Хлорелла относится к царству растений: Chlorellaceae — Wikispecies

Chlorella — род одноклеточных зеленых водорослей, относящийся к типу Chlorophyta. Он имеет сферическую форму, от 2 до 10 мкм в диаметре, без жгутиков. Chlorella содержит зеленые фотосинтетические пигменты хлорофилл-a и -b в своем хлоропласте. Благодаря фотосинтезу он быстро размножается, требуя для размножения только углекислый газ, воду, солнечный свет и небольшое количество минералов.

Имя Chlorella происходит от греческого слова chloros , означающего зеленый, и латинского уменьшительного суффикса ella , означающего «маленький». Немецкий биохимик Отто Генрих Варбург получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 1931 году за исследование фотосинтеза хлореллы . В 1961 году Мелвин Кальвин из Калифорнийского университета получил Нобелевскую премию по химии за исследование путей ассимиляции углекислого газа растениями с использованием Chlorella 9.0009 . В последние годы исследователи меньше использовали Chlorella в качестве экспериментального организма, потому что у него отсутствует половой цикл и, следовательно, исследовательские преимущества генетики недоступны.

Многие считали, что Chlorella может служить потенциальным источником пищи и энергии, поскольку эффективность ее фотосинтеза теоретически может достигать 8%, что ^[1] сравнимо с другими высокоэффективными культурами, такими как сахарный тростник. Это также привлекательный источник пищи, поскольку он богат белком и другими необходимыми питательными веществами; в высушенном виде он составляет около 45% белка, 20% жира, 20% углеводов, 5% клетчатки и 10% минералов и витаминов. Однако, поскольку это одноклеточная водоросль, сбор урожая представлял практические трудности для ее крупномасштабного использования в качестве источника пищи. В настоящее время используются методы массового производства для выращивания его в больших искусственных круглых прудах.

Дополнительные рекомендуемые знания

Аквариум

Chlorella может создавать проблемы с зеленой и непрозрачной водой в аквариумах. Хлорелла может расти из-за высокого уровня нитратов и фосфатов или прямого солнечного света. Уменьшение содержания фосфатов и нитратов путем частичной подмены воды и перемещения аквариума в тень может решить эту проблему.

Хлорелла в качестве источника пищи

После глобальных опасений по поводу неконтролируемого демографического бума в конце 1940-х и начале 1950-х годов Хлорелла рассматривалась как новый и многообещающий основной источник пищи и как возможное решение нынешнего мирового голодного кризиса. Многие люди в то время думали, что голод в мире становится все более серьезной проблемой, и видели Chlorella как способ положить конец этому кризису, имея возможность обеспечить большое количество высококачественной пищи по относительно низкой цене. ^[2]

Многие организации, в том числе Институт Карнеги, Фонд Рокфеллера, Национальный институт здравоохранения, Калифорнийский университет в Беркли, Комиссия по атомной энергии и Стэнфордский университет, приступили к исследованию водорослей. После Второй мировой войны многие европейцы голодали, и многие мальтузианцы связывали это не только с войной, но и с неспособностью мира производить достаточно еды, чтобы прокормить растущее в настоящее время население. Согласно 1946 Согласно отчету ФАО, в 1960 году миру потребуется производить на 25–35 процентов больше продовольствия, чем в 1939 году, чтобы не отставать от растущего населения, а для улучшения здоровья потребуется увеличение на 90–100 процентов. ^[2] Поскольку производство мяса было дорогостоящим и энергоемким, нехватка белка также была проблемой. Одно лишь увеличение посевных площадей не могло обеспечить адекватного питания населения. По расчетам Министерства сельского хозяйства США, чтобы прокормить население США к 1975 году, ему пришлось бы добавить 200 миллионов акров (800 000 км²) земли, но было доступно только 45 миллионов. Одним из способов борьбы с нехваткой продовольствия в стране было увеличение площади земли, доступной для фермеров, однако американские границы и сельскохозяйственные угодья давно были уничтожены в обмен на расширение и городскую жизнь. Надежды возлагались исключительно на новую агротехнику и технологии. В связи с этими обстоятельствами требовалось альтернативное решение.

