Растение тархун полезные свойства фото: Трава эстрагон (тархун) полезные свойства и противопоказания. Применение растения

полезные свойства и противопоказания, а также вред, применение травы в лечебных целях для здоровья организма, хим. состав растения, фото эстрагона Русский фермер

Витамины     Макроэлементы     Микроэлементы     Незаменимые аминокислоты     Заменимые аминокислоты    

Лечебные и полезные качества зелени для здоровья человека

Тархун содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому применяется в медицине. Свежее растение используют для следующих целей:

• улучшения аппетита;
• нормализации пищеварения;
• устранение головной боли;
• выведения лишней жидкости из организма;
• борьбы с бессоницей;
• профилактики инсульта и инфаркта.

Трава обладает ранозаживляющим действием, поскольку укрепляет стенки сосудов. Эстрагон снимает воспаления и повышает иммунитет. Эфирные масла из листьев растения тонизируют организм, помогают избавиться от депрессии.

Справка! В тибетской медицине тархун считается главным средством в борьбе с туберкулезом, пневмонией и бронхитом.

Благодаря эстрагону нормализуется артериальное давление и метаболизм. Плоды и сушеные стебли используют для выведения паразитов из организма. Свежие ветки избавляют от зубной боли.

Антиоксиданты не дают распространиться бактериям в полости рта, поэтому экстракт применяют для придания дыханию свежести.

Отвар из сухих листьев помогает в лечении метеоризма, заболеваний желудочно-кишечного тракта, спазмов кишечника. Компоненты в составе травы препятствуют накоплению тромбоцитов, что предотвращает закупорку сосудов. Бета-каротин снижает риск появления атеросклероза. Отвары из сушеного или зеленого тархуна помогают работе почек.

Эстрагон считается альтернативой соли при бессолевой диете. Присутствие большого количества кальция в составе пряности способствует укреплению костей, что положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата.

В чем польза для организма мужчин?

Тархун – действенное средство для укрепления мужского здоровья. Он улучшает работу половых желез внутренней секреции, что повышает потенцию. Эстрагон помогает нормальному функционированию мочеполовой системы. При регулярном приеме сушенной или свежей пряности мужчина не столкнется с половой дисфункцией.

Трава способствует появлению мышечной массы. Эффект от употребления тархуна аналогичный результату от белковой диеты.

Для женщин

Отвары с листьями тархуна используются для устранения болей при месячных. Растение сокращает длительность менструального цикла и делает его регулярным. Благодаря мочегонным свойствам оно помогает вылечить цистит. Тархун применяется в профилактике рака молочной железы, поскольку снижает восприимчивость клеток к эстрогену.

Эстрагон применяют в косметологии. Витамины и полезные элементы в его составе устраняют морщины, пигментные пятна, дряблость кожного покрова. Растение тонизирует кожу и придает эластичности. Эфирные масла и экстракт травы входят в состав масок, кремов, гелей и пенок для умывания. Часто его используют после жары и обветривания для восстановления гладкости коже.

Важно! Для жирного типа кожи эстрагон не используется. Он подходит для сухих и нормальных волос и кожного покрова.

Эфирное масло в небольшом количестве добавляют в средства по уходу за волосами, чтобы они стали блестящими и упругими. Тархун очищает кожу головы от грязи, но не сушит ее.

Больше о полезных свойствах и противопоказания применения тархуна для женщин можно узнать здесь.

Для детей

Эстрагон полезен для детского организма, поскольку оказывает общеукрепляющее действие. Настои и отвары на основе сухих или свежих листьев повышают иммунитет. Зеленые веточки в пище способствуют улучшению аппетита и пищеварения. Они нормализуют стул ребенка и устраняют кишечные спазмы. Эфирные масла, которые придают горечи, помогают вывести глистов из организма. Растения полезно в борьбе с авитаминозом.

