Растения смоленской области фото и описание. Регион Смоленская область Фотографии растений и лишайников

Детский сад № 4 "Золотая рыбка"

город Карпинск Свердловской области

 

Лекарственные растения смоленской области фото и описание. Растения смоленской области фото и описание


Животные, растения и природа Смоленской области – фото и названия

В центральной части России на Восточно-Европейской равнине расположена Смоленская область. Основная ее часть отводится на Смоленско-Московскую возвышенность, с южной стороны Приднестровская низменность, а с северо-западной стороны Прибалтийская.

Природные условия имеют мягкий умеренно-континентальный климат, для которого не свойственны резкие температурные перепады. Зимы теплые, средняя температура составляет -10, очень редко может понижаться до -30, во второй половине зимы. В этой части России очень часто идут дожди, и наблюдается пасмурная погода. Здесь не бывает жарко летом до +20 максимум.

В Смоленской области протекает река Днепр с притоками Воль, Десной, Сож, Вязьмой, кроме этого насчитывается около 200 озер самые красивые из них: Свадицкое и Велисто. Общая площадь лесов составляет 2185,4 тысяч га и занимают 42% области.

Растительность

Флора Смоленской области состоит из лесов, искусственных насаждений, кустарников, болот, дорог, просек.

Мягколиственные породы деревьев составляют 75,3% от общей площади растительности этой земли, из них 61% припадает на березовые насаждения.

Хвойные деревья составляют 24,3%, среди них преобладают еловые породы (около 70%).

Твердолиственные леса занимают лишь 0,4% от общей площади с растительностью.

Самыми распространенными являются такие разновидности деревьев:

Береза

Береза, ее высота 25-30 м имеет ажурную крону и белую кору. Относится не к прихотливым породам, хорошо справляется с морозами. Самая многочисленная разновидность деревьев.

Осина

Осина – лиственное дерево семейства Ивовых. Она распространяется в районах с сумрачным и холодным климатом, отличительной особенностью является дрожание листвы при слабом ветре.

Ольха

Ольха в России представлена 9 видами, самой распространенной является черная ольха. Она достигает в высоту 35 м. а в диаметре 65 см, ее древесина используется в мебельной индустрии.

Клен

Клен относится к листопадным растениям, может вырастать от 10 до 40 метров в высоту, растет быстро. Очень подвержен болезням и вредителям.

Дуб

Дуб относится к семейству Буковых, это листопадное дерево, его высота может достигать 40-50 м.

Липа

Липа вырастает до 30 м, доживает до 100 лет, предпочитает зону смешанных лесов, нормально справляется с тенью.

Ясень

Ясень принадлежит к семейству Маслиновых, имеет редкие листья, достигает 35 м в высоту.

Ель

Ель входит в семейство Сосновых и является вечнозеленым деревом и имеет мелкие иголки, может достигать 70 м.

Сосна

Сосна имеет крупные иголки, это смолистое дерево.

Среди трав можно выделить:

Лесная герань

Герань лесная – это многолетнее травянистое растение, соцветие светло-сиреневое или темно-сиреневое с более светлой серединой;

Желтый зеленчук

Зеленчук желтый еще его называют куриной слепотой, относится к многолетним растениям с бархатными листьями, чашечки цветов походят на колокольчик.

Дудник лесной

Дудник лесной принадлежит к семейству Зонтичные, цветки белые напоминают форму зонтика.

В еловых лесах можно встретить: зеленые мхи, бруснику, малину, орешник, кислицу, чернику.

Зеленый мох

Брусника

Малина

Орешник

Кислица

Черника

В сосновых лесах встречается: лишайники, вереск, кошачьи лапки, можжевельник.

Лишайник

Вереск

Кошачьи лапки

Можжевельник

Лес служит для заготовки древесины в северо-западной, северной и северно-восточной части области, использованные ресурсы возвращаются молодыми насаждениями. Целебные растения идут на лекарственные нужды. На территории Смоленска имеются охотничьи хозяйства, и ведется научно-исследовательская деятельность.

В Смоленской области имеются заливные, низинные и суходольные луга, а также верховые и низинные болота.

Животный мир Смоленской области

Учитывая, что область располагается в зоне смешанных лесов, то на ее территории проживают:

В любом районе Смоленска можно столкнуться с ежом, кротом, летучей мышью, зайцем. Большое количество летучих мышей занесено в Красную книгу.

Еж

Крот

Летучая мышь

Кабан

Кабаны — довольно многочисленная популяция, животные являются объектом охоты.

Заяц

Зайцы, предпочитают густую растительность и степную зону.

