Шалфей многолетнее или однолетнее растение: Шалфей для дачи: виды, декоративные сорта, фото

Содержание

Шалфей (Сальвия) — Питомник растений Сибирский сад

(описание сортов, фото)

Шалфей — однолетние и многолетние травянистые растения.

Применение: Шалфей широко применяется в ландшафтном дизайне. К примеру, сальвия блестящая очень эффектно смотрится в клумбах и рабатках на переднем плане. Компактные сорта шалфея прекрасно выглядят в контейнерах и горшках. В миксбордерах и групповых посадках может использоваться шалфей дубравный, луговой, мучнистый. Шалфей синий превосходно сочетается с любыми посадками в пейзажном стиле. Невысокий красный шалфей может стать основой для регулярных композиций. Благодаря многообразию видов и сортов шалфей в саду может использоваться в самых различных целях и комбинациях, в частности, в декоративном огороде.

Шалфей лекарственный и шалфей многокорневищный применяются в народной медицине. Листья шалфея используют, например, при изготовлении обезболивающих отваров.

Описание: Шалфей – декоративный кустарник, травянистое многолетнее или однолетнее растение. Шалфей имеет множество видов. Большинство декоративных сальвий в России выращиваются как однолетники. Стебель восходящий или прямостоячий, высотой до 120 сантиметров. Листья цельные или рассеченные, расположены супротивно. Соцветия колосовидные, самой разнообразной окраски.

Многолетний шалфей

Шалфей лекарственный (S. officinalis) – самый известный из видов шалфея. Многолетний полукустарник. Высота растения — 50-70 сантиметров. Цветки сине-фиолетовые.

Шалфей мускатный (S. sclarea) – полукустарник высотой около метра. Листья шалфея мускатного очень ароматны благодаря высокому содержанию эфирных масел. Соцветия от белого до светло-сиреневого цвета.

Шалфей дубравный (S. nemorosa) – многолетнее растение высотой до 80 сантиметров. Стебель разветвленный. Цветы, как правило, различных оттенков фиолетового цвета. Сальвия дубравная цветет начиная с мая.

Шалфей луговой, или шалфей полевой (S. pratensis) – растение от 30 до 70 сантиметров высотой. В диком виде встречается по всей европейской территории. Цветы фиолетовые, белые или розовые.

Шалфей мучнистый (S. farinacea) – неприхотливый многолетник, в культуре выращивается обычно как летник. Высота – около 45 сантиметров. Цветы темно-синей, иногда белой окраски.

Шалфей блестящий (S. splendens) – корневищный многолетник или полукустарник, на территории России выращивается как однолетник. Наиболее популярный в культуре вид. Окраска цветов может быть разнообразной, самая распространенная – шарлахово-красная.

Однолетний шалфей

Шалфей обыкновенный (S. plebeia) – однолетнее растение. Стебель ветвистый, опушенный. Высота 30-50 сантиметров. Цветы фиолетовые.

Как купить шалфей

в питомнике «Сибирский сад»

В нашем питомнике купить саженцы шалфея можно на открытых торговых площадках и в магазинах питомника. Адреса, график работы, телефоны торговых точек смотрите в разделе «Контакты» (в верхнем меню).

Питомник «Сибирский сад» осуществляет доставку саженцев по России. Заказать растения вы можете в нашем интернет магазине по адресу: zakaz.sibsad-pitomnik.ru или перейдите по ссылке в верхнем меню. Информацию об условиях оформления заказов, их оплаты и доставки саженцев по России вы найдете также в интернет магазине в соответствующих разделах.

Питомник Сибирский сад реализует саженцы оптом и приглашает к сотрудничеству организации, занимающиеся продажей саженцев, ландшафтным дизайном, а также организаторов совместных покупок. С условиями сотрудничества можно ознакомиться в разделе «Оптовикам» (в верхнем меню).

Уход за шалфеем

Условия выращивания: Почти все виды сальвии солнцелюбивы. Почвы желательно известковые, сухие, водопроницаемые. Сальвия блестящая предпочитает умеренно плодородные и рыхлые почвы.

Уход: Рекомендуется регулярный умеренный полив и периодические подкормки. Для продления цветения стоит удалять отцветшие побеги.

Размножение: Сальвия размножается преимущественно семенным способом. Семена шалфея высевают в марте на рассаду или прямым посевом в открытый грунт в мае. При благоприятных условиях всходы появляются приблизительно на 10-й день после посева. Сеянцы пикируют и прищипывают. На постоянное место высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков. Многолетние виды также можно размножать черенками и делением куста.

Другие материалы в этой категории:

« Хоста (Функия)

Эхинацея »

Наверх

Шалфей – посадка и уход: особенности выращивания

Время чтения:
11 минут

4 декабря 2018

Елена Тимохина

Специалист с опытом в 7 лет по садовым культурам

Содержание

В переводе с латинского шалфей (Salvia) означает «быть здоровым». Эфирное масло листьев и цветов применяется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Его антисептическое свойство используется для лечения воспалений, грибковых заболеваний. Неприхотливое растение имеет пышную зелень, красиво цветет, выращивается для озеленения участков.

Как выглядит шалфей

Декоративные и лекарственные растения рода шалфей (сальвия) относятся к семейству Яснотковые. По всему миру распространены около 700 видов этой культуры. Травянистое растение имеет четырехгранный прямостоячий стебель. Его высота иногда достигает 1,2 м. Простые или перистые листья опушены, расположены на стебле супротивно. Прикорневые листовые пластинки крупные (8-15 см), сидячие. Остальные – на черешках.

