Подсолнух это цветок или растение: Подсолнух — описание, особенности

Подсолнечник — цветок солнца

Подсолнечник — почти универсальный символ надежды, исцеления и радости. Их яркие головы следят за солнцем в садах по всей стране, но они больше, чем просто красивое лицо. Они также являются продуктивной масляной, пищевой и цветочной культурой и могут помочь улучшить вашу почву разными способами — способами, которые мы только начинаем понимать.

Наша справка.
Подсолнечник получил свое ботаническое название Helianthus annuus от греческих слов Helios, что означает «Солнце», и anthos, что означает «цветок». Растения сначала использовались в качестве декоративных, прежде чем были обнаружены лекарственные свойства и другие применения.

Из истории

Подсолнечник был обычной культурой среди племен американских индейцев по всей Северной ацтекской подсолнечной Америке. Археологические исследования и данные свидетельствуют о том, что это растение выращивали индейцы около 3000 г. до н.э. на территории современной Аризоны и Нью-Мексико. Некоторые ученые считают, что подсолнечник, возможно, был одомашнен до кукурузы. Они также родом из Перу и Мексики, где и инки, и ацтеки поклонялись подсолнечнику. Индейские племена использовали подсолнух по-разному, включая измельчение семян в муку для хлеба, тортов и каши или смешивание муки с другими овощами, такими как кукуруза, кабачки и бобы. Как и многие из нас сегодня, они также раскалывали семя, чтобы съесть его на закуску. Есть также упоминания о выжимании масла из семян и использовании масла для приготовления хлеба.

Почему подсолнечник следует за солнцем?

Следование за солнцем может дать подсолнечнику явные преимущества в эволюции. Подсолнечник поворачивается вслед за солнцем из-за свойства, называемого фототропизм. Он содержит повышенное содержание фитогормона под названием Ауксин, который чувствителен к солнечным лучам. Этот гормон накапливается на затененной стороне стебля и усиливает рост клеток затененной стороны растения. Поэтому цветок подсолнечника автоматически наклоняется в противоположном направлении, т.е. в направлении солнца. По мере изменения направления тени из-за изменения положения солнца, положение гормона Ауксина в стебле также меняется в направлении обратном солнечным лучам, из-за чего подсолнечник всегда направлен в сторону солнца.

«Золотое сечение» — результат эволюции.

Светолюбивое растение, чтобы выжить, должно научиться размещать на ограниченном пространстве максимальное количество семян.

У подсолнечника всегда есть центр, от которого семена расходятся к периферии с некоторым интервалом, образуя узоры. Лежащее в основе строения спирали правило золотого сечения встречается в природе очень часто в бесподобных по красоте творениях. Самые наглядные примеры — спиралевидную форму можно увидеть и в расположении семян подсолнечника, и в шишках сосны, в ананасах, кактусах, строении лепестков роз и т.д. Ботаники установили, что в расположении листьев на ветке, семян подсолнечника или шишек сосны со всей очевидностью проявляется ряд Фибоначчи, а стало быть, закон золотого сечения.

Исследователи выяснили, что семечки упорядочены в два ряда спиралей, один из которых идет по часовой стрелке, другой — против. По словам ученых, в большинстве соцветий подсолнечника можно обнаружить сочетание цифр, входящих в последовательность Фибоначчи — например, 34 и 55 или 55 и 89. А если перед вами очень большой подсолнух, то можно насчитать 89 и 144 семечки.

Художники, ученые, модельеры, дизайнеры делают свои расчеты, чертежи или наброски, исходя из соотношения золотого сечения. Они используют мерки с тела человека, сотворенного также по принципу золотой сечения. Леонардо Да Винчи и Ле Корбюзье перед тем, как создавать свои шедевры брали параметры человеческого тела, созданного по закону Золотой пропорции.

Именно поэтому подсолнух выглядит таким красивым, упорядоченным и аккуратным, потому что он таковым и является с точки зрения математики.

Подсолнечник, как средство защиты от радиации

«Фиторемедиация» — это довольно новая отрасль, возникшая в результате исследований, проведенных за последние несколько десятилетий. Он стал известен после аварии на Чернобыльской АЭС, загрязнившей почву и воду во многих частях Украины. В то время исследователи выращивали подсолнухи, подвешенные на плотах в близлежащих радиоактивных прудах, и обнаружили, что их корни содержат определенные радиоактивные изотопы на уровне, в тысячи раз превышающем уровень окружающей воды. Агентство по охране окружающей среды и другие представители научного сообщества все еще продолжают исследования, чтобы понять, как плотные, мясистые корни подсолнечника могут помочь восстановить воду и почву в районах, пострадавших от радиоактивных отходов, и есть большая надежда на использование этих знаний для помощи в будущих бедствиях.

Подсолнечник позволяет существенно снизить концентрацию радиоактивных изотопов цезия и стронция в почве за несколько недель.

Важный элемент в технологии питания подсолнечника – БОР.

Известно, что подсолнечник очень чувствителен к дефициту бора, который, как правило, проявляется при засухе, избыточном увлажнении и чаще возникает на карбонатных почвах, повсеместно распространенных на территории р. Крым и ЮФО.

Соцветие подсолнечника – сложное, состоит из язычковых цветков (бесплодных) и трубчатых, количество которых варьирует от 500 до 2000 шт.

Бор — это микроэлемент, который принимает участие в процессах оплодотворения, опыления, а также регулирует белковый и углеводный обмены веществ. Дефицит бора в период формирования генеративных органов, как правило, приводит к недобору урожая из-за снижения количества образовавшихся и выполненных семян в корзинке.

