Амарант — здоровье, красота, долголетие. Растение амарант лечебные свойства народная медицина
Амарант лечебные свойства-Лечение травами, рецепты народной медицины
Амарант лечебные свойства (Amaranthus). Другие названия: щирица, бархатник, петушиные гребешки, цыганка, подсвекольник, аксамитник, кошачий хвост.
Преимущественно однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Слово амарант означает неувядающий цветок. Амарант имеет стержневой корень, который, как правило, глубоко проникает в грунт. Существует множество видов амаранта. Некоторые из них являются сорняком, другие - выращивают как злаковые культуры, третьи - выращивают как овощное растение.
Стебли амаранта могут быть простыми или ветвистыми, прямостоячими или поникающими, высотой от 20 до 250 см. Листья черешковые, очередные, цельные, зелёные, реже пурпурно-красные, ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные. Цветки зеленовато-белые или багряные, сухоперепончатые, мелкие, собраны в клубочки, расположены пучками в пазухах листьев и в густых верхушечных колосовидных соцветиях. Цветёт амарант с начала июля до октября.
Созревание плодов неравномерное, начинается примерно через 100-110 дней, с момента появления всходов. Плод - округлая коробочка. Семена амаранта мелкие, блестящие. Масса 1000 семян составляет 0,5-1 г. Родиной амаранта является Южная Америка. Там растёт наибольшее количество его видов и разновидностей. Из Южной Америки амарант попал в Северную Америку, Индию, Китай. В Европу он попал благодаря испанцам.
В Южной Америке и Мексике растение амарант долгое время (8 тысяч лет) выращивали как основную зерновую культуру. Выращивают амарант также как овощную, кормовую культуру, как декоративное растение. В пищу можно использовать как молодые свежие, так и сушеные листья.
Как кормовую культуру его выращивают для получения зерна, которым кормят домашнюю птицу, для приготовления силоса. Зеленью кормят свиней и коров. Амарант имеет полезные и лечебные свойства. Растение размножается семенами.
Для пищевых и лечебных целей используют листья и зерно (семена) амаранта. Как овощную культуру выращивают амарант сортов - Валентина и Крепыш. Сорт Валентина используют в свежем, вареном, жареном и сушеном виде; сорт Крепыш - листья, молодые побеги и соцветия используют в свежем и сушеном виде.
Сорт Памяти Квасова является универсальным и пригоден для всех видов переработки. Сорт Уайт Лиф является карликовым, имеет очень сочные, нежные и вкусные, светлые листья и стебли. Этот сорт можно выращивать в квартире на подоконнике в зимний период времени.
Листья амаранта срезают по мере необходимости, начиная снизу. Когда растение достигнет высоты 20-25 см, стебель срезают для того, чтобы амарант не потерял сочности. После срезки растения хорошо отрастают из почек, которые находятся в нижней части стебля.Для того, чтобы заготовить сушеные листья, их раскладывают тонким слоем на бумаге, на открытом воздухе в тени. Можно сушить в помещении с хорошей вентиляцией. Семена созревают обычно в начале сентября, когда нижние листья начинают усыхать и опадать, а стебли становятся более светлыми.
Для сбора семян стебли срезают у основания, созревшие колосья раскладывают тонким слоем под навесом на открытом воздухе и подсушивают 5-7 дней. Потом семена амаранта обмолачивают и дополнительно сушат 12-15 дней, рассыпав тонким слоем на ткани или бумаге. Семена амаранта хранят в закрытых стеклянных банках, а сушеные листья - в полотняных или бумажных мешочках в сухом, проветриваемом помещении, в защищённом от солнечного света месте. Срок хранения 1 год.картинка
Листья амаранта содержат легко растворимый белок, витамин С (до 110 мг), каротин (до 10 мг%), витамин Р, Е, флавоноиды (кверцетин, рутин, трефолин), сахара, пектны, пигменты, микроэлементы.Семена амаранта также содержат много белка (до 20 %), масло (до 8%). Белок, содержащийся в амаранте легко растворим и имеет хорошо сбалансирванный состав по аминокислотам, в число которых входит лизин. Масло семян содержит сквален, фосфолипиды, аминокислоты (метионин и аргинин), фитостеролы, каротиноиды, витамин Е, линолевую кислоту Омега-6.
Амарант лечебные свойства, применение
Амарант обладает питательным, кровоостанавливающим, противовоспалительным, антибактериальным, общеукрепляющим, гематогенным, противоопухолевым свойствами.
Так как это растение очень богато на важные для организма вещества, то спектр его полезных действий очень широкий. Питательная ценность амаранта была очень давно оценена в Южной Америке, позже в Индии.
При употреблении в пищу семян и листьев амаранта организм полностью обеспечивается витаминами A, B1, B2 и C, солями калия, кальция, железа. Содержание белка в амаранте почти на треть больше, чем в пшенице и рисе.
