Комнатное растение куркума уход размножение: Комнатное растение куркума|Уход в домашних условиях

Комнатное растение куркума|Уход в домашних условиях

Куркума цитварная

Могу с уверенностью сказать, что каждому встречалось слово «куркума» в кулинарных рецептах. И действительно, растение куркума уже с давних времен используется для получения одноименной индийской пряности, которая придает блюдам желтоватый цвет и приятный аромат.

Европейцам куркума известна со средних веков, и тогда это растение было известно как «индийский шафран». Не случайно куркума относится к семейству Имбирные.

Вмсете с тем, куркума, имеющая яркие крупные цветы, способна украсить дом или офис. В последнее время куркума занимает достойное место среди красивоцветущих домашних растений.

Родинй куркумы являетсяся полуостров Индостан. Как культурное растение куркуму выращивают еще  и на территории Индонезии, Китая и Японии, а также на Филиппинах.

Куркума — достаточно высокорослое растение. Цветоносные стебли куркумы как в природе, так и в домашних условиях могут вытянуться до 1 м.

Цветение куркумы начинается, как правило,  летом. Соцветия на 30-40 сантиметров возвышаются над листьями. Если смотреть на цветущую куркуму, создается впечатление, что это комнатное растение имеет крупные яркие цветки, но, на самом деле, это лишь ярко-окрашенные прицветники. Сами цветки куркумы мелкие и невзрачные и расположены они между прицветными листьями.

Род включает около 40 видов.

В домашних условиях выращивают куркуму цитварную (Curcuma zedoria), куркуму длинную (Curcuma longa), куркуму домашнюю (Curcuma domestica) и куркуму суматранскую (Curcuma sumatrana).

Растение куркума имеет ярко выраженный период покоя. В конце осени надземная часть цветка отмирает. После этого корневище куркумы выкапывают и хранят в сухом песке в холодильнике или в прохладном месте при 7-9°С. Весной в начале апреля корневище куркумы высаживают в свежую почву, выставляют в комнату и начинают поливать.

Куркума, уход в домашних условиях.

Температура содержания куркумы 10-26°С. Куркума теплолюбива, поэтому летом рекомендуется поддерживать температуру 22-26°. Зимой в период покоя корни хранят в сухом прохладном помещении при температуре 10-15°С.

Освещение куркумы должно быть достаточно интенсивным. Горшок с куркумой необходимо содержать на светлом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Для куркумы хорошо подходят юго-западные и юго-восточные окна.

Полив производят только в период вегетации, таким образом, весной и летом полив производят по мере подсыхания почвы. К осени полив сокращают, а после увядания листьев прекращают совсем. Кроме того, в летнее время листья куркумы нужно периодически опрыскивать мягкой отстоявшейся водой. При этом следует следить, чтобы крупные капли воды не попадали на соцветия. Корневищу  следует обеспечить полностью сухую зимовку.

Почва для куркумы должна быть рыхлой, слабокислой. Можно использовать смесь из равных частей листовой, торфяной, перегнойной и дерновой земли. В почву рекомендуется добавить немного чистого речного песка.

Подкормка куркумы осуществляется в весенне-летний период. Таким образом, куркуму удобряют с апреля по конец лета один раз в две недели минеральными и органическими удобрениями.

Пересадка куркумы. Каждый сезон перезимовавшее корневище куркумы высаживают в свежую землю для проращивания, поэтому дополнительные пересадки растению не нужны. Объем горшка для куркумы определяется величиной корневища.

Размножение куркумы осуществляют делением корневища. Когда весной наступает время высаживать корневище куркумы в почву для проращивания, его можно разделить острым ножом на несколько частей и каждую из них высадить в отдельный горшок. Поверхности срезов полезно присыпать толченым углем. Необходимо следить, чтобы  каждый кусок корневища имел как минимум одну почку, готовую тронуться в рост и не менее двух боковых корней.

Цветение куркумы начинается летом. В первую очередь привлекают внимание крупные и ярко окрашенные прицветные листья куркумы. Длина соцветий куркумы достигает 15-20 сантиметров. На каждом растении бывают несколько цветоносов. Плоды в домашних условиях созревают редко.