Бурый медведь

Бурые медведи – это хищные млекопитающие, довольно крупных размеров, предпочитают селиться в густых лесах, насчитывается около 1 тыс. животных.

Волк

Волки — их в области достаточно, поэтому на них разрешена охота.

 

Около 131 вида животных занесены в Красную книгу Смоленска и охраняются законом, на них запрещена охота. Под угрозой исчезновения находится:

Выхухоль

Выхухоль относится к семейству Кротовых. Это небольшой зверек, его хвост покрыт роговыми чешуйками, нос в виде хобота, конечности короткие, мех густой сероватый или темно-коричневый, брюшко светлее.

Выдра

Выдра – это хищник семейства Куньих. Она ведет полуводный образ жизни. Зверек имеет обтекаемое тело, его мех сверху темно-бурый, а снизу светлый или серебристый. Анатомические особенности строения выдры (плоская голова, короткие лапы и длинный хвост), позволяют плавать под водой, ее мех не промокает.

Птицы

В период гнездовья в этой местности присутствует больше 70 видов птиц, большая часть из которых малочисленны, и охотиться на них нельзя. К самым малочисленным относят:

Черный аист

Черный аист характеризуется черно-белым оперением, питается на мелководье и заливных лугах.

Беркут

Беркут входит в семейство Ястребиных, предпочитает обитать в горах, на равнине. Молодая особь имеет большие белые пятна на крыле, белый хвост с темной каймой. Клюв птицы крючкообразный. Окрас оперения взрослой особи темно-бурый или черно-бурый.

Змееяд

Змееяд встречается в смешанных лесах и лесостепи. Спина птицы серо-бурого цвета. Очень скрытная птица.

Черная казарка

Черная казарка относится к семейству Утиных, самая мелкая их представительница. Голова и шея черного цвета, спина с крыльями — темно-бурые. У взрослых особей на шее под горлом имеется белый ошейник. Лапы с клювом черные.

Орлан белохвостный

Орлан белохвостый имеет оперение бурого цвета, а голова с шеей с желтоватым оттенком, хвост белый клиновидной формы, клюв и радужка глаза светло-желтые.

Сапсан

Сапсан относится к семейству Соколиных, его размер не превышает размеров серой вороны. Он отличается темным, аспидно-серым оперением спины, пестрым светлым брюхом и черной верхушкой головы. Сапсан является самой быстрой птицей в мире, его скорость свыше 322 км в час.

Малый подорлик

Большой подорлик

Малый и большой подорлик практически не различимы, имеют темно-бурое оперение, затылок и область под хвостом значительно светлее.

ecoportal.info

Растения Смоленской Области

Тема: «Растительный мир Смоленской области»

(путешествие по страницам Красной книги)

Цели:

Познакомить с многообразием растений Смоленской области (растения леса, поля, луга), занесенных в Красную книгу;

Познакомить с Красной книгой как одной из мер защиты растений;

Воспитывать бережное отношение к природе и необходимость личного участия в охране растений;

Оборудование: Красная книга Смоленской области, набор открыток, фотографий с изображение растений. Занесенных в Красную книгу, Конституция РФ;

Ход урока:

Беседа:

Учитель.

Ребята , посмотрите на карту Смоленской области, обратите внимание на картины и фотографии с изображением природы родного края.

Назовите наиболее распространенные растения лесов, полей, лугов.

Ответы учеников.

Учитель.

Наша область расположена в лесной зоне. Растительный и животный мир очень разнообразный. В лесах растут лиственные и хвойные деревья (перечислить и показать на рисунках). Разнообразна и травянистая растительность. Лес приносит большую пользу, поэтому в каждом крае создана специальная служба по охране растений лесов, полей, лугов.

Учитель. Рассмотрите плакаты с изображением леса, поля, луга.

Какие растения представлены на плакатах?

Ответы учеников.

Физкультминутка.

Игры на выявление знаний о растениях

Игра «Узнай растение» (по описанию)

Игра «Где живет растение?

Учитель раздает учащимся иллюстрации растений, которые нужно распределить по группам

Беседа-знакомство с Красной книгой.

Учитель. Какие удивительные растения можно встретить в нашем крае! Ребята, хочу познакомить вас с необычной книгой. Прочитайте название этой книги.

Ученик. Книга Смоленской области.

Учитель. Почему обложка этой книги сделали –красной?

Какие растения вам уже знакомы?

Ответы учеников.

Учитель.

Давайте рассмотрим, иллюстрации знакомых растений.

Учитель читает выдержки о некоторых растениях из Красной книги Смоленской области.