Побеги шалфея

Цвести культура начинает со второго года жизни. Соцветие колос или ложная мутовка чаще состоит из сине-фиолетовых цветков с двугубыми венчиками. Цветет сальвия с июля до глубокой осени. Август – сентябрь – время созревания плодов-орешков. Семена сохраняют всхожесть около 3 лет.

Виды шалфея

Дикие виды сальвии растут в субтропическом и умеренном климате. Описание некоторых разновидностей культуры:

Шалфей лекарственный (Salvia officialis) достигает 75 см в высоту. У разных сортов цвет листвы меняется от светло-зеленого до бордового. Светло-фиолетовые цветки собраны по 10 штук в соцветие ложная мутовка. Эфирное масло растения богато пиненом, алкалоидами, камфорой, дубильными веществами. Плоды содержат глицериды и линолиевую кислоту. Дикорастущие сорта встречаются на юго-востоке Европы.
Шалфей мускатный (Salvia sclarea). Высота растения – 40 см. В природе распространен на Кавказе, в Средней Азии, Европе. Лекарственная культура содержит в корнях кумарины. Ее эфирное масло обладает противовоспалительным, ранозаживляющим свойством. Самыми популярными среди садоводов являются сорта Крымский ранний, Вознесенский, Молдавский.
Шалфей белый (Salvia apiana). Природный ареал произрастания культуры – Северная Америка. Вид отличается серо-белыми морщинистыми листьями и насыщенным горьковатым ароматом. Эфирное масло этого медоноса обладает лечебным противогрибковым свойством, применяется как спазмолитик.
Шалфей луговой или полевой (Salvia pratensis) встречается в Европе. Многолетник вырастает до 70 см. Прикорневые листья куста крупные (до 15 см), длинночерешковые. К верхушке размер листовых пластинок и длина черешков уменьшается. Верх стебля обрамляет мелкая сидячая листва. Окрас цветков может быть белым, розовым, фиолетовым. Эфирное масло листьев и соцветий обладает отхаркивающим, тонизирующим, антибактериальным свойствами.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) произрастает в степях Европы. Растение-медонос высотой до 90 см с длинными (10-12 см) узкими листьями. Темно-фиолетовые цветки опушены. Культура растет на рыхлых плодородных почвах, выносит полутень. Селекцией созданы декоративные сорта – карликовый Маркус высотой 25 см, Карадонна с почти черным окрасом стебля, Adriana с белыми соцветиями, а Amethist – с крупными розовыми цветками.
Сальвия хорминумовая (Salvia horminum). Родина вида – Средиземноморье. Высота цветка – 40-60 см, листья опушены. Цветок сальвия имеет ярко-розовые и фиолетовые прицветники, расположенные вокруг стебля по 4-6 штук. В умеренном климате Salvia horminum культивируется как однолетник. Популярные сорта: Белый Лебедь, Пинк Санди, Оксфорд Блю.
Шалфей блестящий или сверкающий (Salvia splendens). Многолетний полукустарник высотой 0,7-1 м родом из тропической Бразилии. Имеет красные или пурпурные цветки, элипсообразную листву с зубчатыми краями длиной 5-7 см. В умеренном климате вид выращивают как однолетнюю культуру.
Шалфей предсказателей или наркотический (Slvia divinrum) распространен только в горных районах Центральной Америки. Многолетний полукустарник высотой 1,5-2 м, его белые цветки собраны в соцветие колос. Из листьев культуры производят психотропное вещество – сальвинолин А. Вид получил необычное название, потому что используется индейцами-шаманами в ритуалах.
Шалфей степной (Salvia stepposa). Многолетнее растение высотой 30-60 см распространено в степной зоне Восточной Европы, Средней Азии. Его стебель прямостоячий, не опушен. Крупные листья расположены на стебле супротивно. Сине-фиолетовые цветки имеют опушенную чашечку. Они собраны по 4-6 штук в соцветия ложная мутовка. Цветет культура с июня до августа.

Свойства шалфея

Как посадить шалфей на даче

Сальвию выращивают на даче из семян или рассады. Цветок любит хорошо освещенные территории, рыхлую плодородную землю. Нельзя высаживать шалфей на участке, где до этого выращивались растения семейства Яснотковых. На одном месте многолетние сорта шалфея растут 7-8 лет.

Особенности подготовки почвы:

Тяжелая глинистая почва не подходит для посадки сальвии: после дождя вода в ней застаивается, вызывая вымокание и гниение корней. Зимой в такой земле культура вымерзает. Для улучшения состава глинистой почвы вносят перегной и песок (по 1 ведру на кв. м).
Осенью при подготовке цветника к весенней посадке сальвии почву перекапывают с перегноем (компостом) из расчета 1 ведро на 1 кв. м. Заделывают фосфорно-калийные минеральные удобрения (по 20 г сернокислого калия и двойного суперфосфата на 1 кв. м).
Кислую почву перекапывают с известью (0,2-0,5 кг/кв. м). Чтобы нейтрализовать слишком щелочной грунт, вносят гипс (2-3 кг/ 10 кв. м). Проверить показатель рН можно с помощью лакмусового индикатора, который продается в агромагазине. Приемлемая для цветка кислотность грунта – 5,5-6,5 рН.

Сроки посадки шалфея

В парник сальвию высаживают в мае. Для посадки семян в открытый грунт лучшее время – начало июня. Семена прорастают при среднесуточной температуре 20-22°С. Иногда посев переносят на октябрь, тогда землю цветника удобряют весной. При осенней посадке в землю закладываются только сухие семена. Перед посевом весной посадочный материал выдерживают в стимуляторе роста Корневин, согласно инструкции по применению.