К чему еще приводит дефицит бора у подсолнечника?

Дефицит бора ухудшает углеводный обмен растений, вызывая у них нарушение физиологических процессов, наподобие «сахарного диабета» у человека: углеводы из листьев не перекачиваются в корневую систему и генеративные органы, не превращаются в крахмал. Это нарушает энергетический обмен и, как следствие, снижает интенсивность фотосинтеза, препятствует нормальному поступлению влаги и элементов питания, уменьшает синтез фитогормонов. В итоге рост и развитие растений замедляются, уменьшается их устойчивость к дефициту влаги, температурным стрессам, засолению и другим неблагоприятным факторам. Еще одним следствием дефицита бора является интенсивное развитие заболеваний.

Бор практически не подвергается реутилизации. Растворенные в воде соединения бора интегрируются в растительную ткань растущего органа и остаются там навсегда. Поэтому растения не могут их повторно использовать. При постоянном поступлении бора этот элемент накапливается в старых листьях, где бора и так много. Если в начале вегетации растения получили подкормку борсодержащими удобрениями, а затем поступление бора прекратилось, листья нижнего яруса будут иметь признаки избытка бора, а молодые листья – дефицита. Низкая мобильность бора усиливает его токсичность в нижней части растений при переизбытке.

Поступление бора из почвы в растения зависит от:

1) концентрации водорастворимых соединений бора в корнеобитаемом слое.

2) содержания в почве доступной влаги.

3) интенсивности транспирации: сбалансированной работы системы корень-листья.

Транспирация зависит как от погодных условий, так и от физиологической активности растений. Уменьшить транспирацию могут «гербицидная яма» (угнетающее действие внесенных гербицидов), дисбаланс минерального питания, болезни, вредители, а также повышенная влажность воздуха или, наоборот, сильный дефицит влаги в почве. То есть условия, при которых растение или не может прокачивать через себя влагу. Прекращение или уменьшение транспирации приводит к уменьшению поступления бора. Если подобное происходит в критические периоды роста и развития растения, возможно возникновение острого дефицита этого микроэлемента. Интенсивное внесение NPK удобрений и уплотненная почва с утяжеленным гранулометрическим составом приводят к нарушению усвоения бора из почвы. Из-за высокой токсичности бора с некорневыми подкормками нужно быть осторожнее, так как при нарушении технологии внесения они могут легко навредить растениям, особенно в условиях сильной жары и дефицита влаги.

Листья отравленных бором растений желтеют и опадают. Симптомы отравления четко проявляются на нижних листьях, которые приобретают обожженный вид, их края отмирают (краевой некроз).

Диапазон между оптимальной и токсичной концентрацией бора очень небольшой. Борофильным культурам (рапсу, подсолнечнику, люцерне) достаточно всего лишь несколько сотен граммов. Поэтому сверхнормативные килограмм или два бора, усвоенные растениями, могут оказаться явно избыточными.

Корректирующая технология органо-минерального питания подсолнечника

Уникальная программа питания включает обработку семян, внесение натуральных органо-минеральных комплексов длительного действия для внесения в почву (ПРК «Черный Жемчуг Гумус» и по листу (линия ПРК «Белый Жемчуг», направленных на постоянное поддержание процессов фотосинтеза на высоком уровне в течение всего периода вегетации, накопление и перемещение продуктов фотосинтеза в места хранения — семена.

Базовая программа корректирующего питания подсолнечника гарантированно увеличивает урожайность и качество семян. Может быть скорректирована в зависимости от задач, по результатам диагностики растений и почвы для адаптации в различных почвенно-климатических зонах.

ПРК «Черный Жемчуг Гумус» благодаря сбалансированному составу запускает биохимическую последовательность поглощения всего комплекса элементов минерального питания из почвы.

Кремний и бор, входящий в состав препарата, улучшает ксилемный и флоэмный ток растений, способствуя увеличению выделения сахаров корнями растений. Сахара, поступающие от растений питают полезную почвенную микрофлору, которая способствует увеличению доступности элементов питания для растений.

Бор, являясь транспортным агентом, способствует усилению передвижения кальция, калия и кремния, повышая тем самым их доступность для растений. В свою очередь, кальций в сочетании с бором стимулирует деление и развитие клеток за счет образования ауксинов (гормонов роста), действие которых влияет на формирование мощной корневой системы, стимулирует процессы опыления и налива семян.

ПРК «Черный Жемчуг Гумус» улучшает структуру почвы и влагоудержание в прикорневой зоне, обеспечивает длительное полноценное сбалансированное питание растений и полезных почвенных микроорганизмов в течение всего вегетационного периода.

Каждое растение облагораживает землю, делает её более плодородной вопреки мнению учёных, что растения истощают почву. Ведь почва — это дом, где будет расти потомство, поэтому растение делает всё, чтобы его дети росли в плодородной земле, чтобы их жизнь была комфортной.

Растение создаёт плодородие, в основном, своими корнями. Они пронзают землю, обволакивая каждый её мельчайший комочек. После гибели растения корни становятся пищей для почвенных бактерий и червей, создавая тем самым дальнейшие условия для повышения почвенного плодородия. А после того, как они будут съедены бактериями — в почве останутся канальцы, по которым прекрасно движется влага и воздух. То есть почва (даже глинистая) становится влаго– и воздухопроницаемой. Кроме того, эти ажурные пустоты от бывших корней активно использует весь почвенный микромир. Ведь на разложение корней работают бактерии, которые после своей гибели оставляют в почве свои белковые тела, которые не только повышают почвенное плодородие, но и склеивают между собой частицы почвы, делая её крупинками, то есть СТРУКТУРНОЙ.

