Растения красной книги тульской книги: Растения из красной книги Тульской области

Tatyana Svetasheva
Originator
Позиция: —
Tula State Lev Tolstoy Peedagogical University
Propekt Lenina, 125
Tula
300026
Tula Ollast
RU
Телефон: +79534392459
по электронной почте
.

Посмотреть на Madder Red Ked

Статья Эшли Уолкер
© Copyright 2017

Madder Red — История роскоши и торговля (2000) 40144. 0 7007 12593

Эта книга посвящена всем аспектам истории марены от выращивания до производства, экономики и использования красителей и пигментов. В этом справочнике автор собрал воедино результаты многолетних исследований. Это кладезь информации. Книга не для легкого чтения, и в первый раз, когда я смог получить копию, я прочитал только главу о выращивании марены, которая показалась мне особенно интересной. С тех пор, как я получил нашу собственную копию, я обнаружил, что книга содержит много дополнительных фрагментов информации о выращивании и использовании, которые дополняют нашу предыдущую статью (см. здесь). Мой интерес, с точки зрения мелкого производителя и ремесленника, охватывает те аспекты выращивания и использования марены, которые можно использовать в домашних условиях. В оставшейся части этой статьи я попытаюсь извлечь информацию, имеющую практическое значение (см. комментарии красным).

Книга содержит информацию, собранную из различных источников со всего мира, но в основном с Кавказа и из России. Основное внимание уделяется Rubia tinctorum  , но также отмечаются и другие растительные источники красного красителя, в частности, Rubia peregrina (дикая марена), который использовался довольно часто, когда тинкторум был недоступен. Корни перегрины содержат пурпурин и мало или совсем не содержат ализарина. Пурпурин ценился за превосходные розовые и фиолетовые оттенки.

Разнообразие растений, размножение и плодородие семян

В разных местах марена кажется адаптированной к местным условиям, и использование семян или растительного материала для выращивания в других частях мира часто приводило к неудачам, хотя это могло быть связано с неопытностью новые фермеры. Книга также подтверждает мой собственный опыт, что семена марены трудно прорастают и могут легко стать бесплодными из-за плохого хранения.

Для домашнего производителя это означает использование семян как можно скорее (в течение года после сбора урожая).

Фермеры всегда предпочитали сеять семена напрямую, но только самые опытные могли сделать это с успехом. Новые фермеры предпочитали выращивать семена в питомниках, а затем пересаживать в поля, когда они достаточно вырастают, или брать укоренившиеся побеги с поля, где собирали урожай. Пересадка была более сложной работой (и, следовательно, более дорогой), но давала больше шансов на успех.

Уход

Через шесть месяцев после посадки ряды растений марены «окапывают» (как и картофель), чтобы стимулировать растение пустить боковые побеги (подземные стебли) и защитить растение от засухи летом и сильных морозов летом зима. Сообщается также, что эта практика улучшает качество красителей.

Для домашнего цветовода это кажется разумным занятием, если вы хотите выращивать марену рядами, так как это позволит легче выкапывать корни.

Сообщается, что основной работой по техническому обслуживанию является прополка, причем наиболее опасным сорняком является пырей. Я должен согласиться с этим, поскольку пырей имеет очень похожую привычку на марену, а также образует коврик из подземных корней, которые чрезвычайно трудно распутать, как только они ухватятся.

Севооборот и плодородие почвы

Большинство ссылок Ченсинера на плодородие почвы указывают на то, что урожаи марены (вес корня и качество красителей) будут уменьшаться в течение нескольких лет, если выращивать ее на одной и той же почве постоянно, даже если почва хорошо удобрена навозом. Цифра примерно от 6 до 12 лет упоминается как максимальный срок, в течение которого марену можно выращивать экономически на том же поле. По истечении этого времени землю нужно было оставить под паром или чередовать на несколько лет (от 4 до 12), прежде чем можно было выращивать какие-либо другие культуры марены. Типичными севооборотными культурами были рапс, фасоль, пшеница, конопля, репа, свекла, картофель и капуста.

Несколько ссылок сделаны на наблюдения о том, что марена лучше всего растет на нетронутой земле, что во многом похоже на любую другую культуру, но неспособность навоза восстановить плодородие предполагает истощение некоторых питательных микроэлементов, отсутствующих в навозе. Единственным предложенным методом быстрого восстановления плодородия было добавление «натрона» и поваренной соли. Натрон представляет собой смесь гидратированных солей карбоната натрия и других солей, содержащихся в высохших озерах.

Домашнее растениевод может заменить натрий обычной стиральной содой, но я бы не рекомендовал делать это без тщательного эксперимента, чтобы выяснить, сколько нужно вносить. Стиральная сода — мощная щелочь, и посыпание ею почвы может нанести серьезный ущерб.