КУВШИНКА

Народные названия: кувшинка, кубышка, купава. Купальница, лилия. Кубашка желтая – травянистое многолетнее водное растение. Корневища горизонтальные, цилиндрические, слабоветвистые , снаружи желтовато-зеленые, длинной до 3-4 м и толщиной 3-13 см. . листья двух типов: плавающие и подводные. Листья собраны пучками на верхушках корневища и его ответвлений. Листья двух типов: плавающие и подводные. Цветки одиночные, крепятся на верхушках гибких цветоносов, достигающих в длину 3-5 м.

Очень мощные, богатые крахмалом корневища съедобны. Из семян делают муку для добавления в хлеб. В растениях содержится вещества для окрашивания тканей в черный и коричневый цвета.

Самостоятельные задания.

Нарисовать любое растение Красной книги Смоленской области

Учитель. Растения разделить на группы: леса, поля ,луга.

Заключение

Ученик читает стихотворение:

Я сорвал цветок – и он увял,

Я поймал мотылька – и он умер к меня на ладони,

И тогда я понял, что прикоснуться к природе

Можно только сердцем.

П.Гнездослав.

Дополнительный материал.

ВАСИЛЕК РУССКИЙ

В поля растет нежный цветок – ВАСЕЛЕК. Цветы, которые все мы любим, о которых сложено столько песен. Но не только красив цветок, он и пользы может принести немало. Это лекарственное растение и декоративное. Соком и отваром васильков лечат раны.

ПОЛЫНЬ

Полынь растет в виде небольшого куста сизой, серовато-зеленой окраски. Корень у растения толстый, крепкий, деревянистый, уходящий глубоко в почву. Длинной он несколько метров. О. верхняя часть стебля совсем молодая. От корня отходит несколько стеблей

РОМАШКА АПТЕЧНАЯ.

С ярко окрашенной сердцевиной и бахромой лепестков по окружности ромашки выглядит как обычный цветок. Центральная часть цветка – на самом деле сотни отдельных трубчатых цветков, в каждом из которых зреют собственные семена. Вокруг сердцевины – узкие лучи-ленточки, их называют лепестками, но это тоже цветки. Это очень полезное, лечебное растение.

Главная > Конспекты > различные темы > Растения Смоленской Области

aret.ru

Смоленская область - Россия - Фотографии растений и лишайников - Местообитания

Изображения

показаны с 31 по 60-е (30 из 584 найденных)

Верхушка цветущего побега. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. Каспли, сырая низина. 23.08.2012.

© Алексей Титов

Верхушка цветущего растения. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. Каспли, сырая низина. 23.08.2012.

© Алексей Титов

Верхушки побегов цветущего растения. Смоленская обл., Смоленский р-н, пос. Каспля. 01.06.2012.

© Алексей Титов

Цветок и верхняя часть листа. Смоленская обл., Смоленский р-н, пос. Каспля, в культуре. 18.07.2012.

© Алексей Титов

Верхушка побега со зрелыми плодами. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 22.07.2012.

© Алексей Титов

Верхушка побега со зрелыми плодами. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 22.07.2012.

© Алексей Титов

Плод. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 22.07.2012.

© Алексей Титов

Верхушка ветви со зрелыми и незрелыми плодами. Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 22.07.2012.

© Алексей Титов

Верхушка побега со зрелыми плодами (желтоплодная форма). Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 26.07.2012.

© Алексей Титов

Верхушка побега со зрелыми плодами (желтоплодная форма). Смоленская обл., Смоленский р-н, окр. пос. Каспля, нижняя часть склона моренной гряды. 26.07.2012.

© Алексей Титов

Растения и лишайники

Местообитания

www.plantarium.ru

РАСТЕНИЯ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Documents войти Загрузить ×
  1. No category
advertisement advertisement
Related documents
Ботаника – наука о растениях
КИМ - Лес и луг
Ленинградская область, Волховский район, МОУ «Сясьстройская СОШ №2» Составил:
Lr-Строение растений.cdr
Лекарственные растения Бурятии. - school46ulan
Многообразие культурных растений (2)
Tropina_prezentasia
Тема урока Цель: изучить основные экосистемы суши,
Значение воды в жизнедеятельности растений