После того как я понял причину почему мои удобрения не являются эффективными я стал человеком, которому подарили новую жизнь. Юстус фон Либих

Рассматривая принцип питания растений, можно видеть, что оно является не МИНЕРАЛЬНЫМ, как утверждает большинство агрохимиков вопреки здравому смыслу и законам развития природы, а углеродно-водородно-азотным.

Эти основные источники жизнедеятельности (азот-углерод-водород) растения получают из атмосферы и азот в том числе. Он становится доступным для растений благодаря бактериям, живущим в почве, при условии, что их не уничтожают систематическим внесением минеральных удобрений и ядохимикатов в севообороте.

Остальные элементы питания потребляются растениями в микродозах, и при правильной системе земледелия их всегда в почве будет достаточно. Следовательно, исключается необходимость внесения в почву уничтожающих ее высоких доз минеральных удобрений, разрушающих ее структуру.

Природа устроена таким образом, что растения получают питательные вещества в первой половине вегетации преимущественно корнями, во второй половине вегетации наоборот 85–90 % листьями и только 10–15 % корнями.

В связи с этим, важным элементом технологии является коррекция органо-минерального питания, в том числе и бора применение некорневых обработок в критические фазы развития подсолнечника, направленных на сохранение потенциала продуктивности и увеличение качества семян.

На протяжении ряда лет высокую эффективность показывает применение натурального органо-минерального фотосинтезатора и фитокорректора ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный».

Преимущества ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный»:

1. Сбалансированный натуральный органо-минеральный комплекс включает в себя весь необходимый для культуры набор биодоступных макро- и микроэлементов (более 72), а также органическую группу и витамины.

2. Как эффективный фотосинтезатор, ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный» увеличивает уровень Брикс (содержание сухих веществ) в листовом аппарате растений, что повышает устойчивость растений к засухе, болезнями и вредителям.

3. В состав дополнительно входит наиболее легко усваиваемый растениями активированный Бор (ноу-хау компании «Атлантика» (Испания)). Не нужно делать никаких баковых смесей в производстве. Экономия средств и времени!

4. Обеспечивает длительный период воздействия на культуру (до 30-60 дней). Растения в меньшей степени подвержены воздействию стрессовых факторов в ответственный период формирования генеративных органов. Не приводит к избытку бора и не имеет негативных последствий его применения.

Препарат ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный» с 2022 года имеет бессрочный период государственной регистрации.

ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный»

Препаративная форма: Суспензия группы минералов природного происхождения с добавлением морских кораллов, вулканического пепла.

Назначение: Природный фотосинтезатор и фитокорректор.

Механизм действия: Стимулирует развитие на ранних фазах, предотвращает хлороз, активизирует фотосинтез, повышает иммунный статус, снижает развитие грибных болезней. Способствует увеличению вегетативной массы, формированию корзинки, полноценному вызреванию и выполненности семян.

Состав, в силу сырьевых компонентов природного происхождения, имеет репрезентативные показатели.

Группа минеральная, не менее: Si0₂ — 5,6%; СаО-0,4%; MgO-0,4%; K₂O-0,2%; Fe₂0₃-0,4% и другие микроэлементы.

Группа витаминов: А (каротин, лютеин), D (фитостерины), Е, К, С, В₁, В₂, В₆, РР, Н

Группа органическая: фульвокислоты, гуминовые кислоты, аминокислоты, сахара, белки.

Келик B (Бор активированный, Ноу-Хау «Атлантика Агрикола»): 1,0%

pH: 8,0

Плотность при 20⁰C: 1,02 г/см³

Применение (по листу):

— в фазу 3-5 пар листьев (происходит закладка количества семянок в корзинке): ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный», 1-5%-ный раствор

— в фазу бутонизации (опыление цветков в корзинке): ПРК «Белый Жемчуг Подсолнечник + Бор активированный», 1-5%-ный раствор

Совместимость: Не рекомендуется смешивать с другими агрохимикатами, во избежание снижения эффективности. Совместим с большинством СЗР, рекомендуется провести предварительный тест на смешиваемость с соблюдением рабочей концентрации. Перед применением встряхнуть упаковку и перемешать.

Рекомендуется для применения на всех направлениях выращивания подсолнечника и других масличных культур (лен, рапс, рыжик, сафлор и др.) и эфиромасличных культур (кориандр).

Федеральный Аграрный журнал «НИВА ПЛЮС», №7, июль 2022 г.

Узнать больше информации о ПРК «Белый Жемчуг»

Подсолнух: за что мы любим «спутник Солнца»? | Растения

Немного родословной подсолнуха

Родиной подсолнуха является Северная Америка. По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени. В XVI веке испанцы завезли подсолнух в Европу. Долгое время его выращивали как декоративный цветок, позднее семена стали употреблять в пищу как деликатес.

Первыми получать масло из семян подсолнечника стали англичане, его использовали в ткацкой промышленности. В Россию семена подсолнуха привез Петр I из Голландии. Впервые в России масло из семечек получил воронежский крепостной крестьянин Бокарев. Когда выращивание подсолнухов приняло сельскохозяйственный характер, семена подсолнечника снова завезли в Америку, где после истребления племени индейцев все подсолнухи перевелись.

Научность «движения» подсолнуха за солнцем

Шляпка подсолнуха поворачивается за солнцем в течение светового дня. Этот факт имеет научное обоснование.

В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост. Высота подсолнухов достигает пяти метров. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, побочным эффектом является движение подсолнуха за солнцем. Такое движение растения за солнцем называется гелиотропным свойством. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.