Болезни и вредители куркумы.

Не начинается цветение куркумы, если не соблюдены условия зимовки. Зимой корневище следует держать в сухом песке при пониженной температуре.

От недостатка света замедляется рост куркумы. Следует сделать освещение комнатного цветка более интенсивным.

Причиной того, что прицветники и листья куркумы бледные также является недостаточная освещенность куркумы.

Кончики листьев куркумы сохнут если в помещении сухой воздух, или растение недостаточно поливается. В этом случае следует увеличить влажность и поливать куркуму более часто.

Вредители куркумы — щитовки, трипсы, червецы, тля, паутинные клещи.

Рекомендую: комнатная пальма Ликуала.

как выращивать и ухаживать в домашних условиях, фото

Содержание

• Описание растения
• Как вырастить в домашних условиях
• Размножение
• Возможные проблемы

Не так давно у нас стали выращивать интересное растение, которое мы ранее употребляли в виде пряности. Это куркума. Её родиной считается Индия. Именно эта страна является лидером продаж пряности, которая получается из корневищ этого растения. В своём составе оно имеет вещество куркумин, которое обеспечивает защитные функции клеткам человеческого организма и разрушительно действует на опухолевые новообразования. Также куркума обладает омолаживающим и тонизирующим действием.

Цветок куркума

Описание растения

Куркума – высокорослый многолетник Имбирного семейства. Имеет вытянутое мясистое корневище. Её длинные овальные листочки растут прямо из грунта. Цветение растения происходит в виде мелких цветков, которые объединяются в объёмные соцветия около двадцати сантиметров и обладают красивыми прицветниками. На одном кустике может быть больше одного цветоноса. Если за ним хорошо ухаживать, то цветы можно видеть на протяжении трёх месяцев с июня. Плоды в условиях дома бывают редко. Спецификой выращивания куркумы будет выкапывание её в осенний период и пересадка в другую ёмкость. Перед этой процедурой полив прекращают. Его возобновление происходит после появления новых ростков.

Существует два вида растения, которые выращивают в домашних садах:

• роскойская куркума, изменяющая оттенок прицветников от зелёного до оранжевого;
• частухолистная куркума, имеющая небольшие соцветия.

Как вырастить в домашних условиях

Куркуму можно выращивать как комнатное растение. Для этого необходимо создать ей все благоприятные для роста условия:

1. Исходя из того, что растение родом из Индии, а там, как известно, очень тёплый климат, то, соответственно, и оптимальной температурой его содержания будет 24-26 градусов. В комнате не должно быть резких перепадов температуры, она должна держаться примерно на одном уровне. Ещё куркума не любит сквозняков. В зимний период допускается понижение температуры и удерживание её в пределах 18 градусов.
2. В помещении, где содержат куркуму, следят за освещением. Оно требуется яркое и рассеянное. От прямых лучей солнца растение притеняют. Лучше всего поместить его в восточной или южной части комнаты.
3. Для хорошего произрастания в помещении поддерживают влажность в пределах 65%, и каждый день опрыскивают кустик. Воду используют мягкую, средней температуры. Поливают растение с весны до осени регулярно. Почва поддерживается умеренно влажной. Зимой куркуму не увлажняется.
4. Растение произрастает в почве, которая содержит в себе примесь торфа, а также листовую и перегнойную землю. Она должна быть воздушная и лёгкая. Подкормка кустиков оказывает благоприятное воздействие на их рост. Удобряют их ежемесячно вместе с поливом. Для этой цели используют универсальные составы минеральных удобрений пролонгированного действия.
5. Когда цветение куркумы прекратится, она сбросит листву, и у нёё начнётся период покоя. В это время растение помещают в места с температурой помещения не более 7 градусов. Можно пересыпанные песком корневища выдерживать на нижней полке холодильника.
6. Перед наступлением состояния покоя, куркуме требуется осенняя пересадка. В новой ёмкости заботятся о хорошем дренаже на дне. Почву готовят из частей торфяной и дерновой земли, речного песка и перегноя.