Чтобы детский организм полностью получал необходимое количество здорового белка, ВОЗ рекомендует составлять рацион питания таким образом, чтобы потребление риса и амаранта соотносились 1:1.
Если ребёнок ежедневно будет принимать одну чайную ложку сока амаранта с добавлением небольшого количества мёда или сливками, то это обеспечит его организм всеми необходимыми веществами для здорового роста и развития. Амарант не только является питательным, но и оказывает лечебное действие на организм.
Настой листьев или травы амаранта принимают как кровоостанавливающее средство при кровохаркании, геморроидальных кровотечениях, обильных месячных. Также настой употребляют при кишечных коликах, колитах, запорах, заболеваниях печени и почек.
Настойку амаранта на водке принимают при воспалительных процессах в мочеполовой системе, подростковом энурезе, старческой слабости, пониженном артериальном давлении, дефиците массы тела, для профилактики сезонных заболеваний ОРЗ и гриппа.
Амарантовый чай будет хорошим средством при начальной стадии сахарного диабета, ожирении, неврозах, атеросклерозе, дисбактериозе, для укрепления иммунной системы.
Сок из свежих листьев пьют при гастрите, сахарном диабете, хроническом бронхите, эмфиземе лёгких, астме, туберкулёзе, при заболеваниях печени, для снижения уровня холестерина, при дерматитах, экземе, псориазе, эрозиях, эндометриозе, профилактики онкологических заболеваний, грибковых заболеваниях (внутрь и наружно).
Наружно, сок амаранта разбавленный водой в соотношении 1:5 используют в виде полосканий при воспалительных заболеваниях горла и полости рта.
Масло амаранта. Широкое применение в лечебных целях имеет масло амаранта. Его пьют при повышенном уровне холестерина в крови, холецистите, климактерических расстройствах у мужчин и женщин, атеросклерозе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, злокачественных опухолях, после радиолучевой терапии. Наружно масло применяют при ожогах, пролежнях, шрамах, укусах насекомых, герпесе.
Лечение амарантом рецепты
Настой амаранта. 1 столовую ложку сухих измельчённых листьев или травы амаранта заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час в закрытой посуде, процеживают. Принимают по 1/3 или 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Настойка амаранта. Пол-литровую стеклянную банку на треть заполняют сухими измельчёнными листьями или травой с цветущими верхушками амаранта, до верха заливают водкой, закрывают крышкой. Настаивают 2 недели в тёмном месте, периодически взбалтывая, потом процеживают. Пьют по 1 чайной ложке, разбавив в 1/4 стакана остывшей кипяченой воды 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Сок амаранта. Собранные листья моют, просушивают от воды, измельчают (например, с помощью мясорубки), отжимают сок через марлю,сложенную в 2 слоя. Сок смешивают пополам со сливками и принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке этой смеси после еды. Детям 1 чайная - десертная ложка 1 раз в день.
Амарантовый чай. Сухие измельчённые листья амаранта смешивают пополам с зелёным или чёрным чаем и заваривают как обычно.
Амарантовое масло. Принимают по 1-2 чайной ложки масла 3 раза в день за полчаса до еды. На один лечебный курс требуется примерно 250 г масла. При необходимости лечение проводят 1 раз в три месяца.
Будьте здоровы! Народная медицина поможет вылечить болезни и обрести здоровье!
Амарант лечебные свойства-Лечение травами, рецепты народной медицины
Амарант лечебные свойства (Amaranthus). Другие названия: щирица, бархатник, петушиные гребешки, цыганка, подсвекольник, аксамитник, кошачий хвост.
Преимущественно однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Слово амарант означает неувядающий цветок. Амарант имеет стержневой корень, который, как правило, глубоко проникает в грунт. Существует множество видов амаранта. Некоторые из них являются сорняком, другие - выращивают как злаковые культуры, третьи - выращивают как овощное растение.
Стебли амаранта могут быть простыми или ветвистыми, прямостоячими или поникающими, высотой от 20 до 250 см. Листья черешковые, очередные, цельные, зелёные, реже пурпурно-красные, ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные. Цветки зеленовато-белые или багряные, сухоперепончатые, мелкие, собраны в клубочки, расположены пучками в пазухах листьев и в густых верхушечных колосовидных соцветиях. Цветёт амарант с начала июля до октября.
Созревание плодов неравномерное, начинается примерно через 100-110 дней, с момента появления всходов. Плод - округлая коробочка. Семена амаранта мелкие, блестящие. Масса 1000 семян составляет 0,5-1 г. Родиной амаранта является Южная Америка. Там растёт наибольшее количество его видов и разновидностей. Из Южной Америки амарант попал в Северную Америку, Индию, Китай. В Европу он попал благодаря испанцам.
В Южной Америке и Мексике растение амарант долгое время (8 тысяч лет) выращивали как основную зерновую культуру. Выращивают амарант также как овощную, кормовую культуру, как декоративное растение. В пищу можно использовать как молодые свежие, так и сушеные листья.