Подсолнух — символ эстетического движения

Когда подсолнух попал в Европу, его стали выращивать в качестве декоративного растения. Людовик XIV — «король-Солнце» — был восхищен этим цветком. Европейцы вышивали подсолнухи на тканях, вырезали из дерева, отливали из металла. Оскар Уайльд называл подсолнух символом эстетского движения.

Лучшие картины Ван Гога — это подсолнухи, которые он рисовал на юге Франции, в Арле. Клод Моне создал свой великолепный воздушный натюрморт с подсолнухами. Герхард Глик, Гоген, Шиле, Нодье — все они с любовью рисовали на холстах подсолнухи. И в наше время подсолнух остается «солнышком» искусства и фотографии.

Подсолнух — сочетание красоты, питательных свойств и радости

Подсолнечник относится к семейству сложноцветных. Цветок подсолнуха — это тысяча маленьких цветочков, которые потом превратятся в тысячу семян. Существует около 60 видов подсолнуха, выращивают в сельскохозяйственных целях только подсолнечник однолетний и топинамбур.

Семена подсолнечника содержат много кальция, 18−20% протеинов от дневной нормы человека. Подсолнечное масло (растительное) — наиболее распространенное и дешевое в мире, богато жирными кислотами.

Подсолнух служит человеку ориентиром на местности. Так как даже в облачную погоду шляпка подсолнуха показывает, где находится сейчас солнце относительно горизонта.

Подсолнечник — это самое медоносное растение. Один гектар подсолнечника «дает» 50 кг меда.

Подсолнух — уважаемый в народе цветок. По народному поверью подсолнух обладает защитными свойствами. Его принято сажать на улице возле дома. Подсолнух отражает энергетические вторжения, разряжает атмосферу дома, если его поставить в вазу.

Букеты из подсолнухов диких (вспомним вазу с подсолнухами Ван Гога) великолепны. Подсолнух символизирует теплоту, обожание и долговечность.

Дарите своим любимым подсолнухи в честь лета!

Теги:

подсолнечник,
цветоводство,
символы,
растения,
масло,
цветы,
солнце,
история

Helianthus annuus – неодушевленная жизнь

Подсолнечник — знакомое растение, которое отличается тем, что является единственным широко используемым видом сельскохозяйственных культур, происходящим из Северной Америки. Хотя коренные американцы одомашнили это растение и отобрали растения с одиночными головками и более крупными семенами, его первоначальное использование после завоза в Европу было в основном декоративным растением в садах. Впервые в России он стал популярным как культурное растение, во многом благодаря указам Восточной Православной Церкви об ограничениях в питании во время Великого поста. Во время Великого поста потребление масел из различных растений (например, оливкового, пальмового, кунжутного) было запрещено, но недавно появившийся подсолнечник не был запрещен, и подсолнечник стал важной сельскохозяйственной культурой в России, будучи источником масла во время Великого поста. Сейчас это национальный цветок как России, так и Украины. В начале 20 века подсолнечник вернулся в Северную Америку как культура, выращиваемая в основном для получения масла как на севере США, так и в Канаде. В южном полушарии Аргентина является крупным производителем подсолнечника. Подсолнечное масло используется как в кулинарии, так и в промышленности (например, в качестве основы для красок). Его можно использовать в качестве заменителя дизельного топлива непосредственно или после его первоначального преобразования в биодизельное топливо. После извлечения масла оставшиеся семена можно использовать на корм животным. В ограниченной степени семена подсолнечника употребляются в пищу напрямую, особенно бейсболистами!

Филогенез

Helianthus — род семейства подсолнечниковых (Asteraceae), одного из крупнейших семейств покрытосеменных растений. Существует около 70 видов, как однолетних, так и многолетних, из которых H. annuus (однолетнее) является наиболее важным видом сельскохозяйственных культур. Многолетний вид ( H. tuberosus ), называемый топинамбур, иногда выращивают из-за его съедобных клубней.

Структура

Поперечный срез стебля подсолнечника, показывающий эпидермис (A), кору (D), сердцевину (C) и сосудистый пучок (B), с большой шляпкой волокон флоэмы и одревесневшими сосудами ксилемы и трахеями, окрашенными в красный цвет.

Подсолнечник – однолетнее травянистое растение. Хотя дикие представители обычно ветвятся, культивируемая форма обычно не ветвится и состоит из одного стебля, высота которого может превышать два метра, с одной большой головкой, действия которой препятствуют образованию ветвей внизу. Стебель образует сосудистый камбий. но не образует древесины (непрерывный цилиндр вторичной ксилемы), а дополняет существующие сосудистые пучки. Хотя он не производит древесину, стебель удивительно «древесный», что означает прочность, долговечность и устойчивость к деформации. Большинство клеток в первичной ксилеме и флоэме сильно одревесневают и образуют прочный стебель, способный достигать нескольких метров в высоту и удерживать головку, которая может весить до двух килограммов, или несколько головок гораздо меньшего размера. Стебель часто бывает более 5 см в диаметре, причем большая часть его ширины приходится на первичный рост. Основная часть стебля состоит из сердцевины, а сила исходит от кольца сосудистых пучков у края стебля.

Поля зрелых подсолнухов поражают тем, что все головки, независимо от времени суток, смотрят в одном направлении, на восток. Напротив, более молодые цветочные головки, прежде чем они начнут цвести, демонстрируют ежедневное движение, отслеживая солнце с востока на запад в течение дня, а затем возвращаясь на восток ночью. Управление движением, вероятно, включает в себя как эндогенные биологические часы, так и реакцию на падающий свет.