Размножение

Из-за того, что в домашних условиях куркума не плодоносит, то единственным способом размножения в этой ситуации считается деление корневища. Процедуру проводят в осенний период во время пересадки растения. От корневища отделяют часть. Она должна иметь почку с боковым корешком. Затем её помещают отдельно в подготовленный субстрат, и создают температурный режим в 18 градусов. Земля должна быть влажной. Первый полив проводят только после того, как появятся первые ростки.

Возможные проблемы

Нарушение правил ухода повлечёт за собой появление неинфекционных болезней. В других случаях растение устойчиво к вредителям и различным заболеваниям. Если нарушить у куркумы режим покоя, то вы не заметите повторного цветения, или же оно вообще не произойдёт. Недостаток освещения скажется на замедленном развитии листиков и бледности прицветников.

Сухой воздух в помещении будет способствовать образованию на листьях паутинистого налёта. Он свидетельствует о паутинном клеще на растении. Если вы не планируете использовать корневище для приготовления пряности, то в таком случае поможет обработка куркумы инсектицидами в виде Фитоверма.

Как выращивать куркуму на грядках или в контейнерах

Содержание

Выращивание куркумы в игровой форме похоже на использование мультиварки на кухне. Это тип опыта «установил и забыл». Большая часть того, как выращивать куркуму, будет простой с правильными условиями выращивания или ингредиентами. Для куркумы требуется плодородная, хорошо дренированная почва в месте с большим количеством солнечного света и достаточным количеством воды. Это требует периодических проверок, чтобы убедиться, что почва влажная, а не мокрая, и периодического удобрения так же, как если бы вы наслаивали специи в мультиварке. После того, как вы будете терпеливо ждать, через несколько месяцев после посадки вы пожнете плоды. Не позволяйте длинному вегетационному периоду, составляющему 10 месяцев, вас напугать, ведь если у вас подходящий климат, уход за растением не требуется.

Куркуму можно использовать в свежем, сушеном или измельченном виде в качестве приправы к различным блюдам, она популярна в индийской кухне. Его ярко-желтый/оранжевый цвет придает аналогичный оттенок продуктам, с которыми он готовится, что дает ему другое название – индийский шафран. Он наиболее популярен благодаря своим целебным свойствам.

Поскольку куркуму выращивают из корневища или клубневого корня, ее легко сохранять и пожинать плоды сезон за сезоном. Сохраните несколько для следующей посадки! Вы можете начать с корневищ в продуктовом магазине или инвестировать в некоторые из семенных домов с редкими предложениями или даже найти стартовые растения в питомниках, специализирующихся на тропических растениях.

Good Products At Amazon For Growing Turmeric:

• Safer Brand Insect Killing Soap
• Neem Bliss 100% Cold Pressed Neem Oil
• PyGanic Botanical Insecticide
• NaturesGoodGuys Beneficial Nematodes
• Биофунгицид MycoStop

Быстрый‌‌‌Уход‌‌Руководство‌

Если вы научитесь выращивать куркуму, у вас будет бесконечный запас. Источник: Карстен тен Бринк

Common‌ ‌Name(s)‌ ‌	‌Turmeric, yellow ginger, Indian saffron
Scientific‌ ‌Name‌ ‌	‌ Curcuma longa
Days‌ ‌to‌ ‌Harvest‌ ‌	‌275-300
Light‌ ‌	‌full Sun, частичный оттенок, когда выше 90 градусов
Water‌ ‌	‌ Пример. 0044
Почва‌ ‌	‌Хорошо дренирующая, богатая питательными веществами
Удобрение‌ ‌	; apply routine well-balanced fertilizer
Pests‌ ‌	‌Aphids, spider mites
Diseases‌ ‌	‌Fungal root rot, root-knot nematodes

All‌ ‌About‌ ‌Turmeric‌ ‌

Turmeric (Куркума Лонга) — это тропическое растение, которое используется как в кулинарии, так и в качестве красителя. Именно корень или корневище пользуются наибольшим спросом. Ярко-желтые или оранжевые корневища можно использовать в свежем или сушеном виде, они обладают несколькими лечебными свойствами в качестве противовоспалительного средства и рекомендуются людям с артритом или другими воспалениями. Куркума имеет глубокий землистый вкус с небольшим количеством перечной специи и горечи.

