить эти цветы в воду нельзя. Если долго нюхать эти цветы, закружится голова и станет дурно. Это волчье лыко – очень ядовитое растение. У него красные плоды, похожие на облепиху. Они очень ядовиты и опасны – от них можно умереть.

Волчьим этот кустарник зовут из-за того, что будто бы некогда волк опоздал на совет зверей, где растениям давали названия, и ни одно из них поэтому не получило имя волка. Он был очень раздражен этим обстоятельством и с досады стал сдирать кору с растения, и тогда, чтобы утихомирить этого хищника, этот кустарник назвали волчьим лыком. И конечно, неспроста. Ведь в народе давно известна ядовитость волчьего лыка.

Ягоды трогать нельзя вообще – сок от них, попавший на кожу, может вызвать боль, красноту, отек.

Зеленая подкладка,

Розовая шапка,

Ягоды спеют-

Рубинами рдеют.

Это растение

Требует почтения.

Все его боятся –

Пчелы не садятся,

Птицы ягод не клюют,

Лоси веток не жуют,

Зайцы лыко не грызут.

Кустик этот зол и лют.

8 слайд. Аконит – это ядовитое растение, особенно его клубни. О свойствах этого растения хорошо было известно нашим предкам – древние воины натирали ядом этого растения наконечники своих стрел.

9 слайд. Борщевик – растет на лугах, опушках, вдоль дорог. Высокий – до 2,5 метров. Сок борщевика вызывает ожоги, боль. Это растение трогать нельзя.

10 слайд. Белена – используется для лечения больных с древних времен. Но в больших дозах может вызвать страшные отравления – особенно семена. Люди, отравившиеся беленой, приходят в буйное состояние. Отсюда выражение «белены объелся», «взбеленился».

11 слайд. Дурман – высотой 1 метр. Ядовиты плоды.

Растут хлыстики,

На них листики,

Цветы  — трубочки,

Белые юбочки,

Плоды лукавы,

Полны отравы.

В рот дурман попадет –

Ум за разум зайдет.

12 слайд. Волчьи ягоды. У растения ядовиты плоды.

Зеленые пиджачки,

А на них маячки.

Красные, коварные

Ягоды попарные.

Я совсем не ябеда,

Только волчья ягода,

Даже если мытая,

Очень довитая.

13 слайд. Вороний глаз – ядовиты все части растения, но особую опасность представляют плоды.

Листья – крестиком,

Стебель – пестиком,

Из травы вороний глаз

Зло таращится на нас.

Посмотрите, даже вид

Этих ягод ядовит.

14 слайд. Ландыш майский. Ядовиты все его части – листья, цветы, плоды – красно-оранжевые ягоды.

В ракушке листочка

Тихо звенит,

Бледно сияет

Жемчужная нить.

На дуге, на веточке –

Жемчуга-бубенчики.

Нежен, тонок, горьковат

У цветочков аромат.

15 слайд. Лютик едкий (куриная слепота). Содержит едкие вещества, которые раздражают кожу и слизистые оболочки. Если набрать букетик цветов и понюхать его, появится насморк, потекут слезы, станет трудно дышать, а если, подержав растение, потереть руками глаза, то появится резкая боль в глазах, временное ощущение плохого зрения. Нужно обязательно промыть лицо водой.

Листья, лепесточки –

Лаковые щечки,

Цветочки янтарные,

Мелкие, коварные,

Ослепят и обожгут –

Этот цветик нравом крут.

16 слайд. Цикута – одно из самых ядовитых растений флоры России. Растет на болотах, в канавах, по берегам ручьев. Особенно ядовито это растение весной и в начале лета. Ни в коем случае нельзя брать его в рот.

На голой спинке

Красные пестринки,

Листья перистые,

Цветы серебристые.

На болоте пляшет,

Зонтиками машет.

В ней таится яд ужасный,

Даже для быка опасный.

17 слайд. Мышиный горошек. Ядовиты семена.

Опасные растения и грибы презентация, доклад

Знаю лес и лес люблю,
В гости вас к себе зову.
Пусть на солнечной опушке
Раздается звонкий смех,
Приглашаю к себе всех.
А в конце этого письма подпись:
Я люблю гулять по лесу,
В лес хожу я каждый день.
Все в лесу мне интересен,
Каждый куст и каждый пень.
Я веселый старичок,
Старичок – Лесовичок!

Опасные растения и грибы

Опасные растения

Растения привлекают нас своим внешним видом. Хочется сорвать или понюхать красивые цветы, попробовать плоды.
Надо помнить, что среди растений часто можно встретить ядовитые и опасные для здоровья виды.
Ядовитые растения встречаются у жилья, на пустырях, в оврагах.
Наиболее распространены в нашей полосе следующие ядовитые растения.

Белена. Семена похожи на мак. Есть эти семена нельзя.

Вороний глаз. Привлекает к себе синевато-чёрной ягодой, которая напоминает глаз вороны.

