Содержание
Список крестоцветных овощей. Польза крестоцветных
Набирающие популярность крестоцветные всё больше пользуются спросом благодаря своим уникальным целебным свойствам и комплексу витаминов, содержащихся в них. Какие овощи так называют и почему? Как их употреблять? Разбираю по пунктам!
- Навигация по статье
- Что такое крестоцветные овощи?
- Список крестоцветных овощей
- Польза крестоцветных
- Антираковые свойства крестоцветных овощей
- Бактерицидные и очищающие свойства крестоцветных овощей
- Как употреблять крестоцветные?
- Кому нельзя есть крестоцветные?
- Проблемы с желудком
- Камни в почках
- Проблемы с желудком
- Дисфункция щитовидной железы
- Видео о крестоцветных овощах
Что такое крестоцветные овощи?
Цветки у семейства крестоцветных овощей имеют четыре лепестка (иногда пять), расположенных крест-накрест.
Благодаря этому овощи получили своё название. В семейство входит более 4000 видов растений и трав, включая привычные и любимые нами овощи.
Большинство уже что-то слышали об этих овощах и относят к семейству всю капусту, но полезных и съедобных крестоцветных растений, которые мы давно привыкли употреблять в пищу, намного больше. Вот список лишь самых часто поедаемых крестоцветов.
Список крестоцветных овощей
Разумеется, указывать здесь полный перечень крестоцветных овощей я не буду, в нём более 4000 позиций. Но перечислю все те, которые вы можете добавлять в свою пищу.
|
|
|
Польза крестоцветных
Крестоцветные содержат большое количество витаминов — витамин C в брокколи, шпинате, цветной капусте, репе и хрене; витамин K содержится во всех видах капусты, витамины группы B содержатся в листовых.
Кроме этого, все крестоцветы богаты клетчаткой — пищевыми волокнами, необходимыми для здорового пищеварения и работы ЖКТ.
Антираковые свойства крестоцветных овощей
Глюкозинолат — вещество, которое в большом количестве содержится в крестоцветных — под действием ферментов в процессе пищеварения преобразуется в изотиоцианат и сульфорафан, мощные противораковые компоненты (ссылка на исследования). Глюкозинолаты содержатся во всех крестоцветных овощах, но самые сильные антираковые свойства у брокколи.
Для получения самых эффективных веществ употребляйте в пищу трёхдневные проростки брокколи, в них содержится в 50 раз большая биологическая активность, чем в выращенных овощах. Для профилактики рака добавьте в свой рацион больше свежих крестоцветных, т.к. термическая обработка разрушает защитные свойства овощей до 70-30%.
Для защиты глюкозинолата от разрушения при термической обработке, порежьте овощи и оставьте на 40 минут перед готовкой. Антираковые вещества станут менее подвержены высоким температурам, но для сохранения максимального количества полезных элементов сократите время готовки овощей до минимума.
Бактерицидные и очищающие свойства крестоцветных овощей
Хрен, васаби, редька и горчица имеют бактерицидные свойства. Их сок используется для полоскания горла и миндалин при вирусных заболеваниях и ангинах. А хрен, помимо этого, отлично борется с бактериями и микроорганизмами, провоцирующими кариес.
Все овощи из семейства крестоцветных (но особенно брокколи!) стимулируют выработку ферментов глутатионпероксидазы. Глутатионпероксидаза — антиоксиданты, защищающие организм от повреждения свободными радикалами и окисления.
Как употреблять крестоцветные?
То, что крестоцветы полезнее всего в свежем виде, без термической обработки, это мы уже выяснили. Но их полезное воздействие можно усилить, употребляя овощи в сочетании с другими продуктами.
- Цветная капуста и морские водоросли для очищения организма
Цветная капуста совместно с водорослями способствует детоксикации организма, выводит фтор и следы радиации. Если любите суши и роллы, попробуйте добавлять порубленную капусту в домашние роллы или использовать измельчённую капусту вместо риса.
- Краснокочанная капуста и яблоки против паразитов
Паста из измельчённой капусты, яблок, кунжутной пасты (урбеча) и чеснока очистят ваши печень и кишечник от паразитов и бактерий и сработает как отличное противовирусное средство для организма. - Брокколи со спаржей как защита от рака
Блюда, в которых брокколи соединяется со спаржей, обладают усиленными антираковыми свойствами. Помимо этого, брокколи увеличивает воздействие на организм фитохимических веществ с антиоксидантными свойствами, содержащихся в спарже. - Листовая капуста и тыквенные семечки как источник цинка
Все виды листовой капусты и тыквенные семечки сами по себе богаты цинком. Но употребляя их в пищу одновременно, вы значительно повысите усвояемость и биодоступность цинка. Семечки можно добавить в салат из свежей дистовой капусты или паштет из семян тыквы (урбеч) добавлять в буррито с зеленью и сэндвичи.