Самые крайние «лепестки» — лучевые цветы с большими лепестками, простирающимися радиально. В середине сотни отдельных дисковых цветов, расположенных по спирали.

Головки подсолнухов — хорошее место для наблюдения за спиралями, связанными с архитектурой растений. Видны спирали, вращающиеся как по часовой, так и против часовой стрелки. Количество спиралей обычно относится к двум числам в последовательности Фибоначчи ( momath.org/home/fibonacci-numbers-of-sunflower-seed-spirals/ ). См. также следующую ссылку, связывающую ряды Фибоначчи с «золотым углом», интересным математическим и художественным понятием ( www.mathsisfun.com/numbers/nature-golden-ratio-fibonacci.html ).

Секс и размножение

Подсолнухи размножаются с использованием семян, полученных обычным образом для покрытосеменных растений. Цветки характерны для семейства сложноцветных. «Цветок» на самом деле представляет собой соцветие, структуру из нескольких сотен цветков двух типов: «лепестки» подсолнуха представляют собой лучевые цветки, с большим лепестком, который фактически состоит из пяти сросшихся частей и ориентирован асимметрично, расширяясь наружу. на одну сторону цветка. Лучевые цветки часто бесплодны, в них отсутствуют как мужские, так и женские части. Центральные дисковые цветки, составляющие основную часть соцветия, имеют гораздо более мелкие лепестки, расположенные кольцом. Они обоеполы и имеют отчетливую фенологию (хронометраж). Для головки в целом центральные «дисковые» цветки созревают снаружи внутрь, т. е. первые цветки раскрываются снаружи. Каждый отдельный цветок также имеет характер развития. Пыльники созревают первыми, делая пыльцу доступной для опылителей, в первую очередь пчел. После того, как пыльца доступна в течение нескольких дней, через кольцо пыльников проталкивается рыльце. Самоопыление конкретного цветка само по себе маловероятно, если только цветок не посещали опылители, и в этом случае все еще может оставаться пыльца, которая контактирует с рыльцем, когда оно движется вверх. В то время как годовой H. annuus  для размножения необходимо завязывать семена, многолетнее растение H. tuberosa может размножаться клубнями, которые, как и картофель, образуются на подземных стеблях (корневищах), которые позволяют растению распространяться в стороны. Это одна из причин того, что H. tuberosa может быть проблемным сорняком.

Материя и энергия

Подсолнечник является фотосинтезирующим автотрофом, использующим путь фотосинтеза С3. Среди других путей сахара, образующиеся в процессе фотосинтеза, переносятся в виде сахарозы из листьев в развивающиеся семена, а затем используются для создания масел, присутствующих в семенах подсолнечника. Для превращения сахаров в жиры требуется энергия (восстановительная сила и АТФ), которая обеспечивается окислением сахаров.

Взаимодействия

Подсолнечник, вероятно, представляет собой классический случай в эволюции сельскохозяйственных культур. Это «сорный» вид в экологическом смысле, который процветает в нарушенных средах обитания. Из-за этого он, вероятно, часто посещал районы, близкие к первобытному человеческому поселению. Впоследствии люди признали его полезность и начали активно культивировать его и тем самым развивать как сельскохозяйственную культуру. Аналогичный сценарий может также применяться к пшенице и другим видам сельскохозяйственных культур.

Цветы Helianthus tuberosus

Клубни Helianths tuberosus (корневища)

• «Виды подсолнухов» от Prairie California. Хорошее обсуждение типов семян подсолнечника, их масел, соображений здоровья и развития сельскохозяйственных культур.
  •   https://prairiecalifornian.com/types-of-sunflowers/
• «Как считать спирали» от MoMath: Национальный музей математики. Спирали и ряды Фибоначчи.
  • https://momath.org/home/fibonacci-numbers-of-sunflower-seed-spirals/
• «Природа, золотое сечение и Фибоначчи тоже» от Math Is Fun
  • https://www.mathsisfun.com/numbers/nature-golden-ratio-fibonacci.html
• «Рисование в математике: спирали, Фибоначчи и быть растением [часть 3 из 3]» Вихарта. Очень интересное и быстро движущееся видео, которое знакомит с механизмами спиралей.
  • https://www.youtube.com/watch?v=14-NdQwKz9ш
• Подсолнух Чарльза Хайзера, ISBN 0806112299

Media Attributions

• Красный подсолнух © Historymike лицензирован в соответствии с лицензией Public Domain
• Микрофотография стебля Helianthus © Джон Хаусман и Мэтью Форд лицензирован в соответствии с лицензией CC BY-SA (Attribution ShareAlike)
• Поля подсолнечника © Михал Ячина под лицензией CC BY (Attribution)
• Крупный план подсолнуха © L. Shyamal под лицензией CC BY-SA (Attribution ShareAlike)

Подсолнечник — Энциклопедия Нового Света

Подсолнух
Научная классификация
Королевство: Растения Класс: Magnoliopsida Заказ: Астералес Семья: Сложноцветные Род: Подсолнечник Виды: Годовой год
Биномиальное имя
Helianthus annuus L.

Подсолнечник — общее название любого из растений рода Helianthus из семейства цветковых растений Asteraceae (известных как семейства астровых, маргариток или подсолнуховых). Он также обычно используется в отношении однолетнего растения Helianthus annuus , подсолнечника обыкновенного, который характеризуется длинным стеблем и большой цветущей головкой (соцветием) с крупными семенами. Термин подсолнух также относится к похожим на семена фруктам этого растения (обычно, но неправильно называемым семенами) или съедобным настоящим семенам в оболочке.