Волчье лыко. Маленький кустарник, очень красивый, но и ядовитый.
Привлекают красные плоды, которые нельзя брать в рот.

Дурман. Достигает высоты до одного метра. Крупные белые цветы и плоды с шипами привлекают внимание, но прикасаться к ним не нужно. У растения ядовиты все части.

Опасные грибы

Особенно опасны ядовитые грибы. Нам всем известны такие ядовитые грибы, как мухомор и бледная поганка.
Но есть грибы, которые очень похожи на съедобные, но являются ядовитыми. Они часто растут рядом.
Много двойников у опят. Такими грибами можно сильно отравиться.
Никогда не собирайте грибы, в съедобности которых хотя бы немного сомневаетесь.

Мухомор красный Мухомор пантерный

Мухомор вонючий Бледная поганка

Ложноопёнок Ложноопёнок
серно-жёлтый кирпично-красный

Ложнодождевик

Ядовитые грибы: мухомор, ложнодождевик, бледная поганка, желчный гриб.
Ядовитые растения: белена, вороний глаз, дурман, ландыш, волчье лыко.
Грибы-двойники: опёнок летний – ложноопёнок серно-жёлтый, ложнодождевик обыкновенный – дождевик.

Скачать презентацию

PPT – Ядовитые грибы Презентация PowerPoint | скачать бесплатно

Об этой презентации

Стенограмма и примечания докладчика

Название: Ядовитые грибы

1
Ядовитые грибы

• Последствия проглатывания в здоровье человека

2
Зачем собирать дикие грибки?

• Вылазка — краткий экскурс в поле
  поиск грибов, растений и других организмов
  отличный способ провести время на свежем воздухе и
  потренироваться.
• Микофил любитель грибов
  , особенно тот, чье хобби — охота на дикие
  съедобные грибы.
• Любопытство и научный интерес
• Часто предмет искусства и фотографии
• Потенциальный источник натуральных красителей и лекарственных соединений
• Потенциальный источник пищи
• Микофагическое поедание грибов (в виде грибов)
• Съедобные дикорастущие и культивированные грибы можно попробовать на вкус
  очень питательный
• Съедобные дикорастущие и культивируемые грибы обеспечивают
  разнообразие рациона
• Съедобные дикорастущие грибы обычно бесплатны для
  сбора
• Микотоксины Вторичные метаболиты, обнаруженные в грибах
  и грибах, которые ядовиты для животных и
  человека.
• Осторожно Проглатывание некоторых видов грибов
  опасно для здоровья человека
• Североамериканское микологическое общество NAMA —
  http//www.namyco.org/
• Арканзасское микологическое общество является дочерним клубом
  NAMA Джея Джастиса, президента клуба.

3
Классы грибных токсинов

• Протоплазматические яики — вызывает повреждение клеток
• Нейротоксины, основные, влияющие на
  ,

6 Невросины — невросины —

• Невросины — неротоксины

  6. Невротоксины — невросины —

• Невросины — невросины —

• Невросины — невросины —

• Невросины — невросины —

• Невросины — невросины

• .
• неротоксины — невросины. ПРИЧИНЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Amanita phalloides — посмертный колпачок
4
ПРОТОПЛАЗМИЧЕСКИЕ ЯДЫ — ВЫЗЫВАЮТ ПОВРЕЖДЕНИЕ КЛЕТОК

• АМАТОКСИНЫ (циклические октапептиды)
• фаллотоксины — при введении мышам в высоких дозах смерть наступает через 3 часа. В десять раз смертельнее
  , чем цианид! Однако при попадании в пищеварительную систему
  он не всасывается легко.
• аматоксины — при введении мыши летальные
  эффекты не проявляются в течение 15 часов. Смертельный
  доза для взрослого человека составляет 5-10 мг.
• Ингибирует РНК-полимеразу, поэтому он препятствует транскрипции
  РНК, что приводит к медленной
  затяжной смерти.

Amanita virosa The Dresting Angel
Galerina autumnalis
5
Аматоксины и фаллотоксины
6
Аматоксин -пеозины — стадии болезни

• Фаза 1 — латиченос. всасывается через пищеварительный тракт
  и начинают поражать почки и печень.
• Фаза 2 — Желудочно-кишечная фаза. Начало симптомов
  сильные боли в животе, тошнота,
  рвота, диарея, делирий, галлюцинации,
  гипогликемия, опасное для жизни обезвоживание.
• Фаза 3 — Тяжелая желудочно-кишечная фаза,
  кратковременная ремиссия симптомов через 3-4 дня.
  Начинается желтуха, почечные расстройства, токсический
  гепатит, увеличение печени, кровоизлияние в печень.
• Фаза 4 — Смерть наступает в течение 6-8 дней после
  проглатывание из-за печеночной и почечной недостаточности, сердечного
  повреждения.