Из чего состоит: химический состав и лечебные свойства

В тархуне содержится масса полезных веществ. Он считается источником разных витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Витамины

Лечебные свойства эстрагона проявились благодаря наличию этих компонентов. В 100 г продукта содержатся такие витамины:

• витамин С – 50 мг;
• витамин PP (ниацин) – 8,95 мг;
• витамин В6 (пиридоксин) – 2,41 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) – 1,34 мг;
• витамин А (ретинол) – 1, 27 мг;
• витамин В9 (фолиева кислота) – 0,27 мг;
• витамин В1 (тиамин) – 0,25 мг;
• витамин Е – 0,24 мг.

Эстрагон богат витамином С, который способствует укреплению костей и нормализации работы соединительной ткани. Пряность включает половину суточной дозы ниацина. Вещество оказывает тонизирующий действие, поскольку витамин РР активизирует сотни процессов в организме.

Макроэлементы

Ежедневное употребление тархуна в умеренных дозах восполняет потерю необходимых минералов. В 100 г пряности находятся следующие макроэлементы:

• калий – 3020 мг;
• кальций – 1139 мг;
• магний – 347 мг;
• фосфор – 313 мг;
• натрий – 62 мг;
• сера – 10,2 мг.

Наличие достаточного количества калия устраняет проблемы с сердечно-сосудистой системой, головным мозгом, почками и печенью. Регулярный прием в пищу этой травы считается профилактикой атеросклероза. Поступление магния способствует нормализации нервной системы и давления.

Микроэлементы

К ним относятся железо, цинк, йод, марганец, медь. В состав 100 г эстрагона входят такие вещества:

• железо – 32,3 мг;
• марганец – 7,97 мг;
• цинк – 3,9 мг;
• медь – 0,68 мг.

Пряная трава содержит железа и марганца больше суточной нормы. Добавление ее в рацион снижает риск возникновения железодефицитной анемии и болезни Альцгеймера. Благодаря эстрагону поддерживается нормальный уровень гемоглобина. Марганец помогает усваиваться кальцию и участвует в большинстве обменных процессов.

Незаменимые аминокислоты

100 г растения включает около 0,118 г незаменимых аминокислот. В эстрагоне содержаться такие органические вещества этой группы:

• валин – 0,07 г;
• лейцин – 0,01 г;
• лизин – 0,01 г;
• фенилаланин – 0,008 г;
• треонин и изолейцин – по 0,006 г;
• гистидин – 0,005 г;
• метионин -0,02 г.

Эстрагон относится к пряностям с низким содержанием незаменимых аминокислот. Их количество в этой траве составляет около 0,5% суточной дозы.

Заменимые аминокислоты

В 100 г пряной травы содержится 0,097 г этих веществ. При приеме эстрагона в организм попадают такие аминокислоты:

• аспарагиновая кислота – 0,024 г;
• глутаминовая кислота – 0,018 г;
• пролин – 0,017 г;
• аланин и аргинин – по 0,008 г;
• глицин, серин, тирозин – по 0,007 г.

Эстрагон включает только 0,2% суточной дозы заменимых аминокислот.

Сколько калорий на 100г и БЖУ?

В зелени содержится 295 ккал, поэтому тархун считается продуктом с низкой калорийностью. В состав пряности входит 50,2 г углеводов, что составляет 38% суточной нормы. Белков и жиров в нем меньше – 22,8 г и 7,2 г соответственно.

Энергетическая ценность на 100г

При окислении белков, жиров и углеводов выделяется 24, 8 ккал на 100 г. На белок приходится 1,5 г, а углеводов – около 5 г. Количество клетчатки не превышает 7,4 г.

Фото

Далее на фото вы сможете увидеть траву тархун:

Показания для применения

Свежий или сушеный тархун обладает целебными свойствами, поэтому используется в медицине. Он помогает в таких случаях:

1. бессоница;
2. нервный срыв и депрессия;
3. атеросклероз;
4. метеоризм;
5. болезни желудочно-кишечного тракта;
6. спазмы кишечника;
7. артрит;
8. ревматизм;
9. пневмония, бронхит, туберкулез;
10. заболевания печени и почек;
11. цистит;
12. проблемы с сосудами;
13. авитаминоз.