Кому нельзя есть крестоцветные?
Как любой продукт, крестоцветные овощи имеют свои противопоказания.
Большое съеденных овощей может доставить дискомфорт и даже нанести вреди, если употреблять их в больших количествах и тем более в сыром виде.
Проблемы с желудком
При гастрите, коликах, язвах и других заболеваниях желудка употребление крестоцветов может навредить. Большое содержание клетчатки и повышенная кислотность могут спровоцировать тошноту, изжогу и чувство тяжести. Если у вас есть проблемы с желудком, начните употреблять крестоцветные овощи в отварном или запечённом виде.
Камни в почках
При проблемах в почках оксалатная (щавелевая) кислота, содержащаяся в крестоцветных, влияет на процесс усвоения кальция организмом. Большие дозы свежих овощей вызывает образование оксалатных камней. Если у вас есть проблемы с почками (особенно мочекаменная болезнь), готовьте крестоцветы на пару, отваривайте или тушите, термическая обработка уменьшает количество оксалатной кислоты.
Дисфункция щитовидной железы
Существуют убеждения, что овощи семейства крестоцветных негативно влияют на работу щитовидной железы, понижая её функции.
И, хотя данные убеждения не подтверждены многочисленными проведёнными исследованиями, при подозрении на гипофункцию щитовидной железы рекомендую пройти дополнительное обследование и получить консультацию у доверенного специалиста.
Обязательно введите в свой рацион питания ежедневную порцию крестоцветов. Для сохранения здоровья и профилактики множества заболеваний (не только раковых) ешьте больше свежих, минимально обработанных термически овощей.
список, описание, роды и виды
Семейство Крестоцветные, или Капустные, или Брассиковые – группа двудольных растений, которое представлено полукустарниками, кустарниками, но в большей степени травянистыми однолетниками и многолетниками.
Это семейство объединяет около 370 родов, свыше 4 000 видов и обилие двулетних трав, которые цветут только на втором году жизни.
Самое распространенное и востребованное культурное растение семейства – капуста огородная, имеющая множество разновидностей.
В той или иной степени в культуре популярны также другие представители семейства: алиссум, хрен, сурепка, пастушья сумка, катран, редька, редис, иберис, брюква, репа, горчица и другие.
Представители семейства Крестоцветные обладают следующими характеристиками:
- у них стержневая корневая система, хотя встречаются и корнеплодные растения;
- простые, не имеющие прилистников листья капустных располагаются на стеблях очередно, иногда образуя прикорневую розетку;
- стебель может иметь утолщение в прикорневой области, из которого формируется надземный клубень, как у кольраби;
- обоеполые, с четырьмя лепестками и четырьмя чашелистиками цветки капустных растений образуют кистевидное соцветие;
- плод у капустных – стручок.
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-05T00:05:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Огородники тяжело трудятся весь сезон, выращивая урожай, и как обидно бывает, когда с наступлением осени оказывается, что овощи испорчены какими-то вредителями.
Часто бывает, что вредители оккупируют растение в стадии созревания, когда уже нельзя проводить обработку химическими препаратами. В этом случае могут помочь нетоксичные народные средства. В борьбе за урожай очень важно уметь определять вредителя по внешнему виду.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-28T11:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Алиссум, бурачок, каменник – у этого растения так же много названий, как и разновидностей. Среди многообразия видов можно найти как однолетние растения, так и многолетники. К роду алиссумов относится и такое популярное садовое растение, как лобулярия, или алиссум морской.
Зацвести алиссум может уже в середине апреля, а если за ним правильно ухаживать, то можно добиться и повторного цветения.
Алиссум декоративен, холодостоек и в целом непритязателен, но у него есть определенные требования, и чтобы добиться от растения максимальной привлекательности, следует эти требования изучить.
Вы сможете это сделать, познакомившись со статьей, размещенной на нашем сайте.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-17T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Растение арабис (лат. Arabis), или резуха относится к роду травянистых многолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, который насчитывает более 100 видов. В природе цветок арабис встречается в горах тропической Африки и в районах с умеренным климатом Северного полушария. Происхождение латинского названия арабиса доподлинно не известно, а резухой арабис называют из-за жестких волосков опушения, которыми можно поранить руки. В культуре растение уже более двухсот лет.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-28T00:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Брокколи, или спаржевая капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – разновидность капусты огородной, однолетнее овощное растение семейства Капустные, у которого съедобными являются нераскрывшиеся соцветия, а не листья, как у других подвидов.