7
Лечение

• Противоядие неизвестно. Немедленная эвакуация
  желудочно-кишечного тракта, жидкости, гемодиализ,
  взвесь активированного угля, поддерживающие
  меры, а если ничего не помогает, провести трансплантацию печени
  .
• Тиоктовая кислота в глюкозе, вводимая внутривенно
  , рекомендуется некоторыми экспертами.
• Bastien Treatment витамин С, нифуроксазид и
  дигидрострептомицин, жидкости, электролиты и
  пенициллин. Доктор Бастьен лечил себя
  дважды после того, как дважды
  съел A. phalloides. Он пережил этот опыт.

8
Правильный диагноз зависит от идентификации до
видов!

• Род Amanita характеризуется наличием
  перепончатого кольца (остаток частичной вуали)
  и чашевидной вольвы (остаток универсальной
  вуали). Белые жабры и белый отпечаток спор. 9Шляпка гриба 0013 может быть белой или окрашенной
  в зависимости от вида.

9
НЕ ВСЕ ВИДЫ AMANITA ЯВЛЯЮТСЯ ПОЗИОННЫМИ

• Мухомор цезарский или Amanita caesarea
  считается съедобным в Европе
  все еще безопасно есть?
• Amanita hemibapha и Amanita jacksonii
  иногда называют американскими Caesars Amanita
• Если чешуйки универсальной вуали смоются с колпачка, это может быть
  Мухомор красный (ядовитый), а не Мухомор
  caesarea
• ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОСТОРОЖНО! НЕ ЕШЬ!

10
Химический тест на аматоксины

• Тест Мейкснера может помочь определить, содержит ли конкретный гриб
  аматоксины.
• Стебель или шляпка прижаты к куску газетной бумаги
  или другой сырой бумаги, содержащей лигнин
  .
• Участку разрешено высыхать и падать 9Добавляют 0013 концентрированной соляной кислоты.
• Если через 5-10 минут появляется синяя окраска, предполагается присутствие аматоксинов
  .
• Эта процедура, по-видимому, включает
  катализируемую кислотой реакцию лигнина в бумаге
  с аматоксинами.

Альфа-аманитин
11
Отравление гидразином Гиромитрин или
монометилгидразин (MMH)

• Ложные сморчки, виды Gyromitra Helvella
  вызывают отравления.
• Гидролизованный гиромитрин производит MMH, ракетное топливо
  , которое очень токсично.
• Этот токсин вызывает гемолиз эритроцитов.
  Пациенты страдают от обморока, потери мышечного
  контроля и лихорадки.
• В тяжелых случаях возникают желтуха и судороги,
  и кома и смерть могут наступить через 2-7 дней.
• Пропаривание (избегайте вдыхания пара) грибов
  может удалить токсины.
• Токсин является летучим, его можно вдохнуть и вызвать
  болезнь.
• Также существует порог токсичности,
  у многих людей есть реакция «все или ничего».

• По словам доктора Орсона К. Миллера-младшего (лич.
  сообщ.), этот или какой-либо другой токсин в этих
  грибах вызывает опухоли у
  лабораторных животных, следовательно, потенциально
  канцерогенен для человека.

12
Сморчки ложные (Verpa, Gyromitra Helvella)
Verpa conica
V. bohemica
13
Лечение

• Небольшой смысл в опорожнении кишечника, если только отравление
  не подозревается сразу после проглатывания.
• Пиридоксина гидрохлорид следует вводить
  в качестве специфического физиологического антагониста MMH.
• Необходимо контролировать уровень сахара в крови, функцию печени и почек и уровень свободного гемоглобина.
• Внутривенное введение глюкозы, форсированный диурез (для удаления
  свободного гемоглобина), если уровень свободного гемоглобина
  повышается, гемодиализ (циркуляция крови
  через полупроницаемую мембрану в изотонической среде
  ) в тяжелых случаях и другие поддерживающие меры
  по мере необходимости.
• Может привести к повреждению некоторых органов, например печени
  .
• В тяжелых случаях смерть наступает в результате отравления.

Виды Helvella часто имеют седловидную форму
шляпка
14
Сморчки съедобные Morchella
15
Орелланин Отравление

5

В заявлении агентства говорится, что все четверо прошли лечение диализом в больнице Aberdeen Royal
и хорошо отреагировали. Это они
«гуляли и были в веселом и
положительном расположении духа».

16
Орэлтан).
аматоксинами, но мышечная боль, чрезмерная жажда,
и болезненное мочеиспускание могут появиться через 36 часов
, но отсрочены на одну-две недели после
проглатывание.

Возможны летальные исходы, отравление
орелланином следует рассматривать в случаях, когда почечная недостаточность возникает
по неизвестной причине.

17
Отравление орелланином – симптомы

• В Северной Америке может быть до 800 видов
  Cortinarius, и все они должны быть исключены из обеденного стола.
• Грибы, производимые представителями рода
  Cortinarius, характеризуются наличием
  паутинообразной кортины (остаток частичной вуали
  , покрывающей жабры).