Добавление небольшого количества морской соли (35 г на м ² примерно два раза в год) может быть лучшим решением, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Каменная пыль также может помочь.

Как долго выращивать растение до сбора урожая?

На протяжении всей своей истории эта тема была предметом многочисленных дискуссий, и автор пришел к двум выводам:

1. Старые корни (от 3 до 5 лет) производят красители самого высокого качества.
2. С экономической точки зрения лучше собирать урожай через 1-2 года.

Как вы понимаете, 3 с лишним года — это долгий срок, прежде чем вам заплатят, особенно если вам, как «фермеру-авантюристу», приходилось платить арендную плату за землю/жилье и кормить семью в течение этого времени. Судя по всему, наиболее успешными предприятиями управляли солидные землевладельцы, имевшие минимальные накладные расходы и дополнительные источники дохода. Некоторые фермеры практиковали частичный сбор урожая, когда рядом с рядом растений марены выкапывали траншею. Корни, найденные в траншее, собирали, не убивая основные растения, которые продолжали расти еще год или два.

Эта практика значительно сокращает время ожидания при выращивании марены в домашних условиях, хотя окончательный урожай может быть меньше.

Пропаривание

Первой процедурой после выкапывания корней было их пропаривание, практика, проводимая в полевых условиях командой специалистов. Из всех источников ясно, что этот процесс увеличивает количество красителя в корне, и примерно через 4-5 часов корни меняют цвет с желто-оранжевого на ярко-красный. В земле вырыли яму и разожгли костер. Когда окружающая почва стала горячей, сверху насыпали корни марены, а затем всю кучу накрыли влажной тканью или подобным материалом, чтобы удерживать горячий воздух.

Хотя мы никогда не пробовали это, я не вижу причин, по которым это нельзя было бы сделать дома, используя стандартные пароварки для овощей. Точный метод должен быть разработан экспериментальным путем.

Промывка

В книге очень мало сообщений о промывке корней, а когда она упоминается, не рекомендуется из-за опасения потери красителя. Я предполагаю, что производители хотели сохранить даже низкокачественные коричневые красители, присутствующие в тонкой кожуре. Любая почва, прилипшая к корням, только увеличивает вес конечного продукта, а значит, больше прибыли!

Сушка

В Нидерландах и Великобритании это делалось в специально построенных отапливаемых сушильнях, так как климат здесь был недостаточно жарким, чтобы сушить снаружи. Даже на Кавказе и в других жарких засушливых районах большинство производителей предпочитают сушить в тени, а не на прямом солнце. Сообщается, что это медленное высыхание является еще одним важным процессом для дальнейшего увеличения количества красителей в корнях. Корни часто хранили в течение одного или нескольких лет, чтобы они могли созреть, прежде чем их растолочь в тонкую силу или «крап». Корни должны были быть ломкими, сухими, прежде чем их растолочь, иначе корень слипнется в твердую лепешку.

Для домашнего производителя важными характеристиками этого процесса сушки являются температура и продолжительность времени. Рекомендуемая температура составляла от 20°C до 30+°C, поэтому сушка в сушильном шкафу, вероятно, будет хорошо работать с хранением в теплом сухом месте после полного высыхания корней.

Ферментация

Ферментация иногда проводилась до растирания, иногда после и заключалась в помещении корневого материала в сосуд с водой на короткое время (несколько дней), в течение которого сахар в корне выбрасывался. Удаление сахара было важно, так как последующее брожение в красильной ванне мешает процессу окрашивания.

С точки зрения домашнего красильщика это не так важно, если только вы не сделаете ванночку с красителем для марены за день или два до ее использования.

Измельчение

Когда промышленность по производству марены была в полном разгаре, корни измельчали ​​на больших конных или водяных мельницах, а полученный порошок или крап сортировали на различные сорта. Основная проблема, с которой столкнулись переработчики корней, заключалась в отделении «жесткой» внешней оболочки, содержащей коричневые красители, которые притупляли конечный окрашенный продукт, от внутренней «паренхимной» части корня, содержащей большую часть красящего вещества. Как именно это было сделано, не объясняется, но логически крап, вероятно, просеивался на грубую и мелкую фракции, и первый порошок, полученный после частичного измельчения, предположительно содержал большую часть коры.

Для мастеров-красильщиков отбивание не вариант. Можно смолоть корень в кофемолке, но только если вы готовы попрощаться с кофемолкой. Металлические лезвия в таких кофемолках могут быть проблемой, если они станут ржавыми и в конечном итоге добавят железо в краситель, что ухудшит цвет. Ченсинер сообщает, что на некоторых мельницах использовались деревянные молотки с концами, обвязанными металлом (возможно, железом), поэтому опасность не может быть катастрофической.