При приготовлении пищи с куркумой ожидайте, что все ваши инструменты и сковороды будут иметь временное желто-оранжевое пятно. Именно это красящее свойство куркумы распространилось с ее родного индийского субконтинента по Юго-Восточной Азии с распространением индуизма и буддизма. Желтый краситель используется для окрашивания мантий монахов и священников. Куркума придает теплый золотой цвет неокрашенным натуральным хлопчатобумажным тканям, шелку и шерсти. Порошок куркумы может придать золотистый оттенок карри, рису и молоку, а также стать натуральным пищевым красителем для пасхальных яиц или кексов.

Так же, как и имбирь, который на самом деле иногда называют желтым имбирем, куркума принадлежит к тому же семейству растений Zingiberaceae и имеет те же условия выращивания, что и ее пикантный родственник. В дополнение к кулинарным корням, это великолепное растение для вашего сада. Большие глянцевые листья добавляют тропический вид, а цветы великолепны. Если ваши условия более прохладные, чем его родные условия в Индии и Юго-Восточной Азии, он может не зацвести у вас. Но если это так, вас ждет шоу. Цветки, как правило, белые, с фиолетовыми или розовыми кончиками, и их можно есть! Лепестки цветов и светло-зеленые прицветники имеют сильный запах, но мягкий вкус куркумы.

Посадка‌ ‌Куркумы‌

Развивающиеся ряды молодых растений куркумы. Источник: mmmavocado

Куркума имеет длинный сезон 9-10 месяцев. К счастью, это не требует особого ухода в течение этого времени, если вы настроите его на успех.

Когда‌ ‌to‌ ‌Сажать‌ ‌

Отсчитайте назад 10 месяцев с даты ваших первых заморозков. Для большинства климатических условий потребуется посадка в помещении в январе или феврале. Если вы живете в сезон с более мягким климатом, вы можете начать прямо на улице в марте. Прохладные условия почвы приведут к медленному старту. Вы хотите, чтобы большая часть роста происходила в разгар лета и переходила в состояние покоя поздней осенью. Когда он входит в состояние покоя, он готов к сбору урожая.

Где‌ ‌посадить‌ ‌

Если вы живете в климате с относительно теплыми условиями в течение длительного сезона, вы можете посадить куркуму на приподнятой грядке или в земле. Если почва слишком прохладная, корневища будут прорастать очень медленно. Свежие растения куркумы могут вырасти до 3 футов в высоту, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, и вы не будете излишне затенять соседние растения.

Если вы живете в более мягком климате, учитывайте изменения в растущем климате. Посадите куркуму в горшок, который при необходимости можно переместить в помещение. Независимо от зоны, посадка в горшках позволяет перемещать растения куркумы, чтобы дать им много тепла и солнечного света, но позволяет создавать тень или обеспечивать фильтрованное солнце, если температура экстремальная.

Как‌ ‌посадить‌ ‌

Выберите пухлые корневища с несколькими бугорками или почками по бокам. Чем крупнее корневище, тем быстрее вы увидите ростки. Не поддавайтесь искушению нарезать его на мелкие кусочки, как в случае с картофелем. Посадите куркуму с 3-4 шишечками на каждой. Если вы разрезаете свои корневища на более мелкие части, вылечите их как минимум неделю, чтобы срез высох и покрылся паршой, что уменьшит вероятность гниения.

Положите корень куркумы в почву и засыпьте слоем почвы толщиной 1 дюйм. Держите влажным, но не мокрым. Если вы выращиваете куркуму в помещении, используйте небольшой горшок диаметром 3-5 дюймов или пластиковую раскладушку с почвой. Поместите в самое теплое место, чтобы ускорить рост побегов. Также можно использовать нагревательный мат для рассады. Нет необходимости использовать лампу для выращивания, пока вы не увидите появление зеленых побегов.