18
НЕЙРОТОКСИНЫ Вегетативной нервной системы

• КОПРИН (антабусоподобный — дисульфирамоподобный
  poisoning)
• MUSCARINE (me methyl group Ch4)

19
COPRINE (Antabuse-like — disulfiram-like
poisoning)

• Coprinoid Mushrooms The Inky Caps  
• Toxin found in certain species of Coprinus
• Coprinus atramentarius, теперь называемый Coprinopsis
  atramentaria
• Coprinus quadrifidus, теперь называемый Coprinopsis
  variegata

Coprinopsis atramentaria
Coprinopsis variegata
20
Почему Inky Cap?
Просмотр видеоклипа на http // blog. mycology.cornell.ed
U/? P234
21
Аутолиз и делихвинг
. Съедобная смагнитная гнева комат
до
после
22 9000
DEGRATTIONS
. альдегиддегидрогеназы необходимы
для управления двумя НАД-зависимыми окислительными химическими
реакциями Этап 1 Алкогольдегидрогеназа
Ch4Ch3OH NAD Ch4CHO NADH
H этанол

ацетальдегид Стадия 2 Ацетальдегид
дегидрогеназа Ch4CHO NAD h3O
Ch4COOH NADH H ацетальдегид

уксусная кислота
?
?
23
Отравление ацетальдегидом

• Токсин связывается с молибденом и препятствует нормальной активности
  ацетальдегиддегидрогеназы, останавливая
  метаболизм этанола.
• Отравление коприном на самом деле является отравлением ацетальдегидом
  .
• Симптомы появляются через ½–1 час после употребления алкоголя
  принимают через 4-5 дней после употребления грибов или
  вместе с грибами.
• Покраснение шеи и лица.
• Металлический вкус во рту
• Ощущения покалывания в конечностях
• Онемение в руках
• Головная боль
• Пульсинг из вен шеи
• боли в груди
• NAUSEAR, по потоков
• . часов

24
МУСКАРИН

• Мухомор красный — мухомор, содержит
  мускарин (амин)
• Также встречается в Clitocybe и Inocybe (маленькие коричневые
  и белые грибы).

25
Симптомы и лечение

• Синдром ПСЛ потливость, слюнотечение и
  слезотечение. Латентный период от 30 минут до
  за шесть часов до появления симптомов.
• Мускарин стимулирует экзокринные железы
  (производители пота, слюны и слез).
• Симптомы также включают слюноотделение, тошноту,
  рвоту, боли в животе, жажду, кровавый стул,
  учащенное, а затем замедленное дыхание,
  потерю сознания, делирий, галлюцинации,
  маниакальное состояние и ступор.
• В тяжелых случаях — судороги и смерть (около 1
  случаев).
• Основная опасность токсина заключается в том, что может остановиться сердце,
  но это случается редко. Атропин осторожно вводят для компенсации симптомов.

26
Токсины, в основном влияющие на систему центрального нервного

• Иботениновая кислота-мускамол
• PSILOCYBIN-PSILOCIN

Muscimol
27
АГРИКАРИНА-AMANITA
27
АГРИКАРИКА-АМАНИТА-AMANITA
27
.

Вещество, ответственное за
центральную нервную систему, вызывает чувство приподнятого настроения и
измененное восприятие реальности.

29
Псилоцибин-псилоцин

• Галлюциногенные грибы, используемые ацтеками Мексики
  и индейцами Центральной Америки.
• «Волшебные грибы» включают Psilocybe, Panaelous,
  Conocybe и Gymnopilus.

Psilocybe coprophila
30
Симптомы и лечение

• Измененные состояния реальности, галлюцинации,
  чувство эйфории и т. д.
• Псилоцибин и псилоцин являются психоактивными соединениями.
• Производные гидрокситриптамина, родственные
  серотонину.
• Средняя эффективная доза псилоцибина 4-8 мг,
  равен примерно 2 г сушеных грибов.
• Плохие трипы возможны, но отравление маловероятно
  , если только не произошла чрезмерная передозировка.
• Галлюцинации можно подавлять
  хлорпромазином, а судороги — диазепамом.

31
РАЗДРАЖАЮЩИЕ ЖЕЛУДОК КИШЕЧНИКА

• Широкий спектр неустановленных токсинов, связанных
  с дикими грибами.
• Проглатывание вызывает желудочно-кишечные расстройства
  (тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе)
  примерно через 30–90 минут после еды.
• Симптомы обычно исчезают спонтанно через 3-4
  часов, а полное выздоровление занимает всего
  дней или около того.
• Лечение включает опорожнение желудка,
  контроль обезвоживания, снижение
  артериального давления или нарушение функции почек.