Брокколи и цветная капуста ближайшие родственники, вернее, брокколи является генетической предшественницей цветной капусты. Вывели растение брокколи путем гибридизации в VI-V веках до н. э. на северо-востоке Средиземноморья, и многие столетия брокколи выращивалась исключительно на территории современной Италии. На итальянском слово broccolo означает цветонос капусты (brocco – отросток).
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-09T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Брюква (лат. Brassica napobrassica) – двухлетнее кормовое и пищевое растение, вид рода Капуста семейства Крестоцветные. В некоторых районах России ее называют бушма, грухва, землянуха, желтуха, бручка, бухва, каливка, немка или шведская репа. В обиходе брюквой принято называть кормовую свеклу, хотя это растение совсем из другого семейства. Впервые растение брюква появилось в древнейшие времена в Средиземноморье в результате природного скрещивания одной из форм репы с листовой капустой, но первое упоминание о брюкве датировано 1620 годом – именно тогда этому растению дал описание швейцарский ботаник Каспар Баугин, отметив, что брюква в природе растет в Швеции.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-01T02:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Брюссельская капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) является разновидностью капусты белокочанной из рода Капуста семейства Крестоцветные (Капустные). В диком виде брюссельская капуста не встречается. Предком этой разновидности считается капуста листовая, растущая в природных условиях в Средиземноморье и введенная в культуру в древние времена. Вывели брюссельскую капусту в Бельгии, и именно в честь брюссельских огородников Карл Линней и назвал эту разновидность капусты. Затем она постепенно получила популярность во всей Западной Европе – Франции, Германии, Голландии…
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2022-04-04T18:47:01+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Я надеюсь, что сегодняшний рассказ будет интересен не только любителям алиссума, но и любителям других цветов, потому что сегодня речь пойдет об одной из важнейших подкормок.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-08T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Вечерница, гесперис, или ночная фиалка (лат. Hesperis) – род двулетних и многолетних травянистых растений семейства Капустные. В роду более 50 видов, произрастающих в Средней Европе, Средней Азии и на восточном Средиземноморье. Научное название рода происходит от греческого слова, в переводе означающего «вечерний»: аромат цветков представителей рода особенно усиливается с заходом солнца.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2017-02-19T02:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Какую из разновидностей капусты огородной вы бы ни хотели вырастить на своем участке, начинать этот процесс нужно с посева семян на рассаду. Обратившись к лунному календарю огородника, определите благоприятный для посева день и приступайте к подготовке.
В чем она состоит? Нужно продезинфицировать посуду и субстрат для рассады.
Собственноручно собранные семена тоже обеззараживают, а затем подвергают стратификации. Если вы семена покупали, изучите инструкцию: вполне вероятно, что они в подготовке не нуждаются.
О том, как посеять семена капусты на рассаду, как ухаживать за сеянцами и когда высаживать их в открытый грунт, вы сможете узнать из статьи, расположенной на нашем сайте.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-05-22T07:03:19+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Сегодня я буду высаживать в открытый грунт цветную капусту. 4 сорта белокочанной и 2 сорта цветной капусты я посеяла на рассаду в общую емкость в марте, и уже подошел срок пересадки цветной капусты на грядку.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-28T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Овощ дайкон, или японская редька, или китайская редька, или дайкон японский, является корнеплодным растением семейства Крестоцветные, подвидом редьки посевной, который, в отличие от редиса и редьки, не содержит горчичных масел и обладает весьма умеренным запахом.
Эта разновидность была получена японцами путем селекции еще в древности из растения лоба, которое относится к азиатской группе сортов редьки, растущей на территории Китая. В переводе с японского, дайкон означает «большой корень». Редька дайкон является одним из важнейших ингредиентов японской кухни, используемым в салатах, супах, гарнирах в свежем, вареном, тушеном и маринованном виде.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-05-20T07:03:17+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Сегодня речь пойдет о защите капусты в открытом грунте от вредителей и болезней простым, экологически чистым средством, без применения токсичных химических препаратов.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-07T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Желтушник (лат. Erysimum) – род травянистых растений семейства Крестоцветные, распространенных по всему Северному полушарию.
Чаще всего представители рода встречаются в горах. В роду более 250 видов, но в культуре выращивается лишь несколько из них. Научное название, означающее в переводе с греческого языка «помогать», было дано роду за целебные свойства некоторых его видов. Второе название желтушника – хейрантус.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2022-06-23T07:04:21+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Сегодня я хочу поделиться с вами действенным и безопасным способом борьбы с вредителями на капусте. Этот способ поможет вам отпугнуть от капустной грядки таких вредителей, как белокрылка, тля, земляные блошки, капустная моль и бабочка капустница. Он также поможет вам справиться с муравьями.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-05-17T07:04:32+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Сегодня я познакомлю вас с простым и надежным способом посева семян капусты в открытый грунт, который надолго защитит молодые всходы не только от медведки, но и от килы и даже от возвратных заморозков.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-09T04:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Этот цветок получил свое имя в честь Иберии – так раньше называлась территория Испании и Португалии. Именно на этом полуострове растение получило наибольшее распространение.