Как кормовую культуру его выращивают для получения зерна, которым кормят домашнюю птицу, для приготовления силоса. Зеленью кормят свиней и коров. Амарант имеет полезные и лечебные свойства. Растение размножается семенами.
Для пищевых и лечебных целей используют листья и зерно (семена) амаранта. Как овощную культуру выращивают амарант сортов - Валентина и Крепыш. Сорт Валентина используют в свежем, вареном, жареном и сушеном виде; сорт Крепыш - листья, молодые побеги и соцветия используют в свежем и сушеном виде.
Сорт Памяти Квасова является универсальным и пригоден для всех видов переработки. Сорт Уайт Лиф является карликовым, имеет очень сочные, нежные и вкусные, светлые листья и стебли. Этот сорт можно выращивать в квартире на подоконнике в зимний период времени.
Листья амаранта срезают по мере необходимости, начиная снизу. Когда растение достигнет высоты 20-25 см, стебель срезают для того, чтобы амарант не потерял сочности. После срезки растения хорошо отрастают из почек, которые находятся в нижней части стебля.Для того, чтобы заготовить сушеные листья, их раскладывают тонким слоем на бумаге, на открытом воздухе в тени. Можно сушить в помещении с хорошей вентиляцией. Семена созревают обычно в начале сентября, когда нижние листья начинают усыхать и опадать, а стебли становятся более светлыми.
Для сбора семян стебли срезают у основания, созревшие колосья раскладывают тонким слоем под навесом на открытом воздухе и подсушивают 5-7 дней. Потом семена амаранта обмолачивают и дополнительно сушат 12-15 дней, рассыпав тонким слоем на ткани или бумаге. Семена амаранта хранят в закрытых стеклянных банках, а сушеные листья - в полотняных или бумажных мешочках в сухом, проветриваемом помещении, в защищённом от солнечного света месте. Срок хранения 1 год.картинка
Листья амаранта содержат легко растворимый белок, витамин С (до 110 мг), каротин (до 10 мг%), витамин Р, Е, флавоноиды (кверцетин, рутин, трефолин), сахара, пектны, пигменты, микроэлементы.Семена амаранта также содержат много белка (до 20 %), масло (до 8%). Белок, содержащийся в амаранте легко растворим и имеет хорошо сбалансирванный состав по аминокислотам, в число которых входит лизин. Масло семян содержит сквален, фосфолипиды, аминокислоты (метионин и аргинин), фитостеролы, каротиноиды, витамин Е, линолевую кислоту Омега-6.
Амарант лечебные свойства, применение
Амарант обладает питательным, кровоостанавливающим, противовоспалительным, антибактериальным, общеукрепляющим, гематогенным, противоопухолевым свойствами.
Так как это растение очень богато на важные для организма вещества, то спектр его полезных действий очень широкий. Питательная ценность амаранта была очень давно оценена в Южной Америке, позже в Индии.
При употреблении в пищу семян и листьев амаранта организм полностью обеспечивается витаминами A, B1, B2 и C, солями калия, кальция, железа. Содержание белка в амаранте почти на треть больше, чем в пшенице и рисе.
Чтобы детский организм полностью получал необходимое количество здорового белка, ВОЗ рекомендует составлять рацион питания таким образом, чтобы потребление риса и амаранта соотносились 1:1.
Если ребёнок ежедневно будет принимать одну чайную ложку сока амаранта с добавлением небольшого количества мёда или сливками, то это обеспечит его организм всеми необходимыми веществами для здорового роста и развития. Амарант не только является питательным, но и оказывает лечебное действие на организм.
Настой листьев или травы амаранта принимают как кровоостанавливающее средство при кровохаркании, геморроидальных кровотечениях, обильных месячных. Также настой употребляют при кишечных коликах, колитах, запорах, заболеваниях печени и почек.
Настойку амаранта на водке принимают при воспалительных процессах в мочеполовой системе, подростковом энурезе, старческой слабости, пониженном артериальном давлении, дефиците массы тела, для профилактики сезонных заболеваний ОРЗ и гриппа.
Амарантовый чай будет хорошим средством при начальной стадии сахарного диабета, ожирении, неврозах, атеросклерозе, дисбактериозе, для укрепления иммунной системы.
Сок из свежих листьев пьют при гастрите, сахарном диабете, хроническом бронхите, эмфиземе лёгких, астме, туберкулёзе, при заболеваниях печени, для снижения уровня холестерина, при дерматитах, экземе, псориазе, эрозиях, эндометриозе, профилактики онкологических заболеваний, грибковых заболеваниях (внутрь и наружно).
Наружно, сок амаранта разбавленный водой в соотношении 1:5 используют в виде полосканий при воспалительных заболеваниях горла и полости рта.
Масло амаранта. Широкое применение в лечебных целях имеет масло амаранта. Его пьют при повышенном уровне холестерина в крови, холецистите, климактерических расстройствах у мужчин и женщин, атеросклерозе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, злокачественных опухолях, после радиолучевой терапии. Наружно масло применяют при ожогах, пролежнях, шрамах, укусах насекомых, герпесе.