32
Съедобные грибы
Cantharellus cibarius золотистая лисичка
Macrolepiota procera гриб-зонтик
Morganella pyriformis дождевик
33
Ядовитые двойники
Omphalotus olearius Jack-O-Lantern гриб
Chlorophyllum molybdites с зелеными жабрами
лепиотовый гриб Посетите сайт Tom Volks Fungi по адресу
http://botit.botany.wisc.edu/toms_9fungi/augs

Scleroderma cepa an earth ball
34
Другие причины заболеваний

• Проглатывание гниющих или
  съедобных грибов, зараженных патогенными бактериями, тяжелыми металлами или токсичными химическими веществами. Лучше не
  собирать и употреблять в пищу
  съедобные грибы, растущие вдоль
  дорог или автомагистралей (они могут
  накапливать значительное количество свинца или других токсичных органических
  веществ).
• Употребление в пищу съедобных лесных грибов, которое вызывает у
  человека чрезмерную озабоченность или беспокойство,
  приводит к реакции тревоги или психосоматической
  болезни.
• Прочие симптомы включают, среди прочего,
  тошноту, рвоту, паническую реакцию, озноб, приливы жара
  , потливость ладоней и т. д. 
  Поддерживающее лечение и/или диазепам.

35
Другие причины заболеваний

• Употребление в пищу дикорастущих грибов, вызывающих
  идиосинкразическую реакцию у конкретного индивидуума
  (т. е. физиологическую или темпераментную
  особенность). Симптомы могут включать аллергическую реакцию, раздражение или расстройство желудочно-кишечного тракта.
• Например, Armillaria mellea и A. tabescens

36
Другие причины заболевания

• Преднамеренное вдыхание спор — один случай
  касался отдыхающих, которые думали, что вдыхание спор
  дождевых шариков вызовет у них кайф. Направлено
  группа людей в отделение неотложной помощи не в состоянии
  дыхания. Два человека получили
  вторичных респираторных инфекций и едва не умерли.

37
Другие причины заболеваний

• Чрезмерное употребление в пищу некоторых съедобных грибов, таких как
  незрелых дождевых шариков, может привести к сыпному слабительному 9Эффект 0013. Не вредно, но это может немного сбить с толку человека, испытывающего это
  явление.

38
ПОСЛЕДНЕЕ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ! НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ ДИКИЙ ГРИБ
, ЕСЛИ ВЫ НЕ УВЕРЕНЫ, ЧТО ЭТО БЕЗОПАСНО!

О PowerShow.com

Токсичность грибов — StatPearls — NCBI Bookshelf

Программа непрерывного образования

Термин «гриб» относится к плодовому телу гриба. Анатомически прототип гриба состоит из ножки и шляпки с жабрами на нижней стороне. Однако этот термин может относиться ко многим бесстебельным жаберным грибам с различными формами, такими как «сморчок», «дождевик» или «вонючка». Жабры гриба производят споры, которые способствуют размножению самого гриба. Токсичность грибов также известна на протяжении тысячелетий и причастна к смерти нескольких исторических личностей, в том числе римского императора Клавдия. В этом упражнении рассматриваются причины, патофизиология и проявление токсичности грибов, а также подчеркивается роль межпрофессиональной команды в ее управлении.

Цели:

• Опишите патофизиологию токсичности грибов.

• Просмотрите клиническую картину пациента с отравлением грибами.

• Обобщите варианты лечения отравления грибами.

• Объясните методы улучшения координации помощи между членами межпрофессиональной команды, чтобы улучшить результаты для пациентов, пострадавших от токсичности грибов.

Доступ к бесплатным вопросам с несколькими вариантами ответов по этой теме.

Введение

Термин «гриб» относится к плодовому телу гриба. Анатомически прототип гриба состоит из ножки и шляпки с жабрами на нижней стороне. Однако этот термин может относиться ко многим бесстебельным жаберным грибам с различными формами, такими как «сморчок», «дождевик» или «вонючка». Жабры гриба производят споры, которые способствуют размножению самого гриба.

Люди употребляли грибы с доисторических времен. Токсичность грибов также была известна на протяжении тысячелетий и причастна к смерти нескольких исторических личностей, в том числе римского императора Клавдия. Сегодня большинство грибов выращивают в коммерческих целях, но сбор грибов становится все более развлекательным занятием.

Отравления грибами могут возникать из-за того, что собиратели ошибочно принимают ядовитые виды за съедобные, хотя во многих случаях это преднамеренное проглатывание. Отравления грибами могут варьироваться от доброкачественных симптомов генерализованного желудочно-кишечного расстройства до потенциально разрушительных проявлений, которые включают печеночную недостаточность, почечную недостаточность и неврологические последствия. Существует до 14 описанных синдромов, которые проявляются в зависимости от вида, токсинов и количества проглоченного вещества.

Этиология

Симптомы отравления грибами связаны с проглоченным токсином, включая аматоксин, псилоцибин, мускарин, коприн, аллеленовый норлейцин, гиромитрин и т. д. Ежегодно в Соединенных Штатах происходит около 6000 проглатывания. Из них более половины случаев воздействия приходится на детей в возрасте до шести лет. Большинство отравлений проявляются симптомами только расстройства желудочно-кишечного тракта, что является общим признаком для нескольких токсидромов и чаще всего возникает при употреблении небольшого количества токсичных грибов. Тяжелые отравления, когда они имеют место, в первую очередь являются следствием неправильной идентификации взрослыми людьми, собирающими дикие грибы, которые потребляют их в качестве источника пищи.