Алгоритм посадки рассады в апреле:

Уложить на дно посадочного контейнера дренаж. Для этого лучше использовать керамзит. Материал напитывается влагой и постепенно отдает ее грунту.
Насыпать сверху дренажа почвосмесь для рассады и хорошо полить.
На расстоянии 10 см друг от друга проделать бороздки глубиной 1-1,5 см.
Заложить семена на расстоянии 3–5 см друг от друга.
Засыпать борозды грунтом, увлажнить из пульверизатора.
Контейнер накрыть полиэтиленовой пленкой для сохранения влаги и тепла, поставить на подоконник южного окна.
Увлажнять почву по мере подсыхания верхнего слоя.
Открывать пленку на 5–10 минут в день, чтобы на поверхности грунта не образовалась плесень.

Всходы появятся приблизительно через 2 недели после посадки семян. Дальнейший уход за рассадой:

Пикировать саженцы в торфяные горшочки после появления 2 листков.
Закаливать рассаду – выносить в теплый солнечный день на открытый воздух.
Высадить саженцы в открытый грунт при прогреве воздуха до 22–25°C по схеме 20х50 см.
Если ожидается сильное похолодание, грядку накрыть агроволокном.

Время посадки шалфея

Уход за растением в открытом грунте

Региональные сорта культуры приспособлены к климату умеренных широт. При грамотном режиме полива, периодической подкормке шалфей на даче обильно цветет до самых морозов. Садовую сальвию нужно укрывать на зиму.

Полив сальвии

Шалфей любит умеренный полив. Застой воды в земле приводит к загниванию корневой системы цветка. Уход за сальвией заключается в периодическом поливе. На супесчаных почвах – дважды в неделю, на суглинистых – 1 раз в 7–10 дней. При выращивании рассады шалфея в открытом грунте необходимо следить, чтобы верхний слой земли не пересыхал больше, чем на 5-7 см.

Удобрения

Ежегодные подкормки сальвии способствуют:

увеличению количества бутонов;
продлению срока цветения;
более яркой окраске цветов;
укреплению корней;
быстрому росту молодых побегов.

Рассада шалфея

В начале вегетации сальвию удобряют навозной жижей. Для ее получения конский или коровий навоз заливают водой 1:10, оставляют бродить на 10 суток. Затем разбавляют навозную жижу еще раз 1:10 и поливают кусты из расчета 2,5 л на 1 кв. м. При использовании птичьего помета содержание воды в растворах увеличивают вдвое.

Вместо органики ранней весной можно обогатить землю азотными минеральными удобрениями. Для этого растворяют 50 г мочевины в ведре воды и поливают сальвию (3–5 л/кв. м исходя из плодородия почвы). Перед цветением растения используют калийно-фосфорные минеральные удобрения (20 г монофосфата калия на 10 л воды). Дозировка – 0,5 л под взрослый куст. Для внекорневой подкормки (опрыскивания) применяют нитроамофоску: 2 ст. ложки на 10 л воды.

Прополка сальвии

Уход за шалфеем требует периодической прополки сорняков. Одновременное рыхление почвы обогащает корни кислородом, предупреждает застой влаги. При посадке сальвии рассадой нужно еженедельно пропалывать сорную траву, потому что она растет быстрее, чем саженцы.

Обрезка кустов

Чтобы кусты дольше не старели, активно наращивали молодую листву и новую поросль, весной верхушки взрослых побегов обрезают на 1/3. Это особенно актуально для шалфея лекарственного, ведь для лечебных целей больше подходят молодые сочные листья. Обрезанная сальвия выбрасывает летом больше цветоносов, формирует крупные цветки. Чтобы защитить шалфей садовый от вымерзания, перед наступлением первых заморозков его срезают «на пень».

Подготовка к зиме

В средней полосе России уход за садовой сальвией включает укрытие ее на зиму:

С наступлением морозов 3–5°C обрезанный куст мульчируют перегноем.
Сверху засыпают сухой соломой (листвой), укрывают лапником и агроволокном.
Зимой поверх укрытия насыпают сугроб снега 30–50 см.
Раскрывают кусты при установлении стабильной плюсовой температуры.

Размножение шалфея

Способы размножения шалфея

Сальвию легко размножить семенным и вегетативным способом:

Семенами. Посадку в открытый грунт проводят в мае или октябре. Готовят бороздки глубиной 1-2 см, оставляя междурядья не менее 50 см, закладывают семена. Как только появляются ростки с 2 листками, пространство между рядами пропалывают от сорняков. Подросшие саженцы прореживают, оставляя 20 см между будущими кустами. Семена, посаженные осенью, всходят весной.
Делением куста. Весной взрослый куст выкапывают, делят на части и пересаживают на новое место. На шейке корня каждой деленки должны быть 1–2 почки роста. Отделенный куст с крепким корнем и несколькими здоровыми побегами сразу высаживают. Осенью размножать сальвию делением куста опасно – неокрепшие деленки могут вымерзнуть зимой.
Отводками. В процессе весеннего ухода за взрослым кустом несколько побегов оставляют необрезанными. Их прикрепляют к грунту, присыпают плодородной почвой или перегноем. На поверхности земли оставляют только верхушку ветки с несколькими листьями. Поливают отводки 2–3 раза в неделю. К осени побеги укоренятся. Отрезать от материнского куста и пересаживать на постоянное место укоренившиеся отводки лучше весной.
Черенками. Любую часть побега сальвии можно использовать для размножения. Нарезанные черенки длиной 15 см ставят в воду. Для активизации корнеобразования в жидкость добавляют стимулятор роста «Корневин», согласно инструкции по его применению. Корни появляются через 10–14 дней.