С помощью эстрагона предотвращают инфаркты и инсульты, проблемы с сердечно-сосудистой системой и головным мозгом. Эфирное масло используется для нормализации менструального цикла. Употребление в пищу тархуна избавит мужчин от импотенции. Растение устраняет головную и зубную боль.

О том, как применяют тархун в медицине и кулинарии, мы рассказывали в отдельной статье.

Может ли растение нанести вред?

Ущерб здоровью нанесет завышенная доза растения, поскольку в эстрагоне содержится яд. Регулярное его использование в качестве лекарства вызывает нарушения в работе органов. Чаи и настои из тархуна пьют не дольше 30 дней.

Есть ли побочные эффекты?

Использование большого количества эстрагона приводит к головокружению, рвоте, тошноте и поносу. В некоторых случаях наступает потеря сознания или судороги. У человека наблюдаются галлюцинации и угнетение нервной системы.

Какие противопоказания?

Эстрагон запрещают в таких случаях:

1. беременность, поскольку растение повышает тонус матки и провоцирует выкидыш;
2. период лактации;
3. повышенная кислотность желудка и наличие гастрита;
4. камни в желчном пузыре;
5. аллергия на растения семейства сложноцветных;
6. язва.

Важно! Метилхавикол, который входит в состав эстрагона, считается канцерогеном. Он способствует появлению раковых опухолей в организме. Поэтому перед началом приема тархуна лучше обратиться к врачу.

Как применять масло, настои, эстрагон в чистом виде в косметических и медицинских целях?

Тархун подходит для ухода за кожей при появлении возрастных изменений. Настоями из сушеного или свежего растения протирают лицо и шею.

Тоники с эстрагоном помогают при угрях, черных точках. Эфирным маслом травы обрабатывают волосы для укрепления. Если пить по 1/3 стакана настоя из тархуна, повышается тонус организма.

Для борьбы с бессоницей полотенце смачивают в настое из сухих или свежих листьев и оборачивают голову. Полезные свойства этого травяного растения проверены многолетним использованием его в различных сферах жизни человека.

Алкогольные и безалкогольные напитки с эстрагоном готовятся легко и быстро, обладают освежающим вкусом и пряным запахом. О том, как приготовить чай и настойку тархуна на самогоне — читайте в наших статьях.

Как его заготовить?

Растение используют в сухом, свежем или замороженном виде (больше о полезных свойствах приправы тархун, ее приготовлении и применении читайте тут). Тархун собирают перед началом цветения в августе или сентябре. Срезают только верхушки. Свежие веточки хранятся в холодильнике 7 дней. Траву сушат пучками в проветриваемом помещении. Корни и семена просушивают на солнце. Для хранения подойдут стеклянные банки и полотняные пакеты.

Тархун – универсальная пряность, известная своими полезными свойствами, которая применяется в косметологии, кулинарии и медицине. Благодаря содержанию витаминов и минералов помогает в лечении многих болезней. Но превышение дозы употребления эстрагона приводит к негативным последствиям.

Эстрагон — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Э

По внешнему виду эстрагон напоминает полынь. Несмотря на то, что эстрагон – это растение, относящееся к роду полыни, он имеет приятные вкусовые качества и широко применяется в кулинарии. Родиной этого растения считают Восточную Сибирь, Монголию, но сегодня оно известно во всем мире. Это ароматное растение имеет и другие названия: тархун, драгун-трава, страгон.

Фото продукта эстрагонИсточник: Hi-chef.ru

Применение

Это растение лишено горечи и обладает сильным пряным ароматом, и острым, пряным и пикантным вкусом. Ранней весной, как только отрастает зелень эстрагона, ее можно срезать и добавлять в салаты, закуски, гарниры к мясным и яичным блюдам. Зеленая часть растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы.

В кухнях многих народов мира это растение используют при приготовлении вторых блюд из говядины, баранины, свинины, субпродуктов. Молодую зелень кладут в окрошки, овощные супы, бульоны.