Патофизиология

Клиническая картина зависит от вида гриба и проглоченного токсина.

Острый гастроэнтерит: чаще всего вторичный по отношению к одному из множества «домашних грибов», таких как Chlorophyllum molybdites. Симптомы тошноты, рвоты, спазмов в животе и, возможно, диареи, связанные с проглатыванием, составляют подавляющее большинство зарегистрированных отравлений. Обычно это проявляется в течение 1-3 часов.[4]

Галлюцинации: вызываются псилоцибином и видами, содержащими псилоцин, включая Psilocybe , Conocybe , Gymnopilus и Panaeolus . Эти агенты действуют как агонисты или частичные агонисты рецепторов подтипа 5-гидрокситриптамина (5-HT).[5] Их выращивают и используют в рекреационных целях, хотя они могут расти естественным образом в теплом и влажном климате. Проглатывание может состоять из свежих шляпок грибов или сушеных грибов. Изменение чувствительности и эйфория возникают в период от 30 минут до 2 часов после приема и обычно длятся от 4 до 12 часов в зависимости от количества.

Холинергическая токсичность: Вызывается видами, содержащими мускарин, из различных родов, таких как Clitocybe и Inocybe . Хотя Amanita muscari содержит небольшое количество мускарина, его обычно недостаточно, чтобы вызвать холинергические проявления. Холинергические эффекты в виде спазмов в животе, потоотделения, слюноотделения, слезотечения, бронхоспазма, бронхореи и брадикардии обычно возникают в течение 30 минут. Продолжительность зависит от дозы, хотя обычно непродолжительна по сравнению с другими источниками холинергического отравления, такими как пестициды.

Дисульфирамоподобная реакция: Вызывается копринсодержащими видами, такими как Coprinus atramentarius («чернильная шапочка»). Метаболиты токсина приводят к ингибированию альдегиддегидрогеназы, что приводит к головной боли, тошноте, рвоте, гиперемии, тахикардии и редко гипотензии. Это происходит только в том случае, если алкоголь принимается через несколько часов или дней после употребления грибов, содержащих коприн. Совместное употребление алкоголя и токсина приводит к уменьшению эффектов из-за более медленного метаболизма коприна в его токсичные метаболиты.[6]

Токсичность для печени: Вызывается аматоксином у видов Galerina и Lepiota и особенно Amanita . [7] Они нарушают работу РНК-полимеразы II, что приводит к дефициту белка на клеточном уровне. Токсичность характерно демонстрирует три отдельные фазы. Эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта обычно начинаются через 6–12 часов после приема внутрь, после чего следует период покоя через 24–36 часов после приема с симптоматическим улучшением. Однако на этом этапе могут быть лабораторные признаки гепатотоксичности. Через 48 часов поражение печени усиливается, приводя к печеночной недостаточности и ее последствиям. Смерть может наступить в течение недели в тяжелых случаях или потребовать трансплантации печени.

Нефротоксичность: представители рода Cortinarius продуцируют орелланин, нефротоксический агент. Почечные симптомы могут отложиться на 1-2 недели после приема внутрь.[8] Нефротоксичность также является результатом аллелинового норлейцина, который чаще всего встречается у Amanita smithiana , но присутствует и у других видов Amanita . Amanita smithiana  распространен на тихоокеанском северо-западе США. [9] Типичное проявление включает симптомы острого гастроэнтерита, прогрессирующие до поражения почек через 12-24 часа. Хотя некоторым пациентам потребуется гемодиализ, большинство пациентов полностью выздоравливают при соответствующей поддерживающей терапии.[10]

Судороги: вызваны гиромитрином, присутствующим в видах Gyromitra, Paxina и Cyathipodia micropus , хотя последние два встречаются гораздо реже. Собиратели, ищущие сморчки ( Morchella esculenta ), могут по ошибке потреблять  Gyromitra . Токсичность связана с метаболитом, монометилгидразином, который приводит к пиридоксину (B6) и, в конечном итоге, к истощению ГАМК. Из-за этого эти припадки могут быть не поддающимися противосудорожной терапии и могут потребовать дополнительного лечения, включая пиридоксин.[11]

Другие проявления: Учитывая широкий спектр грибов, которые могут быть проглочены, могут возникать многочисленные другие клинические проявления. К ним относятся, помимо прочего, головные боли, головокружение, сонливость, сердцебиение, аритмии, рабдомиолиз ( Tricholoma equestre) , метгемоглобинемия, гемолиз ( Paxillus involutus ), эритромелалгия (акромелевая кислота), дерматит (грибы шиитаке) и судороги.

История и физический

Компоненты истории, которые полезно передать в местный токсикологический центр, включают:

• Описание гриба, включая цвет, текстуру, внешний вид шляпки (мозговидная, гладкая, маленькая, большая)

• Сколько было съедено? При оценке возможного употребления Копринуса был ли сопутствующий прием алкоголя?