Размножение делением куста

Сбор и заготовка Salvia officinalis

Шалфей лекарственный начинают заготавливать при распускании соцветий. В этот период в растениях накапливается наибольшее количество эфирного масла. Обрезают побеги на высоте 15 см от земли. Чтобы соцветия не осыпались при сушке, нужно срезать растение, когда нижние цветки уже распустились, а верхние – еще собраны в бутоны.

Собирают лекарственное растение днем в сухую солнечную погоду. Листья обрывают и сушат в проветриваемом помещении, разложив на поверхности одним слоем. Стебли с соцветиями связывают пучками, подвешивают верхушкой вниз. Осенний сбор начинается в конце сентября и длится 2-3 недели. К этому времени обрезанные кусты обновляются и повторно зацветают.

Чтобы не было самосева, с кустов нужно собирать семена:

Засохшие соцветия срезают, складывают их в тканевый мешок и бьют по нему скалкой.
Удаляют стебли.
С помощью дуршлага с крупными отверстиями просевают содержимое мешка над тазом. Околоплодники остаются в сите, а семена падают в посуду.
Посевной материал хранят в тканевых или бумажных мешочках до посадки.
Околоплодниками наполняют марлевые саше и используют для ароматизации белья.

Сбор трав

Болезни и вредители шалфея

Уход за садовым шалфеем включает защиту и борьбу с вредителями, болезнями растения:

Пероноспороз или ложная мучнистая роса. Болезнь вызывают грибки семейства пероноспоровых. Заболевание чаще перекидывается на цветы с овощных грядок. Возбудители активизируются при резких перепадах дневных и ночных температур. Пораженные листья покрываются ржавыми пятнами, морщатся, скручиваются трубочкой и сохнут. Лечение – опрыскивание раствором биофунгицида типа Фитоспорин-М (5 г/10 л воды + 20 г жидкого мыла).
Склеротиниоз или белая гниль. Грибковое заболевание поражает растение при переувлажнении почвы и загущении кустов. Пораженные побеги нужно вырвать и сжечь. Оставшиеся растения обработать химическим фунгицидом типа Ордан, Оксихом, руководствуясь инструкцией по применению. Народный способ борьбы – опрыскивание сывороткой – эффективен на начальной стадии.
Паутинный клещ. Мельчайшее насекомое питается соком растения. Признаки поражения – листва и стебли растения покрываются паутиной. Необходимо оборвать пораженные части растения и сжечь. Цветник опрыскать инсектицидом «Клещевин» (2 мл/1 л воды). Процедуру повторить через 2 недели.
Личинки чернотелок. Червецы похожи на проволочника. Питаются они корнями растений. Если саженцы сальвии погибают, их корни изъедены, нужно вносить в почву Диазинон (15 г на 10 кв. м).
Шалфейная совка – небольшая желто-зеленая бабочка. Опасность для растения представляют ее гусеницы. При малом количестве вредителей их собирают вручную, при массовом поражении – опрыскивают Лепидоцидом (30 г на 10 л воды). Обработку повторяют через 7-10 дней.
Шалфейный долгоносик. Мелкие жучки с длинным «хоботком» и их личинки изъедают листья, оставляя множество мелких дырочек. Лечение – опрыскивание инсектицидом Актеллик (2 мл на 1 л воды).

Выращивание шалфея дома

Шалфей в горшке

Посадка и уход за шалфеем, его размножение в комнатных условиях мало отличаются от культивирования в открытом грунте. Пересадку проводят методом перевалки. Salvia хорошо растет в покупной универсальной почвосмеси. У культуры длинный корень, поэтому горшок нужно каждый год заменять большим.

Шалфей на подоконнике способен прожить около 5 лет при условии правильного ухода:

Посадку семян проводят ранней весной. Перед посевом их сутки выдерживают во влажной вате.
Черенки заготавливают из куста на протяжении всего периода вегетации.
Лучшим местом для культуры является подоконник южного или западного окна. Куст не выносит сквозняков. Нежелательно горшок с растением переставлять на новое место.
Поливают растение по мере высыхания верхнего слоя земли на 3-5 см.
Еженедельно куст опрыскивают водой из пульверизатора, купают под душем раз в месяц.
После цветения побеги обрезают, оставляя 15 см. Это делает куст пышным.
Во время цветения 1 раз в 2 недели сальвию подкармливают комплексным удобрением для цветущих растений.

Видео

Как вырастить шалфей

Шалфей ( Salvia officinalis ) — одно из самых простых в выращивании многолетних трав. Это полукустарниковое растение, также известное как кулинарный шалфей, имеет пушистые, серо-зеленые, ароматные, яйцевидные листья, длина которых достигает 4 дюймов. Листья обычно используются в кулинарии в свежем или сушеном виде и придают им землистый и слегка перечный вкус. Летом появляются шипы сине-фиолетовых цветков. Шалфей можно сажать весной или осенью, и он имеет умеренную скорость роста.

Общее имя	Шалфей, шалфей обыкновенный, шалфей кулинарный, шалфей садовый
Ботаническое название	Шалфей лекарственный
Семья	Губовидные
Тип установки	Трава многолетняя
Размер	2–2,5 фута в высоту, 2–3 фута в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Суглинистые, песчаные, хорошо дренированные
рН почвы	Кислотный, нейтральный (6–7)
Время цветения	Лето
Зоны устойчивости	4–10 (USDA)
Родной район	Средиземное море

Как сажать шалфей

Когда сажать

Выращивайте шалфей в мягкую погоду весной или осенью. Высаживать семена можно в среднюю дату последних весенних заморозков. Высаживайте растения после того, как минует угроза заморозков. Вы также можете начать заниматься в помещении за 6-8 недель до этого.