Листья эстрагона используют при засолке огурцов, помидоров, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш. С эстрагоном можно солить грибы. Достаточно несколько веточек эстрагона, чтобы получить своеобразный пикантный вкус заготовок.

Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, любым блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Растение в сушеном виде можно использовать для многих блюд, причем добавлять его следует в самом конце варки, чтобы не потерять вкусовых качеств растения.

Во Франции из листьев эстрагона готовят ароматично-пряный уксус, используемый для заправки соленой рыбы. Его можно использовать и для приготовления зеленого масла. На эстрагоне нередко настаивают алкогольные напитки. Пучок веток эстрагона – зеленых или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и аромат. Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликеров.

Состав и свойства

Ценность этому растению придает большое количество эфирного масла, содержащегося в листьях, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин. В народной медицине эстрагон применяют как противоцинготное, мочегонное и общеукрепляющее средство при авитаминозах, а также для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В свежем эстрагоне содержатся витамины А, В1, В2, С, а также минеральные вещества: калий, магний, железо и фосфор, дубильные вещества, горечи и смолы. Эстрагон оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему. Используется в диетическом питании при бессолевых диетах.

Интересный факт

На Ближнем и Среднем Востоке, в Северной Африке это растение, известное с незапамятных времен, было весьма популярно. Врач и ботаник Ибн Байтер (испанский араб, живший в XIII в.) в своих трудах отмечал, что свежие побеги эстрагона варили вместе с овощами, а сок, отжатый из этого растения, использовали для улучшения вкуса напитков. Он писал, что эстрагон делает дыхание «сладким», снимает горечь лекарств и способствует хорошему сну.

Калорийность и пищевая ценность эстрагона

Калорийность эстрагона — 24,8 ккал.

Пищевая ценность эстрагона: белки — 1,5 г, жиры — 0 г, углеводы — 5 г

8 неожиданных преимуществ и способов применения эстрагона

Отэм Энло, MS, RD, LD — медицинский обзор Джерлина Джонса, MS MPA RDN LD CLT, питание — обновлено 9 ноября 2022 г.

эстрагон или Artemisia dracunculus L. — многолетнее травянистое растение семейства подсолнуховых. Он широко используется для вкусовых, ароматических и лечебных целей (1).

Обладает тонким вкусом и хорошо сочетается с такими блюдами, как рыба, говядина, курица, спаржа, яйца и супы.

Вот 8 удивительных преимуществ и способов применения эстрагона.

Эстрагон содержит мало калорий и углеводов и содержит питательные вещества, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Всего одна столовая ложка (1,8 грамма) сушеных листьев эстрагона содержит (2, 3):

• Калории: 5
• Углеводы: 1 грамм
• Марганец: 600% от дневной нормы19 )
• Железо: 3% от DV
• Калий: 1% от DV

Марганец является важным питательным веществом, которое играет важную роль в здоровье мозга, росте, обмене веществ и снижении окислительного стресса в организме (4, 5, 6, 7).

Железо играет ключевую роль в функционировании клеток и производстве крови. Дефицит железа может привести к анемии, усталости и слабости (8, 9, 10).

Калий — это минерал, который имеет решающее значение для правильной работы сердца, мышц и нервов. Более того, исследования показали, что он может снизить кровяное давление (11).

Хотя количество этих питательных веществ в эстрагоне невелико, это растение все же может принести пользу вашему общему здоровью.

Резюме

Эстрагон содержит мало калорий и углеводов и содержит такие питательные вещества, как марганец, железо и калий, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Инсулин — это гормон, который помогает доставлять глюкозу в ваши клетки, чтобы вы могли использовать ее для получения энергии.

Такие факторы, как диета и воспаление, могут привести к резистентности к инсулину, что приведет к повышению уровня глюкозы (12).

Эстрагон помогает улучшить чувствительность к инсулину и улучшить использование организмом глюкозы.

Было обнаружено, что экстракт эстрагона предотвращает резистентность к инсулину, метаболическую дисфункцию и накопление жира в мышцах и печени мышей (13).