Как только у вас появятся побеги высотой 3-5 дюймов, их следует пересадить в горшок большего размера. Если вы держите куркуму в помещении, вам понадобится что-то, что может находиться под лампой для выращивания и/или на солнечном окне. Продолжайте обеспечивать нагревательный мат для поддержания 70 градусов. При посадке снаружи начатые корневища можно разместить снаружи на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга и на 2-4 дюйма в глубину.

Не пугайтесь, если пройдет много времени, прежде чем вы увидите всходы. Куркума требует теплых условий для пробуждения и может начать действовать очень медленно. Держите их влажными и наберитесь терпения.

Уход‌

Корневища куркумы, безусловно, являются наиболее используемой частью растения. Источник: arbyreed

Попробуйте воспроизвести природные тропические условия выращивания куркумы: тепло и обильные осадки. Если эти условия соблюдены, вас ждет успех!

Солнце‌‌и‌Температура

Куркума лучше всего чувствует себя в саду с полным солнцем, умеренно теплыми температурами и влажной средой. Идеальный диапазон куркумы составляет от 68 до 86 ° F (от 20 до 30 ° C).

При температурах выше 90° требует полуденного притенения и дополнительного полива. В зонах 8 и выше эти условия могут быть достигнуты на открытом воздухе круглый год. В жарких и засушливых зонах растение куркумы, помещенное в контейнер на затененном после обеда патио с господами, может имитировать эти условия.

Выращивание куркумы в более прохладных зонах потребует перемещения в помещение для обеспечения таких условий ранней весной и осенью. Куркума не выдерживает низких температур, а корневища не будут активно расти при температуре ниже 60° (15° C). ‌ ‌

Вода‌‌‌‌‌Влажность

При выращивании корневищ куркумы дайте достаточно воды, но не допускайте их чрезмерного увлажнения, иначе они начнут гнить. Почва должна быть влажной, но не мокрой. Необходимо место с хорошим дренажем. Использование медленного капельного шланга или шланга для замачивания может помочь с постоянным поливом, особенно если он работает по таймеру шланга.

После того, как куркума прорастет, поддерживайте влажные, но не мокрые условия. Может быть теплее и позже в сезон, поэтому для поддержания таких условий потребуется больше воды. Когда приближается урожай, сократите полив на неделю-две. Выдергивание корневищ из более сухой почвы с большей вероятностью сохранит их неповрежденными.

Почва‌

Куркума любит влагу, но важно обеспечить рыхлую, хорошо дренированную почву. Глинистую почву нужно будет обработать и разрыхлить, чтобы растения могли легко разрастаться под землей. Добавьте достаточное количество выдержанного компоста, чтобы осветлить почву. Перлит может улучшить дренаж особенно грязных, влажных почв. При заполнении горшков хорошо подойдет качественная смесь в мешках.

Удобрение‌

Все части куркумы, включая листья, съедобны. Источник: Edsel L

Куркума также является тяжелым кормом, поэтому для начала используйте почвенную смесь, богатую органическими веществами, с качественным компостом. Как только куркума начнет активно расти, подкармливайте в течение всего сезона каждые несколько недель. Отливки червей, органические жидкие удобрения, гранулированные органические удобрения или компостный чай — хороший выбор. Если вы заметили, что ваш растущий контейнер теряет объем, добавьте компост хорошего качества.

Обрезка‌

Вы можете заметить, что внешние листья куркумы начинают становиться коричневыми. Если это ранний сезон, это может указывать на то, что ваша куркума получает слишком много солнца и может нуждаться в тени. Обрежьте потемневшие листья, чтобы обеспечить энергию для нового роста.

Если это происходит ближе к концу вегетационного периода, примерно через 10 месяцев роста, вы почти собрались! Оставьте листья как есть и уменьшите количество воды при подготовке к сбору урожая.

Распространение‌

Как правило, единственным жизнеспособным методом выращивания куркумы является выращивание корневищ. В отличие от многих других растений, оно не дает полезных семян, а развивается в основном за счет расширения корней.