Лечение амарантом рецепты
Настой амаранта. 1 столовую ложку сухих измельчённых листьев или травы амаранта заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час в закрытой посуде, процеживают. Принимают по 1/3 или 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Настойка амаранта. Пол-литровую стеклянную банку на треть заполняют сухими измельчёнными листьями или травой с цветущими верхушками амаранта, до верха заливают водкой, закрывают крышкой. Настаивают 2 недели в тёмном месте, периодически взбалтывая, потом процеживают. Пьют по 1 чайной ложке, разбавив в 1/4 стакана остывшей кипяченой воды 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Сок амаранта. Собранные листья моют, просушивают от воды, измельчают (например, с помощью мясорубки), отжимают сок через марлю,сложенную в 2 слоя. Сок смешивают пополам со сливками и принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке этой смеси после еды. Детям 1 чайная - десертная ложка 1 раз в день.
Амарантовый чай. Сухие измельчённые листья амаранта смешивают пополам с зелёным или чёрным чаем и заваривают как обычно.
Амарантовое масло. Принимают по 1-2 чайной ложки масла 3 раза в день за полчаса до еды. На один лечебный курс требуется примерно 250 г масла. При необходимости лечение проводят 1 раз в три месяца.
Будьте здоровы! Народная медицина поможет вылечить болезни и обрести здоровье!
www.fitoportal.com
фармакологические свойства и применение в медицине
В некоторых статьях на нашем портале рассказывает о применении амаранта и получаемых из него продуктов при лечении и профилактике различных заболеваний.
Также мы приводили научные исследования, которые установили эффективность амаранта при лечении онкологических заболеваний. (Подробнее читайте в статье: «Амарантовое масло и лечение онкологических заболеваний: результаты исследований»).
Рассказывалось и о способности амаранта существенно улучшить микрофлору человека. (Подробнее в статье «Воздействие масла амаранта на полезную микрофлору человека»).
Сегодня хотелось бы поговорить более детально о фармакологических свойствах амаранта и его применение в традиционной медицине.
Фармакологические свойства амаранта и продуктов, получаемых из него
Во время многочисленных исследований было установлено, что амарант обладает анаболическим эффектом. В частности, чтобы выявить это свойство растения, проводились многочисленные опыты, в которых участвовали животные.
Например, в каждодневный рацион молодых кроликов и нутрий добавляли немного зеленых, свежих листьев амаранта. Также листья вводились в откормочный рацион животных – примерно четвертая часть от всей пищи. В итоге, суточный привес кроликов и нутрий увеличивался как минимум в полтора раза! К тому же, животные становились более устойчивыми к разнообразным недугам, избавлялись от уже существующих заболеваний.
Обратите внимание. Шелуху амарантовых семян, перемешав с остатками зерен, давали цыплятам, больным рахитом. И спустя два дня они избавлялись от заболевания. Такой же эффект наблюдался и у молодых свинушек, но не через два, а через четыре дня.
Фармакологические свойства амарантового масла
Амарантовое масло характеризуется повышенным содержанием таких невероятно полезных веществ, как:
- каротин;
- аскорбиновая кислота;
- фолаты;
- токоферол.
Именно они обеспечивают эффект антиоксиданта. Этим можно объяснить его ранозаживляющее, противоопухолевое и радиопротекторное действие, выявленное в результате клинических и лабораторных исследований, проводимых учеными.
Основными жирными кислотами, которые содержатся в амарантовом масле, являются: пальмитиновая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 19,1-23,4 %), олеиновая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 18,7-38,9 %) и линолевая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 36,7-55,9 %).
Так, использование амарантового масла в условиях, когда на человеческих организм оказывается негативное воздействие малых дох ионизирующей радиации или происходит интоксикация организма фторидами, позволяет нормализовать определенные процессы, возникающие в работе сердца и печени. Кроме того, в данной ситуации амарантовое масло оказывает стабилизирующее воздействие на эритроцитарные мембраны.
Некоторые исследователи изучали, как амарантовое масло воздействует на активность тканевого тромбопластина. Так, полученные данные указали на то, что амарантовое масло, применяемое в амбулаторных условиях, является отменным профилактическим средством образования тромбов у людей, страдающих различными недугами сердечнососудистой системы.
Добавим, что в клинических условиях таких данных получить не удалось, поскольку нет возможности выявить истинную активность тромбопластина. Однако, если проанализировать данные амбулаторного применения и проведенные эксперименты, получается, что позитивный эффект от амарантового масла будет и в клинических условиях.
Хотя, конечно же, данное направление требует более детального исследования, чтобы получить конкретные показатели истинного влияния масла из амаранта на сам тканевой тромбопластин, а также на прочие тканевые факторы свертывания, другие показатели.