studydoc.ru

Лекарственные растения смоленской области фото и описание — ButyLife

Комментарии пользователей Сибирское здоровье 20.11.2017 - 16:15

Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́ (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Видовой эпитет лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий зелёный лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Также черемшой называют другой вид лука — Лук победный (Allium victorialis)[2]. Содержание 1 Ботаническое описание 2 Распространение и экология 2.1 Охранный статус 3 Химический состав 4 Значение и применение 4.1 Применение в кулинарии 4.2 Применение в медицине 5 Таксономия 6 Традиции, связанные с черемшой 7 Этимология 8 Примечания 9 Литература 10 Ссылки Ботаническое описание Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 Луковица удлинённая, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Луковица не прикреплена к корневищу. Стебель трёхгранный, высотой 15—50 см, при основании одетый влагалищами листьев. Листья в числе двух, немного короче стебля, ланцетные или продолговатые, острые, шириной 3—5 см. Черешок узкий, вдвое превышающий по длине пластинку или равный ей. Зонтик пучковатый или полушаровидный, немногоцветковый, густой. Листочки околоцветника белые, линейно-ланцетные, тупые или островатые, длиной 9—12 мм, с мало заметной жилкой. Коробочка шаровидная, трёхгранная, с широко обратно-сердцевидными створками. Семена почти шаровидные. Цветёт в мае — июне[3]. Распространение и экология Лук медвежий распространён в Центральной Европе (Австрия, Бельгия, Чехия, Словакия, Германия, Венгрия, Нидерланды, Польша, Швейцария), Северной Европе (Дания, Финляндия, Ирландия, Норвегия, Швеция, Великобритания), Южной Европе (Румыния, Болгария, Югославия, Греция, Италия (включая Сицилию), Франция (включая Корсику), Испания), на Украине, в Белоруссии, на Кавказе (Армения, Азербайджан, Грузия, Предкавказье) и в Турции[4]. В диком виде может расти вплоть до тундровой зоны[5]. Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек, реже культивируется как садовое растение. Наиболее вкусны листья, выращенные при температуре 12—17 °С. При температурах выше 20 °С вкусовые качества, как и у всех луковых, ухудшаются, особенно при сухой погоде[6]. Черемшу выращивают как культурное растение, но чаще собирают дикорастущую. Массовый сбор черемши может привести к истощению природных ресурсов[5]. Размножается семенами (возможно, но почти не практикуется разведение луковицами). Листья черемши схожи с листьями ядовитых растений ландыша и чемерицы, поэтому при сборе требуется некоторая аккуратность. Слева направо: молодые побеги, соцветие, бутоны в разрезе, цветок Охранный статус Черемша занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской областей и Ставропольского края России, а также Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины[7][8]. Химический состав Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. Эфирное масло черемши настолько едкое, что ни одно растение не может ужиться вблизи неё[источник не указан 829 дней]. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). Чем выше в горах растёт черемша, тем большее содержание витамина C в растении. В состав эфирного масла входят винилсульфид, тиолы и альдегид неустановленного строения. Кроме того во всех частях растения имеется белок, фруктоза, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин. Значение и применение Не рекомендовано для откорма скота, так как мясо приобретает неприятный привкус, а молоко — красно-жёлтую окраску. Ценный медонос, дает нектар. Применение в кулинарии Молодые листья черемши в лесу в долине Рейна. В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств. На Кавказе преимущественно черемшу используют в горячих блюдах, а сырые луковицы, которые собирают также до цветения, едят с хлебом и солью[9]. В Германии с черемшой также пекут хлеб (нем. Bärlauchbrot[10]) и пироги (нем. Bärlauchkuchen), используют в горячих блюдах, добавляют вместо базилика в особенный вид песто (нем. Bärlauchpesto). Применение в медицине Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. Черемша — древнее лекарственное растение, известное ещё германцам, кельтам и римлянам[11]. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгории Альп, нередко находили следы черемши, что предполагает её использование ещё 5 000 лет тому назад[11]. Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием (благодаря высокому содержанию фитонцидов). Рекомендуется употреблять её при цинге и атеросклерозе, в народной медицине употребляется тысячелетиями, в том числе при лихорадке, как противоглистное и антимикробное средство, при различных кишечных инфекционных заболеваниях. В Древнем Риме и в средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови[5][12]. В старинных медицинских трактатах черемша упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней. Настоем из черемши лечатся при лихорадке, кашле, бронхите, ревматизме и радикулите. Его можно принимать внутрь, натираться или делать примочки. С древних времён медвежий лук был известен как противосклеротическое средство, способное «поддерживать мужество». Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление и способствует нормализации обмена веществ. Таксономия Вид Лук медвежий входит в род Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales).