Популярность ибериса в культуре обусловлена не только его красотой, но также нетребовательностью к условиям и простотой в уходе. Растение выращивают в альпинариях и рабатках в соседстве с шиловидными флоксами, обриеттой и алиссумом. Прекрасно выглядит иберис и на клумбе, и в балконном контейнере, и в вазоне, и в свадебном букете.
Прочитав нашу статью, вы сможете узнать, какие виды ибериса наиболее востребованы в культуре, как вырастить этот цветок и как за ним ухаживать.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2022-03-15T08:59:01+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я вам расскажу, как можно вырастить алиссум без промежуточной пикировки.
Обычно мы делаем промежуточные пикировки в холодную зиму. Когда у нас нет возможности резко расширить пространство рассадника и занять большую площадь под какую-то одну культуру, пикировка сеянцев в ящики позволяет сэкономить место.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-04-25T15:11:03+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Наступила пора высаживать в открытый грунт раннюю белокочанную капусту и капусту брокколи, потому что передерживать ее в маленьких стаканчиках нежелательно.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-05-28T07:02:17+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Хочу вам рассказать об уходе за капустой в открытом грунте, в частности о защите этой культуры от многочисленных вредителей простыми, доступными и эффективными средствами, которыми я пользуюсь сама и которые помогают мне исключить обработку капусты тяжелыми химическими препаратами.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-08-14T07:28:17+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Несколько дней назад я замочила семена пекинской капусты во влажных ватных дисках, чтобы прорастить их и посеять на рассаду. Семена уже проклюнулись, и я могу вам рассказать, как я обычно сею мелкие проросшие семена.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-02-19T03:04:41+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Сейчас хочу рассказать, как я ухаживаю за всходами капусты и что нужно для того, чтобы всходы не вытягивались и росли крепкими и закаленными.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2022-07-15T07:00:05+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Ровно две недели назад я рассказывал вам о том, как мы собирали с брокколи урожай первой волны. Но на этом выращивание брокколи мы не закончили. Вес срезанных с капусты центральных головок достигал 700-800 г – неплохой результат.
Но при желании можно собирать с брокколи урожай в течение всего периода вегетации, а в регионах с теплыми и мягкими зимами капуста плодоносит до глубокой осени.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-04-08T15:04:21+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Давайте поговорим о правилах выращивания рассады капусты, в том числе и о том, что нужно делать, чтобы сеянцы капусты не вытягивались.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-04-27T15:05:12+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Контейнер для левкоев я взяла неглубокий и небольшой, а почву – рыхлую и мягкую. Уплотнив грунт, я рассыпала по его поверхности семена в произвольном порядке.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-07-11T07:05:25+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Давайте поговорим о выращивании белокочанной капусты и выясним причины, по которым она плохо растет и неохотно завязывает головки.
Я расскажу вам, как я решаю эти проблемы на своем участке.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-26T06:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Капуста кале, или кале, или Грюнколь, или Брунколь, или Браунколь, или кудрявая капуста (лат. Brassica oleracea var. sabellica) является однолетним овощным растением, разновидностью вида Капуста семейства Крестоцветные. Это листовой овощ, не образующий, в отличие от других разновидностей капусты, кочана. Листья капусты кале напоминают кудрявые листья салата. Кале очень похожа на дикую капусту, однако доподлинно ее происхождение до сих пор не установлено, хотя известно, что до конца Средневековья капуста кале была в Европе одним из самых распространенных овощей. В начале XIX века русские торговцы завезли ее в Канаду, а во время Второй мировой войны ввиду высокой питательной ценности кале стали широко культивировать в Великобритании.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-23T03:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Капуста (лат.
Brassica) – род растений семейства Капустные (Крестоцветные), к которому принадлежат такие известные в культуре растения, как капуста огородная, репа, редис, редька, турнепс, брюква и горчица. Известно около 50 видов рода, распространенных в Средней Европе, Средиземноморье, Восточной и Центральной Азии. В Америке растут только вывезенные из Европы виды. Капусту для еды выращивали еще древние египтяне, греки и римляне – она стала кормить человечество 4000 лет назад.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-02-25T07:18:15+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
В марте приходит время высевать на рассаду капусту. Поэтому сегодня я хочу вам рассказать об экологически чистом и очень простом, а самое главное, бесплатном способе обеззараживания семян капусты.