Такие исследования позволят определить и обосновать применение амарантового масла в терапии в комплексе с прочими медикаментозными препаратами.
Отметим, что некоторые исследователи, изучавшие данный вопрос более пристально, утверждают, что масло амаранта по своим показателям существенно превосходит масло из облепихи.
Использование в медицине
Теперь более подробно поговорим о том, как амарант используется в медицине. Например, его семена издавна принято использовать в традиционной медицине ряда азиатских стран. А вот в Великобритании они официально рекомендованы для приема внутрь, как диуретическое и вяжущее средство.
Омоложение организма
Отличный эффект наблюдается при омоложении организма, а также при избавлении его от ряда вредных веществ, среди которых соли тяжелых металлов, пестициды и многие другие, если использовать следующий отвар, приготовленный из смешанных в равных пропорциях трав:
- амаранта;
- зверобоя;
- соцветий ромашки;
- почек березы.
На литр закипевшей воды нужно три больших ложки смеси и протомить на водяной бане еще десять минут. Пить полученный отвар нужно за полчаса до еды на протяжении всего дня.
Кстати. Амарантовое масло издавна применяется в нетрадиционной медицине. Сегодня его все чаще используют в традиционной медицине, парфюмерной промышленности и фармакологии. Некоторые исследователи утверждают, что амарантовое масло – это отличное средство, с помощью которого можно избавиться от поражений кожи, возникающих на фоне аутоиммунных недугов.
Снижение уровня холестерина и не только
При регулярном употреблении амарантового масла в качестве лечебного продукта, удается существенно понизить уровень холестерина.
Также, воздействие амарантового масла на состояние здоровья человека, его общее самочувствие проводилось среди пациентов, страдающих от ишемической болезни сердца. Всего в исследованиях приняло участие 125 больных, разделенных на несколько групп, для каждой из которых подбиралась рацион с разным содержанием сквалена:
- 100 миллиграмм в сутки;
- 200 миллиграмма в сутки;
- и так далее – до 600 миллиграмм в сутки.
По результатам исследований было установлено, что наилучшие результаты, идеальные показатели по воздействию на иммунитет и самочувствие человека наблюдается при употреблении 600 миллиграмм сквалена в сутки. А вот существенный антиоксидантный эффект наблюдался при употреблении от 200 до 400 миллиграмм сквалена в сутки.
Обратите внимание. Содержанием в масле амаранта сквалена и токоферола объясняют его ранозаживляющее и противоопухолевое действие. Масло амаранта обладает еще одной невероятной положительной характеристикой: обеспечивает стабилизацию эритроцитарных мембран. Поэтому оно используется в качестве основы для производства таких препаратов, как аскорутин, троксевазин, кверсалол, флакарбин.
Для активизации роста детей
Некоторые фитотерапевты, среди которых Э. Гапон, рекомендуют для усиления роста детей через день делать ванны из следующих трав:
- амарант (щирица белая) — 200 г;
- душица обыкновенная — 500 г;
- коровяк лекарственный – 500 г.
Смесь заваривают в 3-х литрах воды, выливают в ванну с 10-20 литрами теплой воды и поливают настойкой голову ребенка в течение 15-30 минут.
Идеальные свойства амарантового чая
Об амарантовом чае мы уже писали в статье «Чай и отвар из амаранта: вкусно, полезно, эффективно», но все же вкратце напомним о его свойствах. В частности, чай из амаранта:
- снимает усталость;
- убирает головные боли;
- повышает тонус;
- поднимает иммунитет;
- борется с сединой, возвращая природный цвет волосам;
- оказывает омолаживающее воздействие на организм;
- помогает при лечении импотенции и фригидности;
- и просто выступает отличным профилактическим средством от многих заболеваний.
Подводя итог
Как видите, амарант идеальный продукт, являющийся ценным, как лекарственным, так и просто пищевым растением, способным бороться со многими недугами, выступать в качестве профилактического средства от многих недугов.
Не забудьте ознакомиться с предостережениями и противопоказаниями амаранта и продуктов из него – подробнее читайте в статье: «Амарантовое масло: противопоказания и предостережения».
Если вас заинтересовала продукция из амаранта, приобрести ее можно на сайте «Амарант — здоровье, красота, долголетие«
amaranth-health.com
Амарант. Полезные свойства амаранта, фото, противопоказания
Применение амаранта в народной медицине
Полезные свойства амаранта
Амарант – символ бессмертия
● Амарант – уникальное растение. Полезные свойства амаранта известны с глубокой древности. В китайской медицине растение издревле используется как эффективное средство против старения.
Амарант у греков считался символом бессмертия. Хлеб, изготовленный на основе амаранта, в древних преданиях называли хлебом ацтеков.
● Древние называли амарант (щирицу) золотым зерном Бога. В каменном веке люди выращивали амарант более 4000 лет назад. Растение широко культивировали ацтеки, которые были убеждены, что использование в пищу зерен амаранта укрепляет тело и дух, а его каждодневное применение обеспечивает рождение нации сверхлюдей.