Чтобы справиться с грядущим послевоенным демографическим бумом в Соединенных Штатах и ​​других странах, исследователи решили использовать неосвоенные морские ресурсы. Первоначальные испытания, проведенные Стэнфордским исследовательским институтом, показали, что Chlorella (при выращивании в теплых, солнечных, неглубоких условиях) может преобразовывать 20 процентов солнечной энергии в растение, которое после сушки содержит 50 процентов белка. ^[2] Кроме того, Chlorella содержит аминокислоты, жиры, калории и витамины. Эффективность фотосинтеза растения позволяла ему давать больше белка на единицу площади, чем любому другому растению — один ученый предсказал, что 10 000 тонн белка в год можно будет производить всего с 20 рабочими, работающими на тысяче акров (4 км²)9.0008 Хлорелла ферма. ^[2] Пилотное исследование, проведенное в Стэнфорде и других местах, вызвало огромную прессу со стороны журналистов и газет, но так и не подтвердилось. Хлорелла казалась жизнеспособным вариантом благодаря технологическим достижениям в сельском хозяйстве того времени и широкому признанию экспертов и ученых, которые ее изучали. Исследователи водорослей даже надеялись добавить нейтрализованный порошок Chlorella в обычные пищевые продукты, чтобы обогатить их витаминами и минералами. ^[2] К сожалению, шумиха намного превзошла производительность завода, и ранние оценки его успеха оказались не более чем преувеличенным оптимизмом.

В конце концов, ученые обнаружили, что Chlorella будет гораздо сложнее производить, чем считалось ранее. Экспериментальные исследования проводились в лабораториях, а не в полевых условиях. Практически вся партия выращенных водорослей должна быть помещена либо на искусственное освещение, либо в тень, чтобы обеспечить максимальную эффективность фотосинтеза. Кроме того, для Хлорелла , чтобы быть настолько продуктивной, как этого требует мир, должна была выращиваться в газированной воде, что добавило бы миллионы к стоимости производства. Для сбора урожая требовался сложный процесс и дополнительные затраты, а для того, чтобы Chlorella стала жизнеспособным источником пищи, ее клеточные стенки из целлюлозы должны были быть измельчены. Растение могло достичь своего питательного потенциала только в сильно модифицированных искусственных условиях. Экономические проблемы и неприятие публики вкуса хлореллы и ее побочных продуктов в конечном итоге привели к провалу плана.

Поскольку растущая мировая продовольственная проблема в 1940-х годах была решена за счет повышения эффективности сельскохозяйственных культур, а не за счет «суперпродуктов», Chlorella на данный момент потеряла общественный и научный интерес. Chlorella все еще можно найти сегодня в редких случаях у компаний, которые все еще продвигают ее эффект «суперпродукта». ^[2]

Питание

В начале 1940-х годов считалось, что, в отличие от большинства растений, белок Chlorella был «полноценным», так как содержал десять аминокислот, которые тогда считались незаменимыми, а также был насыщен калориями, жирами и витаминами. ^[2] Было обнаружено, что хлорелла обладает противоопухолевыми свойствами при скармливании мышам.[1][2][3]
Другое исследование показало усиление сосудистой функции у крыс с гипертонией, получавших пероральные дозы хлореллы.[4]
Хотя вначале считалось, что Chlorella добавляет в рацион человека «дешёвую» форму с высоким содержанием белка, исследования доказали обратное. Хлорелла , которая на самом деле потеряла большую часть своей питательной ценности при изменении или обработке каким-либо образом, больше не была эффективным белком и, следовательно, про- 9Сторонники 0008 Chlorella решили рассказать о других полезных свойствах водорослей. Следовательно, контроль веса, профилактика рака и поддержка иммунной системы были положительными преимуществами для здоровья, приписываемыми этим водорослям. ^[2]

Также считалось, что люди никогда не будут есть водоросли напрямую; вместо этого они считали, что его можно добавлять в корм для животных, тем самым косвенно увеличивая потребление белка. ^[2]

При определенных условиях выращивания Хлорелла дает масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров — Chlorella minutissima дает ЭПК на уровне 39,9% от общего количества липидов. ^[3]