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2021-06-01T07:06:25+03:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Хочу обсудить с вами тонкости выращивания кочанной капусты и рассказать о том, какие условия для ее роста и развития являются оптимальными.
Есть несколько важных правил, без которых невозможно…
Продолжить чтение
2022-11-04T17:45:30+02:00
2019-02-05T01:00:00+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00 || 2022-11-04T17:45:30+02:00
Капустные, или Капустовые, или Крестоцветные, или Брассиковые – семейство, включающее в себя двудольные травянистые однолетники и многолетники, полукустарники и кустарники. Всего в семействе около трехсот восьмидесяти родов и около трех тысяч двухсот видов. Ближайшими родственниками капустных растений являются каперсовые. В природе крестоцветные можно чаще всего встретить в умеренном климате северного полушария, в Старом свете, но некоторые растут и в тропиках, и даже в южном полушарии.
Продолжить чтение
Полный список крестоцветных овощей
Что такое крестоцветные овощи: полный список крестоцветных овощей
X
Регистрация
Главная › Съедобные сады › Овощи › Общий уход за огородом
Общий уход за огородом
Автор: Хизер Роудс
Image by ThitareeSarmkasat
Семейство овощей семейства крестоцветных вызвало большой интерес в мире здравоохранения из-за их соединений, борющихся с раком.
Это заставляет многих садоводов задаться вопросом, что такое крестоцветные овощи и можно ли их выращивать в своем саду. Хорошие новости! Вы, вероятно, уже выращиваете по крайней мере один (а, возможно, и несколько) видов крестоцветных овощей.
Что такое крестоцветные овощи?
В целом крестоцветные овощи относятся к семейству крестоцветных, которое в основном включает род Brassica, но включает несколько других родов. Как правило, крестоцветные овощи относятся к холодным погодным условиям и имеют цветы с четырьмя лепестками, которые напоминают крест.
В большинстве случаев употребляются в пищу листья или бутоны крестоцветных овощей, но в некоторых случаях также употребляются в пищу корни или семена.
Поскольку эти овощи принадлежат к одному семейству, они, как правило, подвержены одним и тем же болезням и вредителям. Болезни крестоцветных могут включать:
- Антракноз
- Бактериальная пятнистость листьев
- Черная пятнистость листьев
- Черная гниль
- Ложная мучнистая роса
- Пятнистость листьев перца
- Корневой узел
- Грибок белой пятнистости
- Белая ржавчина
Вредители крестоцветных овощей могут включать:
- Тля
- Свекольная совка
- Петлитель для капусты
- Капустная личинка
- Кукурузный червь
- Червь поперечно-полосатый
- Совки
- Алмазная моль
- Жуки-блошки
- Капустная капуста импортная
- Нематоды (вызывающие корневой узел)
Поскольку овощи семейства крестоцветных подвержены одним и тем же заболеваниям и вредителям, лучше каждый год менять местонахождение всех крестоцветных овощей в саду.
Другими словами, не сажайте крестоцветные овощи там, где они были посажены в прошлом году. Это поможет уберечь их от болезней и вредителей, которые могут перезимовать в почве.
Полный список крестоцветных овощей
Ниже вы найдете список крестоцветных овощей. Хотя вы, возможно, раньше не слышали термин «крестоцветные овощи», вполне вероятно, что вы выращивали многие из них в своем саду. К ним относятся:
- Руккола
- Бок-чой
- Брокколи
- Брокколи Рабе
- Брокколи романеско
- Брюссельская капуста
- Капуста
- Цветная капуста
- Китайская брокколи
- Пекинская капуста
- Листовая капуста
- Дайкон
- Кресс-салат
- Хрен
- Кале
- Кольраби
- Комацуна
- Кресс-салат
- Мизуна
- Горчица – семена и листья
- Редис
- Брюква
- Татсой
- Репа – корень и зелень
- Васаби
- Кресс-салат
Последнее обновление этой статьи:
Подробнее об общем уходе за огородом
Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Вам также может понравиться…
Присоединяйтесь к нам —
Подпишитесь, чтобы получать все последние советы по садоводству!
Полный список крестоцветных овощей
Этот список крестоцветных овощей предназначен не только для того, чтобы выделить некоторые менее известные разновидности, но и напомнить вам о некоторых приверженцах огородных культур.
Все продукты из нашего списка овощей семейства крестоцветных имеют много общих преимуществ для здоровья , противораковые свойства и питательные свойства. Они богаты витаминами А, С и Е, а также железом и фолиевой кислотой и помогают контролировать уровень холестерина. Считается, что крестоцветные овощи (также известные как овощи Brassica) помогают снизить риск некоторых видов рака.