Выбор места для посадки

Место для посадки должно иметь хорошо дренированную почву и получать много солнечного света. Контейнерный рост — вариант, если у вас нет подходящего садового участка. Не сажайте шалфей рядом с огурцами, так как его аромат может повлиять на вкус огурцов.

Расстояние, глубина и поддержка

Только слегка присыпьте семена почвой и поместите рассадники на ту же глубину, что и в предыдущем контейнере. Космические растения шалфея размещают на расстоянии 1,5–2 фута друг от друга. Вспомогательная структура не должна быть необходимой.

Уход за растениями шалфея

Свет

Для лучшего вкуса обеспечьте шалфею полное солнце, то есть не менее шести часов прямого солнечного света в день. Однако в зоне 8 и выше ваш шалфей, скорее всего, предпочтет полутень, особенно в жаркую погоду.

Почва

Шалфею нравятся песчаные или суглинистые почвы с хорошим дренажем. Влажные почвы могут вызвать гниль и быть фатальными для растения. Лучше всего использовать рН почвы от слабокислого до нейтрального.

Вода

У шалфея умеренная потребность во влаге, а также некоторая засухоустойчивость. Держите почву равномерно влажной, но не сырой для молодых растений. Поливайте укоренившиеся растения, когда верхний слой почвы на 1–2 дюйма просохнет. Старайтесь не мочить листья при поливе, так как это может привести к появлению на них плесени.

Температура и влажность

Обыкновенный шалфей имеет тенденцию быть немного более выносливым, чем более декоративные сорта, такие как золотой, фиолетовый и трехцветный шалфей. Укоренившиеся растения могут выдерживать небольшие заморозки, но лучше всего подходят температуры от 60 до 70 градусов по Фаренгейту. Шалфей любит умеренный уровень влажности. В местах с высокой влажностью убедитесь, что вокруг растений достаточно воздуха, чтобы предотвратить рост грибков.

Удобрение

Растения шалфея не являются обильными кормушками, а слишком большое количество удобрений может привести к ослаблению вкуса. Вы можете использовать органическое удобрение для съедобных растений весной или просто внести немного компоста в почву.

Опыление

Шалфей опыляется в основном пчелами и бабочками и отлично привлекает этих полезных насекомых в сад.

Ель / Кара Райли

Виды шалфея

Существует несколько видов шалфея, которые различаются по внешнему виду и использованию: некоторые выращивают в основном для кулинарных целей, а другие сохраняют в декоративных целях. Они включают:

‘Триколор’: Этот сорт не достигает таких размеров, как основной вид. Но его зеленые, белые и розово-фиолетовые листья делают его ценным как в декоративных, так и в кулинарных целях.
‘Purpurascens’: Этот сорт имеет темно-фиолетовые молодые листья, которые при созревании становятся бордовыми.
‘Aurea’: Это компактное растение с нежно-желтыми листьями и пурпурными цветами. Он также известен как золотой шалфей и часто используется в кулинарии.

Шалфей против майорана

И шалфей, и майоран относятся к семейству мятных. А аромат майорана очень похож на вкус шалфея в рецептах, хотя он, как правило, мягче. Однако по внешнему виду растения немного отличаются. В то время как листья шалфея в среднем имеют длину около 4 дюймов, листья майорана не становятся длиннее максимум одного дюйма. Листья майорана также гладкие, в отличие от нечеткой текстуры шалфея.

Сбор шалфея

С момента посадки семян до получения пригодных для сбора листьев листьев шалфея проходит около 75 дней. В первый год жизни растения старайтесь собирать минимальный урожай, чтобы растение могло сосредоточиться на укоренении. Для лучшего аромата собирайте урожай перед посадкой цветов в этом сезоне. Прекратите собирать урожай примерно за два месяца до предполагаемых первых осенних заморозков, чтобы растение не дало нежный новый рост, который может быть поврежден.

Вы можете отрывать отдельные листья вручную по мере необходимости или обрезать веточки стебля. Не срезайте более трети растения за один раз. Стремитесь использовать свежие листья сразу же или высушите их для последующего использования. Свежие листья можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете в течение двух-трех дней. Высушите веточки, повесив их вверх ногами в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте. Когда листья станут ломкими, отделите их от стебля и храните в герметичном контейнере. Вкус будет более интенсивным, если вы будете сушить целые листья и измельчать их по мере необходимости.

Как выращивать шалфей в горшках

Выращивание шалфея в горшке идеально, если у вас нет подходящей почвы или условий освещения в саду. Вы можете легко перемещать горшки по мере необходимости, чтобы обеспечить правильное воздействие солнечного света. Лучше всего подойдет контейнер глубиной не менее 8 дюймов и такой же ширины. Неглазурованная глина – хороший материал, так как позволит лишней почвенной влаге испаряться через свои стенки. Контейнер также должен иметь дренажные отверстия.

Обрезка

Стебли шалфея имеют тенденцию становиться деревянистыми и с годами дают менее ароматные листья. Бороться с этим поможет обрезка. Когда весной начнется рост, обрежьте самые старые одревесневшие стебли, чтобы стимулировать рост новых. Но даже при такой обрезке растения шалфея обычно становятся слишком древесными примерно через пять лет, и их лучше заменить новыми растениями для получения качественного урожая.

Размножение шалфея

Шалфей можно размножать стеблевыми черенками. Это не только недорогой способ выращивания большего количества растений, но и простой способ выращивания новых растений, поскольку укоренившиеся становятся слишком древесными для хорошего урожая. Лучшее время для черенкования – весна, когда начинается активный рост. Вот как:

Обрежьте 4–6-дюймовый кусок молодого стебля (а не старый, одревесневший стебель).
Удалите листву на нижней половине. Также удалите все цветы и бутоны.
Окуните срезанный конец в гормон корнеобразования.
Посадите отрезанный конец в небольшой контейнер с влажной беспочвенной почвенной смесью.