• Появление симптомов после проглатывания, однако обратите внимание, что если проглочено более одного типа грибов, могут возникнуть как острые, так и замедленные симптомы.

• Место и сезон сбора, учитывая, что некоторые грибы сохраняются и употребляются в пищу в более позднее время

• Заболели ли другие люди, которые ели грибы?

Данные физического осмотра неспецифичны и опять же зависят от проглоченного гриба. В дополнение к тщательному физикальному обследованию оцените признаки:

• Обезвоживания вследствие гастроэнтерита

• Холинергической токсичности

• Дисфункции печени

10 Аллергических

• Системных реакций0018
  

  Evaluation

  Testing should be guided by the presentation and may include:

  • Observation without testing in asymptomatic low-risk patients

  • Serum electrolytes, kidney function testing, urinalysis

  • Serum CK

  • Ферменты печени, исследования коагуляции

  • Общий анализ крови

  У пациентов с тяжелыми симптомами назначьте дополнительные исследования на основании признаков печеночной недостаточности, измененного психического статуса, гипоксии или дыхательной недостаточности.

  Лечение/управление

  Лечение широкого спектра возможных симптомов в основном состоит из поддерживающей терапии.

  В зависимости от времени приема активированный уголь может принести некоторую пользу.

  Острые желудочно-кишечные эффекты могут улучшиться регидратацией и противорвотными средствами в дополнение к коррекции любых электролитных нарушений. У пациентов с неблагоприятными галлюцинациями бензодиазепины могут вызвать анксиолиз. Холинергическая токсичность может улучшиться при назначении антихолинергических средств, таких как гликопирролат или атропин. Рассмотрим атропин 0,5-1 мг внутривенно взрослым или 0,01 мг/кг для детей.

  В частности, пациентам с рефрактерными судорогами, вторичными по отношению к приему гиромитры, следует вводить пиридоксин (B6). Пиридоксин в дозе 25 мг/кг внутривенно можно вводить в качестве лечения или профилактически для контроля судорог. Бензодиазепины могут быть полезным дополнением.

  В частности, для пациентов, принимающих внутрь аматоксин, рассмотрите возможность применения N-ацетилцистеина (NAC), силибинина и пенициллина.

  Практикующие врачи должны проводить обследование и лечение пациентов, консультируясь с местным токсикологическим центром или ресурсом по токсикологии.

  Differential Diagnosis

  • Gastroenteritis

  • Foodborne toxin

  • Acute viral hepatitis 

  • Acetaminophen overdose/toxicity

  • Ischemic hepatitis

  • Alcoholic hepatitis

  • Isoniazid toxicity (for рефрактерные судороги при приеме внутрь гиромитры)

  • Токсичность фосфорорганических соединений

  • Токсичность карбаматов

  Прогноз

  В большинстве случаев употребление грибов, сопровождающееся желудочно-кишечными симптомами, проходит без осложнений при условии адекватной поддерживающей терапии.

  Одно исследование показало, что у 68% пациентов, принимавших внутрь Cortinarius , были признаки почечной недостаточности, при этом 51% требовался гемодиализ, а у 11% развилась терминальная стадия почечной недостаточности. Из когорты из 90 пациентов 12 в конечном итоге пересадили почку.[12]

  Для тех, у кого Gyromitra внутрь, большинство этих пациентов выздоравливают в течение одной недели после начала оперативного лечения приступов и поддерживающей терапии. Одно восточноевропейское исследование показало, что смертность составляет 10%.[13]

  Для пациентов с токсичностью Amanita один обзор показал, что 2% пациентов в конечном итоге нуждались в трансплантации печени. Пациенты с легкой гепатотоксичностью обычно выздоравливают.[14]

  Пациенты с легкой антихолинергической токсичностью обычно выздоравливают, хотя были сообщения о рефрактерной брадикардии, шоке и смерти при тяжелой антихолинергической токсичности.[15]

  Осложнения

  Осложнения при проглатывании зависят от проглоченного токсина и могут варьироваться от обезвоживания в доброкачественных случаях до почечной недостаточности, печеночной недостаточности и смерти при тяжелых отравлениях.

  Сдерживание и обучение пациентов

  Большинство отравлений грибами приводят к легким или умеренным желудочно-кишечным проявлениям, которые включают тошноту, рвоту и диарею. Однако существует множество последствий , которые приводят к отказу органов и даже смерти. Собиратели должны знать огромное количество различных видов грибов и потенциальных двойников; это особенно верно для новичков в хобби. Знание местных съедобных и токсичных видов грибов имеет первостепенное значение для собирателей-любителей. Даже легкая тошнота потребует обследования, так как это может быть ранним проявлением тяжелого заболевания.