Кроме того, 90-дневное рандомизированное двойное слепое исследование изучало влияние эстрагона на чувствительность к инсулину, секрецию инсулина и гликемический контроль у 24 человек с нарушенной толерантностью к глюкозе.

У тех, кто принимал 1000 мг эстрагона перед завтраком и ужином, наблюдалось значительное снижение общей секреции инсулина, что может помочь поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови в течение дня (14).

Резюме

Эстрагон может помочь снизить уровень сахара в крови за счет улучшения чувствительности к инсулину и улучшения метаболизма глюкозы в организме.

Недостаток сна связан с плохим состоянием здоровья и может увеличить риск таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Изменения в графике работы, высокий уровень стресса или напряженный образ жизни могут способствовать ухудшению качества сна (15, 16).

Снотворные или снотворные средства часто используются в качестве снотворных, но могут привести к осложнениям, включая депрессию или злоупотребление психоактивными веществами (17, 18).

Группа растений Artemisia , в которую входит эстрагон, используется в качестве средства от различных заболеваний, включая плохой сон.

В одном исследовании на мышах растений Artemisia оказывали седативное действие и помогали регулировать режим сна (19).

Однако из-за небольшого размера этого исследования необходимы дополнительные исследования по использованию эстрагона для сна, особенно у людей.

Резюме

Эстрагон происходит от Artemisia группа растений, которые могут оказывать седативное действие и улучшать качество сна, хотя это потенциальное преимущество еще не изучалось на людях.

Потеря аппетита может быть вызвана различными причинами, такими как возраст, депрессия или химиотерапия. Если его не лечить, это может привести к недоеданию и снижению качества жизни (20, 21).

Дисбаланс гормонов грелина и лептина также может вызывать снижение аппетита. Эти гормоны важны для энергетического баланса.

Грелин считается гормоном голода, а лептин – гормоном насыщения. Когда уровень грелина повышается, он вызывает чувство голода. И наоборот, повышение уровня лептина вызывает чувство сытости (22).

В одном исследовании на мышах изучалась роль экстракта эстрагона в стимуляции аппетита. Результаты показали снижение секреции инсулина и лептина и увеличение массы тела.

Эти данные свидетельствуют о том, что экстракт эстрагона может усиливать чувство голода. Однако результаты были обнаружены только в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях (23).

Резюме

Лептин и грелин — два гормона, которые контролируют аппетит. Исследования показали, что экстракт эстрагона может улучшать аппетит за счет снижения уровня лептина в организме, хотя исследований на людях не проводилось.

В традиционной народной медицине эстрагон уже давно используется для снятия боли (24).

Исследования на мышах также показали, что растений полыни полезны при лечении боли, и было предложено использовать их в качестве альтернативы традиционному обезболиванию (24, 25).

Резюме

Эстрагон долгое время использовался для снятия боли в традиционной народной медицине. Добавки, содержащие эстрагон, могут быть полезны для уменьшения боли, связанной с такими состояниями, как остеоартрит.

У пищевых компаний растет спрос на использование натуральных добавок, а не синтетических химикатов, для сохранения продуктов питания. Эфирные масла растений — одна из популярных альтернатив (26).

Добавки добавляются в пищу, чтобы улучшить текстуру, предотвратить расслоение, сохранить пищу и подавить бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения, такие как Кишечная палочка.

В более раннем исследовании изучалось влияние эфирного масла эстрагона на Staphylococcus aureus и E. coli — две бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения. Для этого исследования иранский белый сыр обрабатывали 15 и 1500 мкг/мл эфирного масла эстрагона.

Результаты показали, что все образцы, обработанные эфирным маслом эстрагона, оказывали антибактериальное воздействие на два бактериальных штамма по сравнению с плацебо. Исследователи пришли к выводу, что эстрагон может быть эффективным консервантом в продуктах питания, таких как сыр (27).

Резюме

Эфирные масла растений являются альтернативой синтетическим химическим пищевым добавкам. Исследования показали, что эфирное масло эстрагона может ингибировать Staphylococcus aureus и E. coli , две бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения.