Адаптация, которая позволяет подсолнухам выполнять свою индивидуальную функцию размножения, «головку цветка», также имеет большую ценность для экосистемы и человека. Экологически подсолнухи являются обильными производителями нектара, обеспечивая пищу для пчел-опылителей, а семена и листья служат пищей для таких животных, как птицы, насекомые и белки. Для человека используются все части растения. Семена подсолнечника обыкновенного употребляются в пищу и являются источником ценного масла (одного из важнейших растительных масел). Листья и стебли используются в качестве корма для скота, а цветки дают желтую плашку. В целом подсолнечник обыкновенный с цветками различной окраски (желтый, темно-бордовый, оранжевый и т. д.) является популярным декоративным растением для садов.

Содержимое

• 1 Описание
• 2 вида подсолнечника
• 3 Helianthus annuus
  • 3.1 Гелиотропизм
  • 3.2 Выращивание и использование
  • 3.3 Математическая модель
  • 3.4 Формирование цветка
  • 3.5 Галерея
• 4 Каталожные номера
• 5 кредитов

Описание

Семейство Asteraceae , к которому принадлежит Helianthus , известно как семейство астр, ромашек или подсолнухов. Это таксон двудольных цветковых растений. Фамилия происходит от рода Aster и относится к звездообразным цветочным головкам его членов, хорошо олицетворяемым маргариткой. Помимо подсолнечника и маргаритки, другие известные представители семейства включают салат, цикорий, артишок, сафлор, хризантемы, полынь и одуванчик.

Подсолнухи, растущие недалеко от Фарго, Северная Дакота

Растения, принадлежащие к сложноцветным, имеют все следующие характеристики (Judd et al. 1999). Ни один из этих признаков, взятый по отдельности, нельзя считать синапоморфным.

• Соцветие представляет собой обернутую головку (головку цветка)
• Трубчатые/дисковые соцветия актиноморфные, язычковые/лучевые соцветия зигоморфные
• Пыльники сингенезные, т. е. тычинки срослись по краям, образуя трубку
• Завязь имеет базальное расположение семяпочек
• Одна яйцеклетка на яичник
• Чашечки (чашелистики) цветков видоизменены, образуя хохолок, пучок волосков, который часто появляется на зрелых плодах
• Плод семянка
• В эфирных маслах присутствуют сесквитерпены, но отсутствуют иридоиды.

Наиболее общим признаком всех этих растений является соцветие или головка цветка ; плотно упакованный пучок из множества маленьких отдельных цветков, обычно называемый цветочками (что означает «маленькие цветочки»). Растения семейства Asteraceae обычно имеют один или оба из двух видов цветков . Внешний периметр цветочной головки, такой как у подсолнуха, состоит из цветков, имеющих длинный лентовидный лепесток, называемый язычком; это лучевые соцветия . Внутренняя часть головки цветка (или диск ) состоит из мелких цветков с трубчатыми венчиками; это дисковые соцветия .

Род Helianthus L. включает более пятидесяти видов подсолнечника, все из которых произрастают в Северной Америке, причем некоторые виды (в частности, Helianthus annuus , подсолнечник обыкновенный, и Helianthus tuberosus , топинамбур) выращивают в Европе и других частях мира в качестве продовольственных культур и декоративных растений.

Представители этого рода обычно представляют собой высокие однолетние или многолетние растения, вырастающие до 60–390 сантиметров в высоту. Грубый и опушенный стебель в верхней части разветвлен. Черешковые листья зубчатые и часто липкие. Нижние листья супротивные, яйцевидные или часто сердцевидные. Верхние листья очередные и более узкие.

Они несут от нескольких до многих широких верхушечных головок (цветочных головок) с ярко-желтыми язычковыми соцветиями снаружи и темно-бордовыми дисковыми соцветиями внутри. Эти цветочные головки следуют за солнцем, двигаясь с востока на запад в течение дня.

Виды подсолнечника

• Helianthis agrestis  : Подсолнечник юго-восточный
• Helianthus angustifolius  : Болотный подсолнух
• Helianthus annuus  : подсолнечник, мирасол
• Helianthus anomalus  : Западный подсолнечник
• Helianthus argophyllus : Подсолнух серебристолистный
• Helianthus arizonensis  : Аризонский подсолнечник
• Helianthus atrorubens
• Helianthus bolanderi  : Подсолнух змеиный
• Helianthus californicus  : Калифорнийский подсолнечник
• Helianthus carnosus  : подсолнечник на берегу озера
• Helianthus ciliaris  : Техасская синецветная
• Helianthus cinereus
• Helianthus cusickii  : Подсолнух Кьюсика
• Helianthus debilis  : Подсолнечник огуречный
  • Helianthus debilis ссп. cucumerifolius  : Огуречный подсолнух
  • Helianthus debelis подвид. debilis : Пляжный подсолнух, Дюнный подсолнух
  • Helianthus debilis подвид. silvestris : Огуречный подсолнух
  • Helianthus debilis подвид. tardiflorus : Огуречный подсолнух
  • Helianthus debilis подвид. vestitus : Огуречный лист подсолнуха
• Helianthus decapetalus  : подсолнечник тонколистный
• Подсолнечник пустынный
• Helianthus divaricatus
• Helianthus eggertii  : Подсолнух Эггерта
• Helianthus floridanus : Подсолнечник Флорида
• Подсолнечник гигантский
• Helianthus glaucophyllus : Подсолнечник белолистный

Подсолнечник луговой (Helianthus petiolaris)