  Улучшение результатов медицинского персонала

  Токсичность грибов имеет широкий спектр проявлений и требует межпрофессионального подхода к уходу за пациентом. Медицинский персонал и врачи должны знать о возможности того, что неспецифические желудочно-кишечные симптомы могут быть вторичными по отношению к проглатыванию токсинов грибов, что будет в значительной степени зависеть от местной географии. Если этот диагноз не является дифференциальным, лечение не может быть эффективным и своевременным. Техники и медсестры играют первостепенную роль в уходе за пациентом, поскольку у них будет больше всего времени у постели больного для оценки любых изменений или декомпенсации. Для многих из этих токсидромов раннее проявление может казаться доброкачественным, но в течение часов состояние пациента может продолжать ухудшаться. Медицинская бригада должна оперативно связаться с местными токсикологическими центрами для получения дополнительных ресурсов и рекомендаций. Следует заранее проконсультироваться с фармацевтами, поскольку большинство лекарств (N-ацетилцистеин, пиридоксин и т. д.) недоступны.

  Как и в случае со многими другими отравлениями токсичными веществами и дикой медициной, большая часть данных об управлении и лечении определенных отравлений грибами поступает из историй болезни, тематических исследований или мнений экспертов (уровень V). Управление большинством случаев приема грибов осуществляется с помощью поддерживающей терапии. Лечение почечных, печеночных и неврологических проявлений должно проводиться в консультации со специалистами в соответствующих областях. Введение антидотов, таких как N-ацетилцистеин, пиридоксин, метиленовый синий, атропин и гликопирролат, должно осуществляться в соответствии с рекомендациями токсиколога.

  Контрольные вопросы

  • Доступ к бесплатным вопросам с несколькими вариантами ответов по этой теме.

  • Комментарий к этой статье.

  Рисунок

  Виды ядовитых грибов. Изображение предоставлено S Bhimji MD

  Ссылки

  1.

  Marmion VJ, Wiedemann TE. Смерть Клавдия. JR Soc Med. 2002 г., май; 95 (5): 260-1. [Бесплатная статья PMC: PMC1279685] [PubMed: 11983773]

  2.

  Бронштейн А.С., Спайкер Д.А., Кантилена Л.Р., Грин Д.Л., Румак Б.Х., Гиффин С.Л. Годовой отчет Национальной системы данных о ядах (NPDS) Американской ассоциации токсикологических центров за 2008 г.: 26-й годовой отчет. Клин Токсикол (Фила). 2009 декабрь; 47 (10): 911-1084. [PubMed: 20028214]

  3.

  Beuhler MC, Sasser HC, Watson WA. Результат непреднамеренного употребления грибов педиатрами в Северной Америке с различными методами обеззараживания: анализ данных TESS за 14 лет. Токсикон. 2009 г.15 марта; 53(4):437-43. [PubMed: 19708122]

  4.

  Леманн П.Ф., Хазан У. Отравление грибами молибдитами хлорофиллума на Среднем Западе США. Случаи и обзор синдрома. Микопатология. 1992 г., апрель; 118 (1): 3–13. [PubMed: 1406900]

  5.

  Динис-Оливейра Р.Ж. Метаболизм псилоцибина и псилоцина: клиническая и судебно-медицинская токсикологическая значимость. Drug Metab Rev. 2017 Feb; 49(1):84-91. [PubMed: 28074670]

  6.

  Мишло Д. Отравление Coprinus atramentarius. Нат токсины. 1992;1(2):73-80. [PubMed: 1344910]

  7.

  Диас Дж.Х. Отравления грибами, содержащими аматоксины: виды, токсидромы, лечение и исходы. Дикая природа Мед. 2018 март; 29(1):111-118. [PubMed: 29325729]

  8.

  Динис-Оливейра Р.Дж., Соареш М., Роша-Перейра С., Карвалью Ф. Человеческая и экспериментальная токсикология орельанина. Hum Exp Toxicol. 2016 сен;35(9)):1016-29. [PubMed: 26553321]

  9.

  Манчини А., Ассизи Ф., Балестрери С., Анджелини П., Боззи М., Куццола С., Даванцо Ф., Джанкаспро В., Ларайя Э., Ниси М.Т., Прошиа А., Тарантино Г., Витале O, Петраруло Ф. [Редкий случай острой почечной недостаточности, связанный с приемом внутрь мухомора]. Г Итал Нефрол. 2015 г., июль-август; 32 (4) [PubMed: 26252264]

  10.

  Кирхмайр М., Каррильо П., Пфаб Р., Хаберл Б., Фельгейрас Дж., Карвалью Ф., Кардосо Дж., Мело И., Винхас Дж., Нойхаузер S. Отравления мухоморами, приводящие к острой обратимой почечной недостаточности: новые случаи, новые токсичные мухоморы. Трансплантация нефролового циферблата. 2012 апр; 27 (4): 1380-6. [В паблике: 21965588]

  11.

  Lheureux P, Penaloza A, Gris M. Пиридоксин в клинической токсикологии: обзор. Eur J Emerg Med. 2005 апр; 12 (2): 78-85. [PubMed: 15756083]

  12.

  Danel VC, Saviuc PF, Garon D. Основные характеристики Cortinarius spp. отравления: обзор литературы.