После сбора урожая не используйте всю куркуму. Сохраните немного для посадки в следующем году, если вы обнаружите, что ваш сорт куркумы процветал и вам нравился. Храните посадочный материал в темном прохладном месте до момента посадки.

Сбор‌‌и‌‌Хранение‌

Высушите и измельчите куркуму или заморозьте корневища для хранения. Источник: wuestenigel

Свежий корень куркумы готов к сбору урожая, когда он входит в состояние покоя. Это когда корни куркумы будут самыми большими и наиболее зрелыми с наибольшим вкусом для ваших будущих пищевых потребностей. Время — ваш главный показатель. С момента появления всходов должно пройти не менее 9-10 месяцев. Внешние листья также должны стать желтовато-коричневыми и начать отмирать.

Если ваши условия выращивания очень похожи на тропическую родную территорию куркумы, вы можете увидеть ее цветение. Цветки нежные и белые, с фиолетовыми или розовыми кончиками. Цветок не является показателем того, что он готов к сбору урожая и обычно появляется в конце весны/начале лета.

Использование горшков для выращивания также облегчает сбор урожая. Вместо того, чтобы выдергивать растения, переверните горшок на бок и осторожно высыпьте содержимое, просеивая его рукой, чтобы освободить корневища от почвы. Корневища куркумы, как правило, образуют боковые узелки и напоминают руки или большие пальцы. Они могут легко сломаться, если тянуть сверху. Этот метод сбора урожая также не использует инструмент, который является рискованным, так как вы можете проткнуть или повредить корневища. Вилы-копатели также можно использовать на приподнятых грядках или в земле, чтобы выковыривать корневища.

После сбора урожая свежие корневища можно аккуратно промыть, чтобы удалить грязь. Любые длинные волокнистые корни можно обрезать чистыми ножницами. Соединение между стеблем и корневищем — это то место, где их нужно разделить.

Если вы собираете листья или цветы, срезайте только то, что вам нужно. Они плохо хранятся, поэтому вам нужно использовать только что выращенные в саду.

Хранение‌

Храните свежую куркуму в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего использовать его в свежем виде в течение нескольких недель или подготовить к длительному хранению в виде обезвоженных кусочков, порошка или замороженного продукта. Порошок куркумы, пожалуй, самый универсальный и самый распространенный в кулинарии.

Чтобы приготовить порошок куркумы, нарежьте корни куркумы на мелкие кусочки и высушите. Кусочки должны быть достаточно сухими, чтобы ломаться при поломке. Измельчить в кухонном комбайне, блендере или мельнице для специй.

Устранение неполадок‌ ‌

Широкие листья пышные и каплевидные, прикрепляющиеся широким концом к стеблю. Источник: Edsel L

Большинство проблем, возникающих при выращивании куркумы, скорее всего, связаны с условиями за пределами оптимального диапазона температуры и влажности. Слишком много воды, чрезмерно сухие условия, прямое солнце при экстремальных температурах или холодные условия могут привести к плохому росту и проблемам с вредителями.

Проблемы выращивания‌

Выбор правильного места выращивания для вашего растения позволит избежать многих проблем. Рекомендуются контейнеры с хорошим дренажем.

Чрезмерный полив или плохой дренаж вызовет грибковые заболевания и гниение. Убедитесь, что вода легко стекает с почвы. Проверьте почву на несколько дюймов ниже. Оно должно быть влажным, но не мокрым. Отрегулируйте режим полива, чтобы поддерживать нужный уровень. Если вы поливаете по таймеру, помните, что вы поливаете часто, чтобы сохранить влажность, но не дольше, чтобы вызвать сырость.

Вредители‌

С контейнером вы можете начать с качественной почвы для горшков, которая является новой и не будет заносить мотыльков побегов , корневых нематод , роющих нематод r и нематод 1 повреждающих 900. При выращивании в грунте или приподнятых грядках необходимо чередовать выращиваемые культуры каждый сезон, чтобы избежать этих вредителей.