Среди современных красильщиков возникла некоторая путаница в отношении того, какая именно часть корня содержит красящее вещество. Нигде в книге автор не отмечает дифференциацию корня на «истинные корни» и «подземные стебли» или корневища, хотя некоторые цитаты из исторических документов намекают на это. Корень неизменно описывается как имеющий толстую жесткую кору, но это явно впечатление, которое создается при взгляде на высушенный корень. Кожура свежего корня очень тонкая и может быть легко соскоблена с отдельного корня, но это, вероятно, невозможно в больших масштабах без потери большого количества лежащего в основе красителя. Положение красящего вещества в корне обычно описывается как находящееся непосредственно над древесной корой, но, опять же, это, вероятно, описание высушенного корня, где мягкий мясистый внешний материал сжался до тонкого слоя материала, содержащего концентрированный краситель, только покрывающего кору. древесная кора.

В процессе усадки внешняя оболочка сморщивается и становится довольно толстой.

Теоретически было бы возможно вымыть свежие корни вручную, а затем растолочь корни в прочной кастрюле, пока не будут удалены древесные сердцевины, а остаток оставить сохнуть. Однако это было бы очень трудоемко, и внутренняя сердцевина корневых стеблей (которая также содержит красители) осталась бы в удаленном древесном материале.

Во время семинара по красному индюшатину, организованного Дебби Бэмфорд (Красильщик тутового дерева) в летней школе Spinners Weavers and Dyers Guild 2013 года, был проведен эксперимент, чтобы попытаться отделить внешнюю часть корня от внутренней коры и проверить полученный материал на прочность и цвет красителя. Большая часть коммерчески получаемого высушенного корня на самом деле представляла собой стебель корня с характерной центральной точкой красной сердцевины. Внешний слой коры и внутренний насыщенный красителями материал был срезан картофелечисткой до бледной древесной коры. Весь темный материал удалить не удалось. Затем в одинаковых красильных ваннах использовали равные массы стружки и внутренней коры. Стружка давала самый темный красный цвет с небольшим помутнением, если оно вообще было, из-за наличия внешней коры.

Для домашнего красильщика, желающего получить самые яркие красные оттенки, самый простой способ удалить коричневые красители с коры – приготовить красильную ванну по предпочитаемому вами рецепту и после первого нагревания корня слить раствор и заменить свежей водой. . (См. Jenny Dean)

Очистка измельченного в порошок корня марены

Когда производство марены расширилось в 18 и 19 веках, вскоре конкурентоспособные производители начали изобретать новые механизированные способы рафинирования крапа до повысить его качество. Первый прорыв с использованием комплексной химической обработки привел к получению «гаранцина», который позже был очищен еще больше в «цветы марены», которые представляли собой почти чистый «ализарин» (основной химический краситель в корне марены). Эти очищенные продукты позволили красильщику быстро, легко и надежно окрасить изделие. Крап стал продуктом низшего качества и, возможно, способствовал его включению в словарь как слово «дерьмо», означающее мусор.

Для домашних красильщиков очищенные продукты из корня марены по-прежнему производятся и продаются в виде экстрактов марены, но они дороги и, на мой взгляд, менее интересны, чем выращивание собственного растения или использование нарезанного корня или крапа. Возможна очистка в домашних условиях (см. Мишель Гарсия), но вам потребуется специальное лабораторное оборудование.

Chenciner особенно интересуется экономическими аспектами выращивания, переработки и использования марены. Как очень ценный продукт выращивание марены привлекало «фермеров-авантюристов». Сегодня трудно себе представить, чтобы фермеры были поставлены в один класс с золотоискателями, но потенциальная отдача от инвестиций была такова, что в нее были вовлечены многие любители. Конечно, многие из этих неопытных авантюристов были обречены на неудачу. То, что казалось кратчайшим путем к богатству и богатству, вскоре превратилось в кошмар, поскольку старые семена, проданные недобросовестными торговцами, не проросли, или урожай просто не рос, или множество других бедствий постигло несчастного фермера.

В тексте содержатся многочисленные рецепты обработки марены и окрашивания различных волокон и тканей. Эти рецепты часто цитируются без интерпретации в современной терминологии, поэтому часто остаются неясными. Тем не менее, они предлагают увлекательное окно в исторические методы и платформу для современных попыток их воспроизвести.

Исторические тексты, на которые ссылаются:

Лейденский и Стокгольмский папирусы (греко-египетский документ, написанный около 300 г.