Что такое крестоцветные овощи?
Большинство позиций в нашем списке овощей семейства крестоцветных относятся к семейству крестоцветных.
Это семейство в основном состоит из рода Brassica. Большинство этих растений производят съедобные цветы или листву. Однако некоторые производят съедобные корни.
Название крестоцветные относится к цветам, которые производят растения. Состоящие всего из четырех лепестков цветы напоминают крест.
Это овощи для прохладной погоды. Садоводы в более теплых зонах USDA должны попробовать выращивать скороспелые сорта. Это помогает предотвратить болт.
Многие овощи из нашего списка крестоцветных подвержены одним и тем же вредителям и болезням. К ним относятся тли, капустные личинки, блошки и нематоды. Если вы планируете выращивать эти растения год за годом, убедитесь, что вы применяете хорошие методы выращивания, а также простую систему севооборота. Это помогает сохранить почву здоровой и предотвратить многие распространенные проблемы.
Полный список крестоцветных:
Руккола
Мы начинаем наш список крестоцветных овощей с одного из самых простых в выращивании растений.
Листовая зелень с пряным вкусом, более известная под другим названием, Ракета.
Руккола, также известная как руккола, представляет собой листовую зелень, которую легко выращивать. Как и другие элементы в нашем списке овощей семейства крестоцветных, руккола обычно используется в салатах, а также в жарком.
Эти растения хорошо растут в полутени или на полном солнце, лучше всего растут на богатой почве. Вы можете начать сеять семена рукколы, как только пройдут последние заморозки, и продолжать до конца лета, чтобы получить осенний урожай.
Это быстрорастущая, выносливая культура. Это одна из многих азиатских зеленых культур, которую можно успешно выращивать в зимние месяцы.
Брокколи
Также известная как пурпурная брокколи, это один из самых распространенных зимних овощей. Популярная садовая культура, она обычно цветет в конце зимы, когда в саду почти ничего не растет.
Брокколи — легко выращиваемая культура.
Если вы хотите чего-то необычного, попробуйте привлекательный сорт романеско.
Садоводы в более прохладных зонах USDA добьются большего успеха, выращивая быстрорастущие сорта в течение всего года. Брокколи также подходит для выращивания в контейнерах. На самом деле выращивание в контейнерах может помочь продлить вегетационный период.
Брокколи Рабе
Также известная как рапини, это одна из менее известных позиций в нашем списке овощей семейства крестоцветных. Несмотря на то, что рапини выращивается во многих из тех же условий, что и брокколи, она более тесно связана с зеленью горчицы и репой.
Урожай, срезанный и пришедший снова, в течение 8 недель после посева брокколи рапс дает центральную почку. От этого меньшие боковые побеги появятся. Их лучше всего собирать, когда они маленькие, до того, как шишки могут стать семенами.
Брюссельская капуста
Следующая запись в нашем списке овощей семейства крестоцветных — брюссельская капуста.
Это неотъемлемая часть рождественского ужина многих людей. Тем не менее, брюссельская капуста также является удивительно универсальным овощем. Помимо варки, их также можно жарить.
В зависимости от сорта, который вы выращиваете, вы сможете собирать свежий урожай брюссельской капусты с октября. Помимо того, что их легко выращивать, они также приятно крепкие и с радостью переживут морозы и более холодные периоды.
Как и другие овощи в нашем списке крестоцветных, их легко выращивать. Морозостойкий, незаменимый атрибут зимнего сада.
Капуста
Один из самых распространенных элементов в нашем списке крестоцветных овощей. Предлагаемое разнообразие форм и размеров означает, что большинство садоводов могут выращивать капусту в течение всего года.
Хотя чаще всего выращивают зеленую капусту, также доступны красные и фиолетовые сорта. Однако красочным сортам требуется больше времени для созревания, и они менее нежные, чем зеленые сорта. Благодаря своим хрустящим листьям савойская капуста является одним из самых популярных и самобытных сортов.
Они также считаются самым сладким и нежным сортом.
Еще одна легко выращиваемая капуста в нашем списке. Большое разнообразие капусты помогло сделать ее основным продуктом огорода. Сморщенная текстура савойской капусты помогает сорту выделиться среди своих собратьев.
Calabrese
Следующая запись в нашем списке овощей семейства крестоцветных часто продается как брокколи в крупных магазинах и супермаркетах. Хотя калабрезия и брокколи выглядят одинаково, между этими двумя культурами есть несколько ключевых различий. Калабрезе дает толстые стебли и большие зеленые головки. Напротив, брокколи дает более мелкие фиолетовые или белые головки на тонких стеблях.