№

Поставьте контейнер на яркий непрямой свет и поддерживайте почву во влажном, но не мокром месте.
Подождите, пока не увидите новый рост на стебле. Аккуратно потяните за стебель; если вы почувствуете сопротивление, вы поймете, что оно укоренилось и его можно посадить снаружи.

Как вырастить шалфей из семян

Шалфей — это урок терпения при выращивании его из семян. Посадите семена только на глубину около 1/8 дюйма во влажную садовую почву или стартовую смесь для семян. Держите почву слегка влажной, но не мокрой. Для появления всходов может потребоваться до шести недель.

Посадка и пересадка шалфея

При посадке шалфея используйте качественную почвенную смесь с хорошим дренажем. В зависимости от размера контейнера, с которого вы начинаете, вам, возможно, не придется пересаживать. Но если вы начинаете видеть корни, вырастающие из дренажных отверстий, переместите растение в горшок на один размер больше. Аккуратно вытащите его из предыдущего горшка, установите на ту же глубину в новый контейнер и заполните вокруг него свежей почвенной смесью. Затем полейте, чтобы почва осела.

Зимовка

Чтобы защитить растения шалфея зимой, слегка замульчируйте их. Кроме того, убедитесь, что они не находятся на прямом пути резких ветров. Вы можете принести контейнерные растения в помещение и поставить их у самого светлого окна.

Распространенные вредители и болезни растений

У шалфея нет серьезных проблем с вредителями или болезнями. Корневая гниль может возникнуть в слишком влажной почве. Мучнистая роса также может появиться во влажных условиях, но обеспечение хорошей циркуляции воздуха вокруг растений может помочь предотвратить это. Обычные садовые вредители, включая слизней, плевков и паутинных клещей, также могут поражать растения. Используйте инсектицидное мыло для лечения инвазий.

Источники статьи

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

Шалфей лекарственный . Ботанический сад Миссури.
Шалфей (Salvia sp.)-ложная мучнистая роса . Справочники по борьбе с вредителями Тихоокеанского Северо-Запада.
Шалфей, Шалфей лекарственный. Отдел садоводства Университета Висконсина.

Уход за растениями шалфея — Как сажать, выращивать и собирать Садовый шалфей

Эти советы по уходу за шалфеем помогут вам получить максимальную отдачу от этого популярного садового растения.

Шалфей — кулинарная приправа, которую часто используют по праздникам для придания аромата начинке, но я использую ее круглый год в качестве ароматизатора для блюд из курицы.

Мудрец не только на День Благодарения. Эту ароматную траву легко выращивать, и ее можно использовать для ароматизации всех видов мясных и бобовых блюд. Цветы шалфея хороши, если их добавить в свежий салат.

Шалфей широко используется в средиземноморской и, в частности, итальянской кухне. Он отлично подходит для ароматизации жирного мяса и хорошо известен своей способностью улучшать пищеварение.

Даже начинающему садоводу вырастить шалфей несложно.

Что такое шалфей?

Шалфей ( Salvia officinalis ) — широко культивируемое растение, произрастающее в Средиземноморье. Это член семейства мятных.

Растение имеет сильный пряно-ароматический вкус, горький и вяжущий.

Некоторые ссылки ниже являются партнерскими ссылками. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете по партнерской ссылке.

Вкус шалфея сильно различается в зависимости от выращиваемого сорта и места произрастания. Некоторые менее распространенные виды шалфея:

Греческий шалфей ( Salvia triloba ) имеет бархатистые листья с войлочной серой нижней стороной и темно-синие цветы. Его часто используют в чае, и он более морозостоек, чем обычный шалфей.
Шалфей мускатный ( Salvia sclarea ) имеет очень большие листья, часто используемые для ароматизации вина. Это также хорошо, когда его используют для ароматизации яиц и заваривают в чае.
Шалфей пурпурный ( Salvia officinalis var. purpurascens ) — небольшое растение с пурпурными листьями и яркими ярко-синими цветками.
Шалфей трехцветный ( Salvia officinalis var. tricolor ) — популярный декоративный сорт шалфея, придающий саду много красок. Он имеет более мягкий вкус и используется меньше для приготовления пищи и больше для декоративного вида.
Мексиканский шалфей (Salvia leucantha) Этот сорт морозостоек в зонах 8-10. Он требует длительного вегетационного периода и не начинает цвести до конца лета.

Древние римляне ценили шалфей за его целебные свойства, а также за вяжущее и дезинфицирующее средство. Ботаническое название salvia происходит от латинского слова salvare , что означает лечить.

Шалфей используется не только для начинки. Он используется во многих средиземноморских рецептах. Узнайте, как выращивать шалфей и когда его собирать, на The Gardening Cook. #sage #herbs #smudgeing #whitesage Click To Tweet

Сжигание шалфея

В культурах коренных американцев часто сжигают то, что они считают священными растениями, и используют дым от травы, чтобы удалить негативную энергию и принести мир в свое жизненное пространство.

Те, кто верит в фэн-шуй, также верят, что шалфей — это растение, приносящее удачу в дом.

Практика сжигания шалфея обычно выполняется с белым шалфеем ( salvia apiana ), пало-санто, душистой травой и другими травами. Это называется «размазывание». Ознакомьтесь с этой статьей о выращивании шалфея для окуривания.

Свежие листья шалфея имеют гораздо больший аромат, чем сушеный шалфей, который может иметь лекарственное послевкусие. Полный аромат листьев шалфея проявляется, когда траву готовят вместе с пищей.