Так как эстрагон имеет тонкий вкус, его можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько простых способов включить эстрагон в свой рацион:

• Добавляйте его в яичницу-болтунью или яичницу-глазунью.
• Используйте как гарнир к жареной курице.
• Добавьте его в соусы, такие как песто или айоли.
• Добавляйте его к рыбе, такой как лосось или тунец.
• Смешайте с оливковым маслом и полейте этой смесью жареные овощи.

Эстрагон бывает трех видов: французский, русский и испанский:

• Французский эстрагон наиболее широко известен и лучше всего подходит для кулинарных целей.
• Русский эстрагон слабее по вкусу по сравнению с французским эстрагоном. Он быстро теряет свой вкус с возрастом, поэтому лучше использовать его сразу. Он дает больше листьев, которые являются отличным дополнением к салатам.
• Испанский эстрагон более вкусный по сравнению с русским эстрагоном, но менее ароматным, чем французский эстрагон. Его можно использовать в лечебных целях и заваривать как чай.

Свежий эстрагон обычно доступен только весной и летом в более прохладном климате. Он не так легко доступен, как другие травы, такие как кинза, поэтому вы можете найти его только в крупных сетевых продуктовых магазинах или на фермерских рынках.

Краткий обзор

Эстрагон бывает трех видов: французский, русский и испанский. Это универсальная приправа, которую можно использовать по-разному, в том числе с яйцами, курицей, рыбой, овощами и соусами.

Утверждается, что эстрагон обеспечивает другие преимущества для здоровья, которые еще не были широко исследованы.

• Может быть полезен для здоровья сердца: Эстрагон часто используется в здоровой для сердца средиземноморской диете. Польза для здоровья от этой диеты связана не только с пищей, но и с используемыми травами и специями (28, 29).
• Может уменьшать воспаление: Цитокины — это белки, которые могут играть роль в воспалении. Одно исследование на мышах выявило значительное снижение уровня цитокинов после употребления экстракта эстрагона в течение 21 дня (30, 31).

Резюме

Эстрагон может быть полезен для здоровья сердца и уменьшения воспаления, хотя эти преимущества тщательно не исследованы.

Свежий эстрагон лучше всего хранится в холодильнике. Просто промойте стебель и листья холодной водой, неплотно оберните их влажным бумажным полотенцем и храните в полиэтиленовом пакете. Этот метод помогает траве удерживать влагу.

Свежий эстрагон обычно хранится в холодильнике от четырех до пяти дней. Как только листья начинают становиться коричневыми, пришло время отказаться от травы.

Сушеный эстрагон может храниться в герметичном контейнере в прохладном темном месте до четырех-шести месяцев.

Резюме

Свежий эстрагон можно хранить в холодильнике от четырех до пяти дней, а сушеный эстрагон можно хранить в прохладном темном месте от четырех до шести месяцев.

Эстрагон обладает многими впечатляющими преимуществами для здоровья, в том числе способностью снижать уровень сахара в крови, воспаление и боль, а также улучшать сон, аппетит и здоровье сердца.

Не говоря уже о том, что он универсален и его можно добавлять в самые разные продукты — независимо от того, используете ли вы свежие или сушеные сорта.

Вы можете легко воспользоваться многими полезными свойствами эстрагона, добавив его в свой рацион.

Эстрагон: описание восхитительной травы эстрагона

Уже много лет я выращиваю различные овощи в качестве хобби в свободное время, что в конечном итоге привело меня к изучению садоводства. Я нахожу захватывающим наблюдать, как растения вырастают из семени в плод, а затем, наконец, могу использовать в буквальном смысле плоды своего труда.

Любимый фрукт: Клубника и вишня
Любимый овощ: Картофель, помидоры и чеснок

Эстрагон – одна из самых популярных приправ на кухне, особенно часто она используется во французских и итальянских блюдах. Но эта трава используется не только как приправа, но и обладает лечебными свойствами.