• Helianthus gracilentus : Стройный подсолнух
• Подсолнечник крупнозернистый
• Helianthus heterophyllus  : Подсолнечник переменнолистный
• Helianthus hirsutus
• Helianthus laciniatus  : щелочной подсолнечник
• Helianthus laetiflorus
• Helianthus laevigatus  : Подсолнечник гладкий
• Helianthus longifolius  : Подсолнечник длиннолистный
• Helianthus maximiliani  : Максимилианский подсолнух
• Helianthus microcephalus  : Малый лесной подсолнух
• Helianthus mollis
• Подсолнечник многоцветковый
• Подсолнечник пренебрежительный  : Заброшенный подсолнух
• Helianthus niveus
  • Helianthus niveus подвид. canescens : Эффектный подсолнух
  • Helianthus niveus ссп. tephrodes : Algodones Подсолнечник

Ивовый подсолнух (Helianthus salicifolius)

• Helianthus nuttallii
  • Helianthus nuttallii подвид. nuttallii : Подсолнух Наттолла
  • Helianthus nuttallii подвид. parishii : Подсолнух прихода
  • Helianthus nuttallii подвид. Rydbergii  : Подсолнух Ридберга
• Helianthus occidentalis  : Подсолнечник малолистный
  • Helianthus occidentalis подвид. occidentalis : Малолистный подсолнух
  • Helianthus occidentalis подвид. plantagineus : Малолистный подсолнух
• Helianthus paradoxus  : Paradox Sunflower
• Подсолнечник малоцветковый
  • Helianthus pauciflorus подвид. малоцветковый : Жесткий подсолнух
  • Helianthus pauciflorus подвид. subrhomboideus  : Жесткий подсолнух
• Подсолнечник черешковый
  • Helianthus petiolaris подвид. fallax : Луговой подсолнух
  • Helianthus petiolaris сс. petiolaris : Подсолнечник прерий
• Helianthus porteri  : Подсолнечник Портера
• Подсолнечник ранний
  • Helianthus praecox ssp. hirtus  : техасский подсолнух
  • Helianthus praecox ssp. praecox : Техасский подсолнух
  • Helianthus praecox ssp. runyonii : Подсолнух Руньона
• Helianthus praetermissus  : Подсолнечник Нью-Мексико
• Helianthus pumilus  : Маленький подсолнух
• Helianthus radula  : Подсолнечник без лучей
• Helianthus Resinosus  : Resindot Sunflower
• Helianthus salicifolius : Подсолнечник ивовый лист
• Helianthus schweinitzii  : Подсолнечник Швайница
• Helianthus silphioides : канифоль подсолнечник
• Helianthus simulans  : Навозный подсолнечник
• Helianthus smithii  : Подсолнух Смита
• Helianthus strumosus : Палелистный лесной подсолнух
• Helianthus tuberosus : Топинамбур, Санчок

Helianthus annuus

Helianthus annuus , подсолнечник обыкновенный, является однолетним растением, произрастающим в Америке, с большой цветущей головкой (соцветием). Стебель цветка может вырасти до 3 метров в высоту, а диаметр цветочной головки с «большими» семенами достигает 30 сантиметров. Это наиболее широко распространенный вид подсолнечника, который был завезен из Америки в Европу в 1510 году испанцами и в настоящее время выращивается на всех континентах, кроме Антарктиды (Bender and Bender 2005). Это важный источник пищевого масла, а семена также используются в пищу.

Подсолнухи чаще всего достигают высоты от 2,5 до 3,5 метров (8-12 футов) с грубым опушенным стеблем. В научной литературе с 1567 года сообщается, что в Падуе выращивали 12-метровое (40 футов) традиционное растение подсолнуха с одной головкой. Та же партия семян выросла почти на 8 метров (24 фута) в другое время и в других местах (например, в Мадриде). Гораздо более недавние подвиги (прошлые годы) на высоту более 8 метров (25 футов) были достигнуты как в Нидерландах, так и в Онтарио, Канада. Обыкновенный подсолнечник также имеет большие (до 12 дюймов в длину), широкие зубчатые листья.

Подсолнухи чрезвычайно разнообразны: виды включают как дикие, так и одомашненные растения, а одомашненные растения варьируются от одного стебля с очень большой головкой до растений с несколькими ветвями и несколько меньшими головками (хотя и больше, чем дикая разновидность) .

То, что обычно называют цветком, на самом деле представляет собой головку (формально составной цветок ) многочисленных цветков (цветков) , сгруппированных вместе. Внешние цветы язычковые соцветия могут быть желтого, темно-бордового, оранжевого или другого цвета и стерильны. Соцветия внутри круглой головки называются дисковыми соцветиями . Дисковые соцветия созревают в то, что традиционно называют «семечками подсолнуха», но на самом деле являются плодами ( семянка ) растения. Настоящие семена заключены в несъедобную оболочку.

Соцветия в этом скоплении расположены по спирали. Как правило, каждый цветок ориентирован по отношению к следующему примерно под золотым углом, образуя узор из соединяющихся спиралей, где количество левых спиралей и количество правых спиралей являются последовательными числами Фибоначчи. Обычно 34 спирали в одном направлении и 55 в другом; на очень большом подсолнухе вы можете увидеть 89в одну сторону и 144 в другую.

Головка подсолнуха со спиралями из 34 и 55 соцветий снаружи

Гелиотропизм

Подсолнухи в стадии бутонизации проявляют гелиотропизм. На восходе лица большинства подсолнухов обращены на восток. В течение дня они движутся, следя за солнцем с востока на запад, а ночью возвращаются на восток. Это движение осуществляется моторными клетками в pulvinus, гибком сегменте стебля сразу под почкой. Когда стадия бутонизации заканчивается, стебель становится жестким и наступает стадия цветения.