Амарант давали в пищу воинам, уходящим в дальние походы, им кормили новорожденных, его даже использовали при уплате налогов как платежное средство.
● Амарант культивировали не только для получения семян, но и из-за вкусовых качеств листьев. Незадолго до испанского завоевания ацтеки выращивали около 15-20 тысяч тонн семян и листьев амаранта.
Растение было не только основной пищей для ацтеков, но и применялось в религиозных церемониях: семена размалывали до получения теста, добавляли мед и из полученной смеси создавали фигурки ацтекских богов; фигурки съедали почитатели культа язычников.
● После вторжения на земли ацтеков испанский завоеватель Кортез в 1519 году, считая, что фигурки из теста являлись языческими образами, приказал уничтожить амарант; он подозревал, что в традиционное тесто добавлялась кровь человека.
Кортез издал также приказ отрубать руки индейцам, которые продолжали возделывать амарант. Однако эти репрессии против уникального растения не привели к желаемому результату — семена амаранта прекрасно рассеивались самостоятельно и до сих пор растение произрастает. В настоящее время оно культивируется в горных районах Аргентины и Мексики.
Полезные свойства амаранта
● У амаранта очень много полезных свойств. Его зернышки – кладезь целебных веществ: цинка, магния, железа, калия, фосфора, витаминов (особенно D и E). В них много антиоксидантов, растительных белков и клетчатки.
В амаранте гораздо больше лизина, нежели в пшенице и прочих злаках. Как известно, лизин – это полезное вещество для укрепления иммунитета и нормальной работы мышц. Еще оно помогает предотвратить аллергию.
● В зелени амаранта содержатся необходимые аминокислоты, белок растительного происхождения усваивается гораздо легче организмом пожилого человека, чем животные белки.
Поэтому народная медицина рекомендует всем людям пожилого возраста включать амарант в свой рацион питания.
● В амаранте содержится белка в два раза больше, чем в кукурузе и рисе вместе взятые. Полезные свойства амаранта определяются его сложным составом аминокислот. Растение богато метионином и лизином.
Амарант — полезный источник диетической клетчатки, главным образом нерастворимой. Пища, в которой содержится много нерастворимой клетчатки, снижает риск развития варикозного расширения вен, геморроя, рака и атеросклероза.
● Амарант не является истинным злаком — его можно использовать в питании людям с аллергией на зернышки пищевых злаков. Но следует иметь в виду, что не следует употреблять в пищу амарант пациентам, страдающим глютеновой болезнью (не переносящим глютен).
Содержащаяся в амаранте нерастворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, также, как овсяные хлопья и пектин. Это стало возможным из-за высокого содержания сквалина — липида, снижающего уровень холестерина в крови.
Амарант — великолепная пища для кормящих матерей, беременных женщин и детей, ввиду того, что в нем содержатся белки растительного, а не животного происхождения.
● Листья и семена амаранта полезно употреблять больным гастритом, панкреатитом, сахарным диабетом, заболеваниями почек и печени, злокачественными опухолями.
Рецепты народной медицины с использованием амаранта
● Полезно добавлять в выпечку муку из амаранта, есть зеленые листья, варить из зерен кашу. Они безвкусные, поэтому желательно сочетать из с зеленью, обладающей ярко выраженным вкусом.
При наличии кулинарной фантазии вы можете приготовить на основе амаранта любые блюда; А за это получаем награду – отличное самочувствие, хорошее настроение и крепкий иммунитет. Вот, например, такой салат:
— берем по 100 г листьев амаранта, зелени укропа, шнитт лука, соль и растительное масло; промываем проточной водой зелень, обсушиваем ее и растолчем в ступке, солим по вкусу и заправляем маслом.
● Добавляйте муку из амаранта в пироги, хлеб, блины: примерно 5 частей пшеничной муки на одну часть сырья. На амарантовой муке можно готовить соусы, добавлять ее в хлебный квас.
Еще много вкусных блюд вы можете приготовить из цельных зернышек растения. Вместо перловки добавляйте их в рассольник, а также в овощные биточки и рисовый плов.
● Каша на основе зерен амаранта:
— подсушиваем в сухой кастрюле стакан сырья, добавляем столовую ложку оливкового масла и заливаем тремя стаканами крутого кипятка; доводим до кипения, снижаем силу огня и варим под крышкой до тех пор, пока зерна не размягчатся;
— будьте осторожны при варки каши – зернышки от высокой температуры лопаются, и вы можете ошпарить брызгами руку, когда откроете крышку, чтобы помешивать кашу. Для безопасности используйте деревянную ложку с длинной ручкой и рукавичку.
● Как приготовить настой из листьев амаранта:
— заливаем стаканом кипятка столовую ложку свежих измельченных листьев и настаиваем полчаса; фильтруем и пьем с медом по 1/4 стакана три или четыре раза в сутки при болях в желудке до приема пищи.