Уход за шалфеем

Для выращивания садового шалфея нужны всего три вещи: свежий воздух, хороший дренаж почвы и много солнечного света. Шалфей можно вырастить из семян, или вы можете купить небольшие растения в садовом центре, чтобы получить фору.

Следуйте этим советам по уходу за шалфеем, и уже через несколько недель вы сможете насладиться свежим ароматом этого растения.

Нужно ли шалфею полное солнце?

На открытом воздухе шалфей нуждается в солнечном свете от полного солнца до очень легкой тени. 6-8 часов солнечного света идеально, но если вы живете в южной части США, шалфей выиграет от полуденного солнца.

Вы также можете выращивать шалфей в помещении на ярком солнечном окне. Окно, выходящее на южную сторону, идеально подходит, так как оно получает больше всего солнечного света каждый день.

Когда лучше сажать шалфей?

Подождите, пока температура земли не достигнет 65ºF, что обычно происходит через 1-2 недели после последних заморозков в вашем районе.

Семена или саженцы следует сажать на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Вы также можете посадить семена или рассаду в горшки для патио. Однажды я вырастил весь свой сад с травами и огород на задней террасе.

Мне нравится, когда мой сад с травами находится прямо за дверью моего патио. Это гарантирует, что я буду использовать их с большей вероятностью, чем если бы мне пришлось тащиться в сад, чтобы получить их.

Выращивание шалфея в горшках

Выращивание шалфея хорошо подходит для выращивания в контейнерах, на приподнятых грядках и на обычных грядках. На открытом воздухе в большинстве зон он отмирает в зимние месяцы.

Чтобы выращивать шалфей круглый год, рассмотрите возможность выращивания шалфея в горшках. Поставьте его на солнечный подоконник вдали от сквозняков.

Шалфей также можно выращивать в системе гидропоники, где растение выращивают в воде, а не в почве. В системе такого типа шалфей получает питательные вещества из воды и воздуха.

Требования к почве и удобрениям для шалфея

Растение в песчаной, хорошо дренируемой почве. Идеальный рН для садового шалфея составляет от 6,0 до 7,0. Также полезна почва, богатая азотом.

Если в вашей почве высокое содержание глины, добавьте органические вещества, такие как компост, чтобы почва лучше дренировалась при поливе.

Не добавляйте слишком много удобрений, иначе вы получите растение, которое быстро растет, но с менее интенсивным вкусом.

Подробнее Уход за шалфеем: как часто поливать шалфей

Шалфей достаточно устойчив к засухе, поэтому следует избегать чрезмерного полива растения. В течение первых нескольких недель, когда растение приживется, его, скорее всего, потребуется поливать один или два раза в неделю.

После установки просто добавьте дополнительную воду, когда почва начнет высыхать. Даже если листья вашего шалфея выглядят увядшими, небольшое количество воды быстро оживит растение.

По возможности избегайте чрезмерного полива, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Листья и цветки шалфея

Листья шалфея имеют удлиненную форму и заостряются на конце. Они пыльного серо-зеленого цвета.

Листья шалфея имеют бархатистую текстуру, которая красива в саду, а также приятна на ощупь при сборе листьев.

С мягкими текстурированными листьями нужно быть очень осторожным с чрезмерным поливом. Листья шалфея могут пожелтеть, если растение слишком влажное или если листья слишком часто обрызгиваются водой.

Это делает их более восприимчивыми к развитию пятнистости листьев. Поливайте снизу для достижения наилучших результатов.

Шалфей имеет фиолетовые или белые цветы, которые появляются летом. Цветы съедобны и часто используются для приготовления уксуса или украшения тортов.

Срежьте цветы шалфея до того, как они распустятся. Цветы будут частично раскрыты, но не полностью.

Примечание по поводу цветения: Большинство трав становятся более горькими, если дать им зацвести. Если вы хотите выглядеть как цветущий шалфей (что очень красиво), выращивайте одни для цветов, а другие для трав, чтобы получить лучшее из обоих миров.

Какого роста может быть Сейдж?

Шалфей вырастает примерно до 2–3 футов в высоту и имеет ширину около 18–24 дюймов. Его хорошо высаживать как низкофоновое травянистое растение на границе с другими травами, а также на собственной грядке.

Средиземноморский шалфей может быть инвазивным. так что это хороший выбор для контейнеров, если вы не хотите, чтобы он занимал весь ваш сад.

Выращивание шалфея из черенков

Шалфей можно размножать из черенков, чтобы получить больше растений бесплатно. Делайте черенки хвойных пород в начале лета. Порошок для укоренения ускорит процесс укоренения.

Поместите черенки в хорошо дренированную почву и поливайте, пока не разовьются корни и растение не начнет расти.

Вы также можете делить взрослые растения шалфея весной или ранней осенью каждые 2 или 3 года. Стебли шалфея хорошо укореняются отводками. №

Для укладки стеблей шалфея закрепите длинные части стебля вдоль садовой почвы с помощью ландшафтных булавок или изогнутой проволоки, оставив кончик свободным. Убедитесь, что стебель соприкасается с почвой.

Корни образуются вдоль стебля примерно через месяц, и весь стебель можно отделить от родительского растения и посадить отдельно.

Старые растения шалфея склонны приобретать древесный привкус на листьях, поэтому через 4 или 5 лет рекомендуется начать с новых черенков.

Шалфей также можно вырастить из семян.

Растения-компаньоны для шалфея

Шалфей хорошо растет рядом с помидорами, капустой, морковью и клубникой. Цветы шалфея прекрасны и привлекают опылителей. Плохо себя чувствует рядом с огурцами.

Это ароматное растение привлекает медоносных пчел и белокочанную бабочку, а также отпугивает капустных мух, морковных мух, капустных петель и капустных личинок.