В натуропатии эстрагон часто используется для улучшения пищеварения [Фото: Гастон Серлиани/ Shutterstock.com]

Эстрагон ( Artemisia dracunculus ) является основным продуктом в каждом саду трав. Эта трава отлично подходит для придания аромата рыбным, мясным и сырным блюдам, а также соусам. Это введение в эстрагон поможет вам начать работу, и вы сможете более подробно узнать о правильном месте посадки, выборе сорта, размножении, уходе, сборе и хранении эстрагона в связанных статьях.

Состав

• Эстрагон: происхождение и свойства
  • Листья и цветки эстрагона
  • Является ли эстрагон многолетним?
• Польза для здоровья

Эстрагон: происхождение и свойства

Эстрагон также известен как эстрагон или кусачий дракон. Он принадлежит к семейству ромашек (Asteraceae) и относится к роду Artemisia . Другие традиционные травы этого рода: полынь обыкновенная ( Artemisia vulgaris ), полынь горькая ( Artemisia absinthium ) и южная ( Artemisia abrotanum ).

При выращивании на грядках и в благоприятных условиях эстрагон всего за год может достичь высоты до 150 см. Сорта имеют разное происхождение и климат. Из-за этого они имеют разные свойства. Трава родом из более холодных регионов Центральной Азии и Сибири. Имеющийся в продаже сушеный или свежий эстрагон в основном выращивают в Нидерландах или на Балканах. Трава эстрагона, характеризующаяся тонкой ноткой аниса, особенно популярна в итальянской и французской кухне. Существует два основных вида эстрагона – эстрагон французский и эстрагон русский.

Совет: Все разновидности эстрагона лучше всего растут на хорошо дренированной почве, не слишком влажной и не слишком богатой питательными веществами. Наш безторфяной компост Plantura Organic Herb & Seeding Compost со смесью кокосовых волокон, перлита и зрелого компоста предлагает идеальные условия.

Органический компост для трав и рассады Plantura

Без торфа и безвредный для окружающей среды: для ароматических трав, а также для посева семян, посадки черенков и пересадки рассады

Купить сейчас!

Листья и цветы эстрагона

Растения эстрагона кустистые и имеют сильно разветвленные корни, которые могут образовывать побеги. Узкие, слегка опушенные, ланцетные листья зеленые, заостренные, сидячие вдоль стеблей. При растирании листья эстрагона источают приятный аромат. Листья растения наиболее ароматны в период перед цветением. С мая по июнь появляются характерные цветочные почки желто-зеленого оттенка. Цветочные почки имеют размер около двух-трех миллиметров и растут на метелках. Однако цветы эстрагона редко можно увидеть в районах с более прохладным климатом.

Совет: Как самый ароматный из сортов, наиболее часто используется французский эстрагон. Однако французский эстрагон также довольно чувствителен и мал. У российского эстрагона меньше аромата, но он более крепкий и лучше себя чувствует в местах с более прохладным климатом.

Бутоны эстрагона раскрываются редко [Фото: Nahhana/ Shutterstock.com]

Является ли эстрагон многолетним?

Эстрагон – многолетнее растение. Все сорта могут переносить небольшие заморозки, хотя французский эстрагон переносит заморозки лишь в ограниченной степени. Помимо легкости перезимовки, размножение также довольно простое.

Увядшие части можно использовать в качестве мульчи для защиты от мороза [Фото: Anna-2118/ Shutterstock.com]

Польза для здоровья

В кулинарии в основном используются листья и молодые веточки эстрагона. Эстрагон также содержит спорный ингредиент эстрагол. Тем не менее, несколько исследований показали, что эстрагол должен быть употреблен в больших количествах, чтобы быть заметно вредным. Иными словами, обычное количество еды, которое мы получаем во время еды, безвредно. Тем не менее, беременным и кормящим женщинам следует по возможности избегать трав, содержащих эстрагол.

У животных, таких как кролики, морские свинки и собаки, эстрагон возбуждает аппетит и способствует пищеварению, а также оказывает противогельминтное действие. Конечно, следует заранее узнать, сколько животным разрешено есть.

Для приготовления пищи используются только молодые побеги эстрагона [Фото: Дани Винчек/ Shutterstock.