Калабрезе лучше всего выращивать осенью. Это не морозоустойчивая культура.
Цветная капуста
Цветная капуста — еще один ценный овощ сада, который легко выращивать, он богат витамином С и содержит мало калорий.
Для небольшого разнообразия попробуйте выращивать фиолетовые или зеленые цветущие сорта. В отличие от традиционной белой цветной капусты, они не требуют бланширования.
Посаженная в богатую почву и регулярно поливаемая цветная капуста будет расти в течение всего года.
Приятно неприхотливая культура. Ряды белых головок цветной капусты — обычное явление в огородах осенью. Красочные сорта, которые не требуют бланширования, также доступны и так же просты в выращивании.
Брокколи китайская
Подобно более распространенным сортам брокколи, это восточный сорт с нежными стеблями. Листья, бутоны и цветы этого растения съедобны. Быстрорастущая культура, богатая витамином С, она также известна как кай лан или гайлан.
Лучше всего растет на солнечных местах, эта культура также подходит для выращивания в контейнерах.
Если у вас есть место для выращивания нескольких растений, пусть одно или два цветут. Цветы являются отличным источником нектара для опылителей.
Китайская капуста
Быстрорастущее растение, обычно продается в виде китайских листьев. Это отличный позднелетний урожай, эти растения лучше всего растут на плодородной почве. Хорошо растет на солнечных местах, если вы выращиваете в летние месяцы, они оценят небольшое затенение.
Существует три основных разновидности пекинской капусты: высокая цилиндрическая, свободнокочанная и сердцевидная или бочкообразная. Все требуют одинакового уровня заботы и внимания.
Листовая зелень
Популярная овощная культура семейства крестоцветных в южных штатах. Листовая капуста является богатым источником витаминов, включая витамин К, и клетчатки. Высаживайте последовательно, начиная с конца лета, для стабильного снабжения в течение зимних месяцев.
Распространенный продукт в южноамериканских садах, это культура, любящая прохладную погоду.
Как и многие другие овощи из нашего списка крестоцветных, его лучше всего выращивать в конце лета и осенью.
Как и другие представители семейства капустных, тепло заставляет эти растения увядать. Если ваша культура столкнулась с неожиданным потеплением, регулярно поливайте и мульчируйте основание растений. Это помогает сохранять почву прохладной и может предотвратить или отсрочить стрелкование.
Кресс-салат
Популярное растение для детей. Это быстрорастущая культура, которая с радостью прорастает на влажном куске кухонного рулона.
Идеально подходит для контейнерных садов, кресс-салат – идеальное растение для небольших контейнеров на светлых местах. Некоторые сорта также можно выращивать в качестве почвопокровных в схеме посадки лесного сада.
Быстрый и простой в выращивании кресс-салат обычно является первым растением, которое выращивают маленькие дети. Тем не менее, это также прекрасное на вкус и питательное растение. По этой причине эти крестоцветные овощи все чаще встречаются на огородах.
Хрен
Популярный способ приправить жареные обеды, хрен в основном выращивают из-за его острых корней. Однако, если растение оставить без присмотра, оно может стать инвазивным. Выращивание в контейнерах решает эту проблему.
Хрен лучше всего растет на солнечных местах. Хорошо поливайте растения в течение вегетационного периода. Подождите, пока листва не начнет отмирать осенью, прежде чем собирать тонкие белые корни.
Нежные цветы растения хрена должны распуститься и увянуть, прежде чем вы сможете начать собирать свежие корни растения.
Кале
Также известная как листовая капуста, это еще одна надежная зимняя культура. Это также один из самых морозостойких сортов в нашем списке крестоцветных овощей. Его листья лучше срезать и использовать молодыми и свежими. Готовьте с оливковым маслом для усиления вкуса. Старая листва может приобретать горький вкус.
Предпочитает места в полутени, а также в значительной степени устойчив к вредителям.
Однако вам нужно будет защитить его от птиц. Такие решения, как сетка Dalen Bird-X, защищают ваши растения, оставляя им достаточно света, воздуха и воды.
Яркое красочное растение капуста становится все более популярной озимой культурой. Его листья лучше срезать и использовать свежими. Старая листва может быть горькой.
Кольраби
Необычное на вид растение кольраби популярно благодаря приятному аромату и ореховому вкусу. Кольраби более устойчива к засухе, чем другие капустные, такие как репа.
Один из самых необычных видов капусты в нашем списке крестоцветных овощей. Кольраби также известна как немецкая репа. Его можно измельчить и есть сырым или приготовленным.
Не только озимые, зеленые сорта можно сеять в середине весны для получения летнего урожая. Фиолетовые сорта кольраби более выносливы. Их можно сеять с середины лета для получения осеннего или зимнего урожая.