Активные ингредиенты:
Сухая хлорелла содержит: Влага 4,6%; Белок 58,4%; Общий липид (жир) 9,3%; Углеводы, по разнице 23,2%; Клетчатка, общая диетическая 0,3%; Зола 4,2%. Минералы (на 100 г): кальций, 221 мг; йод 0,4мг; железо, 130 мг; Магний, 315 мг; Фосфор, 895 мг; Цинк, 71,0 мг. Витамины: витамин С, 10,4 мг; ниацин 23,8 мг; биотин 0,2 мг; пантотеновая кислота 1,1 мг; витамин В-1 1,7; витамин В-2 4,3; витамин В-6 1,4 мг; витамин В-12 0,13; Фолат, 94 мкг; Витамин А (активность) 51 300 МЕ; Витамин Е> 1,5 мг (съел). Липиды включают незаменимые жирные кислоты и гамма-линоленовую кислоту (ГЛК). Аминокислоты: Триптофан 0,5г; треонин 2,4 г; изолейцин 2,3 г; лейцин 4,7 г; лизин 3,0 г; метионин 1,3 г; Цистин 0,7 г; фенилаланин 2,777 г; тирозин 2,6 г; Валин 3,2 г; аргинин 3,3 г; гистидин 1,1 г; аланин 4,3 г; аспарагиновая кислота 4,7 г; Глутаминовая кислота 5,8 г; глицин 3,1 г; пролин 2,4 г; серин 2,0 г; пролин 2,5; Прочее 11. 4. [Источник информации: д-р Джозеф М. Меркола 1997-2001].

Доказательства оздоровительного и лечебного воздействия

Использование Chlorella для лечебных целей подверглось критике ^[4] . Тем не менее, клинические исследования демонстрируют целебные эффекты хлореллы, в том числе детоксикацию диоксинов у людей ^[5] и животных ^[6] , исцеление от радиационного облучения у животных ^[7] и способность снижать высокое кровяное давление, снижать уровень сыворотки уровень холестерина, ускоряют заживление ран и усиливают иммунные функции у людей ^[8] .

Ранний прием и научная поддержка

Когда были опубликованы предварительные лабораторные результаты, реакция научной литературы поддержала возможности предполагаемого суперпродукта. Science News Letter хвалил оптимистичные результаты в статье, озаглавленной «Водоросли, чтобы накормить голодающих». Джон Берлью, редактор Института Карнеги, заявил, что «культура водорослей может удовлетворить очень реальную потребность», которая превратилась в «будущее население мира будет спасено от голода за счет производства улучшенных или образованных водорослей». связанный с зеленой накипью на прудах». На обложке журнала также была изображена Кембриджская лаборатория Артура Д. Литтла, которая предполагалась как будущая пищевая фабрика. Несколько лет спустя журнал опубликовал статью под названием «Завтрашний ужин», в которой говорилось: «У ученых нет никаких сомнений в том, что фермы будущего на самом деле будут фабриками». Science Digest также сообщил, что «обыкновенная пена вскоре станет самой важной сельскохозяйственной культурой в мире». Тем не менее оптимистичные первоначальные обещания водорослей не оправдались, когда были проведены дальнейшие испытания.

Отказы

Несмотря на то, что продукт Chlorella был технологически креативным и многообещающим, он не оказался экономически жизнеспособным на рынке. Испытывая конкуренцию спирулине в мире здоровья, сое и цельнозерновым повальным увлечениям, продукты из водорослей просто не могли соответствовать. С экономической точки зрения, на практике водоросли не были такими дешевыми и легкими в сборе, как предсказывали технические специалисты 40 лет назад. Эффективность других «обычных» диетических продуктов фактически превосходила эффективность роста и производства водорослей. Помимо неэффективности производства, Chlorella , как оказалось, не использует преимущества фотосинтеза и солнечного света, как предполагалось. После десяти лет экспериментов и воздействия солнечного света Chlorella уловила всего 2,5 процента — ненамного лучше, чем обычные культуры. ^[2] Хлорелла также была обнаружена учеными в 1960-х годах как неперевариваемая людьми и животными в ее естественном состоянии, что создало дополнительные проблемы для использования водорослей в производстве продуктов питания в Америке. 9 ^{a b c d e f g H I J K} Belasco, W. (19 июля 19000. Merchant RE и Андре, Калифорния. «Обзор недавних клинических испытаний пищевой добавки Chlorella pyrenoidosa при лечении фибромиалгии, гипертонии и язвенного колита». Altern Ther Health Med. 2001 г. май-июнь; 7(3): 79-91. Обзор.