Сибирское здоровье 23.11.2017 - 00:50

Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́ (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Видовой эпитет лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий зелёный лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы. Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Также черемшой называют другой вид лука — Лук победный (Allium victorialis)[2]. Содержание 1 Ботаническое описание 2 Распространение и экология 2.1 Охранный статус 3 Химический состав 4 Значение и применение 4.1 Применение в кулинарии 4.2 Применение в медицине 5 Таксономия 6 Традиции, связанные с черемшой 7 Этимология 8 Примечания 9 Литература 10 Ссылки Ботаническое описание Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 Луковица удлинённая, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Луковица не прикреплена к корневищу. Стебель трёхгранный, высотой 15—50 см, при основании одетый влагалищами листьев. Листья в числе двух, немного короче стебля, ланцетные или продолговатые, острые, шириной 3—5 см. Черешок узкий, вдвое превышающий по длине пластинку или равный ей. Зонтик пучковатый или полушаровидный, немногоцветковый, густой. Листочки околоцветника белые, линейно-ланцетные, тупые или островатые, длиной 9—12 мм, с мало заметной жилкой. Коробочка шаровидная, трёхгранная, с широко обратно-сердцевидными створками. Семена почти шаровидные. Цветёт в мае — июне[3]. Распространение и экология Лук медвежий распространён в Центральной Европе (Австрия, Бельгия, Чехия, Словакия, Германия, Венгрия, Нидерланды, Польша, Швейцария), Северной Европе (Дания, Финляндия, Ирландия, Норвегия, Швеция, Великобритания), Южной Европе (Румыния, Болгария, Югославия, Греция, Италия (включая Сицилию), Франция (включая Корсику), Испания), на Украине, в Белоруссии, на Кавказе (Армения, Азербайджан, Грузия, Предкавказье) и в Турции[4]. В диком виде может расти вплоть до тундровой зоны[5]. Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек, реже культивируется как садовое растение. Наиболее вкусны листья, выращенные при температуре 12—17 °С. При температурах выше 20 °С вкусовые качества, как и у всех луковых, ухудшаются, особенно при сухой погоде[6]. Черемшу выращивают как культурное растение, но чаще собирают дикорастущую. Массовый сбор черемши может привести к истощению природных ресурсов[5]. Размножается семенами (возможно, но почти не практикуется разведение луковицами). Листья черемши схожи с листьями ядовитых растений ландыша и чемерицы, поэтому при сборе требуется некоторая аккуратность. Слева направо: молодые побеги, соцветие, бутоны в разрезе, цветок Охранный статус Черемша занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской областей и Ставропольского края России, а также Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины[7][8]. Химический состав Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. Эфирное масло черемши настолько едкое, что ни одно растение не может ужиться вблизи неё[источник не указан 821 день]. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). Чем выше в горах растёт черемша, тем большее содержание витамина C в растении. В состав эфирного масла входят винилсульфид, тиолы и альдегид неустановленного строения. Кроме того во всех частях растения имеется белок, фруктоза, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин. Значение и применение Не рекомендовано для откорма скота, так как мясо приобретает неприятный привкус, а молоко — красно-жёлтую окраску. Ценный медонос, дает нектар. Применение в кулинарии Молодые листья черемши в лесу в долине Рейна. В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств. На Кавказе преимущественно черемшу используют в горячих блюдах, а сырые луковицы, которые собирают также до цветения, едят с хлебом и солью[9]. В Германии с черемшой также пекут хлеб (нем. Bärlauchbrot[10]) и пироги (нем. Bärlauchkuchen), используют в горячих блюдах, добавляют вместо базилика в особенный вид песто (нем. Bärlauchpesto). Применение в медицине Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием. Черемша — древнее лекарственное растение, известное ещё германцам, кельтам и римлянам[11]. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгории Альп, нередко находили следы черемши, что предполагает её использование ещё 5 000 лет тому назад[11]. Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием (благодаря высокому содержанию фитонцидов). Рекомендуется употреблять её при цинге и атеросклерозе, в народной медицине употребляется тысячелетиями, в том числе при лихорадке, как противоглистное и антимикробное средство, при различных кишечных инфекционных заболеваниях. В Древнем Риме и в средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови[5][12]. В старинных медицинских трактатах черемша упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней. Настоем из черемши лечатся при лихорадке, кашле, бронхите, ревматизме и радикулите. Его можно принимать внутрь, натираться или делать примочки. С древних времён медвежий лук был известен как противосклеротическое средство, способное «поддерживать мужество». Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление и способствует нормализации обмена веществ. Таксономия Вид Лук медвежий входит в род Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales). Традиции, связанные с черемшой В немецком городе Эбербахе (на реке Неккар) ежегодно проводится ряд мероприятий под названием «Эбербахский фестиваль черемши» («Eberbacher Bärlauchtage»)[13], посвящённых черемше и её использованию в кулинарии. Этимология Лингвисты считают, что название черемша вероятно родственно названию черёмуха

pprog15.com


Sad4-Karpinsk | Все права защищены © 2018 | Карта сайта