● Как получить полезный сок из свежих листьев амаранта
— тщательно промываем под проточной водой свежие листья амаранта, мелко нарезаем их и пропускаем через соковыжималку; полученный сок смешиваем с равным количеством сливок и пьем трижды в сутки по ложке столовой до трапезы при сахарном диабете, болях в печени и гастрите.
● Применение амарантового масла в народной медицине:
— масло амаранта получают из семян растения, содержащих не более 10% масла; оно содержит до 8% сквалена, который служит для синтеза тритерпенов и стероидов, в том числе и витамина D и женских гормонов; сквален — обязательный компонент строения кожи, и учеными давно доказано, что вещества, содержащие сквален, обладают полезными свойствами.
Будьте здоровы, дорогие мои, храни вас Бог!!!
narodnaiamedicina.ru
Народная медицина - амарант лечебные свойства, рецепты
Амарант — культура прошлого и будущего Уважаемые читатели, знакомы ли вы с таким невероятно целебным растением как амарант? Слышите о нем впервые? Ничего удивительного, ведь, несмотря на то, что этого зеленого лекаря любили и почитали наши далекие предки, в современном мире его популярность почему-то резко сократилась. А между тем, это уникальное растение — врачеватель самого широко профиля. По крайней мере, так об амаранте отзываются жители Поднебесной, глубоко уверенные в том, что лучшей панацеи от старости природа человечеству пока не подарила.
Амарант - дар ацтеков
В древности это растение было настолько почитаемо, что его не выращивали лишь ленивые. Широкое признание амарант получил в эпоху ацтеков, полагавших, что зерна этого божественного растения призваны укрепить не только тело, но и дух. Целители, знавшие толк в народной медицине, утверждали, что амарант — источник долголетия и вечной молодости, поэтому настойчиво призывали не только им лечиться, но и использовать в кулинарных целях.Древним знахарям путем длительных экспериментов удалось уже тогда определить, что отвар корней амаранта полезен при лечении желтухи, а свежий сок успешно борется с любыми видами онкологии, грибковыми поражениями и старением. Кроме того, с помощью этого растения удавалось успешно преодолеть печеночные, желудочные, кишечные и сердечные недуги, экзему, псориаз, дерматит и целый ряд женских заболеваний.
Целебный состав амаранта
Состав амаранта удивителен. Многочисленные ученые сходятся во мнении, что содержащийся в нем белок в разы полезнее того, который находится в молочных продуктах. Листья этого целебного растения изобилуют клетчаткой, железом, калием, кальцием, фосфором, цинком, марганцем, бором, витаминами А, С и Е.
Лечебные свойства амаранта
Особую ценность представляет амарантовое масло семян, насыщенное органическими кислотами и таким важным компонентом как сквален, благоприятно сказывающийся на кислородном обмене тканей и органов, защите организма от радиации и лечении различных опасных заболеваний. Ученые утверждают: чем чаще в рационе питания будет появляться амарант, тем больше шансов никогда не встретиться лицом к лицу с варикозным расширением вен, геморроем и атеросклерозом. Это растение также способствует снижению холестерина, поэтому, если в вашей жизни имеется такая проблема, тогда подружиться с амарантом в ваших интересах. Кроме того, неоспоримую пользу он принесет всем тем, кто страдает гастритом, панкреатитом, сахарным диабетом, а также почечными недугами.
Рецепты с применением амаранта
Что предлагает народная медицина?
♦ При ослабленном иммунитете полезен салат, приготовленный из 100 г листьев амаранта, зелени укропа и зеленого лука. Ингредиенты заправить растительным маслом.♦ При болях в желудке пить следующий настой: 1 ст.л. свежих измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять полчаса, после чего процедить и принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.♦ При воспалении мочеполовой системы хорошие результаты принесет вот такое средство: 3 ст.л. измельченных листьев залить литром кипятка, настоять 6 часов. Принимать по стакану раз в сутки перед сном.♦ При энурезе приготовить настой из 1 ст.л. измельченных метелок амаранта и стакана кипятка. Состав выдержать на водяной бане 20 минут. Принимать по 1 ч.л., разведенной в 1/4 стакана воды, за 30 минут до еды 3 раза в день 2 недели.♦ Для омоложения и оздоровления организма смешать в равных пропорциях зверобой, амарант, ромашку и березовые почки. 2 ст.л. сырья залить 500 мл кипятка, настоять 3 часа, процедить. Принимать по стакану утром и вечером.Подготовила Ольга СорокаИсточник: Здравушка, №13, 2015
samsebelekar.ru
Лечебные свойства амаранта и основные рецепты
Амарант, лечебные свойства которого известны миру уже более 8000 лет, иначе называется щирицей, и это относительно новое растение в отечественной народной медицине. Много веков назад индейцы считали это растение божественным и активно использовали его в своих обрядах жертвоприношения. Отсутствие технологий и специальных знаний не позволяло расширить рамки использования этого растения. Однако, пережив много лет и даже одну попытку истребления со стороны испанских конкистадоров-завоевателей, амарант продолжает проявлять лечебные свойства, а народная медицина предлагает множество рецептов от самых разных заболеваний.