Комацуна
Восточная листовая зелень, комацуна иногда называют японским горчичным шпинатом.
Выносливое растение, растет на богатой азотом почве. №
Komatsuna можно выращивать круглый год в большинстве климатических условий. Однако, как и многие другие элементы в нашем списке крестоцветных овощей, теплая погода может привести к тому, что растение увянет.
Как и многие из предложенных здесь культур, это растение легко выращивать. Однако перед посадкой вам может понадобиться внести изменения в почву. Комацуна процветает в тяжелой азотной почве. Если ваша почва недостаточна, растения могут бороться.
Мизуна
Еще одна восточная позиция в нашем списке крестоцветных овощей. У этого листового овоща тонкие листья, которые собираются в большую головку. Несмотря на то, что растение часто выращивают для рассады в качестве срезки и повторного посева, последовательный посев дает вам регулярный запас более крупных листьев.
Эти растения устойчивы к прохладной погоде и сырости.
Лучше всего сажать в хорошо дренированную почву, мизуна любит открытые солнечные места.
При небольшом уходе вы можете расти с ранней весны до поздней осени. Тем не менее, мизуна борется с сильной жарой, поэтому ей понравится летняя тень.
Горчица
Еще одна запись в нашем списке крестоцветных овощей, которые легко выращивать. Как и кресс-салат, выращивание горчицы — отличный способ познакомить детей с садоводством.
Семена горчицы лучше всего сеять прямо в их конечное место, это может быть ухоженная грядка или свежеприготовленный контейнер. Регулярно поливайте, особенно в теплое время года.
Растения горчицы можно собирать из-за их листвы. В качестве альтернативы позвольте растениям завязать цветы. По мере увядания цветков появляются коробочки с семенами. Их можно собирать, когда они созреют, и собирать для получения свежих семян горчицы.
Позволив растениям горчицы завязать цветы, вы привлечете в свой сад пчел и других опылителей.
Как только цветы израсходованы, стручки можно собирать для получения семян горчицы.
Пак Чой
Пак Чой или Бок Чой, пожалуй, одна из самых сложных позиций в нашем списке крестоцветных овощей для успешного выращивания.
Пак Чой очень чувствителен к теплой погоде, которая может привести к стрелкованию и завязыванию семян. По этой причине его обычно высевают в конце лета для получения осеннего урожая.
Пак Чой может быть сложной культурой для выращивания. Мульчирование основания и регулярный полив помогут сохранить растения в прохладе и предотвратить их выцветание во время теплых периодов.
Редис
Один из самых простых в выращивании овощей в нашем списке крестоцветных овощей. Редис можно выращивать на грядках или в контейнерах.
Последовательный посев с весны позволяет вам получать стабильные поставки в течение летних месяцев. Озимые сорта можно сеять с июля.
Держите почву постоянно влажной. Это помогает сохранить корни мясистыми и предотвращает расщепление.
Несмотря на свои миниатюрные размеры, редис очень легко выращивать. В благоприятном климате их можно выращивать с ранней весны до поздней зимы.
Tatsoi
Нетребовательная культура, Tatsoi — еще один азиатский зеленый овощ, попавший в наш список. Неколосая горчица образует характерные плоские розетки и длинную ложкообразную листву.
Лучше всего на частичном солнце, если вы растете на ярко освещенных местах или в более теплом климате, регулярно поливайте, чтобы предотвратить стрелкование. В качестве альтернативы, такие сорта, как Joi Choi, устойчивы к болтам. Для чего-то действительно необычного сорт Black Summer дает очень темно-зеленые листья.
Шведка и репа
Обе эти культуры лучше всего сеять прямо на их конечное место.
Похожие на вид, репы мельче, чем шведы. У них также, как правило, более белая мякоть, они меньше и круглее, чем шведы. Репу лучше всего собирать, когда она немного больше мяча для гольфа.
Часто сгруппированные вместе брюквы крупнее репы. Два удивительно похожих растения, как и многие другие предложенные здесь культуры, растут во многих одинаковых условиях.
Шведы, также известные как брюквы, крупнее репы. Их мякоть часто желтого или оранжевого цвета.
И брюква, и репа являются надежными культурами для прохладной погоды. Это также очень выносливые растения, то есть они выдержат морозы и холода.
Помните, чем больше сорт, тем больше места потребуется для урожая. Правильное размещение растений предотвращает их чахлость или деформацию. Если место ограничено, попробуйте посеять или пересадить рассаду по мере сбора урожая других культур. Это означает, что любые щели в ваших грядках затыкаются растениями брюквы или репы
Васаби
Также известный как японский хрен, васаби является последней записью в нашем списке крестоцветных овощей.