Растение шалфея в контейнерах с розмарином, тимьяном, базиликом и другими средиземноморскими травами, так как эти ароматы часто используются вместе в рецептах.

Вы заинтересованы в выращивании трав, но не можете их идентифицировать? Эта таблица идентификации трав будет для вас огромным подспорьем.

Насколько морозостоек шалфей?

Читатели блога часто задают вопрос: «Шалфей — многолетнее растение?» К счастью, да!

Шалфей — многолетнее травянистое растение, вечнозеленое и морозостойкое в зонах с 4 по 9.. Он также будет расти в более теплых зонах, но высокие температуры и влажность плохо сказываются на растении, поэтому в этих зонах его часто выращивают как однолетник.

Эта трава хорошо переносит холода, но для защиты зимой ее необходимо замульчировать. Большинство сортов шалфея уходят в спячку зимой и снова появляются следующей весной.

Как обрезать шалфей

Обрезайте растения шалфея ранней весной каждый год, вырезая самые старые и одревесневшие побеги, чтобы стимулировать новый рост.

Утро – хорошее время для обрезки шалфея. Листва влажная, легко поддается обрезке.

Срезайте здоровые листья в любое время, чтобы использовать их в рецептах, а также для улучшения циркуляции воздуха в растении и предотвращения грибковых заболеваний.

Хорошо срезать любые сухие ветки на уровне земли, но шалфей никогда не следует срезать полностью до земли. Обрезка осенью и зимой не рекомендуется, так как мороз может повредить любой новый рост.

Когда собирать шалфей

Садовый шалфей будет готов к сбору через 70-75 дней с небольших растений или через 90-100 дней от посева.

Собирайте небольшой урожай в первый год, если вы выращиваете шалфей как многолетнее растение. В последующие годы можно собирать урожай чаще. Древесные растения старого шалфея производят листья с самым сильным ароматом.

Шалфей можно собирать практически круглый год. Растение выживает даже после выпадения снега. Чтобы собрать урожай, срежьте верхние 5-6 дюймов стеблей до цветения растения. Повторяйте по мере развития нового роста.

В отличие от многих травянистых растений, листья шалфея остаются вкусными и ароматными даже после цветения. Вкус усиливается по мере роста листьев.

Вредители и болезни, поражающие шалфей

Остерегайтесь плесени. Вы можете предотвратить это условие, убедившись, что растения расположены достаточно широко друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Обрезка и обрезка листьев часто также способствует хорошей циркуляции воздуха.

Чаще проверяйте на наличие плесени в самые жаркие и влажные дни.

Мульчирование галькой вокруг кроны также помогает сохранить площадь вокруг листьев более сухой, чем обычное мульчирование.

Другими болезнями и насекомыми, поражающими шалфей, являются стеблевая гниль от чрезмерного полива, тля, паутинный клещ и ржавчина.

Растение шалфей используется

Шалфей используется в качестве начинки и тушеных блюд, а также часто используется для придания аромата сосискам. Он очень ароматный и лучше всего сочетается с богатым мясом, таким как свинина, говядина и дичь.

Смешайте шалфей с крупной морской солью, чтобы получить ароматную соль, которая станет отличным дополнением к хрустящему картофелю.

Траву можно использовать для приготовления масла шалфея, а также из нее получается прекрасный уксус, настоянный на травах. Шалфей имеет очень интенсивный вкус, поэтому для придания аромата рецепту требуется лишь небольшое количество.

Шалфей и комары

Шалфей также является полезным растением для отпугивания комаров. Листья источают сильный аромат и производят масла, отпугивающие насекомых.

Есть и другие растения, работающие аналогичным образом. Узнайте, как сделать домашнее средство от комаров с эфирными маслами, и узнайте о других растениях, отпугивающих комаров, здесь.

Как сохранить листья шалфея

В конце вегетационного периода у вас может оказаться больше шалфея, чем вы можете использовать. Один из лучших способов сохранить шалфей — заморозить листья. Дополнительные советы по сохранению трав смотрите здесь.

Чтобы заморозить листья шалфея, просто поместите их между листами вощеной бумаги или фольги, смоченными оливковым маслом. Листья останутся гибкими даже после заморозки, и вы можете снимать их по отдельности по мере необходимости.

Вы также можете нарезать листья шалфея и добавить их в формочку для льда с небольшим количеством оливкового масла. Используйте кубики ароматизированного масла при приготовлении пищи, чтобы придать рецепту как масло, так и аромат масла.

Сушите шалфей, подвешивая пучки стеблей вверх ногами для просушки примерно на неделю. Отделите высушенные листья от стебля и храните в герметичном контейнере.

Прикрепите эти советы по уходу за шалфеем на потом

Хотите напомнить об этих советах по выращиванию садового шалфея? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших садоводческих досок в Pinterest.

Примечание администратора: этот пост о выращивании шалфея впервые появился в блоге в мае 2019 года. Я обновил пост, добавив все новые фотографии, карточку проекта для печати и видео для вашего удовольствия.

Активное время
50 минут

Общее время
50 минут

Сложность
легкий

Ориентировочная стоимость
$5

Материалы

Шалфейное растение
Удобрение
Хорошо дренирующий грунт

Инструменты

Шланг или лейка

Инструкции

Потребность в солнечном свете: Полное солнце на улице, очень солнечное окно в помещении.
Требования к поливу: Хорошо поливайте, пока не приживется, после чего растение достаточно засухоустойчиво. Избегайте чрезмерного полива.
pH почвы: 6,0–7,0
Размер растения: 3–4 фута в высоту и 18–24 дюйма в ширину.
Размножение: Стеблевые черенки и отводки.