По количеству целебных свойств амарант может составить конкуренцию самым знаменитым и сильным лекарствам народной медицины. Недавно в ходе очередных исследований ученые выяснили, что этот продукт наиболее близок по составу к теоретически рассчитанному идеальному белку. Это обуславливается количеством протеина в растении — 13–19 %. Более того, среди многочисленных свойств амаранта выделяют его идеально сбалансированный состав аминокислот, который по своей насыщенности очень близок к грудному молоку.
Уникальность и основная польза этого продукта заключается в том, что в 100 г его белка содержится 6,2 г лизина. Это незаменимая аминокислота, которую в таком большом количестве не содержит ни одно другое растение. Этот компонент очень важен для организма, ведь при его нехватке пища не усваивается и белок просто «проходит» через организм транзитом.
Полезные свойства амаранта на этом не заканчиваются. Его семена — особенно ценимое народными лекарями средство. В этой части растения можно выделить богатый комплекс полиненасыщенных жирных кислот:
- олеиновая;
- пальмитиновая;
- линолевая;
- линоленовая;
- стеариновая.
Листья и трава амаранта также не уступают по наличию уникальных лечебных свойств. Результаты исследований показали, что в этих частях содержится около 3 % рутина, этот факт позволяет использовать листья и траву как ценный источник редкого витамина P. Этот компонент важен при лечении гипертонической болезни, лучевых поражений, геморрагических проявлений.
Лекарственные формы
Растение амарант, полезные компоненты которого так всколыхнули мир нетрадиционной медицины, применяется в разных формах. На данный момент лекари предлагают разные рецепты изготовления настоев, отваров, соков. Выбор той или иной лекарственной формы напрямую зависит от цели.
Например, при энурезе рекомендуется принимать настой, полезные свойства которого никак не страдают после варки. Для его приготовления необходимо измельчить метелку с семенами, залить кипятком и поставить на водяную баню. Варить около 20 минут, после чего настаивать до полного остужения. Принимать следует по одной чайной ложке три раза в день за полчаса до еды, предварительно смешав с чистой кипяченой водой.
Народная медицина также пользуется лечебными свойствами растения амарант при воспалительных процессах мочеполовой системы. Для этого необходимо измельчить три столовых ложки стебельков, метелок и листьев, залить их некрутым кипятком и настоять до тех пор, пока смесь полностью не остынет. Принимать по 200 мл перед сном. Уникальные свойства амаранта дают относительно быстрый результат, поэтому после первых улучшений прием можно либо прекратить, либо уменьшить до 50–100 мл.
Для общего укрепления организма и избавления от шлаков и вредных веществ рекомендуется применение полезных свойств амаранта в совокупности с компонентами других растений. Сбор включает равное количество лекарственной ромашки, зверобоя, березовых почек и амаранта, которые необходимо залить 500 мл кипятка и настоять в течение трех часов. Этого достаточно для того, чтобы целебные свойства каждого растения раскрылись и отдали напитку свою силу. Принимать средство необходимо только после процеживания. Данный сбор может быть немного неприятен на вкус, поэтому народная медицина предлагает разбавлять его с чайной ложкой чистого меда. Соблюдения какой-либо определенной схемы не требуется, достаточно выпивать по стакану средства перед сном, а утром повторить прием, предварительно подогрев сбор.
Существуют также и общие рецепты, которые раскрывают целебные свойства амаранта и могут использоваться при различных заболеваниях. Для приготовления отвара необходимо мелко нарезать 15 г корней, залить 200–250 мл некрутого кипятка, а после этого поместить на кипящую водяную баню на 30 минут. Далее, отвар следует остудить и тщательно процедить.
Для приготовления настоя необходимо залить 200 мл кипятка 20 г сухих измельченных листьев, после чего перелить смесь в маленькую емкость и поместить на водяную баню. Снять с огня через 15 минут кипячения и охлаждать в течение 45–50 минут. Полезные и лечебные свойства растения не теряют свою силу после кипячения, и амарант можно смело использовать в профилактических целях.
Чаще всего народная медицина предпочитает использовать листья, стебли или корень амаранта, реже — сам цветок, или, как еще его называют, метелку. Однако это вовсе не значит, что эта часть лишена лечебных свойств — цветок амаранта идеально подходит для отваров и содержит в себе множество полезных компонентов.
Меры осторожности
К применению данного продукта, как и любого другого природного лекарства, конечно же, есть противопоказания. В первую очередь это индивидуальная непереносимость средства. Есть противопоказания, касающиеся носителей хронических заболеваний — полезные и лечебные свойства амаранта в этом случае в расчет не принимаются, поскольку потенциальные риски значительно выше.
herbaldoc.ru