Если ваши растения ослаблены, они также могут стать легкой мишенью для таких вредителей, как тля или паутинный клещ . Убедитесь, что условия полива являются подходящими, а листья не слишком сухими. Уровни питательных веществ должны быть адекватными и обеспечивать регулярное удобрение. Сосредоточьте свою энергию на устранении причин, из-за которых ваши растения куркумы ослабевают. Удалите тлю или паутинного клеща с помощью инсектицидного мыла, масла нима или сильной струи из шланга. При больших вспышках спреи с пиретрином дают отличный эффект для сокращения популяции.

Болезни

Куркума слабо чувствительна к корневая гниль , вызванная питиумом. Важно следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Может быть полезным добавление микробного биофунгицида.

Часто‌ ‌Задаваемые‌ ‌Вопросы‌

Растение куркумы может стать довольно густым по мере роста листвы. Источник: rds02

Q:‌ ‌Вы‌можете‌вырастить‌куркуму‌из‌магазина‌купить?‌ ‌

A:‌ly Чтобы вырастить собственные корни куркумы, ищите органику, которая не требует обработки и не влияет на ее способность прорастать. Свежую куркуму чаще можно найти в магазинах, специализирующихся на азиатской или индийской кухне.

Q:‌ ‌Является ли‌ куркума‌ ‌однолетней‌ или‌ ‌многолетней?‌ ‌

A:‌ ‌Куркума считается многолетней. Его можно собирать в годовом цикле, когда он отмирает и переходит в состояние покоя.

В:‌ ‌Являются ли‌‌листья‌ куркумы‌ съедобными?‌ ‌

A:‌ ‌Да! На самом деле все части куркумы съедобны. Листья имеют более мягкий вкус, но имеют некоторые из тех же полезных свойств.

Как вырастить куркуму в помещении

Конечно, вы можете купить порошок куркумы в отделе специй, чтобы приготовить себе золотое молоко, латте с куркумой, смузи с куркумой или чай с куркумой, но поклонники клянутся, что свежая куркума обладает лучшим вкусом и возможной пользой для здоровья. И хотя вы можете найти свежие продукты в магазинах здорового питания и даже в обычных продуктовых магазинах, это недешево.

К счастью, куркуму легко выращивать, если у вас есть солнечное место для большого горшка или горшка. Дайте ему то, что ему нравится, и он будет расти, как сорняк, и вознаградит вас привлекательной тропической листвой и щедрым урожаем свежей куркумы.

Куркума ( Curcuma longa ) — тропическое растение того же семейства, что и имбирь. Не изящное растение, куркума имеет большие зеленые листья и вырастает до 3 и более футов в высоту. По мере взросления растения на каждом стебле появляются цветки зеленовато-белого, а иногда и розового цвета. Как и имбирь, куркума хорошо растет в теплых, влажных условиях и на хорошо дренированной нейтральной почве.

Подготовка к посадке

MarkGillow//Getty Images

В большинстве районов США куркума дает наилучшие результаты, если посадить ее в помещении в конце зимы. В зависимости от вашего внутреннего и наружного пространства, вы можете либо держать его внутри в качестве комнатного растения все лето, либо вынести на улицу, как только минуют все шансы заморозков и погода станет достаточно теплой, чтобы высадить рассаду перца и баклажанов. А если вы живете в зонах 8-11, вы можете выращивать его полностью на открытом воздухе.

1. Рассчитать время посадки.

Куркума занимает от семи до десяти месяцев от посадки до сбора урожая. Чтобы выяснить, когда вы должны сажать, отсчитайте 10 месяцев назад с того момента, когда у вас обычно бывают первые заморозки осенью. Мои первые заморозки приходятся на середину октября, поэтому я бы начал куркуму между серединой декабря и серединой марта. Если ваш вегетационный период длиннее или у вас есть большое и солнечное помещение для выращивания, ваше время менее критично, но вы все равно получите наилучшие результаты от посадки в конце зимы и до весны.

2.

Найдите корневища.

Куркуму выращивают из корневищ, мясистых корневидных структур. В моем местном супермаркете и магазине здоровой пищи зимой продаются свежие корневища. Азиатские или индийские бакалейные лавки, скорее всего, тоже есть в наличии или могут заказать для вас. Если вы не можете найти его на месте, Jung Seed продает небольшие растения в горшках, или вы можете купить свежие корневища куркумы у нескольких продавцов на Amazon или eBay. (Выберите продавца в США, чтобы избежать возможных проблем с таможней). Выбирайте пухлые корневища с как можно большим количеством бугорков (почек) по бокам.