Подсолнухи в стадии цветения больше не являются гелиотропными. Ствол замерз, как правило, в восточном направлении. Стебель и листья теряют зеленую окраску.

Дикий подсолнух обычно не поворачивается к солнцу; его цветущие головки могут быть обращены во многие стороны, когда созреют. Однако листья обычно проявляют некоторый гелиотропизм.

Выращивание и использование

Ферма по выращиванию подсолнечника недалеко от Майсура, Индия.

Корзинки подсолнуха продаются в качестве снеков в Китае.

Подсолнухи произрастают в Америке. Есть некоторые споры о том, где подсолнух был впервые одомашнен. Самые ранние известные образцы полностью одомашненного подсолнуха были найдены на участке Хейс в Теннесси и датируются примерно 2300 90 235 годами до нашей эры. На стоянке ольмеков Сан-Андрес были найдены и другие останки, датируемые незадолго до 2100 года года до н. э. Инки использовали подсолнух как изображение своего бога солнца. Золотые изображения цветка, а также семена были завезены в Европу в начале шестнадцатого века.

Чтобы хорошо расти, подсолнухам нужно солнце. Лучше всего они растут на плодородной, влажной, хорошо дренированной почве с большим количеством мульчи. При коммерческой посадке семена сажают на расстоянии 45 сантиметров (1,5 фута) друг от друга и на глубину 2,5 сантиметра (1 дюйм).

Целые семена подсолнечника (плоды) продаются в качестве закуски после обжаривания в печах с добавлением соли или без нее. Подсолнухи можно перерабатывать в альтернативу арахисовому маслу, подсолнечное масло, особенно в Китае, России, США, на Ближнем Востоке и в Европе. Он также продается в качестве корма для птиц и может использоваться непосредственно в кулинарии и салатах.

Подсолнечное масло, извлеченное из семян, используется для приготовления пищи, в качестве масла-носителя (используется для разбавления эфирных масел и абсолютов перед их нанесением на кожу, например, в мыле), в качестве смазки, в качестве ингредиента в красках , и производить биодизель. Существует ряд сортов подсолнечника с различным составом жирных кислот; некоторые сорта с высоким содержанием олеиновой кислоты содержат в своем масле более высокий уровень полезных мононенасыщенных жиров, чем даже оливковое масло. В восемнадцатом веке использование подсолнечного масла стало очень популярным в Европе, особенно среди членов Русской православной церкви, потому что подсолнечное масло было одним из немногих масел, которые не запрещались во время Великого поста.

Часть растения, оставшаяся после переработки семян на масло, используется в качестве корма для скота.

Некоторые недавно выведенные сорта имеют поникшие головки. Эти сорта менее привлекательны для садоводов, выращивающих цветы в качестве декоративных растений, но привлекательны для фермеров, поскольку они уменьшают повреждение птиц и потери от некоторых болезней растений. Подсолнухи также производят латекс и являются предметом экспериментов, чтобы улучшить их пригодность в качестве альтернативной культуры для производства гипоаллергенного каучука.

Для фермеров, выращивающих другие культуры, подсолнечник считается сорняком. Дикий сорт будет нежелательно расти на полях кукурузы и сои и может оказать негативное влияние на урожайность.

Математическая модель

Иллюстрация модели Фогеля для n =1..500 .

Модель рисунка цветков в головке подсолнуха была предложена Х. Фогелем. Это выражается в полярных координатах

г = cn {\ displaystyle r = c {\ sqrt {n}}},

θ = n × 137,5 ∘ {\ displaystyle \ theta = n \ times 137,5 ^ {\ circ}},

, где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра, n — порядковый номер цветочка, а c — постоянный коэффициент масштабирования. Это форма спирали Ферма. Угол 137,5° связан с золотым сечением и дает плотную упаковку цветков. Эта модель использовалась для компьютерной графики изображений подсолнухов (Прусинкевич и Линденмайер, 1990).

Формирование цветов

Галерея

• Подсолнухи в Уилксборо, Северная Каролина

• Подсолнухи в Маниле, Филиппины

• Отбор проб шмелями Подсолнечный нектар

• Одинокий подсолнух высотой около 2 м (6 футов, 6 футов)

• Сеянцы подсолнечника через три дня после прорастания

• Профиль подсолнечника

• Подсолнечник и опылители

• Подсолнечник (французский: Tournesol ) из логотипа MediaWiki

• Большой русский подсолнух

• Подсолнух крупным планом.

• Нидерланды, июнь 2006 г.

• Плодоносящая головка

• Семена подсолнуха во многих вариациях и размерах.

• Подсолнух крупным планом.

• Красные подсолнухи.

• Гибрид подсолнечника

• Маленький подсолнух

• Подсолнух Макро

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов. 1999. Систематика растений: филогенетический подход . Sinauer Associates, Сандерленд, Массачусетс. ISBN 0878934049.

• Поуп, К., М.Э. Пол, Дж. Г. Джонс, Д.Л. Ленц, К. фон Надь, Ф.Дж. Вега и И.Р. Квитмайер. 2001. Происхождение и экологические условия древнего земледелия в низинах Мезоамерики]. Science 292(5520): 1370 — 1373.

• Прусинкевич П. и А. Линденмайер. 1990. Алгоритмическая красота растений . Спрингер-Верлаг. ISBN 9780387972978.

• Шостек, Р. 1974. Цветы и растения. Международный лексикон с биографическими примечаниями . Quadrangle / The New York Times Book Co. ISBN 0812

2.

• Вуд, М.