Посадка

Вам понадобится 14-18-дюймовый горшок или кашпо для каждого 6-8-дюймового корневища и достаточное количество почвы, чтобы заполнить его. Но для начала практичнее прорастить ваши корневища в контейнерах меньшего размера, а затем пересадить их в контейнеры большего размера, как только у них появится несколько листьев и они начнут хорошо расти. Вот как это сделать:

1. Разрежьте корневище на части, по две-три почки на каждой части.

2. Заполните 3-дюймовые горшки наполовину хорошей почвой.

3. Положите секции корневища на почву и засыпьте дополнительным количеством горшечной почвы.

4. Хорошо полейте и поместите горшки в прозрачные пластиковые пакеты.

5. Поместите кастрюли или ракушки в самое теплое место, какое только сможете найти (в идеале 86–95 градусов). Прорастание при более низких температурах будет очень медленным, и ваши корневища могут даже сгнить, а не прорасти. Нет поджаренного места? Вы можете сделать отличную камеру для проращивания, используя грелку или небольшую настольную лампу, холодильник для пикника и термометр. Или вы можете купить небольшую камеру для проращивания для домашнего использования. На этом этапе хорошо или нет света.

Уход за растущими растениями

1. Держите вещи светлыми и теплыми.

Проверяйте свои горшки каждые несколько дней, и как только ростки начнут появляться, переместите горшки на подоконник или под лампу для выращивания. Если в вашем доме не очень тепло (оптимальная температура выращивания на этом этапе составляет 77-86 градусов), вам следует поместить их на нагревательный коврик, настроенный на низкую температуру 80 градусов. Когда растения вырастут из своих пластиковых укрытий, снимите их.

2. Вода по необходимости.

После того, как вы откроете мини-теплицы, вам нужно будет начать поливать куркуму по мере необходимости; Держите почву влажной, но не мокрой, и один или два раза в день опрыскивайте листья водой, чтобы поддерживать влажность на высоком уровне. Позволив почве высохнуть в любой момент, вы сократите свой окончательный урожай.

3. Пересадить в горшки большего размера.

Когда ваши растения достигнут высоты от 6 до 8 дюймов, осторожно пересадите их в горшки большего размера (последние или промежуточного размера), наполненные почвой. Каждую неделю поворачивайте нагревательный мат на несколько градусов, пока не достигнете 70 градусов. На этом этапе вы можете снять нагревательный мат, если средняя температура в помещении составляет около 68 градусов.

В противном случае продолжайте использовать нагревательный мат. Растения в горшках среднего размера готовы к пересадке в свои окончательные горшки или кашпо, когда их верхняя часть становится тяжелой или они начинают выпускать больше побегов.

4. Вынесите растения на улицу.

Вынесите куркуму на улицу, как только минуют все шансы на заморозки, когда по прогнозу впереди только теплые ночи. Обеспечьте полутень в течение первых нескольких дней, чтобы предотвратить солнечные ожоги нежных листьев. Продолжайте поливать по мере необходимости в течение лета и осенью, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Подкармливайте растущие растения, поливая каждые пару недель компостным чаем или применяя удобрения, рекомендованные для картофеля или корнеплодов.

Сбор урожая

Куркума готова к сбору, когда листья и стебель начинают буреть и сохнуть, примерно через 7-10 месяцев после посадки. Выньте растения, почву и все остальное и стряхните землю со свежей куркумы. Отрежьте стебли на дюйм или около того выше массы корневищ и хорошо промойте корневища.

Хранение и употребление в пищу

Lilli Day//Getty Images

Корневища остаются свежими в холодильнике до шести месяцев в герметичном пакете или контейнере; бросьте их в морозильник, чтобы сохранить их дольше. Обязательно отложите несколько самых крупных для пересадки!

Вы также можете сами приготовить порошок куркумы.